El ryadovka violeta (Lepista irina) es un tipo de cuerpos frutales que pertenecen a la familia ryadovkovy. Tiene un color de gorra interesante y un agradable aroma floral (no perfumado). Este es un buen hongo comestible que sabe a ryadovka púrpura. Sin embargo, algunos amantes de la "caza tranquila" no se atreven a coger y cocinar este tipo de cuerpo frutal. El hecho es que muchos recolectores de hongos que no tienen experiencia pueden confundir la fila violeta con una seta venenosa. Además, se puede retener un aroma violeta claro en su estructura incluso después del tratamiento térmico. Pero muchos consideran esta característica como una oportunidad para agregar originalidad y picante al plato.
Para familiarizarse más claramente con el remero violeta, sugerimos mirar la foto y la descripción que pertenece a esta especie.
Descripción fila violeta (Lepista irina)
Nombre latino: Lepista irina.
Familia: Ordinario (Tricholomataceae). Algunos micólogos han transferido este tipo de hongo al género Govorushka (Clitocybe).
Sinónimos: lepista violeta. Sinónimos latinos: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Sombrero: bastante grande, 5-15 cm de diámetro, carnoso, en ejemplares jóvenes se presenta en forma de esfera. Luego adquiere una forma de campana y, ya en la adultez profunda, se postra, con bordes ondulados e irregulares. La superficie de la gorra es seca, sedosa y suave al tacto. El color es blanco con un marcado tinte rosado, que se vuelve marrón rojizo en la madurez. El área ubicada en el centro de la tapa tiene un tono más oscuro que los bordes.
Pierna: 5-11 cm de altura, hasta 2 cm de grosor, fuerte, fibroso, ligeramente ensanchado en la base, a veces incluso. La foto muestra que en la fila, la pierna violeta está cubierta con característicos trazos verticales, pero no siempre son visibles. El faldón anular está completamente ausente en esta parte del cuerpo fructífero. La superficie de la pierna es del mismo color que la gorra: blanquecina, pálida o rosa-crema.
Pulpa: espeso, denso, blanco, con un agradable aroma floral y sabor dulzón. En clima húmedo, su estructura se vuelve acuosa. La pulpa del tallo es fibrosa y bastante dura, especialmente en la base.
Platos: libre, frecuente, adherente a la pierna, a veces sin alcanzarla. El color de las placas en los hongos jóvenes es blanquecino, después de lo cual se vuelven rosados, y en la madurez se nota un tono delicado, que recuerda al color de la canela.
Comestibilidad: un hongo comestible, sin embargo, ha habido casos de intoxicación leve. Aparentemente, esto se debe al hecho de que el cuerpo de la fruta se recogió en lugares ecológicamente contaminados, cerca de carreteras, fábricas y otras empresas industriales.
Similitudes y diferencias: esta fila a veces se puede confundir con un hablador humeante. Sin embargo, este último se distingue por una pulpa de algodón suelta y placas que descienden a lo largo de la pierna. Además, la govorushka tiene un fuerte olor a perfumería, mientras que la pulpa de violeta lepista tiene un delicado aroma floral. Además, este hongo es muy similar al comestible truncado (Tricholoma truncatum). Ambas especies tienen casi el mismo olor y color, pero la fila violeta tiene un tallo más alto. Sin embargo, incluso si confunde estos hongos, entonces no debería tener un motivo de preocupación. La hilera truncada es una especie comestible con buen gusto. También se sabe que es comestible fresco y en escabeche.
Distribución y aplicación de la fila violeta.
Distribución: países europeos, así como América del Norte. En Rusia, el ryadovka violeta se puede encontrar en los territorios de Primorsky y Khabarovsk, así como en la región de Amur.Crece en grupos o hileras, eligiendo bosques mixtos, coníferos y caducifolios. Ocurre en otoño (finales de agosto-octubre), formando "anillos de brujas".
El pico de recolección de hongos es de septiembre a principios de octubre.
Si las condiciones climáticas lo permiten, el cuerpo fructífero se puede encontrar incluso en noviembre y diciembre. En este caso, debe prestar especial atención a los lugares abiertos: el borde del bosque, los bordes del bosque y los prados. Crece simultáneamente con la fila púrpura (Lepista nuda), un hongo comestible. No es raro que ambas especies se encuentren en los mismos lugares.
Aplicación: existen muchas opciones de procesamiento para los hongos en fila violeta. La mayoría de las veces son encurtidos, salados y fritos. A veces, las amas de casa congelan el cuerpo de la fruta durante el invierno. El hongo requiere una ebullición preliminar durante 20 minutos.
Las fotos y descripciones dadas del hongo ryadovka violeta lo ayudarán a prepararse completamente para la recolección de hongos y no perderse ni un solo hongo comestible.
Sin embargo, nunca olvide la regla principal al recolectar cuerpos frutales: “no estoy seguro - ¡no lo tomes!».
