Carne de pollo jugosa, el aroma de los hongos fritos del bosque, todo esto en una delicada salsa cremosa y bajo una gruesa capa de queso derretido. Hacer juliana casera con pollo y champiñones con crema es muy fácil.
Juliana de champiñones con pollo, mantequilla y nata
Ingredientes:
- carne de pollo - 400 g;
- champiñones (boletus) - 400 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- queso duro - 200 g;
- crema - 300 g;
- mantequilla - 30 g;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - para freír;
- sal al gusto;
- pimientos negros y limón molidos - 1/3 cucharadita cada uno.
Hervir la carne, retirar del agua, escurrir y cortar en rodajas.
Hervir los champiñones durante 20 minutos, dejar enfriar y cortar en fideos finos.
Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal hasta que esté blanda.
Combine la mantequilla con la cebolla y fría hasta que se dore.
Agregue trozos de carne, 15 g de mantequilla a la mezcla de champiñones y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Combine la crema, la mantequilla restante, la harina y revuelva con un tenedor hasta que quede suave.
Agregue la salsa a los champiñones y la carne, agregue la mezcla de sal y pimienta, mezcle bien, deje guisar por 10 minutos.
Disponer la juliana en moldes, rallar una capa de queso encima y colocar en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 190 ° C.
Juliana con pollo al horno con crema pondrá rápidamente a tu hogar en la mesa con su aroma.
Juliana picante con pollo, champiñones y nata
Otra receta simple en juliana con pollo, champiñones y crema, pero con otras especias, atraerá a los amantes de los platos picantes.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 300 g;
- champiñones ostra (cocidos) - 300 g;
- crema - 200 g;
- cebolla - 3 cabezas;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- aceite refinado;
- Queso holandés - 200 g;
- pimiento rojo molido - 1/3 cucharadita;
- adjika seca (condimento) - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- sal.
Hay una especia en esta receta que le dan los nuevos ingredientes. Sin embargo, el proceso de cocción en juliana con pollo y crema permanece sin cambios, y el sabor adquiere un nuevo tono picante.
Hervir la pechuga en agua con sal, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Picar la cebolla con los champiñones y sofreír en mantequilla hasta que se doren.
Agregue trozos de pechuga a los champiñones y cocine durante 10 minutos.
Vierta adjika seca, pimienta, sal y dientes de ajo cortados en rodajas finas en la mezcla de champiñones, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Prepare la salsa por separado: combine la crema y la harina, rompa bien los grumos.
Combine la carne y las verduras con la salsa, deje cocer durante 10 minutos.
Vierta en juliana en moldes o muffins y vierta queso rallado por encima.
Mete al horno durante 20-25 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la juliana.
Juliana clásica de pollo con champiñones y nata
Los hongos más asequibles en invierno son los champiñones, que se pueden comprar en una tienda o mercado. Por ello, te proponemos hacer una clásica juliana de pollo con champiñones y nata.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- coliflor - 200 g;
- Queso parmesano - 100 g;
- crema - 250 g;
- mantequilla - 30 g;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- puerros - 3 piezas.;
- pimentón - 1 cucharadita;
- aceite vegetal;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal;
- hojas de albahaca (para decoración).
Hervir la carne de la pechuga, enfriar y cortar en cubos.
Picar la cebolla en rodajas pequeñas, combinar con las rodajas de champiñón picadas y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Desmontar la coliflor en inflorescencias y cocinar en agua con sal durante 10 minutos.
Combine la carne, la cebolla con los champiñones y el repollo en una sartén, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Para la salsa, combine la crema, la mantequilla y la harina, revuelva con un tenedor y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Combine la salsa con una mezcla de verduras y carne, agregue pimentón y sal, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.
Al final, agregue las cebolletas picadas, mezcle, ponga en cocoteros.
Ralle el queso parmesano encima y colóquelo en el horno. Hornee durante 25-30 minutos a 180 ° C.
Adorne con hierbas de albahaca antes de servir.
Juliana original con pollo, champiñones y nata
A veces quieres cocinar no un plato común, sino original. En este caso, te ofrecemos juliana con pollo, champiñones y nata en pasta de concha grande. Todas las amas de casa deberían tener esta pasta a mano, porque no solo se pueden rellenar con juliana.
- pasta de concha grande - 1 paquete;
- champiñones - 300 g;
- filete de pollo - 300 g;
- crema - 200 g;
- mantequilla - 70 g;
- queso - 200 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- crema agria - 150 g;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- sal;
- pimienta blanca molida - 1/3 cucharadita;
- hojas de rucolla - para la salsa.
Picar la cebolla, combinar con la harina y freír en aceite hasta que se doren.
Picar los champiñones, combinar con las cebollas y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Picar finamente el filete de pollo hervido en trozos, agregar a los champiñones y las cebollas y guisar durante otros 5 minutos.
Agregue sal, pimienta blanca y crema agria, cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.
Hervir las cáscaras hasta que estén medio cocidas, retirar y dejar escurrir el agua.
Rellenar con juliana, espolvorear con queso rallado finamente por encima. Colocar en el horno durante 10 minutos y hornear a 160 ° C.
Prepara la salsa: Freír la harina hasta que esté cremosa, verter la nata y hervir durante 3 minutos.
Retire del fuego y vierta 2-3 cucharadas en cada plato para servir, espolvoree con hierbas rucolla.
Ponga unas cáscaras encima de la salsa y sirva.
Para una cena romántica, la juliana con pollo y champiñones con crema en pasta de concha quedará bien con vino tinto.
Receta en juliana con crema, pollo, champiñones y nueces
Otra opción interesante es la receta de juliana con crema, pollo y champiñones, así como con el agregado de requesón y nueces.
- filete de pollo - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- queso cuajada - 150 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- queso duro - 250 g;
- crema - 200 g;
- granos de nuez - 100 g;
- sal.
Pica los champiñones junto con las cebollas y envíalos a la sartén para freír durante 15 minutos.
Picar finamente el filete cocido en cubos, combinar con los champiñones y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Combine el requesón con la crema, las nueces trituradas, la sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
Combine con los champiñones, los filetes y mezcle bien.
Disponer en moldes, rallar el queso duro y hornear durante 25 minutos.
Intente hacer juliana con pollo y champiñones y crema. Tanto a su hogar como a los invitados les encantarán estas recetas.
