Muy a menudo en el bosque te encuentras con un hongo que parece un bulto blanco, pero que en realidad no tiene nada que ver con él. Además, esta especie puede representar una grave amenaza para la salud y la vida humanas.
Proponemos conocer todas las variedades de hongos que parecen hongos de leche blanca y leer todas sus características para saber cuáles de ellos son condicionalmente comestibles y cuáles son mortalmente venenosos. Esta información ayudará a evitar errores durante la "caza silenciosa" del bosque y lo protegerá de un envenenamiento involuntario. Entonces, lea sobre qué hongos son similares a los hongos y por qué signos se pueden distinguir en el campo sin equipo especial.
Asegúrate de mirar un hongo que parece un bulto blanco en la foto y recuerda que nunca debes tomarlo, ya que es muy venenoso.
Leche real (blanca)
Un verdadero bulto blanco crece en bosques de abedules y bosques mixtos con una mezcla de abedul. Es bastante raro, pero a veces en grandes grupos, de julio a octubre. El sombrero es grande, de hasta 20 cm de diámetro, en hongos jóvenes, blanco, redondeado-convexo, luego en forma de embudo, con un borde peludo hacia abajo, blanco o ligeramente amarillento, a menudo con rayas concéntricas acuosas levemente perceptibles. En clima húmedo, es viscoso, por lo que este hongo se llama "peso bruto". La pulpa es blanca, firme, quebradiza, con olor especiado. El jugo lechoso es blanco, acre, de sabor amargo; en el aire se vuelve amarillo azufre. Las placas descienden a lo largo del pedículo, blancas o crema, con margen amarillento, anchas, escasas. El tallo es corto, grueso, desnudo, blanco, a veces con manchas amarillentas, en los hongos maduros es hueco por dentro. Condicionalmente comestible, primera categoría. Se utiliza para decapado, con menos frecuencia para decapado. Los champiñones con leche salada tienen un tinte azulado.
Champiñones blancos, similares a los champiñones de leche (con foto)
Hay varios hongos blancos, similares a los hongos de la leche, y es importante poder reconocerlos por las diferencias más pequeñas. Confunden los hongos de leche blanca, por supuesto, con violines: hongos porcini secos y duros, como dos gotas de agua similares a los hongos de leche blanca. Los micólogos tampoco pueden llegar a un acuerdo: en esta familia de hongos, alguien más asigna un hongo de álamo blanco (aunque este es el mismo violín que crece en simbiosis con los álamos, como el boletus), alguien más asigna un hongo blanco. En general, confusión. También con comestibilidad. Los estimados autores están completamente confundidos, le dieron al violín una comestibilidad condicional, pero el hongo álamo, en su opinión, resulta no ser comestible.
Son muy similares a las setas de leche amarillas reales. Tienen aproximadamente el mismo tamaño, los bordes de las tapas también son pubescentes y enrollados. También son similares en sabor. Solo tienen un color amarillo intenso. Crece principalmente en abedules, con menos frecuencia en bosques de coníferas. Ocurre individualmente o en grupos de julio a octubre. Un hongo grande, en apariencia y tamaño, es similar a un hongo de leche real, pero difiere de él en color. Tiene una gorra de color amarillo dorado con zonas concéntricas oscuras ligeramente pronunciadas y un borde peludo enrollado hacia abajo, primero redondeado-convexo, luego en forma de embudo. La pulpa del hongo es blanca, amarilla al tacto y al romperse. Cuando se daña, segrega un jugo lechoso blanco, acre, en tiempo seco, amarilleando en el aire. La pierna es corta, estrecha hacia abajo, de color amarillo pálido, con manchas oscuras, mucosa. Condicionalmente comestible, de la primera categoría, se utiliza para encurtir y encurtir. El sabor no es inferior al del hongo de leche real.
