Un producto como la calabaza en sí nos atrae por su color brillante y la masa de cualidades útiles que posee este cultivo de melón. Pero pocas personas saben que es capaz de decorar y enriquecer cualquier plato, tanto cotidiano como festivo, con su original sabor dulzón. Cabe destacar que la calabaza con champiñones y carne es del agrado no solo de los adultos, sino también de los niños. Existen muchas recetas y métodos para preparar este plato. A continuación se muestran algunas de las recetas más populares.
Cómo cocinar calabaza con carne y champiñones en el horno.
El plato, cuya receta se da a continuación, está presente en las cocinas de muchas naciones del mundo y se sirve con especial honor en los restaurantes. Para cocinar calabaza con carne y champiñones en el horno, necesitará los siguientes ingredientes:
- calabaza que pesa alrededor de 4 kg;
- carne, preferiblemente ternera - 1 kg;
- tallo de apio - 4 piezas (puede agregar un poco de raíz de apio);
- champiñones - 200-250 g (champiñones);
- cebollas rojas - 2 goles;
- pimientos morrones - 2 piezas.;
- 3 tomates;
- ajo - 2 dientes;
- zanahoria;
- calabacín joven.
Lave bien la calabaza, corte con cuidado la "tapa" y retire la pulpa. Es importante que las paredes de la verdura tengan al menos 1,5 cm de grosor. Separe la pulpa extraída de las semillas y mezcle con ajo picado, sal, pimienta, agregue especias (albahaca, tomillo, romero). Envíe la forma preparada al horno, precalentada a 180 grados durante 10 minutos. Al mismo tiempo, debe hornear la pulpa, retirada y sazonada con especias, en un recipiente, pimiento y tomates.
Para preparar el relleno, debe enjuagar la cebolla y el apio, picar y enviar a guiso. Después de 5-7 minutos, agregue los champiñones, lavados y cortados en 4 partes.
Mientras tanto, la carne también debe lavarse, secarse, picarse, freírse por separado a fuego alto para formar una costra y enviarse a las verduras. Pele los tomates y los pimientos horneados, píquelos y agréguelos a las verduras con la carne.
Lave las zanahorias y el calabacín, pélelos, córtelos en cubos pequeños, combine con la carne, las verduras y la pulpa horneada, mezcle bien.
Coloca el relleno en la calabaza, cierra la "tapa" y mete al horno por otros 20 minutos.
Receta para cocinar patatas con carne y champiñones en calabaza.
Además de la carne y los champiñones, se pueden preparar varios cereales en esta deliciosa verdura naranja, pero la receta más popular para cocinar patatas. Para preparar patatas con carne y champiñones en calabaza, necesitará los siguientes ingredientes:
- 2 calabazas de hasta 1 kg cada una;
- 500 g de cerdo y patatas;
- 150-200 g de champiñones;
- 100 g de cebollas;
- 1 cucharada. una cucharada de crema agria baja en grasa;
- aceite vegetal, sal.
Cortar las "tapas" de las calabazas, sacar las semillas y un poco de pulpa con una cuchara, que hay que cortar en cubos. Lavar la carne y cortarla en cubos. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en cubos. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en 4 trozos.
Freír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregar la calabaza y la carne, cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agregue los champiñones y las papas, fría durante 5 minutos. Retirar del fuego, agregar crema agria, especias y hierbas al gusto, mezclar y colocar en ollas. Vierta 1 vaso de agua en cada uno, cierre con “tapas” y hornee en el horno durante 40 minutos.
Calabaza al horno con carne y champiñones en olla de cocción lenta
También puede cocinar calabaza al horno con carne y champiñones en una olla de cocción lenta. Gracias a dicho procesamiento de productos, retienen un máximo de elementos útiles. La carne está saturada de sabor a verduras y setas y resulta muy aromática. Para preparar este plato necesitarás:
- 800 g de calabaza;
- 1 kg de ternera;
- 300 g de champiñones;
- 4 cosas. cebollas;
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 1 pimiento morrón;
- aceite vegetal;
- salsa de soja;
- sal y pimienta.
Pelar la calabaza, cortarla en cubos medianos, rociar con salsa de soja y refrigerar. Lavar la carne, secarla, cortar en dados, sal y pimienta, añadir la cebolla pelada y picada y mezclar. Cortar los champiñones en rodajas finas y añadir un poco de sal.
Sacar la calabaza del frigorífico, mezclar la mitad de la masa con ciruelas pasas picadas y colocar en una multicocina untada con aceite vegetal. La siguiente capa es poner la carne y las cebollas, presionar todo un poco hacia abajo para sellar. Luego coloque los champiñones y en la capa superior, la calabaza restante, combinada con pimienta picada. Es necesario cocinar el plato en el modo "Guisado" durante una hora y media.
Calabaza con carne y champiñones, guisados en ollas
La calabaza guisada con carne y champiñones será especialmente sabrosa si se cocina en pequeñas porciones de ollas de barro. Para preparar un plato, debe abastecerse de los siguientes productos:
- 700 g de carne;
- 200 g de champiñones;
- 300 g de calabaza;
- 6 papas medianas;
- bulbo;
- 3 dientes de ajo;
- 2 tomates
- especias y sal favoritas.
Lavar la carne, secarla con una toalla de papel, cortar en cubos grandes y colocarla en las ollas. En la parte superior, debe colocar la cebolla picada en aros y platos de ajo. Sazone todo con sal y pimienta. Después de eso, debe enviar champiñones cortados en rodajas, papas peladas y cortadas en cubitos, calabaza cortada en cubitos en las ollas y, finalmente, cubrir todos los ingredientes con tomates.
En cada olla, debe verter agua hasta la mitad, agregar una hoja de laurel y enviarla a un horno precalentado durante una hora y media a una temperatura de 180 grados.
Si lo desea, puede cambiar la composición de los productos o complementarla con otras verduras y especias. En cuanto a la carne, se recomienda llevar magro de cerdo o ternera para la preparación de este plato.
Receta de setas, carne, calabaza y patata
La receta de hongos, carne, calabaza y papas a continuación seguramente complacerá a todos los miembros de la familia. Este plato puede reclamar con seguridad el título de una obra maestra de restaurante, por lo que puede usarse para decorar mesas tanto cotidianas como festivas.
Necesitaremos:
- 300 g de calabaza;
- 5 papas;
- 100 g de champiñones;
- Huevo;
- 5 cucharadas cucharadas de queso duro;
- 100 ml de nata;
- aceite de oliva;
- sal y pimienta.
Lave bien las patatas, envuélvalas en papel de aluminio y envíelas al horno durante 40-60 minutos. Mientras tanto, debes cocinar el resto de los productos.:
- pelar la calabaza, rallar, freír en aceite hasta que esté tierna;
- lavar los champiñones, secarlos, cortarlos en rodajas;
- rallar el queso, mezclar con la nata y el huevo batido;
- sal y pimienta.
Enfríe las papas terminadas, retírelas del papel de aluminio, corte la "tapa" longitudinal de cada papa y seleccione cuidadosamente la pulpa con una cucharadita. Coloca el relleno en las ranuras resultantes, vierte encima la masa de huevo-queso y envíalo al horno precalentado durante 20 minutos.
