Las setas de miel son cuerpos fructíferos muy populares entre un gran número de recolectores de setas. La mayoría de las veces, crecen en grandes grupos en el mismo árbol o tocón. Incluso el mismo nombre "hongo de miel" sugiere la idea de un hongo que crece en el tocón de un árbol. De hecho, a casi todos los tipos de agáricos de la miel les gusta asentarse en viejos tocones podridos, así como en árboles caídos, grandes ramas caídas y en árboles y arbustos enfermos. A veces, estos cuerpos fructíferos se asientan en plantas vivas y las llevan a la muerte. Hay excepciones: setas de pradera, que eligen barrancos, pastos, bosques de alisos con alta humedad, campos, claros de bosques y senderos como su hábitat.
¿Por qué los hongos se oscurecen?
Los más comunes y conocidos llaman hongo de la miel de otoño. A menudo se usan sinónimos para esto: abeto, abeto oscuro, duro. El hongo de la miel oscura es capaz de extenderse por grandes áreas del bosque. Crecen no solo en bosques caducifolios, sino también en bosques de abetos y pinos. A menudo, el hongo de la miel de abeto oscuro se encuentra junto a los arbustos en los bordes del bosque. Estos cuerpos fructíferos crecen en toda Rusia, incluso en el hemisferio norte y en la región subtropical.
Las setas de abeto se consideran comestibles y las más reconocibles de las otras especies, debido al color oscuro de las tapas. Estos hongos, como los hongos otoñales, crecen en árboles viejos y moribundos, en los troncos y raíces de árboles caídos, en tocones podridos de pinos y abetos.
El hongo de la miel de abeto es similar a otros representantes del otoño, pero de color ligeramente diferente. Tiene un sombrero delgado, oscuro, casi marrón. La pata cilíndrica del hongo está rodeada por una falda marrón blanco. La temporada de recolección de estos hongos comienza a mediados de agosto y dura hasta octubre y, a veces, cuando hace buen tiempo, hasta mediados de noviembre. Aunque el valor de este hongo comestible es bajo, ya que tiene un sabor amargo, sus propiedades nutricionales no son inferiores a las especies de hongos de otoño.
Los tocones y árboles en los que crecen los hongos de color oscuro están impregnados de micelio, brillando en la oscuridad. Si no tienes miedo y vienes al bosque, podrás ver esos lugares resplandecientes donde crecen las setas de miel.
Todos los tipos de agárico de miel son hongos parásitos que se asientan incluso en árboles vivos y los matan en 3-4 años. Estos cuerpos fructíferos crecen no solo en bosques caducifolios y mixtos. Se pueden encontrar en especies de árboles coníferos: pinos y abetos. Por eso cambia el tono de las setas, y entendemos por qué las setas se oscurecen. El micelio se arrastra debajo de la corteza del árbol, matando el cambium entre la corteza y la madera del árbol. La amargura de las especies de pino pasa a los cuerpos fructíferos y la madera oscura da color a las setas de abeto.
Cómo se ven las setas de abeto otoñal de color oscuro y su micelio
Le sugerimos que se familiarice con la descripción y las fotos de los hongos abetos.
Nombre latino:Armillaria solidipes;
Género: seta de otoño;
Reino: hongos;
Familia: fisalacrílico;
Clase: agárico;
Sinónimos: hongo oscuro, abeto, abeto otoñal, suelo.
Sombrero: diámetro de 4 a 10 cm, se asemeja a una forma hemisférica, convexa, de color marrón, sin un tinte amarillo. La gorra tiene grandes escamas de color marrón oscuro. Las escamas son claramente visibles en el fondo claro de la gorra. Con el crecimiento del hongo, la tapa se vuelve plana desde convexa.
Platos: blancas, con la edad se vuelven manchadas con un tinte rojizo.
Pulpa: suelta, con un tinte blanco o ligeramente amarillento, inodoro.
Pierna: altura de 5 a 10 cm, espesor 1-2,5 cm, cilíndrico, en la base con un ligero engrosamiento. La pierna parece seca al tacto, tiene un tinte marrón desde abajo.El anillo alrededor del tallo está bien definido, con un color blanco pronunciado. En la parte inferior del anillo a lo largo del borde de la película, las escamas marrones son claramente visibles.
Similitudes: El hongo de miel de abeto oscuro se considera comestible y la especie más reconocible de agáricos de miel. Recuerda mucho al hongo comestible de la miel de otoño que crece al mismo tiempo.
Propagar: Crece en todo el territorio de Rusia, excepto en el Extremo Norte. La temporada de recolección comienza en julio y finaliza a mediados de octubre. Dependiendo de las condiciones climáticas de un territorio en particular, puede crecer a fines de octubre e incluso a principios de noviembre. Crece en familias pequeñas, prefiere las coníferas y los bosques muertos, así como los tocones. Ocasionalmente se encuentra en árboles de hoja caduca y cerca de arbustos.
