Champiñones con judías rojas, blancas y verdes: recetas sobre cómo cocinar platos deliciosos.

Los frijoles junto con los champiñones en los platos son productos deliciosos que se pueden preparar para la cena. Esto le proporcionará a su familia una comida abundante y saludable. Si no hay ingredientes de origen animal en la receta, entonces la comida puede llamarse vegetariana fácilmente. Eche un vistazo a 10 de los platos más deliciosos y saludables de frijoles y champiñones y asegúrese de deleitar a sus seres queridos con ellos.

Muchas amas de casa, habiendo visto un ingrediente como los frijoles en la receta, piensan que tomará mucho tiempo cocinar este plato. Sí, de hecho, hervir los frijoles lleva mucho tiempo. Pero si lo remoja por la mañana y lo deja durante 6-8 horas, no le llevará más de una hora cocinar por la noche. Este es uno de los secretos que toda ama de casa debe recordar. No es necesario salar el agua durante la etapa de cocción, los frijoles estarán duros.

Antes de cocinar frijoles con champiñones, debe elegir los champiñones adecuados.

Desafortunadamente, no siempre es posible encontrar un buen producto en los estantes de las tiendas, por lo que estos son algunos de los matices a los que debes prestar atención a la hora de elegir:

  • uniformidad de color: no debe haber manchas ni manchas oscuras. Sombra: blanco o ligeramente grisáceo;
  • olor: agradable, a hongos, sin humedad;
  • el hongo debe ser elástico al tacto.

Solo tales champiñones podrán transmitir todas las cualidades de sabor necesarias del plato en su conjunto y se combinarán bien con los frijoles. Los champiñones demasiado maduros se vuelven muy duros durante el proceso de cocción, y los que permanecen en la encimera durante mucho tiempo adquieren amargura y un olor desagradable.

Frijoles rojos estofados cocidos con champiñones champiñones

Entre las muchas formas de cocinar frijoles con champiñones, hay recetas de platos que puede preparar para su familia y amigos rápidamente a un costo mínimo de comida.

Para obtener 2 porciones de un guiso, deberá preparar los siguientes ingredientes:

  • frijoles rojos - 1 taza;
  • champiñones frescos - 200 g;
  • 1 PC. una cebolla pequeña
  • 1-2 dientes de ajo;
  • eneldo - algunas ramas;
  • 2-3 st. l. aceite de girasol;
  • sal al gusto;
  • 1 cucharadita incompleta de pimiento rojo molido y cilantro.

Los frijoles deben hervirse después de remojarlos y desecharse en un colador, permitiendo que el exceso de humedad se escurra bien.

Enjuague bien los champiñones y córtelos a lo largo para hacer rodajas finas.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, picar los dientes de ajo.

Libere las ramitas de eneldo de los tallos gruesos y pique finamente.

Se preparan todos los ingredientes para los frijoles guisados ​​junto con los champiñones, proceda a la cocción.

Calentar una sartén y calentar encima el aceite de girasol.

Comience a cocinar friendo la cebolla, llevándola a la mitad, agregue los champiñones.

Cubra la sartén con una tapa, los champiñones deben dejar el jugo y guisar (15 minutos).

Cuando quede un poco más de líquido en el fondo, agregue los frijoles hervidos, el ajo, manténgalo en el fuego un poco más, revolviendo de vez en cuando, después de 5 minutos agregue sal, especias, hierbas.

Estos frijoles rojos cocidos con champiñones deben servirse inmediatamente después de cocinarlos mientras el plato aún está caliente.

Judías blancas con champiñón en salsa de soja

Para otro simple guiso de champiñones y frijoles, necesitará estos ingredientes:

  • frijoles blancos - 1 taza;
  • champiñones - 200 g;
  • 2 uds. Luke;
  • verduras (perejil y eneldo) - un pequeño manojo;
  • harina - 1.5 cucharadas. l.;
  • sal, pimienta negra, salsa de soja - al gusto;
  • aceite vegetal (por consumo).

Los frijoles se hierven y se desechan en un colador, se deja para eliminar el exceso de humedad. Para este plato, es mejor tomar frijoles blancos, combinándolos con champiñones, no colorearán todos los demás productos y se verán muy apetitosos.

