Los fanáticos de la "caza de hongos" aprecian los rebozuelos no solo por su excelente sabor, sino también por el hecho de que no hay signos de gusanos ni daños por insectos en su pulpa. Todo esto se debe a la sustancia quitinmanosa, que tiene la capacidad de destruir los helmintos y sus huevos.
A muchas personas les gusta recolectar rebozuelos, porque crecen en grandes colonias. Si encuentra varias piezas frente a usted, mire a su alrededor, busque debajo de las hojas caídas o el musgo. De un claro, puede recolectar 2-3 cubos de estos deliciosos cuerpos frutales. Pero los recolectores de hongos novatos están preocupados por la pregunta: ¿Son venenosos los rebozuelos?
¿Hay rebozuelos falsos y cuán venenosos son?
En la naturaleza, hay representantes de una especie no comestible, que se llaman rebozuelos falsos, pueden envenenarse. Además, la situación puede verse agravada por la intolerancia individual a los hongos por parte del cuerpo humano. Entonces surge otra pregunta: rebozuelos falsos venenosos o no, y si es así, ¿cuánto?
Primero debe averiguar cómo se ven los rebozuelos reales, de modo que incluso un recolector de hongos sin experiencia pueda distinguir un producto comestible de uno no comestible. Los rebozuelos reales generalmente crecen en bosques mixtos y de coníferas, desde mediados del verano hasta octubre. Los hongos tienen un tono amarillo anaranjado con un característico y agradable aroma a pulpa. Las tapas tienen forma de embudo con bordes ondulados y placas que bajan casi hasta la mitad del tallo.
Los rebozuelos falsos no son venenosos, aunque pueden intoxicarse. Suele ser leve, pero no augura nada bueno para su cuerpo.
Sin embargo, los hongos venenosos, similares a los rebozuelos, que se denominan hablantes de naranja, aún pueden representar un peligro para los humanos. Son ellos los que algunos recolectores de setas confunden con un rebozuelo real que crece en los mismos bosques.
¿Cómo distinguir los rebozuelos de los hongos venenosos, para no lastimarse a usted y a sus seres queridos con una intoxicación grave? Hay varios factores que ayudan a reconocer correctamente los rebozuelos no comestibles:
- los rebozuelos falsos nunca crecen en grandes grupos, como especies reales;
- los hablantes de naranja crecen en árboles podridos o viejos, y las especies comestibles solo en el suelo;
- los rebozuelos no comestibles tienen un olor desagradable y los reales huelen a duraznos o albaricoques;
- las tapas de los hongos falsos tienen una forma redondeada regular con bordes lisos, y los rebozuelos reales tienen forma de embudo con bordes ondulados.
Le ofrecemos ver una foto de rebozuelos venenosos, que muestra claramente sus principales diferencias con los hongos comestibles:
Sin embargo, si se envenenó con rebozuelos falsos, no se preocupe, esto no representa un peligro para una persona. Con el tratamiento adecuado, el paciente se recupera rápida y fácilmente.
¿De qué otra manera se puede diferenciar entre rebozuelos venenosos y setas comestibles?
¿De qué otra manera puede distinguir entre rebozuelos venenosos y comestibles y mejorar su experiencia de recolección de hongos?
- Los rebozuelos venenosos tienen tapas más pequeñas, que no alcanzan los 6 cm de diámetro;
- las placas son delgadas, a menudo repetitivas y no pasan al tallo del hongo, como en las reales;
- presionando un hongo venenoso, su tono no cambia en absoluto, a diferencia de los hongos reales;
- el olor y sabor de la pulpa de los falsos rebozuelos es muy desagradable en comparación con los comestibles.
También hay otro tipo de falso rebozuelo: ¿es venenoso? Estamos hablando del rebozuelo gris, que tiene un sabor inferior a las especies comestibles. La forma de la tapa y las patas del rebozuelo gris se parece mucho al real, sin embargo, tiene un tinte marrón o gris, lo que hace que el cuerpo de la fruta sea poco atractivo para los recolectores de hongos.
Vale la pena decir que en muchos libros de referencia, el rebozuelo venenoso se considera un hongo condicionalmente comestible.Muchos recolectores de hongos recolectan estas especies, aunque son de menor calidad que los rebozuelos reales. Pero si los prepara correctamente: remójelos bien durante 2-3 días, hiérvalos durante 20 minutos con sal y especias, luego se puede evitar el envenenamiento. Sin embargo, los expertos recomiendan no comer estos hongos, especialmente si hay problemas con el sistema digestivo. En presencia de toxinas nocivas, estos rebozuelos pueden ser venenosos. Las personas con sensibilidad a estas sustancias muestran los primeros signos de intoxicación: náuseas, vómitos, mareos, dolor abdominal y diarrea. Cuando aparecen los primeros síntomas, debe llamar inmediatamente a una ambulancia, porque la preservación de la salud humana dependerá de su reacción.
Sabiendo que no hay rebozuelos venenosos mortales en el territorio de nuestro país, puede ir con seguridad al bosque más cercano en busca de bellezas rojas comestibles reales. Sin embargo, esto solo es posible si no recolecta rebozuelos en las áreas de plantas industriales y químicas, así como cerca de carreteras.
