En las mesas de las amas de casa, el pollo y los champiñones son ingredientes bastante comunes para preparar segundos platos deliciosos y, lo más importante, abundantes. Muchas recetas ya se han convertido en algo común y se utilizan para cenas familiares sencillas. Si quieres sorprender a tus seres queridos con una interesante combinación de pollo y champiñones, cocínalos en una salsa cremosa. Una suave fusión de sabores no dejará indiferente a nadie, y hay muchas recetas para cocinar con estos ingredientes principales: intente encontrar su favorito.
Pollo con champiñones champiñones en salsa cremosa de ajo
Esta opción de cocción se considera la más simple. El plato se prepara rápidamente, resulta apetitoso y satisfactorio, ideal para cualquier acompañamiento. Mira la primera receta clásica. Prepare los siguientes ingredientes para 2 pechugas:
- Champiñones frescos - 250 g.
- Crema al 10% - 100 ml.
- Media cebolla.
- 2 dientes. ajo.
- Aceite de oliva - 50 ml.
- Condimento "Para pollo" a base de hierbas, sal al gusto.
De hecho, debería tener un pollo con champiñones champiñones en una salsa cremosa de ajo. Cortar la cebolla en cubos pequeños, llevarla a la mitad cocida en aceite de oliva en una sartén. Corta el pollo en cubos medianos y agrega a la sartén, sazona con sal y sazona. Mantener en el fuego, revolviendo, durante 7-10 minutos y unir los champiñones a todos estos componentes, que también cortan en 4 partes. Dejar en el fuego otros 5 minutos, agregar la nata y dejar hervir. Exprima el ajo y tape la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Mira paso a paso cómo se cocina el pollo en una delicada salsa cremosa con champiñones, en el video:
Pollo con champiñones guisados en salsa de queso crema
La segunda opción es solo ligeramente diferente de la primera, pero aquí viene otro ingrediente que hace que la salsa tenga un sabor cremoso. Entonces, necesitarás:
- Pechuga de pollo - 2 piezas
- Champiñones frescos - 200-250 g.
- Queso duro - 150 g.
- 2 dientes. ajo.
- Crema al 10% - 150 ml.
- Mantequilla para freír.
- Eneldo - 1 manojo.
- Condimentar "Hierbas provenzales" y sal en cantidad para darle el sabor deseado.
- Cortar la pechuga en trozos grandes, los champiñones, en rodajas, freír todo en aceite.
- Mientras se cuecen la carne y los champiñones, procedemos al aderezo.
- Para hacer esto, frote el queso en un recipiente aparte, pique el eneldo y exprima el ajo, agregue la crema y agregue el condimento y la sal.
- Escurrir el líquido formado en la sartén y verter el aderezo preparado.
- Cocine a fuego lento el pollo con champiñones en una salsa cremosa de queso, cubierto a fuego lento durante unos 10 minutos.
Receta de pollo con champiñones con la adición de cúrcuma y nuez moscada en una salsa cremosa
Para medio kilogramo de filete de pollo necesitarás:
- 300 g de champiñones frescos.
- 1 cebolla
- 1 cucharada. l. harina.
- 1,5 cucharaditas cúrcuma y nuez moscada molida.
- 200 ml. 20% de nata.
- 2 cucharadas. l. cualquier queso blando rallado.
> Cortar la carne en porciones, los champiñones en 4 trozos. Poner en una sartén con aceite de girasol por etapas: primero, llevar el pollo hasta que aparezca una costra, luego agregar los champiñones.
En una sartén aparte, sofreír la cebolla cortada en mitades en mantequilla. Este es el primer paso para preparar salsa de pollo con champiñones en una delicada salsa cremosa.
Una vez que la cebolla esté dorada agregue la harina y revuelva por 1 minuto. A continuación, agregue la cúrcuma y la nuez moscada molida, cubra con crema.
Deje hervir a fuego lento y agregue el queso. Si la salsa es demasiado espesa, ajuste la consistencia agregando un poco de agua.
El último paso es combinar la salsa cremosa con champiñones fritos y pollo. La nuez moscada utilizada en la receta agregará un sabor delicado y la cúrcuma un hermoso tono dorado.
Pollo al horno con champiñones combinado con una salsa cremosa
Prepare los siguientes ingredientes para el plato:
- 350 g de champiñones frescos.
- 700 g de muslos de pollo.
- Cebollas verdes - 1 manojo.
- 1-2 dientes. ajo.
- Aceite vegetal para freír.
- Sal, pimienta - en cantidad para llevar al gusto deseado.
- Queso duro - 100 g.
- 8 Crema 20% - 100 ml.
- Prepara el pollo: pelar los muslos y separar la carne del hueso, cortar en trozos. Condimente con sal y pimienta, si lo desea, puede agregar su condimento de hierbas favorito, exprimir el ajo y dejar marinar la carne.
