Sopa de pescado hecha de queso fundido con champiñones: recetas de platos de champiñones con queso.

La sopa de champiñón con pasteles de queso es el plato favorito de muchos gourmets. Son muchas las recetas conocidas de este plato, en cualquier caso resulta muy sabroso y satisfactorio.

Receta para hacer sopa de champiñones con queso derretido.

Para preparar una sopa de cuajada de queso procesado con champiñones de acuerdo con esta receta, necesitará los siguientes componentes:

  • espalda de pollo;
  • 800 g de champiñones;
  • patatas - 3 piezas.;
  • zanahoria;
  • bulbo;
  • queso procesado - 100 g;
  • crema - 125 ml.

Prepare sopa de champiñones con queso crema y crema usando esta receta:

  1. Enjuague el pollo con agua corriente, colóquelo en una cacerola, cúbralo con agua y colóquelo en la estufa. Espere a que hierva el agua, retire la espuma con una espumadera, agregue la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, tapado, durante una hora.
  2. Cortar las patatas en rodajas, añadirlas al caldo.
  3. Lavar las setas, cortarlas en rodajas y freírlas en una sartén en aceite.
  4. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias y agrega todo a los champiñones. Conservar en una sartén durante 5 minutos.
  5. Agrega las verduras fritas al caldo. Corte el queso procesado en trozos, colóquelo en una cacerola, revuelva.
  6. Agregue lentamente la crema a la sopa, cocine por 10 minutos.

Agregue hierbas picadas a cada tazón, si lo desea.

Puré de sopa de champiñones frescos con queso procesado: una receta para un plato fragante con queso

Para 4 porciones de sopa de puré de champiñones, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 250 g de filete de pollo;
  • champiñones frescos - 350 g;
  • dos quesos procesados;
  • 50 g de mantequilla;
  • zanahoria;
  • patatas - 3 piezas.;
  • bulbo;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • eneldo fresco;
  • sal, pimienta, laurel.

Prepare una sopa de crema de champiñones con requesón así:

  1. Puedes cocinar sopa de puré de champiñones en agua, pero resulta ser más rica y aromática en caldo de pollo. Para preparar el caldo, prepare el filete de pollo: retire el cartílago y la película, enjuague con agua corriente.
  2. Coloque el filete de pollo en una cacerola, agregue 3 litros de agua y coloque al fuego. Inmediatamente después de que hierva el caldo, retire la espuma con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine el caldo de pollo durante 25 minutos, con la tapa entreabierta. Se puede formar espuma durante la preparación de la sopa; quítela periódicamente con una espumadera.
  3. Mientras se cocina el caldo, pelar las verduras, enjuagarlas y las hierbas, secar con una toalla de papel y picar. Cortar la cebolla en cubos, los champiñones en platos delgados, rallar las zanahorias, picar las verduras con un cuchillo. Corta las patatas en rodajas, ponlas en un bol hondo y llénalas de agua hasta arriba para que no se oscurezcan.
  4. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y freír hasta que estén doradas. Agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Cuando las cebollas y las zanahorias estén doradas, agregue los platos de champiñones y cocine a fuego lento todo hasta que el líquido se evapore.
  6. Retire el filete de pollo terminado de la sartén, colóquelo en un plato para que se enfríe. Mientras tanto, coloca las papas en una cacerola y cocina por 15 minutos.
  7. Cortar el pollo en trozos y ponerlo en el caldo junto con las verduras. Moler los quesos procesados ​​y agregar a la sopa junto con hojas de laurel, sal y pimienta. Mezclar todo y cocinar durante 10 minutos, durante este tiempo se cocinarán todas las verduras y la cuajada se derretirá.

Ponga las verduras picadas en la sopa al final. Retire la cacerola del fuego y deje la sopa de champiñones preparada con queso derretido durante unos 8 minutos.

Sopa de queso crema con champiñones y filete de pollo

Para hacer una sopa de queso crema con pollo, champiñones y pasta, prepare los siguientes productos:

  • 500 g de filete de pollo;
  • 200 g de champiñones;
  • 1 cebolla y 1 zanahoria;
  • pasta - 70 g;
  • aceite de girasol - un par de cucharas;
  • quesos procesados ​​- 2 piezas;
  • 100 g de queso duro;
  • sal pimienta;
  • eneldo.

Siga esta receta para hacer una sopa de queso procesado, champiñones con pasta:

Prepare un caldo de pollo ligero del filete. Para hacer esto, prepare el filete: retire el cartílago y la película, enjuague, llene con agua y hierva. Escurre el primer caldo, vuelve a llenarlo con agua y ahora cocina el pollo hasta que esté tierno.

Mientras se cocina la carne, prepare las verduras. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cortar la cebolla en cubos, las zanahorias en tiras finas.

Lavar los champiñones, si no son muy jóvenes es mejor pelarlos. Corta los champiñones en rodajas finas. Enjuague las verduras y píquelas con un cuchillo.

Caliente el aceite de girasol en una sartén, ponga allí las cebollas picadas. Cuando la cebolla esté dorada, agrégale las zanahorias. Saltea las verduras durante 5 minutos.

Retire el filete de pollo de la sartén, enfríe un poco. Corta la carne de pollo enfriada en trozos pequeños.

Ponga las papas picadas y las hojas de laurel en el caldo hirviendo, agregue las cebollas y zanahorias fritas, continúe cocinando la sopa.

En una sartén, sofreír las rodajas de champiñones en aceite vegetal. Viértelos en el caldo de champiñones.

Agregue la pasta, el pollo picado y las especias a la cacerola.

Cortar el queso procesado, rallar el queso duro y agregar a la sopa. Cocine el plato por otros 5 minutos para derretir completamente el queso. Espolvoree con hierbas cuando sirva una deliciosa sopa de champiñones.

Sopa de champiñones y champiñones con queso derretido y brócoli

Obtendrás una sopa de champiñones y queso fundido muy sabrosa si además la cocinas con brócoli.

Ingredientes requeridos:

  • 200 g de champiñones;
  • quesos procesados ​​- 200 g;
  • brócoli - 200 g;
  • patatas - 2 piezas.;
  • una zanahoria
  • verduras;
  • aceite de oliva;
  • sal pimienta.

Cocinar sopa de queso crema con champiñones y brócoli es así:

  1. Lave los champiñones, si los champiñones no son muy jóvenes, puede pelarlos. Secar y cortar en rodajas.
  2. Pon los champiñones en el aceite de oliva calentado en una sartén. Fríelos hasta que el líquido se evapore.
  3. Rallar las zanahorias peladas, agregarlas a la sartén a los champiñones fritos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Lave el brócoli, divídalo en inflorescencias separadas. Corta las patatas peladas en gajos medianos.
  5. Llena la olla con agua y prende fuego. Espere a que hierva el agua, agregue sal y pimienta.

    Coloque todos los ingredientes en el plato excepto el queso fundido. Cocine por unos 15 minutos, luego agregue la cuajada cortada en cubos, cocine por otros 10 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar durante 20 minutos. Al servir, espolvorear con hierbas picadas.

Sopa cremosa de champiñones con champiñones frescos con queso derretido

Para hacer una sopa cremosa de champiñones y champiñones con queso derretido, use:

  • 300 g de champiñones;
  • patatas - 3 piezas.;
  • una cebolla y una zanahoria;
  • queso procesado - 200 g;
  • leche y crema - 100 g cada una;
  • sal, pimienta, hierbas.

Prepare una sopa cremosa de champiñones frescos con queso procesado de acuerdo con el siguiente esquema:

  1. Hervir 2 L de agua en una cacerola. Mientras el agua está hirviendo, preparar las verduras: pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas, lavar. Cortar las papas en cubos y sumergirlas en agua hirviendo, cocinar por 10 minutos.
  2. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, cortar los champiñones en rodajas.
  3. Precaliente una sartén, vierta aceite en ella y envíe cebollas, zanahorias y champiñones a freír. Saltee hasta que estén doradas y luego cocine a fuego lento todas las verduras durante 10 minutos. Ponga esta fritura en la sopa y cocine por otros 7 minutos.
  4. Cortar el queso procesado en cubos, picar finamente las verduras con un cuchillo.
  5. En un recipiente aparte, combine la leche y la crema y agregue esta mezcla en un chorro fino a la sopa de queso hirviendo. Agregue queso rallado, sal, pimienta, retire del fuego después de 5 minutos, agregue hierbas y deje reposar durante media hora.

Sopa cremosa con champiñones y queso fundido: receta del primer plato con queso.

La sopa cremosa de champiñones con queso derretido resulta muy tierna y sabrosa.Para preparar el primer plato de acuerdo con esta receta, necesitará:

  • 1/2 kg de champiñones;
  • patatas - 2 piezas.;
  • 100 g de queso fundido;
  • 1 litro de caldo de verduras;
  • bulbo;
  • 2 dientes de ajo;
  • aceite de oliva - 5 cucharadas l.;
  • especias a tu gusto.

Prepare sopa de crema con champiñones y quesos cuajados de acuerdo con el siguiente esquema:

  1. Cortar la cebolla y las papas en cubos y verter en una sartén bien calentada con mantequilla. Freír las verduras hasta que estén doradas.
  2. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas pequeñas. También envíe los champiñones picados a la sartén con papas y cebollas.
  3. Agregue el ajo picado a las verduras, mezcle todo y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Vierta el caldo en una cacerola, diluirlo a la mitad con agua. Ponga todas las verduras de la sartén en el caldo y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Agregue sal, pimienta, especias. Pica finamente el queso fundido, agrégalo también al caldo. Mezclar todo bien.
  6. Retire la olla del fuego, enfríe un poco el plato y luego use una licuadora para convertirlo en una sopa cremosa suave.

Sopa de queso con jamón y champiñones

Para preparar el primer plato de acuerdo con esta receta, necesitará:

  • 300 g de champiñones;
  • 200 g de jamón;
  • zanahoria;
  • bulbo;
  • queso procesado - 3 piezas;
  • aceite vegetal - 60 g;
  • pimienta, sal, hierbas.

Siga esta receta para hacer sopa de champiñones frescos con queso derretido y jamón:

  1. Llenar una cacerola de 3 litros con agua y dejar hervir a fuego lento.
  2. Corta las patatas peladas en gajos y colócalas en una cacerola.
  3. Precalienta una sartén, vierte aceite en ella y agrega los cubos de cebolla, mantén hasta que se doren.
  4. Cortar el queso en cubos, agregar al caldo de verduras.
  5. Corta los champiñones en platos, agrégalos también al caldo.
  6. Agregue las zanahorias ralladas a la cebolla en la sartén, cocine a fuego lento durante 5 minutos, transfiera las verduras a la sartén.
  7. Cortar el jamón en tiras finas, colocarlo en la sopa con el resto de ingredientes.
  8. Hervir la sopa durante otros 5 minutos, apagarla, retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.

Puede servir sopa de champiñones con cuajada de queso en la mesa con pan rallado o picatostes.

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