Tipos de enfermedades y plagas del micelio fúngico: fotos, nombres y agentes causantes de enfermedades infecciosas fúngicas e insectos.

Como todos los representantes del Reino de la Vida Silvestre, los hongos no son inmunes a las enfermedades y las plagas de insectos. Las enfermedades fúngicas más comunes que infectan el micelio durante el cultivo incluyen varias manchas y podredumbre. Las plagas de hongos más peligrosas son las moscas, garrapatas, mosquitos, nematodos y varios tipos de roedores.

Cultivar hongos es un proceso divertido y bien controlado. Una cosecha abundante depende de muchos factores. A veces, el productor no obtiene una cosecha significativa. Esto está influenciado por factores abióticos y bióticos. Los primeros incluyen la humedad relativa, la temperatura, el nivel de humedad en el compost y el suelo. Los factores bióticos incluyen enfermedades y plagas fúngicas. Las enfermedades pueden aparecer en cualquier etapa del desarrollo de los hongos en caso de factores negativos. Por ejemplo, cuando se forma el micelio, el compost con indicadores negativos puede provocar la aparición de una enfermedad. Los factores bióticos pueden ser el mayor problema en el cultivo de hongos, ya que las enfermedades que causan son similares en sus síntomas. De hecho, para tratar la enfermedad, es necesario eliminar su causa, que es bastante difícil de determinar debido a la similitud de los síntomas.

Puede familiarizarse con los nombres y descripciones de las enfermedades fúngicas, así como con las formas de combatirlas en este artículo.

Signos de enfermedades fúngicas.

Los signos bióticos más comunes de enfermedades fúngicas son hongos, virus, bacterias y plagas parasitarios y antagonistas (nematodos, garrapatas, moscas). Para establecer la enfermedad, necesitará el equipo más simple en forma de binocular, lupa, etc. Si duda de su diagnóstico, deberá enviar muestras a un laboratorio para su análisis.

Los hongos parásitos, en condiciones favorables para ellos, son capaces de infectar fuertemente los hongos cultivados. Los hongos parásitos se distinguen por varias características. El más importante de ellos es la estructura portadora de esporas. La mayoría de estos hongos no afectan el micelio, sino los cuerpos frutales. Cuanto antes aparezcan los parásitos, más daño sufrirán los hongos. Simplemente pueden suprimir su desarrollo o destruirlos por completo.

El efecto de los hongos antagonistas sobre los hongos cultivados es poco conocido. La mayoría de las veces aparecen debido a un compost preparado incorrectamente. Algunos tipos de estos hongos crecen y se desarrollan junto con el micelio de los hongos cultivados, quitándoles nutrientes. Otros antagonistas aparecen después del desarrollo del micelio y tienen un efecto depresor en todas las partes del micelio, retardando su desarrollo y crecimiento. En cualquier caso, reducen el rendimiento. Los hongos antagonistas se pueden ver en el compost o en la superficie del suelo por micelio o por esporas. También se les conoce como molde de yeso, molde de lápiz labial, molde de oliva.

El equipo utilizado cuando se trabaja con hongos no debe utilizarse en otros tipos de trabajo. De lo contrario, puede transferir esporas del suelo al sustrato.

Las setas de marihuana también pueden crecer junto con las cultivadas. Por ejemplo, los hongos hongos se encuentran a menudo en los hongos. Se desarrolla cuando el sustrato está encharcado y hay amoníaco libre en él.

Las setas de tinta solo se pueden recolectar todos los días y destruirlas para que no manchen las bolsas. Con el tiempo, dejan de aparecer. Pero el rendimiento de los hongos cultivados está disminuyendo, ya que los hongos tinta han consumido algunos de sus nutrientes.

El escarabajo pelotero es un hongo ostra competitivo. Consume sus nutrientes, lo que reduce los rendimientos. Debe retirarse de la plantación y destruirse.Para evitar su aparición, no puede alimentar las plantas cercanas a los lechos con hongos ostra.

Las bacterias juegan un papel doble en el cultivo de hongos. Algunos tipos de bacterias son simplemente necesarios para el desarrollo exitoso del micelio, para el sustrato; otros, en cambio, provocan enfermedades graves. Una de las enfermedades más famosas y graves de los hongos cultivados es causada por el bacilo. Las bacterias se encuentran en el micelio y no afectan su desarrollo. Pero retardan el crecimiento de los cuerpos fructíferos y los deforman.

Enfermedades al cultivar hongos.

Placa de yeso marrón causado por un hongo de moho marrón. Afecta más a menudo a las setas. Ocurre cuando hay amoníaco libre en un sustrato crudo o inmaduro. Además, las razones de su aparición pueden ser una alta humedad del aire y el sustrato y una ventilación insuficiente. El patógeno se alimenta de los mismos nutrientes que los hongos, por lo que también se le llama hongo acompañante. Aparecen manchas blancas de diversas formas en la capa de revestimiento o en la superficie del sustrato. Si se frota el micelio con los dedos, se siente un olor dulzón característico. Después de un tiempo, las manchas comienzan a oscurecerse desde el medio. Esto significa que comienza la esporulación. Las esporas son de color café café. Las manchas blancas desaparecen gradualmente y las esporas se vuelven invisibles.