Una foto que visualiza hongos de abeto comestibles ayuda a los recolectores de hongos a ver mejor las diferencias entre el hongo y las especies falsas.
El hongo de la miel de abeto otoñal a veces se llama miel molida, ya que a menudo crece en bosques mixtos con predominio de madera en descomposición. Esta especie se asienta en colonias cerca de abetos o tocones de pino podridos, así como en troncos de árboles muertos. Como ya se señaló, en términos de valor nutricional, no es inferior a los hongos de otoño, aunque tiene un sabor amargo. Para deshacerse de este regusto, los hongos de abeto oscuro se someten a un tratamiento térmico preliminar: se hierven en agua con sal 2 veces durante 20 minutos, cada vez con agua nueva.
Le ofrecemos ver algunas fotos más de hongos comestibles oscuros que ayudarán a los recolectores de hongos a considerarlos desde diferentes ángulos:
Debo decir que la falsa lámina hinchada es muy similar a la oscura. Crece en los mismos bosques y prefiere las mismas especies de árboles. En este caso, debe armarse con información detallada que ayude a reconocer las especies comestibles mencionadas entre las falsas. Por lo tanto, sabiendo cómo son los hongos de abeto comestibles, protegerá su salud y la de sus seres queridos.
El micelio de la mielada oscura forma hebras miceliales negras debajo de la corteza del árbol, que son claramente visibles incluso a simple vista. Las esporas de estos cuerpos fructíferos son elípticas, lisas e incoloras. El más significativo es el hecho de que los hongos de abeto oscuro crecen solo en la parte inferior de los árboles muertos, a veces se encuentran en troncos vivos. Los tocones son elegidos principalmente por coníferas, con mayor frecuencia pino. Echa un vistazo a otra foto de setas de abeto, que ilustra vívidamente su apariencia:
Vale la pena decir que la melaza oscura en los bosques de coníferas puede cubrir un área grande, especialmente si hay muchos bosques muertos húmedos. Por ejemplo, en los bosques de coníferas de Suiza, se encontró un micelio de un hongo oscuro con un área de aproximadamente 35 hectáreas. Aunque estos cuerpos fructíferos crecen en colonias de agosto a noviembre, las grandes cosechas de hongos oscuros son raras, una vez cada 3-4 años.
Cómo distinguir los hongos de abeto de los hongos similares a los hongos (con foto)
Los recolectores de hongos experimentados, que saben cómo son los hongos de abeto, nunca los confundirán con un hongo falso de ladrillo rojo. Este hongo no comestible crece en los mismos tocones, pero difiere en la fructificación posterior y tiene una pulpa amarga. Si recientemente se ha convertido en un fanático de la "caza tranquila", intente ir al bosque varias veces con recolectores de hongos experimentados. Por lo tanto, puede aprender a distinguir los hongos de abeto no solo por la foto:
A veces, los recolectores de hongos notan que en el bosque se puede encontrar un hongo de miel de abeto, similar a una seta venenosa. Sin embargo, aquí queremos decir que existen diferencias significativas entre estos hongos. Por ejemplo, la principal diferencia es la presencia en los hongos comestibles de una "falda" hecha de película, que enmarca la pierna. Los hongos venenosos no tienen tal falda de anillo. Si te encuentras con una seta venenosa, notamos que ella también tiene ese anillo. Sin embargo, el olor desagradable de este hongo y la apariencia del gorro sin escamas indica específicamente que es un hongo venenoso. Puede comparar fotos de hongos de abeto comestibles y un hongo similar a ellos para conocer las diferencias:
Además, los recolectores de hongos novatos deben ser alertados por la copa Volvo. Está ubicado en la parte inferior de la pierna, justo al lado del suelo. Cuando aparece un hongo joven, esta copa Volvo se rompe en 3-4 cuchillas y parece que la pata del hongo se inserta en ella. El color de Volvo varía de amarillento a verde y tiene un olor desagradable.
Me gustaría señalar que los hongos de abeto oscuro, como los hongos de otoño, se consideran uno de los más populares. Crecen en grupos, por lo que se puede recolectar más de una canasta de un tocón o tronco de árbol. Aunque los hongos se denominan productos bajos en calorías, contienen muchos oligoelementos útiles: potasio, hierro, zinc, fósforo, así como vitaminas C, PP, B y E, proteínas, azúcares naturales y aminoácidos.
Se puede preparar una amplia variedad de platos a partir de agáricos de miel oscura. Se pueden encurtir, freír, guisar, salar y fermentar. Sin embargo, recuerde que estos cuerpos fructíferos deben hervirse previamente para eliminar el amargor.
