Seta blanca (abedul y pino)

Los hongos porcini se consideran legítimamente los maestros del bosque: son muy populares porque tienen un sabor delicioso y son adecuados para todo tipo de procesamiento culinario.No hay tantos tipos de hongos porcini, y todos son extremadamente sabrosos tanto frescos como secos. En los bosques del centro de Rusia, la mayoría de las veces puede encontrar un hongo de abedul blanco y un hongo de pino blanco.

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Ryzhiki - hongos comestibles: foto y descripción

Muchos recolectores de hongos creen que la camelina es un hongo que no es de ninguna manera inferior en sabor al boletus. Estos regalos del bosque son adecuados para preparar una amplia variedad de platos, utilizados para salazón y encurtido. Los tipos más comunes de tapas de leche de azafrán son el abeto, el rojo y el real.

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Setas comestibles agáricos de miel de verano: foto, descripción

Categoría: comestible.El agárico de miel de verano es un hongo comestible (Kuehneromyces mutabilis) que aparece en los bosques a fines de abril y crece hasta mediados de noviembre. Estos regalos del bosque son comunes en los países del norte con un clima templado.Los hongos comestibles de verano son deliciosos tanto frescos como en escabeche, a menudo se usan como bocadillo y también como relleno para pasteles.

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Mantequillas - hongos comestibles: foto, descripción

Las mantequillas son difíciles de confundir con otros hongos, incluso relacionados. El caso es que el nombre de estos dones del bosque habla por sí solo: todas las variedades de boletus tienen una piel muy viscosa, como si estuvieran cubiertas de aceite vegetal.En este artículo, puede familiarizarse con los tipos más comunes de hongos boletus (común, granular, alerce y otros), ver cómo se ven los hongos boletus en la foto y aprender a distinguir los butterdishes de los gemelos.

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La línea es gigante y ordinaria.

En primavera, al mismo tiempo que las morillas, aparecen líneas (Gyromitra) en los bosques: estos hongos también pueden considerarse rusos nativos, ya que en otros países son prácticamente infrecuentes o poco populares. Pero en Rusia, Gyromitra fue venerado desde la antigüedad: durante la temporada de cosecha, cuando se agotaron los suministros de invierno, pocas mesas podían prescindir de estos hongos.

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Tipos de filas de otoño

Junto con los de verano, hay muchos tipos de ryadovki otoñales: según los fanáticos de la "caza de hongos", estos hongos tienen un sabor más rico. Además, en el otoño, puede encontrar solo dos variedades de hileras no comestibles, y estos hongos se pueden distinguir fácilmente de los comestibles por su característico olor desagradable.

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Russula: tipos de hongos y fotos.

La russula comestible es uno de los hongos más comunes en nuestras latitudes. Estos obsequios del bosque con gorras multicolores no son delicias, aunque su sabor no es en absoluto inferior al de otras setas. En la cocina, todas las variedades de russula comestibles se utilizan en formas hervidas, fritas, saladas y en escabeche.

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Setas de la pradera: foto y descripción.

Setas de pradera (Marasmius oreades) a menudo llamados no-nippers, marasmius, prados o clavos. Después de agregar agua a los hongos secos, vuelven a la vida y pueden producir esporas. Muchos recolectores de hongos tuvieron la oportunidad de observar la imagen cuando, después de la lluvia, los hongos secos "cobraron vida" nuevamente y continuaron dando frutos.

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Boletus: foto, descripción del hongo.

Como muchos hongos, el boletus tiene un "nombre revelador". Es decir, hablando de boletus, entendemos de inmediato que crece en un bosque de pinos, aspen boletus, debajo de un álamo temblón, pero todos los tipos de boletus, por supuesto, se asientan en los bosques de abedules.En esta página puede ver la foto de cómo se ve el boletus, leer una descripción detallada de los hongos.

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Hongos de leche - hongos comestibles: foto y descripción

Todos los tipos de hongos siempre crecen en grupos, su nombre proviene del "hongo" (montón) eslavo eclesiástico. Y las tapas de los especímenes adultos de hongos de leche comestibles a menudo alcanzan los 20 cm de diámetro, por lo que, en una "búsqueda silenciosa" de verdaderos hongos de leche blanca, los recolectores de hongos rara vez vienen con las manos vacías.

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Hongo ostra: foto y descripción.

