Rollitos de repollo magro con champiñones: recetas interesantes.

La cocina cuaresmal tiene una amplia variedad de recetas interesantes en su arsenal. Uno de ellos son los rollitos de repollo magro con champiñones.

Rollitos de repollo magro con champiñones y patatas

  • Repollo (hojas) - 10 piezas.;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • patatas - 0,5 kg;
  • cebollas y zanahorias: 0,2 kg cada una;
  • dientes de ajo - 2 piezas.;
  • sal;
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
  • aceite magro;
  • hoja de laurel - 3 piezas.;
  • Hierbas frescas.

Hervir un poco la col, quitar las hojas y quitar las rayas.

Pelar 1/2 patatas, hervir y hacer un puré espeso. Rallar el resto de los tubérculos en un rallador fino y combinar con el hervido.

Picar los champiñones, freír en aceite durante 10 minutos.

Cortar la cebolla en dados y freír en aceite hasta que esté transparente.

Pelar las zanahorias, rallar con pequeños agujeros, mezclar con cebollas y champiñones, cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Combine las papas y 2/3 de las verduras guisadas, agregue sal, pimienta y revuelva.

Ponga el relleno en las hojas de col y envuélvalo suavemente.

En un recipiente hondo, extienda los rollos de repollo, vierta 1 cucharada. agua. Luego agregue el resto de las verduras guisadas, mezcle los dientes de ajo picados junto con las hojas de lavrushka.

Coloque los platos en la estufa y cocine a fuego lento los rollos de repollo con champiñones durante 15-20 minutos. Adorne con hierbas picadas antes de servir a sus invitados un plato de cuaresma.

Rollitos de repollo magro con arroz y champiñones

Los rollitos de repollo magro con arroz y champiñones satisfarán incluso a los vegetarianos más caprichosos.

  • repollo - 1 tenedor;
  • champiñones - 0,5 kg;
  • cebollas - 2 cabezas;
  • arroz - 1 cucharada;
  • aceite vegetal - 150 ml;
  • sal;
  • pimienta molida (negra) - 0.5 cucharaditas;
  • ajo - 2 dientes;
  • pimentón - una pizca.

Cortar los champiñones en cubos de 1 cm de grosor, poner en una cacerola, añadir 100 ml de aceite y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego vierta el líquido de hongos resultante en otro recipiente.

Cortar la cebolla en aros finos y freír en una sartén hasta que esté transparente.

Enjuague el arroz varias veces, combine con los champiñones, agregue cebolla, sal, agregue pimienta y pimentón.

Vierta 1 cucharada en las verduras y el arroz. agua, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

Hervir la col, separar las hojas y quitar las venas. Poner el relleno de arroz y champiñones en la hoja, envolviéndolo en un sobre.

Doble los rollos de repollo en una cacerola, vierta el caldo escurrido de los champiñones antes, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Los rollitos de repollo magro con arroz y champiñones serán una gran adición incluso a una comida festiva. En este caso, se pueden servir con crema agria baja en grasa.

Rollitos de repollo magro con champiñones, tomates y zanahorias

  • repollo - 1 cabeza;
  • arroz hervido - 150 g;
  • champiñones - 200 g;
  • tomates - 3 piezas.;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • zanahorias - 2 piezas.;
  • dientes de ajo - 2 piezas.;
  • aceite vegetal;
  • sal y pimentón al gusto.

Llenar:

  • pasta de tomate - 100 g;
  • agua - 700 ml;
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
  • sal.

En el proceso de hervir el repollo, quítele las hojas cada pocos minutos.

Moler los champiñones en rodajas y freír durante 15 minutos en aceite vegetal.

Lavar los tomates, quitarles la piel, verterlos encima con agua hirviendo y cortar en cubos.

Corte las zanahorias limpias en tiras finas, combine con la cebolla picada y fría hasta que las verduras estén listas. Luego agregue los champiñones y fría por otros 10 minutos.

Combine los tomates con los dientes de ajo picados, mezcle y agregue a las verduras fritas. Cocine a fuego lento todo junto durante 15 minutos, deje enfriar un poco y agregue al arroz. Mezclar bien, agregar sal y pimentón al gusto.

Poner el relleno de champiñones y verduras sobre las hojas, envolver y freír por ambos lados.

Llenar: combinar la pasta, el agua, la sal y la pimienta, mezclar todo, dejar hervir durante 5 minutos.

Coloque el repollo relleno en una cacerola, vierta sobre la salsa de tomate y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.

Usando las recetas anteriores para hacer rollos de repollo magro con champiñones, tendrá un plato increíble.

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