Tubular de rebozuelo - un tipo de hongos laminares: foto y descripción

A los recolectores de hongos les gusta mucho recolectar rebozuelos, porque prácticamente no se ven afectados por los insectos. Además, su aroma y sabor son de primera categoría. Todos los tipos de hongos pueden ser tubulares o lamelares, el rebozuelo pertenece al laminar. Puede ver esta característica mirando la parte inferior de la gorra.

El rebozuelo o en forma de embudo es un hongo comestible común de la familia del rebozuelo. A continuación se muestran fotografías, así como una descripción detallada de este tipo de cuerpos frutales.

Seta de rebozuelo comestible

Nombre latino:Cantharellus tubaeformis.

Familia: Cuerda.

Sinónimos: rebozuelo en forma de embudo, rebozuelo tubular, rebozuelo en forma de embudo, rebozuelo tubular, cantarella tubular.

Sombrero: de tamaño pequeño, hasta 4 cm de diámetro, a veces hasta 6 cm, uniforme o convexo. Con la edad se estira y adquiere forma de embudo. En la foto del rebozuelo tubular, se puede ver que los bordes de la tapa son ondulados, fuertemente recogidos:

La superficie es irregular, de color amarillo grisáceo, cubierta de escamas aterciopeladas oscuras.

Pierna: hasta 8 cm de altura y 3-8 mm de grosor, cilíndrico, a menudo apretado en los lados, tubular, hueco, convirtiéndose suavemente en una tapa. El color de la pierna es amarillo, amarillo cromo, atenuado con la edad.

Pulpa: delgado, denso, elástico, blanco o amarillento. Tiene un agradable aroma terroso, sabor ligeramente amargo. Los ejemplares adultos tienen un regusto desagradable, por lo que no es recomendable recolectarlos.

Platos: presentado en forma de "placas falsas", es decir, una red ramificada de pliegues venosos, descendiendo suavemente hasta el pedículo, el color de las placas es gris claro, poco llamativo. Mirando debajo del sombrero, puede ver qué tipo de rebozuelos en su estructura son: tubulares o lamelares.

Comestibilidad: hongo comestible gourmet de segunda categoría. Tiene el mismo valor que el rebozuelo común. Se utiliza en la cocción para diversos procesos de elaboración: freír, hervir, secar, encurtir, salar, etc. En ocasiones se considera que el cuerpo del fruto es de baja calidad debido a la pulpa áspera, pero esta característica se resuelve mediante tratamiento térmico.

Similitudes y diferencias entre el rebozuelo tubular y otros hongos.

Similitudes y diferencias: afortunadamente, el rebozuelo tubular no tiene contrapartes venenosas, por lo que no hay riesgo de intoxicación por este hongo. Las dos especies que se mencionan a continuación son comestibles y se utilizan ampliamente en la cocina.

El rebozuelo tubular parece rebozuelo amarillento(Cantharellus lutescens)sin embargo, este último tiene un himenóforo menos ramificado y que sobresale débilmente.

Embudo gris (Craterellus cornucopioides) también similar al rebozuelo en embudo. La diferencia es la coloración opaca y mucho más oscura de la tolva del embudo. Además, este representante tiene un himenóforo suave.

Propagar: bosques mixtos y de coníferas ubicados en toda Rusia y Ucrania. El rebozuelo tubular crece en grupos desde la primavera hasta finales del otoño. El pico de recaudación se da en los meses de agosto y octubre.

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