Setas de boletus, guisadas y fritas con patatas: recetas y fotos de cocina.

Tan pronto como comienza la temporada de hongos en Rusia, esta comida prácticamente no abandona la mesa. Las cortezas de abedul marrón cocidas con patatas son un plato ideal para alimentar a toda la familia y poner la mesa para los invitados.

Cómo cocinar champiñones, champiñones boletus, fritos con papas, mostrará varias recetas populares y bastante simples. Todas las opciones propuestas para un plato simple se pueden llamar las mejores en su dirección.

Los hongos marrones se consideran hongos "nobles", no deben hervirse antes de freír. Sin embargo, muchos amantes de la "caza silenciosa" hierven los champiñones durante 30 minutos y luego proceden a freírlos. La opción que elija dependerá de usted.

Cómo freír boletus con patatas y tocino

Cualquiera puede freír correctamente los champiñones con cortezas de abedul y patatas, porque este plato es bastante común. Pero intente agregar tocino a los champiñones y las papas y puede asegurarse de que necesita experimentar: el plato tendrá un sabor excelente.

  • 700 g de patatas;
  • 400 g de manteca de cerdo;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 1 kg de cuerpos frutales;
  • 1 zanahoria
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 3 dientes de ajo.
  1. Después de pelar, cortar los champiñones en trozos, picar finamente la cebolla, cortar las papas en tiras y agregar agua, rallar las zanahorias, cortar el tocino en trozos pequeños.
  2. Freír el solo en una sartén hasta que esté medio cocido, para que no se dore.
  3. Vierta 50 ml de aceite vegetal, agregue la cebolla picada y el ajo.
  4. Saltee en aceite hasta que esté suave, agregue las zanahorias, revuelva y continúe friendo durante 10 minutos.
  5. Agregue los champiñones, reduzca el fuego a bajo y fría durante 15 minutos.
  6. En una sartén aparte, sofreír las patatas con una mínima cantidad de aceite hasta que estén doradas y luego combinar con los champiñones y el tocino.
  7. Revuelva, sal al gusto, fría con la tapa abierta durante 10 minutos, revolviendo suavemente con una espátula de madera.
  8. Cubrir con una tapa y dejar reposar sobre la estufa apagada durante 10 minutos.

Freír abedul seco con patatas y carne.

Dado que los champiñones frescos no siempre están a la mano, tomamos los secos y freímos con valentía la corteza de abedul con papas y carne. El plato resultará abundante, aromático y muy sabroso, su familia lo agradecerá.

  • 1 kg de patatas;
  • 100 g de champiñones secos;
  • 400 g de cualquier carne;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • 1 cucharadita Hierbas italianas.

Cómo cocinar de forma independiente abedul boletus, frito con papas, le dirá una descripción detallada del proceso.

  1. Enjuague los champiñones, cúbralos con agua tibia y déjelos durante la noche.
  2. Por la mañana, escurrir el agua, verter fría y hervir a fuego medio durante 15 minutos.
  3. Lavar la carne, quitar las espinas, si las hubiera, cortar en trozos y freír hasta que estén doradas.
  4. Seleccionar en un recipiente aparte, y poner la cebolla en una sartén, agregar aceite y freír hasta que estén doradas.
  5. Vierta los champiñones hervidos picados en trozos, fríelos juntos durante 20 minutos. a fuego lento.
  6. Freír las papas por separado, cortarlas en tiras en aceite, combinar con la carne y los champiñones.
  7. Revuelva, sal, agregue hierbas italianas y pimienta negra molida al gusto.
  8. Remueve de nuevo y sofríe con la tapa abierta a fuego lento durante 15 minutos. Si le gusta el ajo, exprima 2-3 dientes en un plato antes de servir y revuelva.

Cómo cocinar cortezas de abedul saladas con patatas fritas.

Si no tiene boletus frescos y secos en su arsenal, tome champiñones salados. La receta de patatas fritas con abedules enlatados es una gran opción para alimentar rápidamente a los miembros de la familia hambrientos.

  • 1 kg de patatas;
  • 700 g de champiñones salados;
  • 300 g de cebollas;
  • Aceite vegetal;
  • Perejil y / o eneldo.

Siga esta receta paso a paso de patatas fritas con corteza de abedul.

Enjuague bien los champiñones salados, colóquelos en una toalla de papel y córtelos en trozos después de secarlos.

Cortar la cebolla en mitades, combinar con los champiñones y freír en aceite durante 15 minutos.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiritas, meter las setas y freírlas juntas durante 20-25 minutos.

Sazone con sal al gusto, agregue las hierbas picadas, revuelva, tape y apague el fuego.

Boletus braseados con patatas y crema agria

Si puede hacer frente perfectamente a la receta tradicional de papas fritas y champiñones, intente cocinar papas guisadas con abedules en crema agria. Recibirás no solo un plato diario, sino al mismo tiempo festivo.

  • 700 g de patatas y champiñones;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 4 dientes de ajo;
  • 200 g de tocino;
  • 300 ml de crema agria;
  • Aceite vegetal;
  • 2 cucharadas. l. perejil picado;
  • 5 granos de pimienta negra;
  • 1 hoja de laurel;
  • Sal.

Una receta paso a paso con una foto de cocinar papas con abedules te ayudará a hacer todo bien.

  1. Después de pelar, lavar las patatas y cortarlas en tiras grandes, poner en una cacerola profunda, verter un poco de aceite, cerrar la tapa y cocinar durante 20-25 minutos. a fuego lento.
  2. Freír las rodajas de tocino, los champiñones picados, la cebolla picada en mitades y los ajos.
  3. Ponga todo a las patatas, sal, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, mezcle.
  4. Deje cocer durante 10 minutos, vierta la crema agria, mezcle bien nuevamente y cocine bajo una tapa cerrada durante otros 10-15 minutos.
  5. Decora el plato con hierbas y sírvelo caliente en porciones.

Cómo cocinar abedul marrón con papas y salsa de tomate en una sartén

Las papas cocidas con champiñones y cortezas de abedul con la adición de salsa de tomate caliente son un plato excelente como guarnición de carne. Después de haber preparado un regalo inusual, puede mostrar a sus invitados su destreza culinaria.

  • 700 g de champiñones;
  • 3 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 10 papas;
  • 100 g de salsa de tomate caliente;
  • Agua;
  • Aceite vegetal;
  • Sal, pimienta negra molida y hierbas picadas al gusto.

Cómo cocinar correctamente las cortezas de abedul con papas en una sartén, guisadas con salsa de tomate picante, le dará una descripción paso a paso del proceso.

  1. Pelar y cortar cebollas, zanahorias, patatas: cebolla en mitades, zanahorias en cubos pequeños, patatas en rodajas.
  2. Lave los champiñones después de la limpieza preliminar, hierva durante 10 minutos. en agua con sal y poner en un colador, escurrir.
  3. Vierta 3 cucharadas en una cacerola honda o un gallo. l. mantequilla y 50 ml de agua, poner las patatas picadas, sal, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. a fuego lento.
  4. Ponga la cebolla en una sartén, vierta un poco de aceite, fría durante 5-7 minutos, agregue las zanahorias y los champiñones, mezcle.
  5. Continúe friendo durante 15 minutos, sazone con sal y pimienta, revuelva.
  6. Ponga todo en el tostador, vierta una mezcla de ketchup caliente y 1 cucharada. agua.
  7. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. a fuego lento.
  8. Al servir, agregue 2 cucharaditas en cada porción de papas con champiñones. verduras picadas.

Cómo cocinar papas con abedules en el horno: una descripción paso a paso

Intente cocinar patatas con corteza de abedul en el horno. Tan pronto como todo comience a hornearse, la familia lo torturará con la pregunta, ¿cuándo estará listo el plato?

  • 800 g de patatas;
  • 600 g de champiñones;
  • 6 dientes de ajo;
  • ¼ h. L. cúrcuma;
  • 1/3 cucharadita hierbas provenzales;
  • 1 calabacín pequeño;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 5 tomates cherry;
  • 5 ramitas de perejil;
  • Sal y aceite vegetal.