Para prevenir esta enfermedad, el sustrato debe estar adecuadamente compostado y pasteurizado. La habitación debe estar constantemente ventilada y el sustrato debe polinizarse con yeso.

Enfermedad de la trufa ocurre con más frecuencia en champiñones de dos anillos y es causada por Diehliomyces microsporias (Diehl y Lamb.) Gil. La falsa trufa vive en el suelo. Se mete en el sustrato durante el compostaje en el suelo. Comienza a desarrollarse con bastante rapidez a una temperatura alta del sustrato. El micelio de la falsa trufa es invisible al principio. Inhibe el micelio del hongo, cuya fructificación se reduce drásticamente. Poco a poco, el micelio del hongo cultivado muere por completo y el sustrato se vuelve viscoso, en él ya se pueden ver filamentos gruesos de micelio: rizomorfos. Después de un tiempo, se forman pequeños cuerpos de hongos en ellos, que se asemejan al cerebro de un ternero. Estos son los cuerpos fructíferos del hongo. Son de color blanco amarillento. Luego se oscurecen y desaparecen, ya que se rompen en esporas que infectan un nuevo sustrato. La polémica es muy viable. Pueden soportar el tratamiento térmico del sustrato.

Para prevenir este tipo de enfermedad fúngica, el compostaje no debe realizarse en suelo de tierra. La temperatura en las pilas debe ser lo más alta posible. Las áreas de abono deben mezclarse. Después de las interrupciones, se requiere rociar las pilas con una solución al 1% de sulfato de cobre. La capa de cobertura debe tratarse térmicamente. El sustrato infectado siempre debe empacarse en bolsas antes de desecharlo en un vertedero. Esto ayudará a prevenir la transferencia de esporas a los objetos circundantes.

Mancha bacteriana aparece como manchas oscuras en el micelio. La causa de esta enfermedad es la bacteriosis que se desarrolla en un sustrato anegado. También pueden aparecer si el sustrato ha sufrido un tratamiento térmico insuficiente o inadecuado, o si no se observa el régimen de temperatura durante la incubación del sustrato. Para prevenir esta enfermedad del micelio de los hongos, se deben observar estrictamente todas las reglas establecidas en todas las etapas del trabajo y se debe mantener el microclima deseado.

En ocasiones, el sustrato también se ve afectado por trichoderma. La enfermedad produce manchas de moho verde que reducen los rendimientos. El sustrato contaminado debe destruirse inmediatamente. Para prevenir esta enfermedad, el sustrato debe tratarse con calor a fondo. También se observó que el sustrato selectivo es menos susceptible a la infección por esta enfermedad.

A veces, los hongos crecen con una pequeña tapa en un tallo largo y delgado. Para corregir este efecto, es necesario ventilar adicionalmente la habitación.Esto se puede hacer con un ventilador convencional o con una bolsa de plástico un soplador con boquillas.

Para evitar la contaminación con bacterias, todas las habitaciones deben rociarse con una solución de blanqueador al 2–4% 2 veces al año. Después de eso, deben estar cerrados durante 2 días. Luego ventile bien durante 2 días. Dos veces al año, todas las paredes deben blanquearse con una solución de lejía al 1%. Todos los residuos del sustrato deben eliminarse con cuidado.

Mancha oxidada se manifiesta como manchas oxidadas claramente delineadas. Se oscurecen con el tiempo. Las bacterias de esta enfermedad fúngica aparecen con mucha humedad. Esta enfermedad puede cubrir rápidamente toda la plantación a la vez. Cualquier desinfectante que contenga cloro debe agregarse al agua de riego para prevenir enfermedades.

Cualquier hongo cultivado tiene virus o partículas similares a virus. Vienen en una variedad de tamaños y formas. Por el momento, se desconoce el efecto específico de los virus en el desarrollo de hongos cultivados. Lo único que se puede decir con certeza es que todos los virus y sus partículas conducen a una disminución o incluso pérdida de rendimiento, a diversas anomalías en el crecimiento de los cuerpos frutales, que provocan un cambio en la forma del hongo (apertura temprana de la gorra, piernas demasiado alargadas).

Podredumbre blanca Es una de las enfermedades más comunes de los hongos cultivados. Ella puede destruir toda la plantación. El agente causante de esta enfermedad fúngica se encuentra en la capa de revestimiento. Debe desinfectarse para prevenir enfermedades. Los hongos afectados deben eliminarse y quemarse. Las camas deben regarse con una solución desinfectante de cloro.

Podredumbre seca también suele infectar a los hongos cultivados. Su patógeno se encuentra en la cubierta del suelo. Infecta los hongos cultivados: aparecen manchas marrones en ellos. Las patas de los hongos afectados se vuelven gruesas; en los hongos viejos, incluso se agrietan. Estos hongos deben eliminarse y destruirse de inmediato. Para prevenir esta enfermedad, la capa de revestimiento debe desinfectarse.

Los principales signos de enfermedades fúngicas se muestran en estas fotos:

Plagas de hongos cultivados

Las plagas de los hongos cultivados son las moscas de los hongos, las garrapatas, los mosquitos, los nematodos y los roedores murinos.

