Recetas para mantequilla en escabeche debajo de tapas de nailon: como encurtir champiñones

Las verduras con mantequilla marinadas para el invierno en casa seguramente resultarán crujientes y fragantes. A partir de estos hongos, puedes cocinar cualquier plato y todo tipo de preparaciones para el invierno. Sin embargo, el boletus en escabeche se considera el más popular en la mesa festiva.

No es nada difícil aprender a marinar boletus, solo necesitas ganas. Te ofrecemos recetas de mantequilla en escabeche bajo una tapa de nailon. Son de composición simple y no requieren mucho tiempo.

Aunque los boletus son muy difíciles de limpiar, en invierno te deleitarán con su sofisticación, aroma y sabor. Todos los esfuerzos realizados se verán recompensados ​​de la mejor manera posible.

Una regla importante que todas las amas de casa novatos deben recordar: después de limpiar preliminarmente el aceite de la película y la suciedad, deben hervirse durante 20 minutos, después de agregar 1 cucharada al agua. sal. Luego póngalo en un colador o colador, dejando escurrir el exceso de líquido, y luego siga la receta.

Mantequilla marinada para el invierno bajo una tapa de nailon: una forma rápida

La forma rápida de marinar mantequilla bajo una funda de nailon para el invierno le agradará por su sencillez. Para él necesitamos:

  • 2 kg de mantequilla hervida;
  • 0,6 l de agua;
  • 2 paraguas de eneldo;
  • cáscara de limón;
  • 2 cucharadas. l. Sáhara;
  • 1 cucharada. l. sal;
  • 4 hojas de laurel;
  • 1 cabeza mediana de ajo;
  • 5 granos de pimienta gorda y pimienta negra.

En el fondo de los frascos esterilizados, ponga un poco de ralladura de limón, rallada en un rallador fino, así como algunas ramas de un paraguas de eneldo.

Extienda los champiñones hervidos calientes en frascos sobre la ralladura y comience a preparar la marinada.

Combine los granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica, las hojas de laurel, el azúcar, el ajo finamente picado y la sal en agua.

Envíe la marinada a la estufa, déjela hervir, luego reduzca el fuego y deje hervir durante 5 minutos. Vierta en frascos con champiñones, agregue 1 cucharada a cada frasco. l. vinagre. Cubra con tapas de caprón apretadas y deje enfriar a temperatura ambiente.

Poner en el frigorífico y después de 3 días se podrá degustar la preparación instantánea. Dicha mantequilla, marinada para el invierno bajo una tapa de nailon, se convertirá en un verdadero manjar para toda su familia.

¿De qué otra manera encurtir mantequilla debajo de las tapas de nailon?

De qué otra manera se puede encurtir la mantequilla debajo de las tapas de nailon en la siguiente receta. Debo decir que también se considera simple y común entre los amantes de las setas en escabeche.

Ingredientes:

  • 2 kg de aceite;
  • 500 ml de agua para la marinada;
  • 2 cucharadas. l. sal;
  • 1,5 cucharadas l. azúcar granulada;
  • 3-4 ramitas de clavo;
  • 0,5 cucharaditas pimienta negro;
  • 6 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas. l. vinagre 9%;
  • condimento para encurtir champiñones.

Distribuya los boletus cocidos en los frascos con la adición de ajo finamente picado.

Agregue azúcar granulada, pimienta, sal, clavo y condimentos para encurtir champiñones al agua. Pon la marinada en el fuego y espera a que hierva a fuego lento. Vierta vinagre, revuelva, luego retire del fuego y deje reposar durante 15-20 minutos.

Vierta la mantequilla en frascos para que estén completamente cubiertos con adobo. Cerrar con tapas de nailon bien apretadas, dejar enfriar por completo y meter en el frigorífico. Los boletus en escabeche cocidos bajo una tapa de nailon serán una excelente adición a ensaladas o guisos. Además, este espacio en blanco puede actuar legítimamente como un plato independiente sobre la mesa.

Mantequilla salada para el invierno bajo una tapa de nailon: receta en blanco

Hay otras opciones para deliciosas preparaciones de hongos. Por ejemplo, mantequilla salada para el invierno bajo cobertores de nailon.

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 3 kg de mantequilla hervida;
  • 150 g de sal;
  • 7 dientes de ajo;
  • 5 paraguas de eneldo;
  • 10 granos de pimienta negra;
  • 7 granos de pimienta de Jamaica;
  • hojas de grosella negra y roja;
  • 100 ml de aceite vegetal.

Vierta sal en un recipiente esmaltado en la parte inferior con una fina capa de sal, extienda una capa de champiñones aceitosos en la parte superior. Esparcir hojas de grosellas limpias, ramitas de paraguas de eneldo, pimienta, cebollino finamente picado sobre los champiñones y espolvorear de nuevo con sal.

Poner el resto del boletus y las especias restantes, tapar con un plato encima y colocar debajo de la carga.

Después de 24 horas, ponga los champiñones salados en frascos y vierta la salmuera restante en el recipiente. Vierta aceite vegetal en cada frasco, ciérrelo con tapas de nailon y envíelo al refrigerador por 2 semanas.

Mantequilla con cebollas, marinada para el invierno bajo una tapa de nailon.

Hay una receta excelente para salar la mantequilla con la adición de cebollas:

  • 2 kg de mantequilla (hervida);
  • 1 litro de agua para la marinada;
  • 100 g de azúcar granulada;
  • 60 g de sal;
  • 8 granos de pimienta negra;
  • 4 ramitas de claveles;
  • 4 hojas de laurel;
  • 2 cebollas medianas;
  • 6 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas. l. vinagre 9%;
  • 50 ml de aceite vegetal.

Vierta los champiñones con agua, agregue todas las especias, excepto la cebolla y el ajo. Hervir los champiñones en la marinada durante 10 minutos, retirar con una espumadera y distribuir en frascos de vidrio, alternando capas con aros de cebolla y ajo finamente picado.

Llene los frascos con salmuera caliente y ciérrelos con tapas de plástico ajustadas. Dejar enfriar y dejar en un apartamento en un lugar oscuro, por ejemplo, en una despensa.

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