Hongo de rubéola y su foto

Categoría: condicionalmente comestible.

Sombrero (diámetro 3-9 cm): marrón rojizo, ligeramente convexo, eventualmente se vuelve plano o incluso deprimido. Suave al tacto, pero puede estar ligeramente arrugado.

Pierna (altura 4-9 cm): cilíndrico, expandiéndose de abajo hacia arriba.

Platos: blanco, en los hongos viejos puede ser marrón o rosado. Muy frágil, por esta razón a los recolectores de hongos no les gusta recolectar rubéola.

Pulpa: rosado, con un jugo lechoso y acuoso y un olor específico a chinches o goma quemada. Tiene un sabor muy amargo.

Dobles: spurge (Lactarius volemus) y amargo (Lactarius rufus). Euphorbia se puede distinguir por el gran tamaño del sombrero y el jugo lechoso muy abundante, y el amargo por el color del jugo secretado: es marrón oscuro o burdeos.

El hongo de la rubéola crece desde mediados de julio hasta finales de octubre en los países europeos templados. Puede crecer bajo la primera nieve que cae.

Dónde puedo encontrar: El hongo rubéola (ver foto) se encuentra en bosques caducifolios junto a robles y hayas.

Comiendo: la actitud de los recolectores de hongos hacia la rubéola es contradictoria. Se clasifica como hongo condicionalmente comestible y, después de remojarlo y hervirlo a fondo, se recomienda salar o encurtir.

Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.

Otros nombres: dulce leche, culo, dulce lechero.

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