Leche de álamo temblón
El hongo Aspen crece en bosques húmedos de álamos y álamos. Ocurre raramente, individualmente o en grupos, de julio a octubre.El sombrero tiene hasta 20 cm de diámetro, primero convexo, luego en forma de embudo, con bordes con flecos rizados hacia abajo, blanquecino con zonas concéntricas rosadas o acuosas, mucoso en clima húmedo. La pulpa es blanca, sin olor perceptible y sabor acre. El jugo lechoso es blanco, sin cambios en el aire. Placas que descienden a lo largo del pedículo, blanquecinas o ligeramente rosáceas, muy frecuentes. La pierna es corta, gruesa, densa, estrecha hacia abajo, empolvada en la parte superior, blanca o del mismo color que la gorra. Condicionalmente comestible, segunda categoría. Apto solo para salazón.
Leche de pimienta
La leche de pimienta crece en bosques caducifolios con una mezcla de roble y abedul. Ocurre de julio a octubre con bastante frecuencia y en grupos grandes. Todo el hongo es blanco al principio, luego con un tinte amarillento. El sombrero mide hasta 20 cm de diámetro, carnoso, denso, al principio plano, con un borde rizado, luego en forma de embudo, mate, seco. La pulpa es blanca, en el corte se vuelve azul azulado, con un sabor picante y picante. El jugo lechoso es abundante, blanco, se vuelve azul en el aire. Las placas son blancas o cremosas, muy frecuentes, estrechas, descendiendo a lo largo del pedículo. El tallo es corto, denso, liso, blanco, a veces con manchas deprimidas. Condicionalmente comestible, cuarta categoría. Se utiliza para salar y encurtir después de hervir.
Violinista
Skrypitsa se encuentra con bastante frecuencia en bosques de coníferas y caducifolios de la zona media, en grandes grupos, desde mediados de junio hasta mediados de septiembre. Un sombrero con un diámetro de hasta 20 cm, inicialmente plano-convexo, hundido en el medio, con un borde rizado. Más tarde adquiere forma de embudo con un borde ondulado, a menudo agrietado. La superficie es seca, ligeramente pubescente, de color blanco puro, luego ligeramente beige. Las placas son escasas, blanquecinas o amarillentas. Pierna de hasta 6 cm de largo, gruesa, algo estrecha en la base, maciza, blanca. La pulpa es gruesa, densa, blanca, luego amarillenta, con abundante jugo lechoso blanco picante-acre.
Los hongos recolectados en la canasta se frotan entre sí y emiten un crujido característico.
Por eso se les llamó "violinistas", "chirridos". Los recolectores de hongos no siempre toman estos hongos, aunque se utilizan para salar, volviéndose fuertes y adquiriendo un olor a hongos. El hongo se vuelve blanco con un tinte azulado y cruje en los dientes.
Un hongo venenoso que parece un bulto blanco.
Un hongo venenoso que se parece a un hongo de leche blanca es de un color rosa grisáceo lechoso y es absolutamente incomible, mortal para los humanos.
El sombrero tiene un diámetro de 4-12 cm, densamente carnoso, convexo o de extensión plana a forma de embudo, a veces con un tubérculo, al principio con un borde doblado y luego con un borde rebajado, seco, fibroso sedoso, finamente escamoso, casi desnudo por la edad, ocre-carne-rojizo, ocre-gris rosado sucio o pardusco rosado, cuando está seco con manchas vagas. Las placas son descendentes, estrechas, finas, blanquecinas, luego rosado-crema y naranja-ocre. Pata 4-8 × 0,8-3,5 cm, cilíndrica, densa, eventualmente hueca, tomentoso, piloso-tomentoso en la base, color del sombrero, más claro en la parte superior, harinoso. La pulpa es amarillenta con un tinte rojizo, en la parte inferior de la pierna es rojizo-pardusco, dulce, sin olor especial (en forma seca con olor a cumarina); El jugo lechoso es aguado, dulce o amargo, no cambia de color en el aire. Crecimiento. Crece en bosques húmedos de coníferas y caducifolios. Forma cuerpos fructíferos en julio - octubre. Hongo venenoso.