Los champiñones primero deben hervirse en agua con sal durante unos 15 minutos.Después de pelar, la cebolla se corta en tiras grandes y se fríe en aceite. Después de adquirir un color dorado, se agregan champiñones hervidos. Deje todo al fuego un rato y agregue los frijoles y los condimentos. Al agregar sal, recuerde que la salsa de soja que va en el aderezo al plato también le agrega sal al plato, por lo que se necesita muy poca.

Vierta 100 ml de agua caliente sobre todos los ingredientes y tape durante 10 minutos a fuego lento. Para tales frijoles, cocidos con champiñones, debe preparar un aderezo. Mezclar en un vaso 1,5 cucharadas. cucharadas de harina con 1-2 cucharadas. l. salsa de soja. Vierta el aderezo sobre los champiñones y los frijoles y déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, agregue las hierbas, revuelva y retire del fuego.

Frijoles con champiñones en una sartén o olla de cocción lenta.

La siguiente receta es ideal para la temporada de otoño, cuando puede comprar fácilmente todos los ingredientes necesarios para cocinar en las tiendas, y en invierno, ese plato será simplemente insustituible para su mesa festiva.

Para cocinar, además de 300 g de frijoles rojos con 200 g de champiñones frescos, la receta del plato también contiene los siguientes componentes:

  • 2-3 tomates;
  • 1 PC. pimiento morrón
  • 1 PC. cebollas;
  • aceite de oliva - 3-4 cucharadas l.;
  • condimentos: cilantro y pimienta de Jamaica molida - 0,25 cucharaditas cada uno.

Para empezar, se preparan los ingredientes: se hierven los frijoles, se cortan los champiñones en cubos pequeños, se hace lo mismo con las cebollas y los pimientos morrones, se pela y se corta el tomate también.

En una sartén se calienta el aceite de oliva, en ella se fríen las cebollas y los pimientos hasta que estén medio cocidos, se le agregan los champiñones y los tomates. Todo esto se cuece durante 10 minutos bajo la tapa. A continuación, se vierten los frijoles hervidos y las especias especificadas, todo se mezcla y se deja en el fuego durante otros 5 minutos.

Dichos frijoles con champiñones se pueden cocinar en una olla multicocina; para esto, todos los componentes se colocan en el recipiente del aparato y se vierten con la cantidad especificada de aceite de oliva. El modo en el que se prepara el plato es "Guisar", si no está previsto en su modelo, puede elegir con seguridad "Hornear". El tiempo total de cocción en una olla de cocción lenta es de aproximadamente 10 a 15 minutos.

Champiñones con judías verdes y frijoles enlatados en una sartén o olla de cocción lenta

Las siguientes recetas, que incluyen judías verdes y champiñones, se pueden utilizar como plato independiente o como guarnición de cualquier carne. A diferencia de los frijoles comunes, el tipo de espárragos se cocina muy rápido, por lo que se usa a menudo para cocinar.

  1. Hervir 400 g de judías verdes en dos porciones, picar finamente 1 cebolla y freír en aceite vegetal con los champiñones picados hasta que estén tiernos. Agregue las judías verdes preparadas y 1 diente de ajo finamente picado a la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto y manténgalo encendido durante otros 5-10 minutos. Sirva un plato de este tipo con champiñones y las judías verdes se sirven mejor calientes. Para darle un toque picante, puede experimentar con el aceite que se utilizará para freír. Intente usar oliva o cremoso, pero si desea conservar las características de sabor de todos los componentes del plato, use girasol refinado.
  2. Para el siguiente plato, los champiñones frescos deben tomarse en tamaño mediano en una cantidad de 400 gy, después de pelarlos, cortarlos en 4 partes. Se fríen en una sartén en aceite vegetal con cualquier condimento de hongos, ligeramente salado. Cuando la humedad se haya evaporado, agregue 1 cebolla mediana, cortada en tiras. Esta receta es única porque los champiñones se combinan con dos tipos de frijoles: enlatados (1 lata) y judías verdes (400 g). Agréguelos a la sartén al mismo tiempo. Las judías verdes se hierven previamente en agua con sal y se cortan en trozos de 5-7 cm de largo, las setas con cebolla y judías se dejan a fuego lento, tapando la olla con una tapa durante 15 minutos.
  3. Las judías verdes con champiñones también se pueden cocinar en combinación con zanahorias. El resultado es una guarnición de carne sabrosa y saludable.Para cocinar, hervir 300 g de frijoles y 2 zanahorias tiernas, que están precortadas en tiras. El tiempo aproximado de cocción de las verduras es de 5-7 minutos. Derrita 2 cucharadas en una sartén por separado. l. mantequilla, 1 cebolla cortada en mitades y 300 g de champiñones frescos, pelados y picados en trozos grandes. Deseche las verduras hervidas en un colador y agréguelas a los champiñones para freír. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  4. Si desea cocinar rápidamente judías verdes con champiñones, cocínelos en una olla de cocción lenta. Hervir 450 g de legumbres en agua con sal, desecharlas en un colador. Para esta cantidad, tome 300 g de champiñones frescos, que se cortan en 4 partes. Ralle 1 zanahoria mediana, corte 1 cebolla en cubos. Coloque todas las verduras preparadas en una olla de cocción lenta, agregue 4 cucharadas. l. aceite vegetal, sal y pimienta al gusto y dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, agregue 1 cucharada. l. tomate o tu kétchup favorito y la misma cantidad de mayonesa, déjalo en el mismo modo por otros 10 minutos.

Las judías verdes en combinación con setas en las recetas presentadas anteriormente van bien como acompañamiento con cualquier carne, resaltando o agregando el sabor de esta última.

Ternera en ollas con frijoles y champiñones fritos en salsa de tomate

Aquí hay algunas formas más de combinar champiñones y frijoles, para que, a primera vista, los productos simples se conviertan en una obra de arte culinario y puedan sorprender no solo a su familia, sino también a los invitados que han venido.

Cocine la carne con frijoles en macetas y champiñones. La cantidad aproximada de carne por 1 ración es de 150 g, se debe cortar en cubos de 2x2cm. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír la carne hasta que se dore. A continuación, vierta un vaso de agua y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, prepare 300 g de champiñones: lavar, cortar en capas. Corte 1-2 cebollas medianas en mitades, pique 1-2 pimientos morrones en cubos pequeños.

Si usa frijoles enlatados para cocinar, es mejor cocinarlos en pasta de tomate. Esta es una especie de receta de frijoles con carne y champiñones en salsa de tomate. Si desea utilizar frijoles frescos, primero hiérvalos, agregue 1 cucharadita. tomates para cada olla. En la grasa donde se guisó la carne, sofreír los champiñones, los pimientos y las cebollas. Las ollas primero deben engrasarse con mantequilla.

La carne se coloca en el fondo, luego se fríen los champiñones con cebolla y frijoles. Puede agregar papas en cubitos a la receta, aproximadamente 1 pieza. tamaño grande para una olla. Condimente con sal y pimienta, agregue 0.5 dientes de ajo por cada ración, un poco de sus verduras favoritas, finamente picadas, y rellénelo todo con tomate. Colocar en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Borsch con champiñones frescos y frijoles

Borscht con champiñones, champiñones y frijoles es un nuevo sonido de este plato. Para cocinar, debe tomar 100 g de frijoles y 50 g de champiñones frescos por porción. Los frijoles se hierven en agua casi hasta que estén cocidos, en este momento 1 zanahoria rallada, 1 cebolla, cortada en cubitos y los champiñones se fríen en una sartén. Todo esto se envía a la olla donde se hierven los frijoles.

El repollo se tritura y se agrega al borscht hirviendo. En una sartén, guisar 1 remolacha pequeña, cortada en tiras pequeñas, con pasta de tomate (1 cucharada) y un poco de agua. Una vez que esté suave, agregue el aderezo al caldo de frijoles y champiñones. No olvides ponerle sal, añadir pimienta molida y laurel. Sirva con crema agria y espolvoree con hierbas frescas.

Frijoles con champiñones en una deliciosa salsa cremosa

Los frijoles con champiñones en una deliciosa salsa cremosa se pueden hacer con frijoles hervidos o ejotes. Una ración requiere 200 g de frijoles y champiñones frescos, que se fríen en diferentes sartenes hasta que se doren.

Los champiñones se pueden combinar con cebollas (1 cebolla pequeña, cortada en tiras).Luego, los ingredientes se combinan y se rellenan con crema (al menos un 15% de grasa) en un volumen de 200 ml. Todo esto es salado y picante, se agrega 1.5 cucharadas. l. cualquier condimento para champiñones, toda la masa se cuece durante 15-20 minutos a fuego lento.

Cualquiera de las recetas presentadas te permite preparar platos deliciosos, saludables y apetitosos con los que podrás mimar a tu familia.

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