El hongo ostra es un hongo muy apreciado por las personas que se adhieren a las reglas dietéticas. Pleurotus ostreatus es muy bajo en calorías y también útil, ya que contiene muchas sustancias útiles para el organismo.A continuación puede leer una descripción del hongo ostra, aprender sobre su uso y características distintivas.

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Foto y descripción de hongos comestibles.

Las ondas comestibles ordinarias, como su variedad blanca, tienen un patrón muy original en la tapa en forma de ondas que divergen en todas direcciones. La descripción de los hongos de las volushkas es en muchos aspectos similar a los blancos, solo el color del gorro es rosa o amarillo, la pierna es un poco más clara y más fuerte que la de las contrapartes blancas.

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Setas musgo: foto, descripción.

Los champiñones y las setas son deliciosos tanto hervidos como fritos. Se utilizan muy a menudo para varios encurtidos. Por su sabor, estos regalos del bosque son muy populares entre los recolectores de setas. Sin embargo, es importante saber cómo diferenciar el volante de otros hongos que pueden no ser comestibles.

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Seta boletus: foto y descripción.

El hongo boletus generalmente se coloca en un honorable tercer lugar en sabor después de boletus y boletus. Si un boletus crece junto a un álamo temblón, su sombrero será, por regla general, de un rojo oscuro intenso. Sin embargo, estos dones del bosque también viven bajo otros árboles.

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Dubovik: tipos de hongos: comunes y moteados

El hongo del roble, a menudo llamado poddubnik, como su nombre lo indica, crece en bosques caducifolios, principalmente en robledales. Puede aprender cómo se ve un hongo de roble recordando el boleto favorito de todos. En muchos sentidos, estos regalos del bosque son similares en apariencia, pero, por supuesto, hay una serie de diferencias.

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Filas y como se ven los hongos comestibles

Junto con los venenosos, existen varios tipos de hileras comestibles. Es cierto que se pueden usar como alimento solo después de una ebullición preliminar. Según la foto y la descripción, los hongos ryadovka son similares, por lo que puede ser muy difícil para los aficionados distinguir los hongos venenosos de los no venenosos.

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Seta de cabra: foto, descripción.

Hongo de cabra (Suillus bovinus) se puede encontrar: en suelos ácidos de bosques de coníferas, a menudo junto a pinos. El segundo nombre de la cabra es un colador. Este hongo crece desde principios de agosto hasta finales de septiembre en la zona templada del continente euroasiático.A continuación, puede familiarizarse con la foto y la descripción de la cabra, aprender sobre sus contrapartes y el uso de la rejilla en la cocina y la medicina popular.

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Borovik y sus tipos con fotos y descripciones.

El hongo boletus es una de las especies más comunes de la familia Boletov. Entre los tipos más comunes de boletus se encuentran el hongo de roble blanco (a veces se llama boletus de red), boletus de bronce y boletus de niña. Todos estos hongos se han utilizado durante mucho tiempo como alimento, y en nuestro tiempo son manjares, ya que el halo de su distribución ha disminuido notablemente.

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Copos comestibles: foto y descripción del hongo.

La escala es un hongo comestible de la familia de las estrofarias. Entre los tipos más comunes de cheishuychatka se encuentran el común, el dorado y el de las tierras altas. Todos se comen fritos, salados o en escabeche. Es cierto que las opiniones sobre su sabor difieren, el valor nutricional de estos hongos no es demasiado alto.

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Pan de jengibre delicioso: descripción y propiedades.

Los hongos camelina pertenecientes al género Mleichnikov recibieron su nombre del color característico del sombrero. Estos cuerpos fructíferos se consideran unos de los más útiles, ya que contienen las sales minerales Fe, Na, Ca y Mg. Estas sustancias tienen un efecto directo sobre el funcionamiento de la mayoría de los sistemas del cuerpo humano y son extremadamente importantes para el estado de la piel y el cabello.

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Seta de primavera May ryadovka

Rowing May es un hongo comestible que crece en primavera durante la temporada de recolección de líneas y colmenillas. Elige una variedad de lugares para el cultivo: áreas iluminadas del bosque, los lados del campo y caminos forestales, hierba fina en los bordes de los campos, prados y jardines.

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Fila gris tierra: descripción y aplicación.

Debido a su apariencia modesta y sin pretensiones, el ryadovka es de color gris terroso, generalmente privado de la atención de los amantes de la "caza tranquila". Y esto es completamente en vano: los hongos se pueden encontrar fácilmente en las agujas o el follaje caídos, no requieren costos de procesamiento adicionales que requieren mucha mano de obra y, además, son excelentes bocadillos con un sabor picante.

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Hongo de miel real (copos de oro)

Las setas de otoño siempre han sido populares entre los recolectores de setas. Después de todo, estos cuerpos frutales crecen en grandes colonias y se puede recolectar una cosecha considerable de hongos de un tocón o del tronco de un árbol caído. Además, los hongos de miel se consideran muy útiles debido al contenido de fósforo, hierro, calcio, así como diversas vitaminas y minerales.

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Habladores: fotos y descripciones de hongos comestibles.

Junto con los venenosos, hay una serie de hongos habladores comestibles que se comen después de la ebullición preliminar. Se diferencian de los no comestibles por su color más brillante y su aroma menos ácido.La mayoría de las veces, los hongos habladores picados se usan como relleno para pasteles, ya que son duros cuando se hierven o se fríen.

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Mokruha: foto y descripción

El hongo mokruha pertenece a la cuarta categoría de hongos comestibles, es decir, es adecuado para el consumo después de la ebullición preliminar. Se puede salar y encurtir, y también se puede utilizar como ingrediente en salsas.En este artículo, se le ofrecerá una foto y una descripción de los tipos más comunes de hongos mokruha: abeto, rosa y morado.

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Seta de cerdo gruesa: foto y descripción.

El cerdo gordo recibió su nombre por la similitud de un sombrero con una oreja de cerdo; en algunas áreas, este hongo se llama así. Sin embargo, algunos argumentan que se parecen más a orejas de vaca y llaman a estos hongos establos. Aunque estos obsequios del bosque no pertenecen a la categoría de manjares, su uso en Rusia es tradicional, tanto hervidos como salados.

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Moretón de hongos

Familia: Cerdo (Paxillaceae). Sinónimos: Gyropore azul, Gyropore de abedul.A continuación, habrá una descripción y una foto del hongo magullado, que ayudará a determinarlo en condiciones naturales.Descripción. El sombrero mide 5-15 cm de diámetro, convexo a una edad temprana, luego plano, blanquecino o marrón amarillento a marrón grisáceo, esponjoso-tomentoso, se vuelve azul cuando se toca.

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Seta de mayo y una foto de una seta arrugada.

El hongo de mayo, como su nombre lo indica, aparece en los bosques de la parte europea de Rusia a fines de la primavera. La gente a menudo lo llama May ryadovka, camiseta o seta de San Jorge. En los libros de referencia científica, a menudo puede encontrar el nombre Calocybe May (del nombre del género Calocybe).

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Hongos telaraña y sus variedades

Las telarañas son hongos comestibles que crecen en todo tipo de bosques. Se pueden comer incluso crudos, estos hongos no son menos sabrosos después del tratamiento térmico, así como en forma salada. Las telarañas recibieron su nombre por la "colcha" blanca que envuelve la parte inferior del gorro y cae sobre la pierna.

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Hongo hongo: descripción de la especie.

Plutey es un hongo de la familia Pluthee que crece principalmente en restos leñosos. A pesar de la amplia distribución de saliva, este hongo rara vez se cosecha y se usa poco. Además, los científicos confirmaron recientemente la presencia de una dosis notable de la enzima alucinógena psilocina en algunas especies de saliva.

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Gorro anillado - hongo comestible

Categoría: comestible.A continuación se muestra una descripción del hongo de sombrero anillado con una foto de crecimiento en su entorno natural.Sombrero (diámetro 4-16 cm): ocre, pajizo y pardo amarillento con finas arrugas. En un hongo joven, tiene la forma y el tamaño de un huevo de gallina pequeño, se endereza a medida que crece el hongo.

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Fila abarrotada: foto y descripción

Categoría: comestible.El aspecto de la fila abarrotada en la foto con su descripción se proporciona a continuación.Sombrero (diámetro 5-13 cm): grisáceo o blanquecino, carnoso, tiene la forma de un hemisferio, que con el tiempo cambia a un casi postrado, menos a menudo un poco deprimido.

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La fila es de nido de abeja: foto, descripción y aplicación.

Una fila de melaza o atada - un representante laminar muy raro del "reino" de los hongos, que forma micorrizas con pino. Está clasificado como comestible condicional, lo que significa que este cuerpo de fruta se puede comer después de un tratamiento térmico completo.Le sugerimos que se familiarice con la apariencia del ryadka en forma de panal gracias a la foto y la descripción.

