Juliana de champiñones con pollo y nata: recetas de juliana casera con pollo y champiñones

Carne de pollo jugosa, el aroma de los hongos fritos del bosque, todo esto en una delicada salsa cremosa y bajo una gruesa capa de queso derretido. Hacer juliana casera con pollo y champiñones con crema es muy fácil.

Juliana de champiñones con pollo, mantequilla y nata

Ingredientes:

  • carne de pollo - 400 g;
  • champiñones (boletus) - 400 g;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • queso duro - 200 g;
  • crema - 300 g;
  • mantequilla - 30 g;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal - para freír;
  • sal al gusto;
  • pimientos negros y limón molidos - 1/3 cucharadita cada uno.

Hervir la carne, retirar del agua, escurrir y cortar en rodajas.

Hervir los champiñones durante 20 minutos, dejar enfriar y cortar en fideos finos.

Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal hasta que esté blanda.

Combine la mantequilla con la cebolla y fría hasta que se dore.

Agregue trozos de carne, 15 g de mantequilla a la mezcla de champiñones y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Combine la crema, la mantequilla restante, la harina y revuelva con un tenedor hasta que quede suave.

Agregue la salsa a los champiñones y la carne, agregue la mezcla de sal y pimienta, mezcle bien, deje guisar por 10 minutos.

Disponer la juliana en moldes, rallar una capa de queso encima y colocar en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 190 ° C.

Juliana con pollo al horno con crema pondrá rápidamente a tu hogar en la mesa con su aroma.

Juliana picante con pollo, champiñones y nata

Otra receta simple en juliana con pollo, champiñones y crema, pero con otras especias, atraerá a los amantes de los platos picantes.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 300 g;
  • champiñones ostra (cocidos) - 300 g;
  • crema - 200 g;
  • cebolla - 3 cabezas;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • aceite refinado;
  • Queso holandés - 200 g;
  • pimiento rojo molido - 1/3 cucharadita;
  • adjika seca (condimento) - 1 cucharadita;
  • ajo - 2 dientes;
  • sal.

Hay una especia en esta receta que le dan los nuevos ingredientes. Sin embargo, el proceso de cocción en juliana con pollo y crema permanece sin cambios, y el sabor adquiere un nuevo tono picante.

Hervir la pechuga en agua con sal, enfriar y cortar en trozos pequeños.

Picar la cebolla con los champiñones y sofreír en mantequilla hasta que se doren.

Agregue trozos de pechuga a los champiñones y cocine durante 10 minutos.

Vierta adjika seca, pimienta, sal y dientes de ajo cortados en rodajas finas en la mezcla de champiñones, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Prepare la salsa por separado: combine la crema y la harina, rompa bien los grumos.

Combine la carne y las verduras con la salsa, deje cocer durante 10 minutos.

Vierta en juliana en moldes o muffins y vierta queso rallado por encima.

Mete al horno durante 20-25 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la juliana.

Juliana clásica de pollo con champiñones y nata

Los hongos más asequibles en invierno son los champiñones, que se pueden comprar en una tienda o mercado. Por ello, te proponemos hacer una clásica juliana de pollo con champiñones y nata.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 1 pieza;
  • champiñones - 300 g;
  • coliflor - 200 g;
  • Queso parmesano - 100 g;
  • crema - 250 g;
  • mantequilla - 30 g;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • puerros - 3 piezas.;
  • pimentón - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal;
  • cebollas verdes - 1 manojo;
  • sal;
  • hojas de albahaca (para decoración).

Hervir la carne de la pechuga, enfriar y cortar en cubos.

Picar la cebolla en rodajas pequeñas, combinar con las rodajas de champiñón picadas y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Desmontar la coliflor en inflorescencias y cocinar en agua con sal durante 10 minutos.

Combine la carne, la cebolla con los champiñones y el repollo en una sartén, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Para la salsa, combine la crema, la mantequilla y la harina, revuelva con un tenedor y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Combine la salsa con una mezcla de verduras y carne, agregue pimentón y sal, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.

Al final, agregue las cebolletas picadas, mezcle, ponga en cocoteros.

Ralle el queso parmesano encima y colóquelo en el horno. Hornee durante 25-30 minutos a 180 ° C.

Adorne con hierbas de albahaca antes de servir.

Juliana original con pollo, champiñones y nata

A veces quieres cocinar no un plato común, sino original. En este caso, te ofrecemos juliana con pollo, champiñones y nata en pasta de concha grande. Todas las amas de casa deberían tener esta pasta a mano, porque no solo se pueden rellenar con juliana.

  • pasta de concha grande - 1 paquete;
  • champiñones - 300 g;
  • filete de pollo - 300 g;
  • crema - 200 g;
  • mantequilla - 70 g;
  • queso - 200 g;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • crema agria - 150 g;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • sal;
  • pimienta blanca molida - 1/3 cucharadita;
  • hojas de rucolla - para la salsa.

Picar la cebolla, combinar con la harina y freír en aceite hasta que se doren.

Picar los champiñones, combinar con las cebollas y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Picar finamente el filete de pollo hervido en trozos, agregar a los champiñones y las cebollas y guisar durante otros 5 minutos.

Agregue sal, pimienta blanca y crema agria, cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.

Hervir las cáscaras hasta que estén medio cocidas, retirar y dejar escurrir el agua.

Rellenar con juliana, espolvorear con queso rallado finamente por encima. Colocar en el horno durante 10 minutos y hornear a 160 ° C.

Prepara la salsa: Freír la harina hasta que esté cremosa, verter la nata y hervir durante 3 minutos.

Retire del fuego y vierta 2-3 cucharadas en cada plato para servir, espolvoree con hierbas rucolla.

Ponga unas cáscaras encima de la salsa y sirva.

Para una cena romántica, la juliana con pollo y champiñones con crema en pasta de concha quedará bien con vino tinto.

Receta en juliana con crema, pollo, champiñones y nueces

Otra opción interesante es la receta de juliana con crema, pollo y champiñones, así como con el agregado de requesón y nueces.

  • filete de pollo - 200 g;
  • champiñones - 200 g;
  • queso cuajada - 150 g;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • queso duro - 250 g;
  • crema - 200 g;
  • granos de nuez - 100 g;
  • sal.

Pica los champiñones junto con las cebollas y envíalos a la sartén para freír durante 15 minutos.

Picar finamente el filete cocido en cubos, combinar con los champiñones y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Combine el requesón con la crema, las nueces trituradas, la sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.

Combine con los champiñones, los filetes y mezcle bien.

Disponer en moldes, rallar el queso duro y hornear durante 25 minutos.

Intente hacer juliana con pollo y champiñones y crema. Tanto a su hogar como a los invitados les encantarán estas recetas.

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