- El pollo con champiñones en salsa cremosa según esta receta requiere que los champiñones estén cocidos previamente. Para ello, córtelos en platos y fríelos en una sartén seca.
- Tan pronto como las setas suelten su jugo y se evapore, agregue un poco de aceite vegetal y cebollas verdes finamente picadas. Mire cuidadosamente para que el último ingrediente que coloque no se queme. La cebolla debe ablandarse un poco. Luego retire la sartén de la estufa.
- Poner la carne de pollo marinada en un caldero, encima los champiñones preparados, rallar el queso y espolvorearlo en el plato, verter la crema por encima. Coloque en el horno durante 30 minutos a 190 grados. Tal pollo al horno con champiñones en combinación con una salsa cremosa resultará muy tierno.
Pollo con champiñones porcini en salsa cremosa
Necesitará:
- 700 g de muslos de pollo.
- 1 cucharada. l. mayonesa.
- 15 ml de salsa de soja.
- Sal, condimento de pollo y pimienta negra al gusto.
- 1 cabeza de cebolla.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 200 g de queso fundido.
- 100ml de caldo de pollo o agua.
- Los muslos deben estar separados del hueso y desollados.
- Cortar la carne resultante en trozos, sal, agregar condimento de pollo, pimienta negra, mayonesa y salsa de soja. Mezclar todo y dejar macerar a temperatura ambiente.
- Durante este tiempo, prepare los hongos porcini: pele y corte en porciones.
- En una sartén sofreír la cebolla cortada en tiritas.
- Agregue champiñones, deje que esté listo.
- Coloca el pollo adobado en el caldero, donde el aceite de oliva ya está caliente. Coloque los champiñones y las cebollas encima, ralle el queso derretido y vierta el caldo o agua corriente. Dejar al fuego durante 15-20 minutos.
- El pollo guisado con champiñones preparado según esta receta en una delicada salsa cremosa se puede servir como plato aparte o en combinación con arroz.
Pollo con setas, guisado en una delicada salsa cremosa de crema agria
Puede cocinar este plato en una sartén o hornear en el horno. Para él necesitarás:
- Filete de pollo - 4 piezas
- Hongos del bosque - 300-400 g.
- Crema 20% - 200 ml.
- Crema agria - 2-3 cucharadas. l.
- Mantequilla para freír.
- Especias al gusto.
Es bueno cocinar un pollo con hongos del bosque en una delicada salsa cremosa; se combinarán muy bien con su sabor.
Comience a cocinar preparando la carne: pélela de la película, lávela con agua corriente. Haga una incisión en cada filete para formar un bolsillo. Espolvoree la carne con especias, sal y pimienta y déjela por 50-60 minutos. Cortar los hongos del bosque, freír en mantequilla y combinar con crema agria, guisar un poco. Colócalos en los bolsillos de la carne y envía el pollo a la sartén. Mantener en el fuego hasta que aparezca una costra dorada en la carne, poner en un caldero.
Para hacer pollo con champiñones fritos en una salsa cremosa de crema agria, verter sobre todo con crema, si es necesario, llevar al gusto con especias, enviar al horno durante 15-20 minutos o dejar hervir a fuego lento con la tapa cerrada.
Pollo "Kumpao" con champiñones frescos en salsa cremosa
El pollo "Kung Pao" ("Kumpao") es una carne cocinada según una receta china. Para un plato de este tipo con champiñones en una salsa cremosa, necesitará:
- 500 g de pechuga de pollo.
- 1 PC. pimiento morrón
- 200 g de champiñones frescos.
- 2 dientes. ajo.
- 1 tuétano de verduras pequeño
- 1 ají
- Salsa de soja - 1 cucharada l.
- Crema 20% - 200 ml.
- Especias a base de hierbas favoritas, sal, pimienta, para darle el sabor deseado.
- Aceite de girasol - 1-2 cucharadas. cucharas
- El proceso de cocinar pollo Kumpao con champiñones frescos en una salsa cremosa comienza con marinar la carne.
- Córtalo en tiras, sal, pimienta, agrega los condimentos, el ajo, la salsa de soja y déjalo un rato mientras se cocinan las verduras.
- Pimientos dulces, calabacín cortado en cubos, champiñones: a lo largo, envíe todo a una sartén y fría durante 15 minutos con agitación constante en aceite de girasol.
- Agregue a los champiñones y verduras el chile rojo, cortado por la mitad y cocine por otros 15 minutos.
- Es hora de procesar la carne: hay que introducirlo en la mezcla preparada y también freír durante otro cuarto de hora.
- Vierta la nata por encima de todo, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, si la salsa resulta fina se puede espesar con almidón o harina.
Vea cómo se ve en la foto el apetitoso pollo Kung Pao con champiñones, cocinado en una salsa cremosa:
