Parece que no hay nada más fácil que freír champiñones, añadir aceite y cebolla. ¿Y cómo hacer esto para que los platos con champiñones fritos sean especialmente aromáticos y sigan siendo sabrosos incluso cuando están fríos? Mucho aquí depende de la calidad de los ingredientes que uses para freír y de los condimentos que sazones con los champiñones, así como de con qué servirás el plato terminado.
Cómo cocinar champiñones fritos deliciosos: recetas sencillas.
Champiñones frescos, fritos con salsa de crema agria
Ingredientes:
- Para preparar champiñones fritos con salsa, necesitará champiñones boletus o álamo temblón, harina, aceite, sal.
- Para la salsa: 1 taza de caldo de champiñones, 1/2 cucharadita de harina, 1/2 taza de crema agria, 1 cebolla, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, sal.
Preparación:
Salar los sombreros y enrollarlos en harina y freír en aceite. Cortar las patas de los champiñones, hervir. Colar el caldo, mezclar con la harina, dejar hervir y, cuando esté espeso, agregar la crema agria, la sal, el aceite, las cebollas fritas picadas. Combina el caldo con las piernas, caliéntalo sin que hierva.
Champiñones fritos con leche
Ingredientes:
1,2 kg de champiñones de leche frescos (800 g salados), 1 vaso de crema agria, 5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, harina.
Preparación:
Antes de freír deliciosamente los champiñones, es necesario enrollarlos en harina. Luego freír en aceite hervido. Sirve con crema agria o vierte sobre las setas de leche y caliéntalas en el horno sin que hierva. Adorne con champiñones fritos preparados según esta receta con patatas hervidas.
Champiñones fritos con tocino
Ingredientes:
450 g de champiñones frescos, 1 cebolla, 100 g de tocino, sal al gusto.
Preparación:
Antes de cocinar los champiñones fritos, es necesario pelarlos, escaldarlos con agua hirviendo, enjuagar y cortar en trozos. Pica finamente la cebolla. Poner tocino picado en una sartén precalentada y calentarlo para que se derrita el tocino. Poner los champiñones, las cebollas en una sartén, la sal y freír hasta que estén tiernos, revolviendo de vez en cuando. Sirve estos champiñones con patatas hervidas o fríe las patatas con champiñones.
Mantequilla frita
Ingredientes:
500 g de mantequilla, 3-4 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 2 cebollas, sal, hierbas.
Preparación:
Para preparar champiñones fritos de acuerdo con esta receta, es necesario saltear las cebollas finamente picadas en una sartén con aceite, luego agregar peladas, lavadas, escaldadas con agua caliente y picadas en grandes rodajas de aceite de mantequilla, sal y freír, revolviendo ocasionalmente, a fuego alto. calor. Agregue aceite al final del asado.
Sirva caliente en la misma sartén, espolvoree con hierbas finamente picadas. Se pueden agregar huevos cocidos en rodajas a los champiñones fritos preparados de acuerdo con esta receta.
Champiñones fritos
Preparación:
Vierta los hongos porcini secos con agua con sal durante 6 horas, hiérvalos, cuele, pique.
Usa el caldo para hacer la salsa. Cortar las patatas peladas en rodajas, hervir en agua hirviendo con sal, escurrir.
Preparar la salsa roja de champiñones, calentar en ella los champiñones y las patatas, sin que hierva.
Champiñones a la plancha
Ingredientes:
1 kg de champiñones, sal, pimienta negra, 50 g de ghee.
Preparación:
Toma hongos más grandes. Cortar las tapas, enjuagar y secar. Poner los champiñones en una rejilla, sal, freír sobre brasas. Colocar en un plato, rociar con mantequilla derretida y espolvorear con pimienta negra.
Como puede ver en la foto, los champiñones fritos de acuerdo con esta receta se pueden espolvorear con jugo de limón si lo desea:
Champiñones fritos con cebolla
Ingredientes:
1 kg de champiñones, 2 cebollas, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, perejil y eneldo, sal al gusto.
Preparación:
Enjuague los champiñones pelados, córtelos en rodajas finas, sal y fríalos en aceite, luego mezcle con las cebollas fritas por separado.
Espolvorea con hierbas al servir.
Champiñones fritos con crema agria
Ingredientes:
800 g de champiñones, 4 cebollas, 3 cucharadas. cucharadas de grasa, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada.una cucharada de eneldo picado, sal, pimienta al gusto.