Moscas de los hongos a menudo infectan hongos cultivados y dañan el micelio y los cuerpos fructíferos, que, a su vez, están expuestos a infecciones bacterianas. Las moscas llegan solas, son atraídas por el olor a hongos. También se pueden traer junto con el sustrato. Es más probable que las moscas ataquen a los hongos en climas cálidos, cuando la temperatura del aire es superior a 17 ° C.

Las moscas de los hongos se desarrollan en masa durante el crecimiento y la maduración del micelio. En este momento, el sustrato está en el interior. Por lo general, se mantiene durante 5-6 semanas y las larvas se convierten en moscas voladoras adultas en 24-38 días a una temperatura del aire de 20-30 ° C. Este período es más favorable para el desarrollo de plagas con sus indicadores cómodos, como la temperatura y la humedad.

Los primeros signos de la aparición de las larvas de estas plagas de hongos son manchas oscuras alrededor de la perforación del bloque de hongos.

El peligro aumenta si se almacenan en el interior materiales de diferentes edades (las moscas y los mosquitos que se encuentran en el bloque viejo infectan a los nuevos). Las plagas entran por los agujeros del plástico y ponen sus huevos. Las larvas que emergen de ellos dañan el micelio, que, a su vez, se infecta por hongos y bacterias mohosos.

Las principales medidas para combatir la mosca del hongo son preventivas. Deben realizarse antes de sembrar el micelio en el sustrato. Todas las fuentes de infección deben eliminarse antes de colocar el sustrato y durante el cuidado posterior de los hongos. La habitación debe limpiarse y desinfectarse a fondo. Si el aire contiene una gran cantidad de vapores y gases nocivos, es recomendable utilizar una máscara de gas durante el trabajo.

Si la producción de hongos es bastante grande, se pueden usar preparaciones especiales contra insectos adultos. Antes de comenzar a trabajar, se debe fumigar toda la habitación con vapores de preparaciones de Monophos o Pogos (para 1000 m - 800 g). Después de eso, la habitación debe estar cerrada durante varias horas. Luego ventile bien y repita la operación pasados ​​unos días. Estos medicamentos son venenos fuertes, por lo que debe trabajar con ellos con mucho cuidado. También se utilizan trampas de luz, cintas adhesivas y aspiradoras de mano para controlar las moscas. También les asustan algunos olores, como el de la vainilla.

Para el mismo propósito, es mejor equipar las salas de incubación y cultivo por separado entre sí.

Además, las moscas comunes pueden depositar sus larvas en el sustrato.

Además, pueden aparecer babosas en el sustrato. Echan a perder los cuerpos fructíferos de los hongos. Para combatir las babosas, se usa sal de potasio o superfosfato, que se rocía en el suelo 3-4 veces al año.

Mosquito hongo es una de las plagas más peligrosas para los hongos y los hongos ostra. Es un insecto muy pequeño con una longitud de solo 3 mm. Los mosquitos vuelan rápido y bien, moviéndose exactamente a la habitación donde el olor a compost y micelio es delicioso. Cada hembra puede poner hasta 200 huevos. Después de unos días, aparecen larvas, similares a gusanos blancos con cabeza negra. Miden de 4 a 6 mm de largo y se pueden ver fácilmente a simple vista. Viven de 12 a 20 días. Durante este tiempo, las larvas logran destruir todo el cultivo. Comen hongos y micelio. La calidad del producto también está disminuyendo. Además, los mosquitos transportan garrapatas, esporas de microorganismos patógenos, nematodos.

Las larvas se convierten gradualmente en pupas y luego, después de 4 a 7 días, en adultos.

Estos insectos se desarrollan muy rápidamente y son muy fértiles. Llenan todo el micelio casi al instante. Por lo tanto, es muy difícil lidiar con ellos. Es importante prevenir la infestación, es decir, prevenir la primera puesta de huevos de plagas en el sustrato. Por qué es necesario instalar una malla fina en los orificios de ventilación. La sobrepresión debe crearse en la propia habitación. Todas las grietas deben repararse y las puertas deben sellarse; También puede colgar trampas de pegamento, use cinta adhesiva común contra las moscas. También para este propósito, algunos jardineros usan trampas de luz y se requieren precauciones especiales.

Si todo lo anterior no funciona, entonces se deben usar medios químicos de protección.

Por lo general, se utilizan para desinfectar locales entre ciclos de producción o para tratar las superficies del sustrato y el material de cobertura cuando el micelio está comenzando a crecer. Pero esto debe hacerse a más tardar 25 días antes del inicio de la cosecha.

Si se violan el tiempo y las dosis de insecticidas, esto puede causar la aparición de cuerpos fructíferos desagradables, retrasar el crecimiento de hongos y conducir a la acumulación de cantidades residuales de pesticidas en los hongos. Por lo tanto, la regla más importante de los recolectores de hongos es no usar pesticidas durante el período de formación de frutos.

Antes de comenzar a trabajar, todos los equipos y zapatos deben desinfectarse con una solución de formalina al 50%. Luego debe lavarse con agua.

El fluido de trabajo debe consumirse con moderación: no más de 0,2 l / m para compost y un poco más para material de cobertura: 1 l / m. Las preparaciones microbiológicas basadas en Bacillus Thuringiensis se encuentran entre las mejores contra los mosquitos hongos. Pero su dosis de trabajo es menor, alrededor de 25-30 g / m, pero estos medicamentos son respetuosos con el medio ambiente.

También puede aplicar remedios caseros contra los mosquitos hongos. Las camas deben cubrirse con tapas de tomate, rociadas con aceite de eneldo.

El mantenimiento del orden y la limpieza dentro y alrededor de la sala de hongos debe mencionarse como medidas preventivas. También necesita eliminar constantemente los cuerpos fructíferos gusanos del micelio.

Tabla "Preparados aprobados contra mosquitos hongos en cultivos de hongos":

Ácaros también son plagas de hongos si se cultivan sobre paja. Los ácaros son más pequeños que los mosquitos, aproximadamente 1 mm. Su cuerpo es de color ovalado, plano, amarillo, blanco o rosa. Los adultos tienen 4 pares de patas y las larvas 3 pares. La hembra pone hasta 400 huevos. Las garrapatas pueden moverse rápidamente y gatear debajo de la ropa, causando picazón muy desagradable. Las larvas de ácaros dañan el micelio y los adultos se mueven en los cuerpos fructíferos.

Las garrapatas ingresan al micelio junto con la paja. Se desarrollan rápidamente en un sustrato insuficientemente pasteurizado o mal fermentado. Para deshacerse de ellos, solo necesita reemplazar la pajita.

Otro tipo de ácaro ingresa al sustrato junto con el estiércol. La hembra pone unos 40 huevos en el sustrato o capa de tripa. La garrapata se desarrolla durante varios días a un mes. En los hongos infectados con garrapatas, la base de la pata se vuelve marrón, la tapa se vuelve rosa.

Para evitar la infestación del sustrato por ácaros, debe mantenerse a una temperatura de 59 ° C durante aproximadamente 12 horas. El suelo de cobertura debe desinfectarse durante 8 horas a una temperatura de 60 ° C. Entre los lechos de hongos, debe rociar con preparaciones adecuadas.

Nematodos también se encuentran entre las plagas de los hongos cultivados. Son pequeños gusanos de 0,5 mm de largo. Sus boquillas son como una daga. Le pinchan los hilos del micelio. No puedes verlos a simple vista. Casi siempre se pueden encontrar en el sustrato del hongo. Los nematodos son de diferentes tipos: algunos succionan todos los nutrientes de las células del micelio, reduciendo la producción de hongos; otros productos de su actividad vital alcalinizan el sustrato, deteriorando así su calidad. Los más peligrosos son los nematodos que devoran el micelio.

Un área afectada por nematodos se puede reconocer con bastante facilidad. El sustrato en tal lugar se vuelve oscuro, húmedo; además, adquiere un olor bastante específico. El micelio nunca crece en esta área. Estas áreas infértiles son el primer signo de infestación por nematodos. Si hay muchos de ellos, rápidamente pasan a la etapa de enjambre. En esta etapa, se forman columnas blancas sobre el material de cobertura. Pueden tener hasta 0,5 cm de altura y representan decenas y cientos de miles de individuos. Los enjambres de nematodos son muy fáciles de recoger del sustrato y transferir a otro lugar. Además, esto lo llevan a cabo tanto el personal de servicio como los insectos.

Para evitar esto, es muy importante observar todas las reglas de higiene necesarias durante la temporada de cosecha. Después de completar la recolección y antes de descargar el sustrato, se debe vaporizar la habitación.

Se crean condiciones favorables para el desarrollo de varios nematodos durante la fermentación de la pila de compost. Las especies de nematodos emergentes son resistentes a muchas condiciones ambientales, incluso a altas concentraciones de sulfuro de hidrógeno y amoníaco. Solo le temen a las altas temperaturas. Por tanto, con fines preventivos, el sustrato debe estar bien interrumpido y pasteurizado.

Woodlicelos colémbolos también dañan los hongos cultivados. Atacan el micelio. Estos invertebrados viven en el suelo y entran en el sustrato cuando entra en contacto con el suelo. Por lo tanto, no puede preparar el sustrato en el suelo ni colocar camas en el suelo de tierra.

Mosca del estiércol es también una de las plagas de los hongos cultivados. Su hembra pone 30 huevos en el estiércol. Las larvas que emergen de ellos ingresan a la plantación junto con el estiércol. Suelen tener varios milímetros de largo, con cabezas negras. Las larvas son muy voraces, comen cuerpos fructíferos, royendo pasajes en ellos. Muy rápidamente, los adultos nacen de las larvas, que son portadoras de diversas enfermedades de hongos, garrapatas y nematodos. Otros tipos de moscas también son dañinos para los hongos. Esta plaga suele tratarse con productos químicos adecuados.

Prevención de enfermedades fúngicas.

Todos los organismos se enferman alguna vez, no hay excepciones. Se sabe que cualquier enfermedad es más fácil de prevenir que de curar. Y los hongos en este sentido no son una excepción. Todos los hongos sufren de virus, hongos parásitos e insectos dañinos.

Estos últimos suelen ser portadores de diversas enfermedades. En el micelio, todo está interconectado, por lo que es mejor prevenir la enfermedad que curarla; además, en algunos casos esto es imposible.

El control de plagas durante el cultivo intensivo de hongos es bastante difícil, ya que la mayoría de las plagas se encuentran en la profundidad del sustrato y no son visibles.

La regla principal que le permite prevenir muchas enfermedades es la observancia de medidas de seguridad sanitaria en el micelio. Los parásitos nunca alivian y no perdonan los errores en la pasteurización, las técnicas de compostaje, las violaciones por parte del personal de las reglas sanitarias y las condiciones para mantener un microclima. Muchas granjas introducen todo un sistema de sanciones por violaciones de las normas sanitarias. Esto a menudo resulta ser un método bastante eficaz.

Las causas y fuentes más comunes de enfermedades y plagas son aire sin filtrar, compost mal pasteurizado, tierra para macetas mal esterilizada, micelio de plantación contaminado, esterilización sin escrúpulos de herramientas, violaciones de las normas sanitarias en el micelio.

Cualquier enfermedad que se haya asentado en el micelio se propaga inmediatamente de varias formas. Las enfermedades virales penetran en las esporas de los hongos, con la ayuda de insectos y garrapatas. Los hongos patógenos se transmiten de las manos de los trabajadores durante la cosecha, de los insectos. Las bacterias se introducen en el micelio con gotas de agua durante el riego, con insectos adultos. Todas las plagas se esparcen y se esparcen, escondiéndose en todas las pequeñas grietas de la madera. Es casi imposible sacarlos de allí.

Jacques Delmas, un especialista francés, ha desarrollado 10 mandamientos, cuya observancia le permite evitar casi todos los problemas y problemas asociados con los organismos competidores o parásitos de los hongos. Estos son los mandamientos.

Es imperativo desinfectar todo lo relacionado con los hongos: estas son habitaciones, herramientas, equipos, cajas, cestas para hongos, etc.

Para cultivar hongos, debe elegir habitaciones aisladas para que los organismos extraños no puedan penetrar en ellas. Se deben bloquear todas las formas de penetración de enfermedades y plagas.

El suelo de cobertura para el cultivo de hongos debe esterilizarse o tomarse ya esterilizado. En él pueden vivir una amplia variedad de microorganismos. Esterilizado es una mezcla que ha sido tratada con vapor o formalina. El suelo estéril se extrae del suelo.

Todos los residuos deben eliminarse de inmediato.

Las fuentes de contaminación biológica, como el abono de desecho, el estiércol, las setas recogidas, los residuos de producción, no deben dejarse cerca del micelio. También debe tener cuidado con la contaminación química. Puede manifestarse en forma de humos y vapores tóxicos que se propagan a través del sistema de ventilación.

La habitación en la que ha surgido la enfermedad debe aislarse inmediatamente del resto y desinfectarse a fondo.

Se requiere seguir la tecnología de compostaje con mucha precisión. Solo necesita compostar en un piso de concreto. Recuerde que en el suelo a menudo hay muchos microorganismos diferentes que causan enfermedades.

El compost solo debe prepararse a una cierta temperatura, humedad y aireación. Solo en este caso el sustrato será selectivo para el hongo, es decir, será adecuado específicamente para hongos y no para microorganismos competidores.

En todas las etapas del desarrollo del hongo, siempre se debe ser muy celoso para monitorear las condiciones óptimas del microclima.

Todo el trabajo en el micelio debe realizarse en la dirección desde aquellas instalaciones donde las setas recién comienzan a crecer hasta aquellas en las que se están recolectando, es decir, desde las cosechas jóvenes hasta las viejas. No puedes moverte en la dirección opuesta.

El cumplimiento de estos mandamientos siempre comienza con la desinfección del local. Debe realizarse incluso en micelios nuevos, antes de cargar el compost. Si se trata de un refugio antiaéreo, una mina u otra habitación con paredes de piedra, la superficie y el techo también deben lavarse a fondo. Si el piso es de tierra, entonces se debe quitar la capa superior. Es necesario encalar el techo y las paredes de piedra. En este caso, se requiere agregar una solución al 30% de sulfato de cobre a la cal. Es necesario blanquear con regularidad. Esto garantizará un aire limpio, casi estéril. En otras habitaciones, las paredes y el techo deben tratarse con desinfectantes químicos. Se comentarán a continuación.

Para la protección microbiológica del sustrato de diversas bacterias y virus, es necesario multiplicar bacterias termófilas en él.

Lo más importante en el micelio es la desinfección del local al final del cultivo y la neutralización del sustrato utilizado. Todo lo demás será efectivo solo si se cumplen las dos primeras condiciones. Todos los patógenos y plagas se multiplican dentro de un cierto período de tiempo. Lo necesitan para el desarrollo, y solo entonces comenzarán a suprimir el micelio del hongo cultivado. Está claro que cuanto antes estén en el micelio, más daño causarán. En este sentido, el sustrato utilizado juega un papel decisivo, ya que en él se conservan las esporas, larvas de patógenos y plagas. Si el sustrato viejo se retira en una camilla o carretilla, sus restos, incluso las partículas más pequeñas, pueden caer accidentalmente en la carretera. Si el sustrato usado se apila junto al micelio o se saca en el mismo transporte que se usa para el nuevo sustrato, entonces en tales casos no habrá una buena cosecha.

El sustrato gastado se puede eliminar de dos formas. Al principio, se saca y se desinfecta. Pero es mejor llevarlo lo más lejos posible o venderlo a los propietarios de invernaderos. Sin embargo, el sustrato debe humedecerse antes de esto con agua o una solución de formalina al 4%, una solución de sulfato de cobre al 1% o fenol clorado. Los sustratos húmedos son más seguros que los sustratos secos. En el segundo método, el sustrato debe desinfectarse in situ o procesarse térmicamente. En cualquier caso, la cámara debe ser tratada térmicamente. Puede desinfectar de dos formas: vapor y químicamente. Cuando se cuece al vapor, la habitación se trata durante 12 horas a una temperatura de 70 a 100 ° C. En la esquina más alejada de la fuente de vapor, se debe colocar un termómetro electrónico en el fondo del compost y se deben monitorear sus lecturas. Introduzca vapor de agua en la cámara. Cuando la temperatura suba a 70 ° C, comience a cronometrar. El micelio debe estar aislado térmicamente y la capa de aislamiento en sí debe ubicarse de manera que el vapor no entre en contacto con él. Si las paredes internas no son herméticas, deben cubrirse con una envoltura de plástico. Esta medida ayudará a destruir los patógenos. El sistema de soporte del edificio debe soportar todas las fluctuaciones de temperatura. Los edificios que no están preparados para esto rápidamente se deterioran. Si los hongos se cultivan en grandes cantidades, la esterilización al vapor es la mejor manera. Además, este método es el más seguro.

En micelios pequeños en la base, con motivo de edificios preparados, es mejor realizar un tratamiento térmico químico.La forma más fácil es la siguiente: el azufre en polvo debe mezclarse con nitrato de amonio o potasio en una proporción de 1: 3, colocarse en bandejas de hierro para hornear y prender fuego. Al mismo tiempo, cierre bien la habitación. Se producirá dióxido de azufre, que desinfectará la habitación. En este caso, la concentración de dióxido de azufre no debe exceder los 40 mg / m. De lo contrario, será muy difícil ventilar la habitación. Luego, debe ventilarlo durante al menos 10 días.

La forma más confiable es fumigar la habitación con bromuro de metileno. La esterilización de alta calidad ocurre a una temperatura de 20-25 ° C a una dosis de 600 g por hora / m2, como si la habitación fuera tratada con bromuro de metilo al 1% durante 17 horas. Pero dentro de las 16 horas, la concentración de la sustancia química (fumigante) disminuye 2 veces, por lo tanto, los profesionales experimentados suelen preparar una dosis doble por adelantado. El bromuro de metileno debe usarse junto con clorpiricina al 2%, ya que el primero es inodoro y el gas lacrimógeno detectará fugas de inmediato.

Las estructuras de madera siempre sirven como un buen refugio para varios insectos y plagas. Además, no toleran muy bien el tratamiento con vapor, ya que se empapan rápidamente. Es por eso que todos los edificios de madera deben estar impregnados con paraclorofenolato de sodio o pentaclorofenolato de sodio. No solo protegerán al árbol de la pudrición, sino que también servirán como un obstáculo para todos los insectos. Alternativamente, después de cada tratamiento térmico, las piezas de madera se pueden humedecer con una solución de lejía y ácido carbólico. El sustrato tratado se desinfecta con la misma mezcla.

Se puede combinar el tratamiento con vapor con productos químicos. Por ejemplo, primero trate todas las paredes, pisos, estantes con clorofos con cuprozán y luego cocine todo al vapor durante 6 horas, o trate la habitación con formalina concentrada al 40% o una mezcla de sulfato de cobre con cal. Primero, las paredes, el piso y el techo deben lavarse con una solución al 1% de cloro alcalino. Luego fumigue la habitación con formaldehído. Para 100 metros cuadrados, debe tomar 2 litros de formalina al 40% y 400 g de lejía. Coloque la lejía en recipientes abiertos de esmalte o porcelana. Coloque platos con cal en el piso sobre toda el área de la habitación, agregue formaldehído. El resultado es gas formaldehído, que envolverá toda la habitación. Vierta formaldehído en la dirección desde el interior de la habitación hasta la salida. Todo el proceso debe realizarse muy rápidamente. Luego cierre las puertas durante 2 días. Luego ventile la habitación durante 4 días.

Puedes rociarlo con una solución de lejía al 4%. Para hacer esto, diluya la cantidad requerida de cal en una pequeña cantidad de agua. Esto se hace mejor en un cuenco de madera. Luego agregue agua para obtener una solución de la concentración requerida, y déjela infundir por 2 horas, rocíe la habitación con la solución. Luego ciérrelo durante 2 días. Este procedimiento debe realizarse 15 días antes de la aplicación del sustrato. El cloro debe evaporarse por completo.

También puede rociar una habitación con formalina. Por 10 litros de agua, tome 0,25 litros de formalina al 40%. Para 100 m de la habitación, se requerirán 20 litros de solución. La habitación debe estar bien rociada y bien cerrada durante 2 días. Luego ventile.

