Los hongos rebozuelos son muy apreciados no solo por su sabor, sino también por su alta resistencia a los parásitos. Estos dones del bosque no temen a los insectos debido a la quinomanosa que contienen, que mata las larvas de los helmintos. Por lo tanto, el uso de rebozuelos es seguro: prácticamente no hay hongos que coman los gusanos.

Los rebozuelos comestibles se encuentran entre los cuerpos frutales más populares y útiles. Limpian perfectamente el hígado, fortalecen el sistema inmunológico, eliminan radionucleidos y nutren el cuerpo humano con vitaminas. Pero hay ocasiones en las que, en lugar de rebozuelos reales, los recolectores de setas recogen a sus "hermanos" no comestibles.

Champiñón valor (Russula foetens) Pertenece a la categoría de comestibles condicionalmente, ya que su uso en alimentos solo es posible después de un procesamiento prolongado: eliminar la piel amarga y remojo prolongado. Sin embargo, este hongo encuentra su camino en muchas cocinas.

Hongo satánico (Boletus satanas) Pertenece a la categoría de hongos no comestibles, pero las opiniones sobre la posibilidad de su uso en la alimentación varían. El segundo nombre del hongo satánico venenoso es enfermo satánico. No difiere en un sabor especial, sin embargo, no tiene ningún amargor especial.

Los hongos porcini se consideran legítimamente los maestros del bosque: son muy populares porque tienen un sabor delicioso y son adecuados para todo tipo de procesamiento culinario.No hay tantos tipos de hongos porcini, y todos son extremadamente sabrosos tanto frescos como secos. En los bosques del centro de Rusia, la mayoría de las veces puede encontrar un hongo de abedul blanco y un hongo de pino blanco.

Muchos recolectores de hongos creen que la camelina es un hongo que no es de ninguna manera inferior en sabor al boletus. Estos regalos del bosque son adecuados para preparar una amplia variedad de platos, utilizados para salazón y encurtido. Los tipos más comunes de tapas de leche de azafrán son el abeto, el rojo y el real.

Categoría: comestible.El agárico de miel de verano es un hongo comestible (Kuehneromyces mutabilis) que aparece en los bosques a fines de abril y crece hasta mediados de noviembre. Estos regalos del bosque son comunes en los países del norte con un clima templado.Los hongos comestibles de verano son deliciosos tanto frescos como en escabeche, a menudo se usan como bocadillo y también como relleno para pasteles.

Las mantequillas son difíciles de confundir con otros hongos, incluso relacionados. El caso es que el nombre de estos dones del bosque habla por sí solo: todas las variedades de boletus tienen una piel muy viscosa, como si estuvieran cubiertas de aceite vegetal.En este artículo, puede familiarizarse con los tipos más comunes de hongos boletus (común, granular, alerce y otros), ver cómo se ven los hongos boletus en la foto y aprender a distinguir los butterdishes de los gemelos.

En primavera, al mismo tiempo que las morillas, aparecen líneas (Gyromitra) en los bosques: estos hongos también pueden considerarse rusos nativos, ya que en otros países son prácticamente infrecuentes o poco populares. Pero en Rusia, Gyromitra fue venerado desde la antigüedad: durante la temporada de cosecha, cuando se agotaron los suministros de invierno, pocas mesas podían prescindir de estos hongos.

Los hongos paraguas pertenecen a la familia Champignon y deben su nombre a su apariencia original. De hecho, estos hongos comestibles se asemejan a paraguas abiertos bajo la lluvia. Estos regalos del bosque tienen un sabor delicioso, por eso son sumamente apreciados por los amantes de la "caza tranquila".