La cocina rusa ofrece una amplia variedad de platos. Los pasteles deliciosos y aromáticos con patatas y champiñones se utilizan como plato independiente y como complemento de platos calientes. Elegir una receta de pasteles con papas y champiñones no es fácil, porque hay una gran cantidad de ellos. Antes de hacer pasteles con papas y champiñones, se recomienda estudiar la lista de ingredientes necesarios y, según la disponibilidad de todos los componentes, elegir una receta. Para las amas de casa novatos, una receta fotográfica ayudará a preparar deliciosos pasteles con papas y champiñones, en los que se ilustran todos los pasos necesarios paso a paso. En esta página, puede encontrar diferentes formas de hornear productos horneados, tanto en el horno como en la sartén.
Deliciosos pasteles de patata con champiñones
- Patatas - 1 kg
- champiñones - 400 g,
- cebollas - 3-4 cabezas,
- aceite vegetal,
- sal,
- masa.
Para preparar deliciosas tartas con champiñones y patatas, primero debes hervirlo, escurrir el caldo, triturarlo y añadir al puré cebolla picada frita con champiñones. Poner el relleno enfriado sobre las tortas de masa enrollada, pellizcar los bordes y freír en una gran cantidad de aceite vegetal caliente. Es imperativo poner los pasteles pegados en aceite caliente, porque si el aceite se calienta un poco, entonces se absorbe fuertemente en la masa y los pasteles no son tan sabrosos. Primero, debe moldear todas las tartas con papas y champiñones, colocarlas en una mesa enharinada o en una bandeja, y solo luego freír.
Receta fácil de pasteles de papa con champiñones.
Requerido:
- 400 g de harina
- 1 vaso de leche agria
- 250 g de mantequilla
- 1 huevo.
Para rellenar:
- 8 patatas,
- 300 g de champiñones hervidos,
- 0.5 tazas de crema agria
- sal,
- eneldo.
Metodo de cocinar. Haz una receta de hojaldre sin levadura. Esta receta de pastel de papas con champiñones también requiere puré de papas para el relleno. Pelar las patatas, lavar, hervir. Triture las papas terminadas con crema agria hasta que quede suave. Corta los champiñones en rodajas pequeñas y agrégalos a las patatas.
Extienda el hojaldre terminado en una capa de 2 mm de espesor, use moldes para hacer pasteles con la masa. Coloque el relleno terminado en el medio de cada pan plano, pellizque los bordes del pan plano y dé forma a los pasteles en forma ovalada. Demuestre las tartas en un lugar cálido. Luego coloque en una bandeja para hornear engrasada y coloque en el horno durante 25 a 30 minutos.
Engrase los pasteles terminados con mantequilla y cubra con una servilleta durante 10 minutos. Están listas las deliciosas tartas con patatas y champiñones. Buen provecho.
Cómo hacer pasteles al horno con patatas y champiñones al horno.
Las empanadas con papas y champiñones al horno son menos altas en calorías y más esponjosas. Puede cocinar pasteles con patatas y champiñones en el horno de acuerdo con una de las siguientes recetas.
Antes de elegir una receta para pasteles horneados con papas y champiñones, debe estudiar cuidadosamente las listas de ingredientes.
1.Receta básica de cómo hacer pasteles con patatas y champiñones al horno,
a base de masa de levadura.Para cocinar, debes tomar:
- bolsa estándar de levadura seca;
- tres huevos;
- 60 g de azúcar;
- 2 vasos de crema agria;
- 0.5 tazas de leche;
- un kilogramo de harina;
- un kilogramo de patatas;
- un tarro de champiñones envuelto en aceite (0,5 l);
- 2 cebollas medianas.
La leche debe estar tibia. Viértela en un bol bastante espacioso, vierte allí una bolsa de levadura y déjala reposar hasta que se forme espuma.
Moler el azúcar y los huevos, esparcir toda la crema agria, mezclar. Agregue a la levadura.
Mezclamos el componente líquido - agregamos harina. Puede agregar un par de cucharadas de aceite vegetal. Cubra la masa amasada y colóquela en un lugar cálido para que quepa.
La masa que ha subido hay que amasarla y volver a ponerla al fuego.
Pelar las patatas, si son grandes, cortarlas por la mitad (muy finas), hervir hasta que estén tiernas y escurrir completamente el agua.
Coloque los champiñones de un frasco en una sartén precalentada junto con el aceite, caliéntelo y agregue cebollas finamente picadas.
Vierta todo el contenido de la sartén en puré de papas junto con el aceite, mezcle. No hay necesidad de sal, los champiñones se salan durante la recolección. Puedes pimienta.
Divida la masa en dos partes, luego córtela en trozos y enrolle cada trozo. Coloque los rellenos en el centro del círculo y pellizque suavemente. Precalienta el horno a 180 ° C.
Colocamos las tartas en una bandeja de horno, y pasados 15 minutos, cuando estén separadas, engrasamos su superficie con yema de huevo batida y ligeramente diluida con agua. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee hasta que esté bien cocido.
Ahora sabes cómo hacer pasteles con patatas y champiñones.
2. Los pasteles al horno con papas y champiñones se pueden hacer con hojaldre ya hecho; esto le ahorrará tiempo y esfuerzo.
Estructura:
- 250-300 g de hojaldre ya hecho,
- 500 g de puré de patatas
- 200 g de champiñones (se pueden usar champiñones porcini, champiñones de leche),
- 200-250 g de queso
- 6-8 huevos
- sal.
Preparación:
Estire la masa en una capa, use un vaso (grande) para hacer círculos, enrolle cada pieza en un pastel. Pon el relleno en el medio, pellizca por ambos lados. Engrase una bandeja para hornear y ponga los pasteles sobre ella. Espolvorea la superficie de cada pastel con queso rallado.
Engrasar con un huevo encima. Las tartas solo deben hornearse en un horno precalentado a 200–220 ° C durante 10 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180 ° C y hornee por otros 30 minutos, hasta que la superficie de la masa esté dorada.
3. La mejor receta para hornear pasteles con patatas y champiñones a base de masa sin levadura.
Ingredientes:
- 285 g de champiñones frescos;
- sal;
- dos cebollas
- 420 g de patatas;
- pimienta;
- aceite vegetal;
- envasado de hojaldre sin levadura.
Metodo de cocinar:
Pelar las patatas y ponerlas en una olla con agua hirviendo. Cocine hasta que esté tierno.
Pelar y picar las cebollas. Fríelos hasta que estén blandos en aceite vegetal.
Recuerda las papas terminadas con un tenedor. Agregue cebollas fritas al puré de papas.
Enjuague los champiñones y córtelos en trozos pequeños.
Sumergirlos en una olla con agua y cocinar durante ocho minutos. Luego retire los champiñones y exprímalos.
Agregue los champiñones ya preparados a las papas y cebollas, revuelva. Agrega pimienta y sal.
Extienda el hojaldre en un rectángulo uniforme, que luego córtelo en cuadrados.
Coloque el relleno en el centro del cuadrado y selle los extremos opuestos de la masa, luego pellizque.
Coloque las hamburguesas, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornéalos durante un cuarto de hora a 200 grados.
Empanadas con champiñones y patatas al horno
Para la prueba:
- harina de trigo - 240 g,
- azúcar - 2 cucharaditas,
- agua - 100 g,
- levadura - 15 g,
- huevo - 1 pieza,
- sal - 5 g.
Para rellenar:
- patatas - 600 g,
- champiñones - 300 g,
- huevo - 1 pieza,
- mantequilla - 100 g,
- cebollas - 200 g,
- aceite vegetal - 50 g,
- grasa (para freír) - 10 g,
- pimienta negro
- sal al gusto.
Prepara la masa de levadura de forma segura, deja que encaje bien, vuelve a amasarla y enrolla en una cuerda, que se corta en trozos pequeños del tamaño de una nuez. Forme bollos con las piezas y déjelas reposar durante 15 minutos. Enrolle los bollos formados en pasteles redondos, en los que ponga 1 cucharadita del relleno.
Para el relleno de papa, sofreír la cebolla hasta que se dore en aceite, agregar los champiñones y sofreír. Hervir las patatas, escurrir un poco del agua en la que fueron cocidas, triturar para que no queden grumos, añadir un huevo, mantequilla, sal, pimienta negra molida. Poner las cebollas fritas con los champiñones en las patatas, mezclar todo bien y cocer al vapor en aceite en una sartén durante 5 minutos. Enfriar un poco el relleno.
Pellizca los bordes de las empanadas y, dando los pasteles planos, coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea en el horno hasta que se forme una costra.
Otra receta de pasteles de patata con champiñones.
Para la prueba:
- harina de trigo - 500 g,
- leche (tibia) - 1 vaso,
- levadura - 30 g,
- huevos - 2 piezas,
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- azúcar - 1 cucharada la cuchara,
- sal - 3 g.
Para rellenar:
- puré de papas - 500 g,
- setas del bosque - 500 g,
- aceite vegetal - para freír,
- cebollas - 2 piezas, sal,
- pimienta.
Hervir los champiñones y freír. Agregue la cebolla picada a los champiñones y fría por otros 5 minutos. Cuando los champiñones se hayan enfriado, agrégalos al puré. El relleno está listo.
Prepara masa de levadura. Disuelva la levadura en leche tibia, déjela reposar durante 5 minutos. Agrega la harina, los huevos, un poco de sal y azúcar. Revuelva bien. Agregue la harina con cuidado. Amasar bien la masa.
Los bordes de las tartas terminadas deben pellizcarse bien.
Ya sabes cómo hacer tartas con patatas y champiñones. También debe recordar que los pasteles preparados de acuerdo con esta receta son buenos para freír.
Recetas de empanadas fritas con patatas y champiñones.
Es muy difícil distinguir una receta de tartas fritas con patatas y champiñones, ya que hay una gran cantidad de ellas. Por lo tanto, a continuación se recopilan los mejores pasteles fritos con papas y champiñones, entre los cuales puede elegir una tecnología de cocción adecuada.
Para cocinar los pasteles más simples con papas y champiñones en una sartén, debe tomar los siguientes ingredientes:
- Harina 7 vasos
- Leche 2 ½ tazas
- Mantequilla 2 cucharadas
- Azúcar granulada 1 cucharada
- Huevos 2 piezas
- Sal 1 cucharadita
- Levadura 40 g
- Grasa para asar 400 g
Relleno
- Puré de patatas - 500 g
- Champiñones frescos (hervidos) - 300 g
- Manteca
- Sal
En leche tibia, se prepara una masa a partir de levadura y harina, tomada a la mitad de la tasa. Se coloca una masa bien mezclada en un lugar cálido en la subida. Todos los productos restantes se colocan en la masa terminada. La masa se amasa hasta que quede suave y se deja crecer durante 1 a 1 ½ horas. Después de eso, interrumpen la masa dos veces más, poniéndola sobre una mesa polvorienta de harina. En la mesa, la masa se corta en pequeños bollos que, después de un poco de prueba (durante 10-15 minutos), se extienden en pasteles redondos y planos. El relleno se coloca sobre las tortas. Los bordes de los pasteles se pellizcan y se les da forma de pastel; las tartas formadas se dejan reposar durante 10-15 minutos, después de lo cual se fríen en una sartén con aceite vegetal. Durante la fritura, las tartas se dan la vuelta con un tenedor de un lado a otro para que se doren. Estos pasteles también se pueden hornear en láminas de metal, pero en este caso, la masa debe amasarse un poco más.
También puedes hacer pasteles fritos con champiñones y patatas en cualquier época del año, si tomas champiñones o setas ostra. Para el plato necesitarás preparar:
- masa de levadura - 1 kg;
- patatas - 500 g;
- bulbo;
- champiñones (hongos ostra) - 500 g;
- sal;
- aceite vegetal.
Hervir las patatas, amasar. Freír los champiñones finamente picados en una sartén, agregar la cebolla picada. No se puede cocinar demasiado, el relleno estará seco.
Tomamos la masa, la enrollamos en una capa, cortamos los círculos con un vaso. Pon un poco de relleno en cada círculo, pellizca. Salimos a distancia.
En una sartén grande, caliente el aceite, coloque las tartas con una costura (de lo contrario, puede deshacerse), voltee después de 5 minutos. Freír hasta que estén tiernos.
Empanadas con patatas y champiñones en una sartén
Masa de levadura.
- Para carne picada:
- 70 g de champiñones secos,
- 500 g de patatas
- 2 cebollas
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- pimienta,
- sal al gusto.
Para asar:
- aceite vegetal.
Lavar las papas, hervir bien, triturar, agregar sal al puré, mezclar todo bien. Enjuagar bien los champiñones, remojar en agua fría durante 2 horas, hervir en la misma agua, poner en un colador, enjuagar, picar, freír, sal, pimienta, combinar con cebollas fritas picadas, mezclar. Combinar con patatas.
Estirar la masa, cortar en bolitas. Enrolle las bolas en tortas planas. Coloque el relleno en el medio de cada pan plano y pellizque ambos lados. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. Freír los pasteles por ambos lados.
Recetas de empanadas fritas con patatas y champiñones.
Receta de empanadas fritas con patatas y champiñones en una sartén.
Para la prueba:
- harina - 1,2 kg,
- levadura seca - 10 g,
- mantequilla - 200 g,
- huevos - 5 piezas
Para rellenar:
- champiñones frescos - 1,2 kg,
- patatas - 300 g,
- mantequilla - 100 g,
- crema agria - 200 g
Pelar los champiñones, sal y sofreír con la cebolla picada en aceite, agregar la pimienta y la crema agria. Hervir las papas, triturar, mezclar con los champiñones.
Dividir la masa en bolitas. Extiende cada bola. Pon el relleno en el medio de la bola. Pellizca las tartas. Coloca la sartén sobre la placa y calienta. Fríe los pasteles por ambos lados hasta que estén dorados.
Empanadas con patatas y champiñones, fritas en una sartén
Para la prueba:
- harina de trigo - 1 kg,
- agua (o leche) - 550 ml,
- azúcar - 1 cucharada la cuchara,
- huevos - 2 piezas,
- levadura - 30 g,
- mantequilla (en la masa) - 2-3 cucharadas. cucharas
- grasa (para grasa profunda) - 250 g,
- sal - 0.5 cucharaditas
Para rellenar:
- patatas - 400 g,
- champiñones hervidos (champiñones de leche) - 500 g,
- cebolla - 1 pieza,
- sal,
- pimienta.
Hervir y triturar las patatas, pero no hasta obtener un puré, para que las patatas queden en trozos. Freír los champiñones por ambos lados, agregar cebollas finamente picadas, freír todo junto. Después de freír, combinar con las papas y mezclar bien.
Prepare una masa bezoparny de consistencia débil, forme bolas y después de 5 minutos extienda, dándoles forma de tortas redondas. Pon el relleno sobre el bizcocho y, cubriéndolo con la mitad de la masa, dale al bizcocho la forma de un semicírculo. Coloque las tartas en una hoja engrasada y colóquelas en un lugar cálido para leudar, luego fríalas, sumergiéndolas en grasa calentada a 160 ° C.
Hojaldres con patatas y setas
Para preparar hojaldres con papas y champiñones, debe tomar los siguientes productos:
- 400 g de hojaldre
- 300 g de champiñones
- 200 g de patatas
- 1 cabeza de cebolla, huevo
- 1 cucharadita albahaca seca triturada, orégano, tomillo
- manteca
- sal de aceite vegetal
Enjuagar bien los champiñones, pelarlos, cortarlos en rodajas de grosor medio y hervir hasta que estén tiernos en 1,3 litros de agua hirviendo con sal. Calentar una sartén con aceite vegetal y freír los champiñones a fuego lento, añadir sal si es necesario.
Pelar la cebolla, lavar y picar, sofreír hasta que se dore, agregar especias, sal, poner en un recipiente aparte y dejar enfriar. Luego combine con los champiñones y mezcle bien. Hervir las patatas y hacer puré de patatas. Combinar con los champiñones y dejar enfriar.
Estirar la masa en una capa fina, untar con aceite vegetal y cortar en pequeños rectángulos. Coloca el relleno en el centro de cada rectángulo y une los bordes opuestos.
Engrasa una bandeja de horno con mantequilla, coloca las hamburguesas y hornea en un horno precalentado a 180 ° C hasta que se doren.
Cómo hacer tartas con champiñones y patatas saladas y en escabeche.
Toda ama de casa debe saber cómo hacer sabrosos pasteles con patatas y champiñones incluso a partir de alimentos enlatados: para ello sugerimos aprender algunas sutilezas. Aquí están los secretos de cómo hacer empanadas de champiñones enlatados en su cocina.
Las empanadas con champiñones y patatas saladas quedarán deliciosas si el relleno se cuece en una gran cantidad de mantequilla.
- 400 g de masa hojaldrada sin levadura
- 250 g de champiñones salados
- 500 g de patatas
- 40 g de mantequilla
- 2 cebollas
- 1 cucharada. l. harina de trigo
- sal pimienta negra
Hervir las patatas, triturar y dejar enfriar. Cortamos los champiñones en platos de grosor medio. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
Calentar una sartén con mantequilla y freír las cebollas, el pimiento 10 minutos antes de cocinar, agregar los champiñones, la harina y dejar hervir a fuego lento hasta que espese. Agregue las papas a los champiñones, revuelva.
Extienda la masa en una capa delgada y córtela en cuadrados pequeños. Coloque el relleno en la mitad de cada cuadrado, dóblelo por la mitad y pellizque los bordes.
Forrar una bandeja de horno con papel de horno, colocar las empanadas y hornear en el horno precalentado a 200 ° C hasta que estén tiernas.
Las empanadas con champiñones en escabeche y patatas resultan apetitosas si el relleno está finamente picado.
Ingredientes:
- 950 g de harina;
- sal;
- cinco cucharadas de aceite vegetal;
- azúcar;
- Dos vasos de agua;
- 10 gramos de levadura seca.
Para rellenar:
- 800 g de patatas;
- 200 g de champiñones en escabeche;
- sal;
- un arco
- pimienta;
- agua;
- aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Para la masa, vierta agua en una cacerola y caliéntela hasta que esté tibia.
- Vierta agua en un plato, agregue levadura seca, sal y azúcar. Revuelva los ingredientes y coloque el plato en un lugar cálido durante un cuarto de hora. La masa debe subir.
- Tome un recipiente hondo y tamice la harina en él.
- Vierta la masa en un recipiente limpio y agregue aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave, luego agregue gradualmente harina a la masa.
- Amasar una masa elástica y ligeramente húmeda.
- Formar una bola de masa, colocar en un bol y cubrir con una toalla. Envíe la masa a un lugar cálido para que suba.
- Pelar y enjuagar las patatas con la cebolla. Coloque los ingredientes uno a la vez en una tabla de cortar y píquelos.
- Cortar las patatas en cuartos y picar finamente la cebolla.
- Abra un frasco de champiñones en escabeche y píquelos.
- Transfiera las papas a una olla con agua y cocine hasta que las rodajas estén tiernas. Después de hervir el agua, agregue sal a la cacerola. Recuerde quitar la espuma blanca de la superficie.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y sumerja la cebolla picada en él. Freír durante 3 minutos, luego agregar los champiñones. Después de cinco minutos, retire la sartén del fuego.
- Escurre el agua de las papas terminadas. Luego agregue la fritura de champiñones en escabeche y cebollas a la verdura hervida. Vierta sal y pimienta allí también.
- Triturar y triturar los ingredientes hasta obtener un puré.
- Triturar la masa sin harina unas cuantas veces más y dividir en 20 bolas iguales.
- Extienda aceite vegetal sobre la mesa y haga rodar cada bola por turno.
- Coloque 1,5 cucharadas del relleno en cada capa.
- Conecte los dos lados de la hoja y pellizque los bordes. Forma una empanada ovalada.
- Vierta el aceite en una sartén y póngalo al fuego. Después de un tiempo, sumerja las tartas en la grasa calentada.
- Cocine cada lote de hamburguesas durante cinco minutos.
¿De qué otra manera puedes hacer pasteles con champiñones y patatas? Una pregunta interesante y, lo más importante, la más urgente. Puede encontrar la respuesta a la pregunta leyendo la receta a continuación.
Para la prueba:
- harina de trigo - 550 g,
- levadura - 30 g,
- azúcar - 1 cucharadita,
- huevo - 1 pieza,
- leche (tibia) - 250 g,
- aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara,
- sal.
Para rellenar:
- patatas - 300 g,
- champiñones secos - 100 g,
- champiñones salados - 300-400 g,
- cebollas - 2-3 piezas,
- huevos - 3-4 piezas,
- mantequilla - 50 g,
- grañones - 200 g,
- harina de trigo - 1 cucharadita,
- sal.
Puré de papas y enfriar. Remoje los champiñones salados en agua ligeramente salada y déjelos secar o hierva en agua. Picar finamente ambos, agregar cebolla frita en mantequilla (se le pueden poner huevos picados, cebada perlada o papilla de arroz cocida en leche), mezclar todo bien.
Mezcle los champiñones con las patatas y mezcle bien.
Pon el relleno 1 cucharadita en cada bizcocho de masa. Pellizca los bordes de los pasteles, dales forma de pasteles. Freír en aceite en una sartén.
Tartas sin levadura sobre kéfir con patatas y champiñones.
Para cocinar pasteles en kéfir con papas y champiñones, necesitará: 500 g de harina, 1 vaso de kéfir, 300 g de mantequilla, 1/2 cucharadita. sal, 1 huevo.
Para el relleno: 500 g de patatas, 500 g de mantequilla hervida, sal.
Metodo de cocinar. Haz una receta de hojaldre sin levadura. Hervir papas, hacer puré de papas. Los champiñones se pueden freír, pero no es obligatorio. Mezclar patatas con champiñones.
Dividir la masa en bolitas, dejar que se separen durante 10 minutos. Después de eso, extienda cada bola en forma de pastel de 3 mm de grosor, coloque 1 cucharada en el medio de cada pastel. l. coberturas, pellizque los bordes de la masa y coloque las hamburguesas en una fermentadora en un lugar cálido.Luego colóquelos en una bandeja para hornear rociada con agua fría y hornee en el horno durante 30 minutos. Engrase los pasteles terminados con mantequilla y cúbralos con una servilleta durante 10 a 15 minutos.
Las empanadas con patatas y champiñones sin levadura son aireadas y muy fragantes si la masa se cocina con crema agria.
Para la prueba:
- Huevos - 4-5 piezas
- Azúcar - 1/2 taza.
- Sal - 1 cucharadita.
- Crema agria - 125 g.
- Aceite - 250 g.
- El agua es tanto como el aceite.
Para rellenar:
- Patatas - 600 g
- Champiñones salados - 300 g
- Manteca
- Sal
Pelar, hervir y triturar las patatas. Agrega la mantequilla y deja enfriar. Remojar los champiñones en agua, cortar en trozos pequeños. Mezclar los champiñones con el puré frío. Sal solo cuando sea necesario.
La masa debe prepararse rápidamente (no se puede amasar durante mucho tiempo, de lo contrario, la masa resulta estar "apretada", los productos hechos con dicha masa no se desmenuzan lo suficiente), preferiblemente en una batidora: primero mezcle la harina y la mantequilla , luego agregue todos los ingredientes restantes.
Estire la masa terminada, use una taza para hacer capas uniformes. Coloque el relleno en el medio de cada capa de masa, pellizque los bordes. Coloque los pasteles ya hechos en una bandeja para hornear. Calentar el horno a 200 ° C. Hornee los pasteles hasta que estén crujientes.
Empanadas con patatas y champiñones secos
Para preparar pasteles con papas y champiñones secos, se requiere una preparación preliminar: remojamos los champiñones durante al menos 12 horas.
Para la prueba:
- 6 vasos de harina
- 2,5 vasos de leche
- 3 cucharadas cucharadas de aceite
- Sáhara,
- 2 huevos,
- 1 cucharadita de sal
- 40 g de levadura.
Para rellenar:
- 200 g de champiñones secos,
- 400 g de puré de patatas,
- 3 cucharadas cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- pimienta,
- sal,
- 400 g de grasa para freír.
Cocinar el relleno. Enjuague bien los champiñones secos y luego hierva hasta que estén suaves. Enjuagar nuevamente los champiñones hervidos con agua fría y pasar por una picadora de carne. Sofreír la masa de champiñones con mantequilla y mezclar con cebolla finamente picada y frita y puré de patatas. Añadir sal y pimienta al gusto.
Prepara la masa a modo de bizcocho. Divida la masa terminada en bollos pequeños, que luego se enrollan en tortas redondas. Ponles el relleno. Pellizca los bordes de los pasteles, dales forma. Freír los pasteles formados en una sartén con grasa derretida o aceite vegetal.
Empanadas con patatas y champiñones secos
Los pasteles bien cocidos con papas y champiñones secos no son diferentes de los productos horneados con boletus frescos. El secreto es que los champiñones se empapan en leche.
- 100 g de champiñones secos
- Masa de levadura
- 300 g de patatas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. l. grasa
- sal pimienta verde al gusto
Enjuagar y pelar los champiñones, hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos. Remoje los champiñones secos durante 3 horas en agua fría, luego escurra el agua, vierta la leche durante 1 hora. Luego vierta agua fresca y hierva. Pasar los champiñones hervidos por una picadora de carne o picar finamente con un cuchillo y freír con 1 cucharada. cucharada de grasa. Agregue hierbas finamente picadas, sal y pimienta al gusto. Triturar las patatas y combinar con los champiñones.
Extienda las salchichas de la masa y córtelas en bollos pequeños. Estire las bolas de masa en capas. Pon el relleno en cada capa. Pellizca los bordes de cada pastel. Freír los pasteles en aceite caliente.
Empanadas con patatas y champiñones en olla de cocción lenta
Puede cocinar pasteles con papas y champiñones en una olla multicocina de acuerdo con cualquier receta para el horno, es importante observar todas las porciones y elegir el modo de horneado correcto.
Para la prueba:
- 1,5 tazas de leche
- 1 sobre de levadura seca,
- 4 cucharadas l. Sáhara,
- 3 tazas de harina
- 2 huevos,
- 200 gr. aceite vegetal,
- media cucharadita de sal.
Para rellenar:
- patatas - 1 kg
- champiñones hervidos - 300 g
- cebolla - 1 pieza
- sal
- Calentar la leche y diluir la levadura y el azúcar. Mientras revuelve, agregue suficiente harina para obtener la consistencia de la crema agria. Coloque la masa preparada en un lugar cálido durante media hora.
- Mientras sube la masa, recurra al relleno de las tartas. Pelar, hervir y triturar las patatas.
- Picar los champiñones, freír por ambos lados, agregar la cebolla picada. Combine con puré enfriado.
- Ahora volvamos a la prueba. Coge un bol pequeño y bate los huevos y la sal. Agrega esta mezcla a la masa.
- Agrega harina a la mezcla poco a poco y agrega aceite vegetal.
- Hacer bolitas de masa. Aplana cada uno de ellos en un pastel plano en la palma de tu mano, coloca el relleno y forma pasteles.
- Engrase un recipiente en una olla multicocina con aceite vegetal y ponga pasteles en él.
- En el modo de cocción múltiple, configure el tiempo en 30 minutos. Después de 15 minutos, abra la tapa y dé la vuelta a las hamburguesas.