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Setas ostra de diferentes tipos: descripción y beneficios.

Los tipos más comunes de hongos ostra son comunes, olmo, cubiertos, pulmonares y otoñales. Todas estas formas tienen propiedades únicas, por lo que son ampliamente utilizadas en las industrias culinaria y farmacéutica. Teniendo en cuenta los beneficios de los hongos ostra, se utilizan activamente para preparar una variedad de platos; se utilizan para preparar remedios de acuerdo con las recetas de la medicina tradicional para curar heridas y eliminar toxinas.

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Higróforo de hongos: foto y descripción.

Gigrofor es un hongo del género laminar, principalmente de color blanquecino opaco. Básicamente, el hongo higrofórico crece en prados o bosques, formando micorrizas con diversas hierbas y árboles.Algunos tipos de higróforos son comestibles, no se han identificado especies venenosas.

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Hongo de miel falso (amapola)

La recolección de setas es una actividad emocionante y divertida para todos aquellos que quieran tomarse un respiro del bullicio de la ciudad. Los hongos nobles como porcini, boletus, boletus son muy difíciles de encontrar. Pero los agáricos de la miel pueden crecer en cualquier bosque, en cualquier árbol y en cualquier época del año.

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Abedul Chaga: descripción y propiedades medicinales.

Abedul chaga (Inonotus obliguus) - Esta es una de las variedades de hongos de yesca. Al igual que la forma original, chaga vive en árboles (principalmente en abedules, pero, a pesar del nombre, Inonotus obliguus se puede encontrar tanto en aliso como en tilo). Debido a su aspecto característico y su rico color negro, este hongo es difícil de confundir con otros cuerpos fructíferos.

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Como se ven los hongos de estiércol

A pesar del nombre "insípido", los escarabajos peloteros se pueden comer. Es cierto, solo a una edad temprana, hasta que las placas de sus sombreros se oscurecieron. Los escarabajos peloteros obtuvieron su nombre por el lugar de crecimiento; la mayoría de las veces, estos "regalos del bosque" se pueden encontrar en prados y pastos con suelo rico en humus.

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Fila manchada y matsutake

El ryadovka manchado se considera un hongo venenoso de baja toxicidad. Este cuerpo fructífero, también llamado fila arruinada, es la causa del envenenamiento gastrointestinal. Por lo tanto, necesita saber cómo es un hongo, para no confundirlo con una especie comestible y no ponerlo en su canasta.

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Shiitake

Categoría: comestible.A continuación se proporciona una descripción detallada del hongo shiitake, que incluye: la apariencia, cuándo y dónde crece el hongo, así como sus áreas de aplicación.Sombrero (diámetro 3-10 cm): hemisférico, generalmente de color marrón, marrón o chocolate, a menudo con escamas claras.

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Paloma de fila (glaucous): foto y descripción del hongo.

La familia Ryadovkovy tiene más de 100 especies de cuerpos frutales. Pigeon ryadovka (azulado) es un hongo comestible de plato de sombrero que pertenece a esta familia. Es bastante raro, por lo tanto, se valora principalmente entre aquellos recolectores de hongos que lo conocen bien.A continuación se muestra una descripción detallada y una foto de una fila de palomas, que ayuda a los recolectores de hongos novatos a familiarizarse con su apariencia y otros rasgos característicos.

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Grabovik

Categoría: comestible.Sombrero (diámetro 8-15 cm): generalmente marrón pardusco u oliva, brillante en tiempo húmedo. Tiene la forma de un hemisferio, pero con el tiempo se vuelve más plano y en forma de cojín. Un poco áspero al tacto, con ligeras irregularidades. En los hongos viejos, la piel se encoge tanto que la pulpa se vuelve visible.

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Seta colgante y foto. Podvishnya (cereza)

Categoría: comestible.Otros nombres: sub-cereza, sauce, cereza, clitópilus común.Nombre latino colgante (Clitopilus prunulus) literalmente se traduce como "ciruela pequeña". Esto se debe al hecho de que el color de las ciruelas jóvenes es completamente similar al color de este hongo.

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Setas comestibles ryadovki en Primorye

Los bosques de Primorsky Krai son inusualmente "fructíferos" para las setas. Aquí crecen tales tipos de cuerpos frutales que no se encuentran en absoluto en otras regiones de la Federación de Rusia, o se encuentran, pero muy raramente. Según los expertos, en este territorio crecen alrededor de 800 especies de hongos, 300 de ellos son comestibles.

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Fila violeta: foto, descripción y distribución

El ryadovka violeta (Lepista irina) es un tipo de cuerpos frutales que pertenecen a la familia ryadovkovy. Tiene un color de gorra interesante y un agradable aroma floral (no perfumado). Este es un buen hongo comestible que sabe a ryadovka púrpura. Sin embargo, algunos amantes de la "caza tranquila" no se atreven a coger y cocinar este tipo de cuerpo frutal.

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Fila naranja: foto y descripción

Este habitante del bosque es fácilmente reconocible debido a su hermoso color naranja. El remo naranja comienza a fructificar junto con otros tipos de remo, por lo que probablemente pasa desapercibido.Los lugares de crecimiento de ryadovka naranja son bosques caducifolios con predominio de abedules.

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Medio hongo blanco

Categoría: comestible.A continuación se muestra una descripción y una foto de un hongo semiblanco, mediante el cual un recolector de hongos principiante puede distinguirlo de otros hongos.Sombrero (diámetro 5-22 cm): generalmente de color marrón rojizo, amarillento, chocolate o simplemente marrón.

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Ringlet de hongos: descripción y cultivo.

El hongo de anillo pertenece a la categoría de poco conocido, pero recientemente es cada vez más solicitado entre los recolectores de hongos. Promueve la popularización de la tiña y la tecnología eficaz para su cultivo. Además, cuanto antes empieces a coleccionar anillos, más sabrosos y aromáticos serán los platos preparados con ellos.

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Amargo

Familia: Russulaceae (Russulaceae).Sinónimos: menta.Descripción y foto del hongo amargo: El sombrero tiene 4-12 cm de diámetro, plano-convexo, con un borde curvado hacia adentro, deprimido con la edad hasta una profunda forma de embudo, con un tubérculo central prominente, carnoso, seco, de color marrón rojizo oscuro, a menudo con una característica sedosa brillo.

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Embudo en forma de cuerno: foto y descripción del hongo.

El embudo comestible en forma de cuerno de hongo (Craterellus cornucopioides) está muy extendido en Rusia. También crece en Europa, Asia y América del Norte. La época de fructificación del hongo es de mediados de julio a finales de octubre.El embudo cornudo se puede encontrar en bosques caducifolios y en voladizo con altos niveles de humedad y suelos calcáreos, especialmente cerca de robles.

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Fila morada: foto, descripción, distribución.

El ryadovka lila es un hongo comestible de la cuarta categoría, que tiene un color "fabuloso" inusual, que lo distingue de todo tipo de representantes venenosos y no comestibles. Debido a este color, el cuerpo fructífero es bastante fácil de reconocer. Aunque este tipo de hongo se considera poco popular, todavía tiene buen sabor.

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Auricularia auricular (Auricularia auricula-judae)

Categoría: comestible.Cuerpo de la fruta (diámetro 5-11 cm, altura 7-9 cm): en forma y tamaño es muy similar al pabellón auricular de un adulto. En los hongos adultos, está cubierto de pequeños pelos, puede estar arrugado o manchado de venas. El auricular auricular está disponible en cualquier tono de naranja o marrón; el interior suele ser un poco más oscuro que el exterior.

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Fila de hongos diferente

Hay varios tipos de hileras condicionalmente comestibles que se pueden comer solo después de una larga ebullición. Uno de estos tipos es una fila diferente o, como también se le llama, una fila separada. Los hongos de remo son muy similares entre sí, por lo que puede ser difícil para los "aficionados" distinguir entre comestibles y venenosos.

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Fila gigante: foto y descripción del hongo.

Las filas se encuentran en el territorio de Rusia en toda la zona forestal de latitudes templadas, en el suelo e incluso en el suelo del bosque de hojas y musgo. Todas las filas son tipos de hongos otoñales, que crecen principalmente en grandes colonias, con menos frecuencia de forma individual.

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Foto y descripción del hongo yesca.

Los poliporos comestibles son habitantes de bosques mixtos. Para recolectarlos, no es necesario que se agache: estos hongos crecen en los árboles (más cerca de la base) y en los tocones. Muy a menudo, las personas ignorantes simplemente los ignoran, pero los recolectores de hongos experimentados nunca pasarán por alto: las amas de casa hábiles del hongo de yesca pueden cocinar platos deliciosos, secarlos y salarlos.

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