Una descripción paso a paso de la receta ayudará a cocinar boletus con papas en el horno.

  1. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en cubos grandes.
  2. Cúrcuma, hierbas, 3 dientes de ajo machacados, 2 cucharadas. l. Aceites y sal al gusto, mezclados.
  3. Los champiñones preparados se cortan en trozos, se fríen en aceite durante 15 minutos.
  4. Cubra con una tapa y fría por otros 10 minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. El calabacín se corta en círculos grandes, la cebolla en 4-6 rodajas, se sala y se mezcla con papas.
  6. Se aceita la fuente para hornear, se colocan patatas con verduras,
  7. A continuación, se colocan los champiñones, se cubren con papel de hornear y se colocan en el horno.
  8. Se hornean a una temperatura de 200 ° C durante 40 minutos, luego se quita la lámina, los tomates, se cortan en rodajas, se colocan en el plato y se hornean durante 10 minutos.
  9. Cuando se sirve, el plato se adorna con hojas de perejil verde.

Setas de boletus con patatas en macetas

Las patatas fritas con boletus y luego al horno con queso y carne en ollas es un plato increíblemente sabroso apreciado por los gourmets. Los ingredientes de la receta se dan para cocinar para 4 ollas.

  • 600 g de cerdo;
  • 1 kg de patatas;
  • 500 g de champiñones;
  • 1 zanahoria y 1 cebolla;
  • 200 ml de crema agria;
  • 200 g de queso;
  • 4 dientes de ajo;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • Aceite vegetal;
  • Verduras.

La receta para cocinar boletus con patatas se describe paso a paso.

  1. Lavar el cerdo, cortarlo en dados y freír en un poco de aceite durante 15 minutos.
  2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, lavar bien y freír en una sartén aparte hasta que estén medio cocidas.
  3. En ollas engrasadas, primero ponga la carne, luego la cebolla cortada en mitades, luego las papas mezcladas con zanahorias ralladas.
  4. Después de hervir, cortar los champiñones en trozos y sofreír en aceite hasta que estén dorados.
  5. Agregue el ajo machacado, la sal y la pimienta molida, revuelva y coloque encima de las papas.
  6. Mezcle la crema agria, el queso rallado, la sal, bata con un batidor, vierta el contenido de las ollas y colóquelo en un horno caliente.
  7. Hornee por 40-50 minutos. a una temperatura de 180 ° C, al servir, vierta un poco de verduras picadas en cada olla.

Cómo freír deliciosamente cortezas de abedul con papas en una olla de cocción lenta

A primera vista, las patatas cocidas con champiñones pueden parecer una receta trivial. Sin embargo, los boletus con patatas cocidas en una olla de cocción lenta son una variante de un plato increíblemente sabroso y aromático.

  • 600 g de patatas;
  • 500 g de champiñones hervidos;
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • 150 ml de agua;
  • 150 ml de leche;
  • 3 cucharadas l. manteca;
  • Sal y especias al gusto.

Aprenda a freír deliciosamente abedul marrón con papas en una olla de cocción lenta a partir de la descripción paso a paso del proceso.

  1. Encienda la multicocina y configure el modo "Hornear", derrita la mantequilla, ponga la cebolla cortada en aros finos y fría hasta que esté dorada, unos 10 minutos.
  2. Agregue los champiñones cortados en rodajas, continúe friendo por otros 10 minutos.
  3. Pelar las patatas, cortarlas en tiritas, lavar y poner en una olla de cocción lenta.
  4. Condimente con sal, agregue sus especias favoritas, mezcle suavemente con una cuchara de madera o de plástico.
  5. Diluir la harina con agua, batir con un batidor, verter la leche y volver a batir.
  6. Vierta en papas con champiñones, cierre la tapa, encienda el modo "Guisado" durante 40-50 minutos.
  7. Tras la señal, abrir la tapa, espolvorear con las hierbas picadas y cerrar durante 10 minutos para que se infunda el plato.

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