La formalina es un agente necesario para el cultivo de hongos. Pero prácticamente no protege contra insectos dañinos y no siempre destruye las esporas de hongos.

La fuente de infección suele ser el polvo con esporas. Se debe colocar una alfombra mojada empapada en desinfectante frente a cada puerta. Todo el que ingrese al local debe pisarlo. Además, riegue todos los pasajes con una solución de formalina al 2% todas las mañanas. Todos los instrumentos deben empaparse en la misma solución.

Para la cosecha, debe usar cestas nuevas cada vez. Es mejor no llevar cajas. Si se toman cestas viejas, sin duda deben desinfectarse en una solución de lejía.Si los hongos se cultivan en bolsas de plástico, no es necesario desinfectarlos, ya que se usan solo una vez. Las cajas de madera deben limpiarse y desinfectarse después de cada cosecha. Este último debe realizarse muy a menudo con vapor durante 12 horas, o para ello todos los objetos deben sumergirse en una solución de uno de los desinfectantes, por ejemplo, pentaclorofenolato de sodio. A los primeros signos de la aparición de nematodos, debe deshacerse inmediatamente del recipiente viejo y adquirir uno nuevo.

Es muy difícil proteger el micelio de microorganismos nocivos extraños. Pueden entrar con herramientas, equipo, con ropa, con capa de tripa, compost y con ventilación. Todos los elementos que se llevan al micelio primero deben desinfectarse. Se debe filtrar el aire del sistema de ventilación. Es especialmente importante hacer esto durante el período de crecimiento y desarrollo del micelio. Para este propósito, puede tomar filtros similares. Si se impulsa un gran volumen de aire, en este caso es mejor usar una cortina de agua, es decir, dejar que el aire pase a través de una cortina de gotas de agua, como a través de una cascada.

Existe algo llamado "la puerta de entrada de la infección". El área cerca de la entrada al micelio, esta es la puerta y las enfermedades infecciosas fúngicas, debe estar limpia. Coloque la pila de abono lo más lejos posible de la entrada. Además, al colocarlo, es necesario tener en cuenta un factor como el viento. Es mejor colocar el montón de compost en el lado de sotavento de la entrada. No debe haber arbustos densos ni vertederos de basura cerca de la entrada al micelio, ya que son fuentes naturales de infección.

También se deben considerar las fuentes industriales de contaminación del aire, si están disponibles en las cercanías.

A pesar de todas estas medidas de protección, muchos micelios pueden infectarse con parásitos. En este caso, la única medida para frenar la propagación de la infección será el aislamiento completo de estos locales. Deben desinfectarse, independientemente de la cosecha. Para esto, generalmente se rocían con potasa o sal de mesa, tiza, se vierten con formalina, se tratan con bromuro de metileno, es decir, está permitido usar cualquier sustancia potente que pueda destruir la fuente de infección. El tratamiento térmico también se lleva a cabo en locales contaminados antes de lo previsto.

Todos los métodos tecnológicos para la preparación del sustrato y el compost deben observarse estrictamente. Esta es una de las principales medidas en la lucha contra las enfermedades. En compost bien preparado, el micelio se desarrolla muy rápidamente e inhibe el desarrollo de otros microorganismos. Esta propiedad del compost se llama selectividad. Significa crear las condiciones para el crecimiento de un determinado organismo. En un sustrato, la selectividad se determina con bastante facilidad, esto es si su temperatura y humedad corresponden a las condiciones necesarias para la fructificación exitosa de los hongos.

Todo el trabajo debe comenzar donde el micelio se encuentra en una etapa temprana de desarrollo y trasladarse a aquellas salas en las que el proceso de crecimiento termina con la cosecha. Es allí donde se acumulan los organismos parásitos y competidores, y la capacidad de resistirlos en los hongos, por el contrario, disminuye. La cosecha debe recolectarse y las instalaciones deben limpiarse en el orden especificado, desde hongos jóvenes hasta viejos. El aire también debe soplar en la misma dirección, desde los cultivos jóvenes hasta los viejos. Estos detalles deben tenerse en cuenta inmediatamente al diseñar una habitación. Al pasar de una zona a otra, debe lavarse las manos con jabón y desinfectar los instrumentos. Al cosechar, no debe recoger hongos enfermos; deben recolectarse por separado de los saludables.

Cabe señalar un punto más. Las setas, incluso en interiores, siempre sienten el cambio de estación. Y la incidencia máxima siempre se produce en verano. Por tanto, es necesario cultivar setas para que el inicio de su cultivo no se produzca en verano.

Algunas palabras sobre pesticidas y otras soluciones. En primer lugar, todos los plaguicidas para la prevención de enfermedades del micelio de los hongos deben usarse en el micelio solo en concentraciones bajas. También pueden incluirse en la mezcla de tripa o compost, o disolverse en agua y verterse sobre los lechos con esta solución. Es necesario recordar que los patógenos desarrollan resistencia a los plaguicidas aplicados con el tiempo, por lo que deben ser reemplazados periódicamente por nuevos. Hay muchos tipos diferentes de pesticidas. Además, la ciencia no se detiene y cada día aparecen nuevos medicamentos. Pero su base es casi siempre la misma.

Todavía no se han creado medicamentos contra los virus, por lo que solo se debe usar material de siembra saludable. También es necesario colocar un buen filtro en la ventilación de suministro y realizar un tratamiento térmico de alta calidad, en el que morirían las esporas de hongos, porque es a través de ellas que se transmite la mayor parte de los virus.

Existe un remedio muy eficaz contra las bacterias: las camas deben regarse con una solución de lejía al 0,25%. Pero al mismo tiempo, no debe formarse una zona negra en la capa de cobertura. Cabe señalar que casi todas las soluciones acuosas con halógenos son buenas contra las bacterias.

El malatión, el diazinón, el diclorvos, el endosulfán y otros insecticidas ayudarán a eliminar los insectos. El diazinón es un agente profiláctico, se trata con micelios vacíos por dentro y por fuera una vez al mes entre cosechas. Si la pasteurización se realiza en rejillas en cámaras, entonces el tratamiento con diazinón debe realizarse antes de la pasteurización, la siembra y el acabado.

El diclorvos en las cámaras se trata todas las semanas. También se usa con un fuerte aumento en la cantidad de plagas de insectos. Por ejemplo, con el desarrollo masivo de colémbolos, el piso y las paredes de las cámaras deben rociarse con una solución de diclorvos al 0.03%. Muchos expertos alternan 2 insecticidas a la vez. En este caso, es difícil que las plagas se adapten. Por supuesto, durante el procesamiento térmico y la pasteurización del sustrato, es necesario destruir todos los insectos, en cada grieta y grieta, para filtrar el aire.

Todas las medidas sanitarias son muy importantes en la lucha contra los competidores de hongos y los parásitos. No es deseable luchar con medios exclusivamente químicos, ya que los fungicidas pueden dañar el cultivo. El fungicida sistémico más eficaz es el benomilo. También se puede encontrar bajo los nombres foundationol y benlate. Estas preparaciones contienen el mismo principio activo, pero son producidas por diferentes empresas. El fundazol se usa en una concentración más alta que los otros 2 medicamentos, ya que su calidad es ligeramente peor.

Se administra a dosis de 15 g / m2 antes del llenado mientras se humedece la mezcla de tripa. Si existe una amenaza real de un brote de podredumbre blanca o seca, moho, la dosis debe aumentarse a 45 g / m. En caso de una enfermedad fúngica, el micelio debe tratarse con un medicamento a una dosis de 1 g / m. También puede utilizar mankozeb, zineb, maneb.

La lucha contra los nematodos y las garrapatas es más difícil de organizar. Se acumulan en el compost y se alimentan del micelio del hongo cultivado. Aquí, en primer lugar, es necesario pasteurizar bien el sustrato. El paraclorofenolato y el pentaclorofenolato pueden usarse contra nematodos. Todas las piezas y objetos de madera están impregnados de ellos. También se pueden rociar en la cámara varios días antes del compostaje. Estos medicamentos son antisépticos potentes. También son fáciles de reemplazar con otros antisépticos, como el ácido carbólico. Recuerde que no todos los productos químicos se descomponen o volatilizan. Muchos se acumulan en los cuerpos fructíferos de los hongos. Por lo tanto, los agentes químicos para combatir enfermedades, parásitos y plagas deben usarse con mucho cuidado y en pequeñas cantidades. Además, no use las mismas tasas de procesamiento que se dan en los libros para jardineros y jardineros, aunque las preparaciones son las mismas.

Si los hongos están prácticamente listos para su recolección, entonces no se pueden usar agentes químicos contra plagas y enfermedades. Aquí puedes aplicar infusiones de hierbas. Son seguros en comparación con los químicos. Además, si rocía un hongo con ellos, puede tomarlo inmediatamente y comerlo. Por supuesto, las infusiones de hierbas tienen un efecto bastante leve y no resuelven completamente el problema de la forma en que lo hacen los agentes químicos. Pero también son capaces de ser efectivos. Cabe señalar que no existen datos exactos sobre el uso de este tipo de infusiones, por lo que deben usarse con cuidado, ya que pueden provocar cambios en el sabor, color y olor de las setas.

El rociador de ajo repele insectos y enfermedades fúngicas. Su efecto dura hasta 10 días. Para preparar una infusión de este tipo, debe picar 90 g de ajo con una prensa de ajo, verter 10 ml de aceite sin sabor en la papilla. Después de dos días, mezcle la mezcla de aceite con una solución jabonosa. Este último se prepara de la siguiente manera: se deben disolver 10 g de jabón en 500 ml de agua, mezclar bien y dejar durante un día. Luego cuele la mezcla y guárdela en un recipiente herméticamente cerrado. La solución de pulverización se prepara de la siguiente manera: 1 parte de la mezcla se diluye en 100 partes de agua. Si el grado de contaminación es alto, se debe tomar menos agua.

También puedes hacer infusiones con algunas hierbas. Por ejemplo, la lavanda y el tanaceto repelen a las moscas. Para preparar la infusión, vierta agua hirviendo sobre materias primas frescas o secas. No es necesario observar las proporciones aquí: la fuerza de la infusión depende del grado de infección del micelio.