Las comidas magras pueden marcar una diferencia significativa en su dieta diaria. Le ofrecemos que se familiarice con las recetas para hacer deliciosos pasteles magros con champiñones.
Pastel de hongos de hojaldre magro
Ingredientes para 5 porciones:
- hojaldre - 0,5 kg;
- champiñones - 0,3 kg;
- cebollas - 2 cabezas;
- aceite de girasol - 50 g;
- harina - 1 cucharada. (mejor guisante);
- dientes de ajo - 3 piezas.;
- verduras;
- sal.
Picar los champiñones lo más pequeños posible, freír hasta que estén tiernos.
Cortar las cebollas en aros pequeños y sofreír también. Combine con los champiñones picados y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Condimentar con sal, retirar del fuego, enfriar y poner en un plato.
Espolvoree harina sobre la superficie de la mesa, extienda la masa y coloque la capa en una fuente para hornear, formando lados.
Extienda el relleno frío uniformemente sobre la masa.
Llenar: combine la harina, la sal y el ajo machacado. Vierta tanta agua que el vertido resulte tener la consistencia de una crema agria espesa.
Mezcle las verduras finamente picadas con el relleno y mezcle bien. Rellena el relleno de champiñones con la masa y coloca el molde en el horno precalentado.
Hornear pastel magro con champiñones durante 25-30 minutos a 180 ° C.
Pastel magro con repollo y champiñones de masa de levadura
El pastel de repollo magro y champiñones se considera una opción nutritiva y saludable.
Importante: para pasteles magros, siempre prepare la masa sin usar huevos, mantequilla y leche. Para ello, se toman agua, aceite vegetal y levadura seca.
- masa de levadura magra - 0,5 kg;
- repollo fresco - 150 g;
- chucrut - 100 g;
- hongos ostra - 200 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- aceite vegetal - 60 ml;
- harina de trigo - 1.5 cucharadas. l.;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Freír la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté transparente.
Picar finamente el repollo fresco, combinar con chucrut y enviar todo a la cebolla. Freír a fuego lento durante 15 minutos, sin olvidar revolver.
Picar el hongo ostra, sofreír en aceite hasta que esté crujiente y añadirlo a las verduras. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, retire del fuego y deje enfriar.
Para la salsa: Vierta la harina en una sartén seca y fría hasta que esté cremosa. Vierta 20 g de aceite de girasol (1 cucharada) y revuelva hasta que quede suave. Agregue 100 ml de agua, revuelva y vierta toda la mezcla en el relleno. Sazone con sal, pimienta molida, revuelva y deje enfriar.
Corta 100 g de la masa para luego decorar el bizcocho. El resto se divide en dos partes: 2/3 y 1/3. Extienda la mayor parte y colóquelo en un plato engrasado, levantando los topes de masa a lo largo del borde.
Vierta el relleno sobre la masa y extiéndalo uniformemente. Estirar una parte más pequeña de la masa con un rodillo y colocar sobre el relleno, pellizcando los bordes del borde. Deje un pequeño agujero en el medio para permitir que salga el vapor.
De un trozo de masa que se dejó de antemano, haga decoraciones en forma de hojas o un árbol de Navidad con un cuchillo, colóquelo encima y engrase con una solución de té negro con azúcar.
Hornee el pastel magro con repollo y champiñones hasta que estén dorados a 180-200 ° C.
Pastel magro de setas, patatas y puerros
Una opción muy interesante para los que están ayunando es el Pastel de Setas y Patatas de Cuaresma.
Se puede cocinar incluso en vacaciones para los huéspedes y ellos apreciarán el sabor.
- masa de levadura magra - 400 g;
- champiñones - 400 g;
- puerro - 1 pieza;
- tubérculos de papa - 8 piezas.;
- aceite de oliva;
- nuez moscada;
- sal;
- pimienta negro.
Pelar las patatas, picar al azar y cocinar hasta que estén tiernas.
Cortar los puerros en aros, sofreír en aceite de oliva hasta que estén blandos.
Pica los champiñones en trozos pequeños, agrégalos a la cebolla y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Escurrir las patatas cocidas, hacer un puré espeso y mezclar con los champiñones. Vierta 2 cucharadas. l. aceite de oliva, agregue sal, nuez moscada, pimienta molida y revuelva bien.
Coloque la mitad de la masa enrollada en una fuente para hornear, levante los lados.
Coloque el relleno en una capa uniforme y cubra con la segunda mitad enrollada de la masa encima.
Horno durante 20-25 min a 180 ° C.
Me gustaría decir que hacer un pastel magro de hongos no es nada difícil. Es una actividad muy divertida que te da la sensación de un ambiente festivo.
Pastel de champiñones magros con tomates
- masa magra de levadura - 0,5 kg;
- champiñones - 0,3 kg;
- tomates - 2 piezas.;
- cebollas - 1 cabeza;
- la parte blanca del puerro;
- eneldo y perejil;
- aceite vegetal para freír;
- pimienta sal.
Cortar las cebollas en mitades, los puerros en aros. Freír en aceite vegetal hasta que se ablanden.
Corta los champiñones en cubos pequeños, combínalos con la cebolla, la sal, agrega la pimienta, las hierbas, la sal y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Ponga la masa enrollada en un molde, levantando los lados.
Extienda el relleno enfriado sobre la capa, extienda los tomates cortados en rodajas finas por encima y cubra con la segunda capa de masa. Haz unos agujeros con un tenedor para que salga el vapor.
Colocar en un horno caliente y hornear durante 30-40 minutos a 180 ° C.