Preparación:
Cortar los champiñones procesados en rodajas y freír. Picar finamente las cebollas y sofreírlas por separado.
Combine las cebollas y los champiñones, agregue sal, pimienta y fríalos juntos hasta que estén tiernos. Al final de la fritura, agregue la crema agria y deje hervir.
Espolvorea con eneldo finamente picado al servir.
Champiñones fritos en pan rallado
Ingredientes:
700 g de champiñones secos, 3 cucharadas. cucharadas de grasa, 2-3 cucharadas. cucharadas de galletas molidas, 1 huevo, 1 cucharada. una cucharada de harina, sal al gusto.
Preparación:
Para preparar este plato con champiñones fritos, deben lavarse, remojarse en agua durante 2-4 horas, luego hervirse hasta que se ablanden y colocarse en un colador. Salpimentar los champiñones, empanizados en harina, humedecer en un huevo, enrollar en pan rallado. Freír en una sartén con mucha grasa por ambos lados y meter al horno durante 3-5 minutos.
Los champiñones fritos preparados según esta sencilla receta se pueden acompañar con patatas fritas y cebollas.
Deliciosas recetas de champiñones fritos
Champiñones fritos con cebolla en crema agria
Ingredientes:
800 g de champiñones, 400 g de patatas, 100 g de cebollas, 10 g de mantequilla, 20 g de harina, 200 g de crema agria, 1/2 cucharadita de pimienta, 2 cucharaditas de eneldo o perejil.
Preparación:
Cortar los champiñones preparados en rodajas, las patatas peladas en cubos. Freír las papas con aceite hasta que estén medio cocidas, luego poner los champiñones y freír hasta que estén tiernos. Luego agregue la cebolla ligeramente dorada, la harina, la pimienta, mezcle, agregue la crema agria y hierva durante 5-10 minutos.
Al servir, espolvorear con eneldo o perejil.
Morillas fritas en aceite
Ingredientes:
1 kg de champiñones, 100 ml de aceite vegetal, 1 limón, 1/4 cucharadita de pimienta, eneldo o perejil, sal.
Preparación:
Cortar las morillas procesadas y bien lavadas en rodajas, poner en agua caliente y cocinar durante 5-10 minutos, poner un colador y exprimir. Sazone con sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón. Freír en aceite hasta que se doren.
Pan de jengibre frito con crema agria
Ingredientes:
500 g de champiñones, 1 cebolla, 1/4 taza de crema agria, pimienta, eneldo, sal, mantequilla.
Preparación:
Retirar la tierra y enjuagar bien los champiñones, colocarlos en un colador, escurrir el agua y freír en aceite. Guisar las cebollas finamente picadas en aceite. Luego ponga los champiñones en la cebolla cocida y continúe cocinando a fuego lento todos juntos durante 40-50 minutos. Después de eso, agregue crema agria a los champiñones y hierva durante 10-15 minutos. Sirve los champiñones a la mesa, espolvorea con pimienta y eneldo.
Champiñones porcini fritos con salsa de cebolla
Ingredientes:
1 kg de hongos porcini frescos (tapas), 20 g de cebollas, 1 vaso de crema agria, mantequilla, sal.
Preparación:
Lavar los champiñones frescos, secarlos, salarlos y freírlos durante 15 minutos en una sartén en aceite muy caliente, revolviendo con frecuencia, y luego retirarlos y ponerlos en un lugar cálido.
Ponga la cebolla picada en el aceite caliente, sal y cocine a fuego lento hasta que esté suave, luego agregue la crema agria, hierva y vierta los champiñones con la salsa resultante.
Morillas fritas
Preparación:
Antes de cocinar deliciosos champiñones fritos, debe cortar las tapas y remojarlos junto con las piernas en agua fría durante 30 minutos. Luego enjuague las colmenillas 2-3 veces, cubra con agua fría y asegúrese de cocinar durante al menos 10 minutos. Poner los champiñones hervidos en un colador, dejar escurrir el agua, cortar en rodajas y freír con mantequilla. Espolvoree con sal, pimienta y revuelva antes de servir.
Setas surtidas
Preparación:
Colocar las rodajas de boletus, boletus, mantequilla, volantes en una sartén de hierro fundido, sal, mantener el fuego hasta que la humedad se evapore. Triturar la margarina y sofreír los champiñones hasta que estén dorados.
Mire el video "Cómo freír hongos" para comprender mejor cómo se preparan estos platos:
