Hongos de miel fritos para el invierno: recetas de fotos y videos para cocinar hongos para el almacenamiento de invierno

Las setas fritas preparadas para el invierno son un auténtico manjar que, sin exagerar, es querido en todas las familias. Los consejos de este artículo ayudarán a todos los chefs a diversificar su menú diario con preparaciones de hongos. Las recetas para hacer hongos fritos para el invierno serán las mejores opciones para conservar los hongos para usted.

Vale la pena decir que la grasa siempre se usa como conservante para freír champiñones y prepararlos para el invierno: mantequilla o aceite vegetal, así como manteca de cerdo derretida. Mucha gente considera las preparaciones de hongos más deliciosas fritas con una mezcla de grasas.

¿Cómo cocinar correctamente los champiñones fritos para el invierno?

Sin embargo, las amas de casa novatos se hacen la pregunta: ¿cómo cocinar correctamente los champiñones fritos para el invierno y deben hervirse de antemano? Para sentirse seguro y no preocuparse por la salud y el bienestar de sus seres queridos, es mejor que los hongos realicen un tratamiento térmico por separado.

Los hongos de miel no crecen en el suelo, por lo que prácticamente no hay una fuerte contaminación en ellos. Se retiran los restos de follaje y hierba de los sombreros, se corta la parte inferior de la pata y se llena de agua durante 1-1,5 horas, de vez en cuando se mezclan a mano los cuerpos frutales. Luego se deja hervir el agua en un cazo y se introducen los champiñones, hirviéndolos durante 20 a 30 minutos, según el tamaño. Luego se arrojan a un colador, se dejan escurrir y solo entonces comienzan a freírse.

Los hongos fritos con miel, recolectados para el invierno en frascos, se almacenan hasta por 2 años, deleitando a toda la familia y a los invitados con un sabor y aroma increíbles. Cualquier plato con una guarnición de este tipo se volverá aún más sabroso y rico, y la fiesta festiva se complementará con un refrigerio increíble. Habiéndose familiarizado con tales ventajas, cualquier ama de casa quiere saber en detalle cómo cerrar los champiñones fritos para el invierno.

Cosecha de setas de miel para el invierno, fritas en aceite vegetal.

¿Quién de los amantes de los platos de setas podrá resistirse a no sentarse a la mesa y no esperar a la fiesta, "tonto" con cebollas verdes frescas y una rebanada de pan de setas fritas cocidas para el invierno en aceite vegetal?

  • Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
  • Aceite vegetal - 150 ml;
  • Sal - 1 cucharada l.;
  • Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
  • Vinagre 9% - 4 cucharadas l.

La recolección de setas fritas para el invierno de forma sencilla pasa por las siguientes etapas:

  1. Se hierven en agua con sal y se esparcen los champiñones secos en una sartén seca.
  2. Freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore, luego verter el aceite y freír hasta que se doren.
  3. Los champiñones se transfieren a frascos tibios y secos, espolvoreados con pimienta negra molida (puede agregar perejil picado y eneldo).
  4. Se agregan sal y vinagre al aceite que queda en la sartén, se lleva a ebullición y se vierte en frascos con champiñones.
  5. Poner en agua caliente sobre un paño de cocina y esterilizar durante 40 minutos a fuego lento.
  6. Cerrar con tapas de plástico herméticas, dejar enfriar y refrigerar.

Si no hay suficiente aceite, debe verter una nueva porción en la sartén, encender y agregar caliente a los frascos.

Cómo cerrar los champiñones fritos con ajo para el invierno.

Muchos recolectores de hongos creen que los hongos fritos de las especies otoñales son una excelente conservación para el invierno.

Contienen muchas sustancias útiles y nutritivas que pueden reponer las vitaminas y minerales que faltan en el cuerpo humano.

  • Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
  • Aceite vegetal - 120 ml;
  • Dientes de ajo - 10 piezas.;
  • Sal al gusto;
  • Hoja de laurel - 2 piezas.;
  • Pimienta de Jamaica - 4 piezas

Ponga los champiñones hervidos en un colador o colador y déjelos escurrir por completo.

Aunque la receta solo menciona grasa vegetal, para las setas de miel fritas en aceite con ajo para el invierno, puedes tomar una mezcla de grasas en cantidades iguales.

  1. Repartimos los champiñones en una sartén seca caliente y dejamos que el líquido se evapore.
  2. Agrega una mezcla de grasas y sofríe a fuego medio durante 20 minutos hasta que se doren.
  3. Agregue sal, agregue el ajo en rodajas, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, mezcle.
  4. Seguimos friendo durante otros 10 minutos y ponemos en frascos esterilizados calentados.
  5. Rellenar con aceite caliente para que su nivel por encima de los champiñones sea de 1-2 cm.
  6. Cubrir con tapas y esterilizar en agua con sal durante 40 minutos a fuego lento.
  7. Lo enrollamos, le damos la vuelta y lo envolvemos con una manta hasta que se enfríe por completo.
  8. Después de aproximadamente 2 días, transferimos las latas a una habitación fresca.

Si va a almacenar hongos en el refrigerador, entonces se cierran con tapas de nailon y no se esterilizan.

Congelar champiñones fritos con miel para el invierno en el congelador.

La congelación de champiñones fritos preparados para el invierno se lleva a cabo de manera bastante simple y rápida. Además, dicho espacio en blanco se almacena durante mucho tiempo en el congelador en bolsas de plástico.

  • Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
  • Aceite vegetal - 200 ml;
  • Sal - 1 cucharada l.
  1. Las setas de miel cocidas y secas en una toalla de cocina se colocan en una sartén seca caliente.
  2. Freír a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido.
  3. Verter el aceite y freír a fuego medio hasta que se doren.
  4. Se agrega al final, se mezcla, se deja enfriar y se distribuye en bolsas de plástico (exprimiendo todo el aire y atando la bolsa) o en recipientes para alimentos.

Los hongos con miel fritos para el invierno se almacenan en el congelador por no más de 12 meses, siempre que no se vuelvan a congelar.

Receta sobre cómo hacer champiñones fritos para el invierno con cebolla.

La receta de champiñones fritos con la adición de cebollas para el invierno resultará práctica como producto semiacabado. ¡Prueba esta abundante pieza y no te arrepentirás de haber perdido el tiempo!

  • Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
  • Cebollas - 700 g;
  • Sal - ½ cucharada. l.;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • Aceite vegetal o manteca de cerdo - 150 ml;
  • Clavos - 2 piezas.;
  • Salsa de soja - 2 cucharadas l.

La receta de champiñones fritos con miel, cocidos para el invierno en aceite con cebolla, se prepara de la siguiente manera:

  1. Los champiñones hervidos se untan en una sartén precalentada con aceite y se fríen durante 20 minutos hasta que se doren.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y añadirla a los champiñones para freír.
  3. Freír por otros 10 minutos a fuego lento, agregar sal, verter la salsa de soja, agregar clavo y pimienta molida, mezclar.
  4. Distribuir en frascos y verter el aceite que queda en la sartén. Si no es suficiente, debe hervir una porción más de aceite y verter los champiñones.
  5. Esterilice frascos de champiñones en agua hirviendo a fuego lento durante 30 minutos.
  6. Enróllalo, dale la vuelta, envuélvelo con una manta, déjalo enfriar y llévalo al sótano.

¿Es posible cosechar setas fritas para el invierno en grasa?

Los champiñones fritos en invierno cocidos en grasa animal también son muy populares. Además, freír y conservar una pieza así no le llevará mucho tiempo.

  • Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
  • Manteca (grasa animal) - 150 g;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta negra y guisantes blancos - 5 piezas.;
  • Hoja de laurel - 4 piezas

¿Cómo hacer setas fritas en manteca para el invierno para que a tus seres queridos les guste el plato?

  1. Poner los champiñones hervidos y secos sobre un paño de cocina en una sartén en la que ya esté derretida la manteca.
  2. Freír a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
  3. Agregue la mezcla de pimientos y laurel, déjela hervir a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 10 minutos.
  4. Poner en frascos y verter manteca encima, espolvorear con sal encima y cerrar con tapas de nailon.
  5. Deje enfriar, colóquelo en un almacén oscuro y almacene hasta por 6 meses.

Esta preparación se añade a patatas fritas o guisos de verduras.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización reducirá al mínimo el tiempo pasado en la cocina.

Sin embargo, la preparación resultará tan sabrosa y fragante que cuando abras el frasco y lo pongas en la olla de calentamiento, tu familia, oliendo el olor, correrá a la cocina.

  • Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
  • Aceite vegetal - 200 ml;
  • Sal - 1 cucharada l.;
  • Vinagre - 3 cucharadas. l.;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • Pimentón - 1 cucharadita;
  • Dientes de ajo - 7 piezas.;
  • Hierbas provenzales - ½ cucharadita.

Para cocinar deliciosamente champiñones fritos para el invierno sin más esterilización, debe seguir una receta paso a paso.

  1. Después de hervir, los hongos con miel se esparcen en una sartén caliente con aceite vegetal y se fríen durante 20-25 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  2. Se introducen hierbas provenzales, sal, pimienta molida, pimentón y ajo picado, se mezclan y se fríen por otros 10 minutos.
  3. Vierta el vinagre, y si queda poco aceite en los champiñones, agregue otros 100 ml, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
  4. Los hongos se colocan en frascos y se cubren con tapas de nailon bien ajustadas.
  5. Dejar enfriar y llevar al sótano o guardar en el frigorífico.

Cómo cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta para el invierno con tapas de hierro.

Si tienes este dispositivo en tu cocina, eres dueño de un buen "ayudante" que puede reemplazarte en casi todos los procesos culinarios.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno en una olla de cocción lenta? Este método es bastante simple y conveniente y no le tomará mucho tiempo, porque todos los procesos los realizará una multicocina.

  • Setas de miel - 1 kg;
  • Mantequilla - 200 g;
  • Sal - 1/3 cucharada. l.;
  • Cebollas - 3 piezas.;
  • Pimienta negra y guisantes blancos - 3 piezas.;
  • Clavel - 2 yemas;
  • Hoja de laurel - 2 piezas
  1. Los champiñones limpios se colocan en una olla de cocción lenta, se vierten 500 ml de agua, se ponen en el modo "Cocción" durante 30 minutos.
  2. Después de la señal de sonido, los hongos de miel se sacan en un colador, se lavan bajo el grifo, se dejan escurrir y se vuelven a colocar en el recipiente multicocina.
  3. Agregue la mantequilla, corte la cebolla en mitades, configure el modo "Guisado" y cocine durante 40 minutos.
  4. En cuanto suene la señal, abrir la tapa, añadir sal, pimienta, clavo, laurel y freír durante 20 minutos.
  5. Los champiñones fritos se colocan en frascos esterilizados y se enrollan para el invierno debajo de tapas de hierro.
  6. Deje enfriar por completo y solo luego llévelo al sótano.

Receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con repollo.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con la adición de repollo atraerá a todos los miembros de su familia.

Una ensalada tan deliciosa será una buena adición a su menú diario.

  • Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
  • Repollo - 600 g;
  • Aceite vegetal - 300 ml;
  • Sal al gusto;
  • Dientes de ajo - 6 piezas.;
  • Cebollas - 6 piezas.;
  • Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
  1. Poner los champiñones en una sartén y verter la mitad del aceite.
  2. Freír hasta que se doren y agregar la cebolla picada.
  3. Freír durante 15 minutos a fuego lento y agregar el ajo picado, mezclar.
  4. Coloque el repollo finamente picado en otra sartén, vierta la otra mitad del aceite y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que esté cocido.
  5. Condimentar con sal, espolvorear con una mezcla de pimientos, mezclar y freír por otros 10-15 minutos.
  6. Combine los champiñones y el repollo en una cacerola, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Disponer en frascos secos esterilizados, tapar con tapas y poner esterilizados en agua caliente durante 30 minutos.
  8. Enrollar, calentar con una manta y dejar enfriar durante 2 días.
  9. Conservar en el frigorífico o llevar al sótano.

Receta para cosechar agáricos de miel fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.

La receta para preparar champiñones fritos para el invierno con zanahorias y cebollas le permitirá mantener los champiñones y las verduras sabrosos y saludables durante mucho tiempo.

Los recipientes de almacenamiento tradicionales para los agáricos de la miel son frascos de vidrio que se pueden dejar incluso en una despensa oscura.

  • Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
  • Cebollas y zanahorias: 500 g cada una;
  • Aceite vegetal - 250 ml;
  • Sal - 1.5 cucharadas l.;
  • Granos de pimienta negra - 7-10 piezas
  1. Las setas de miel se fríen en un poco de aceite hasta que estén doradas.
  2. Introducir la cebolla cortada en mitades y seguir friendo durante 15 minutos.
  3. Las zanahorias peladas se rallan en un rallador coreano y se fríen en una sartén separada con la adición de aceite hasta que estén doradas.
  4. Combine con los champiñones y la cebolla, agregue sal, agregue los granos de pimienta, mezcle y cocine por 15 minutos.
  5. Se coloca en frascos y se pone en agua caliente para su esterilización.
  6. Esterilizado durante 40 minutos a fuego lento, cerrado con tapas de nailon bien ajustadas.
  7. Enfriado y llevado al sótano o dejado en el frigorífico.

Setas de miel para el invierno, fritas en aceite con ácido cítrico.

Ofrecemos la opción de preparar setas de miel para el invierno, fritas en aceite con ácido cítrico. Su diferencia es que las setas se fríen a fuego intenso, luego se enfrían y se cargan en frascos fríos.

  • Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
  • Aceite vegetal - 200 ml;
  • Ácido cítrico - ½ cucharadita;
  • Sal al gusto;
  • Dientes de ajo - 7 piezas.;
  • Perejil picado y eneldo - 1 cucharada;
  • Pimienta negra y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada una.

¿Es posible cosechar setas fritas para el invierno con ácido cítrico? Sí, y las instrucciones paso a paso lo ayudarán con esto.

  1. Repartimos los champiñones hervidos en una sartén seca caliente y freímos hasta que el líquido se evapore.
  2. Vierta el aceite y continúe friendo a fuego alto hasta que se doren.
  3. Distribuimos en frascos secos esterilizados, espolvoreando con hierbas picadas y ajo.
  4. Salar el aceite restante, agregar una mezcla de pimientos y ácido cítrico, llevar a ebullición.
  5. Apague el fuego, deje enfriar el aceite y viértalo en frascos de champiñones. La capa de aceite debe cubrir los champiñones entre 2 y 2,5 cm, por lo tanto, si no hay suficiente aceite, haga otra porción y vierta en los frascos.
  6. Cerrar con tapas de nailon apretadas y dejar enfriar.
  7. Tal espacio en blanco se puede almacenar no solo en el refrigerador, sino también en la despensa.

Champiñones a la miel fritos para el invierno en ghee con nuez moscada

Los champiñones fritos cocinados para el invierno en ghee con nuez moscada es una receta bastante interesante, pero a la vez sencilla.

Una versión tan picante de aperitivo de hongos será del gusto de todos los gourmets. El ghee se considera no solo muy sabroso, sino también saludable para los humanos.

  • Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
  • Ghee - 200 g;
  • Cebollas - 3 piezas.;
  • Dientes de ajo - 5 piezas.;
  • Sal al gusto;
  • Nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
  • Hoja de laurel - 3 piezas

La receta de champiñones fritos para el invierno, cerrada en frascos, se convertirá en una de las más deliciosas y fragantes para ti y tus seres queridos. Un tarro de esto, agregado a las papas fritas, servirá como una excelente opción para una cena familiar.

  1. Poner los champiñones con miel en una sartén seca y freír a fuego alto hasta que estén dorados.
  2. Agrega el ghee, la cebolla picada y el ajo, revuelve y fríe por 15 minutos a fuego medio.
  3. Sazone con sal al gusto, agregue laurel y nuez moscada, continúe friendo a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo continuamente con una espátula de madera.
  4. Distribuir en frascos secos tibios y esterilizar en agua caliente.
  5. Esterilizar después de hervir durante 30 minutos a fuego lento.
  6. Enrolle las tapas, déles la vuelta y envuélvalas con una manta hasta que la pieza de trabajo esté completamente fría.
  7. Lleve al sótano y almacene a + 10 ° ะก por no más de 6 meses.

Receta de agáricos de miel para el invierno en los bancos: cómo conservar los champiñones fritos con mayonesa

Amas de casa experimentadas comparten un método que muestra cómo se pueden conservar los champiñones fritos para el invierno con mayonesa. Esta opción de recolección resulta sabrosa y apetecible, sobre todo porque las setas de miel son una de las más populares y queridas por todos.

  1. Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
  2. Mayonesa - 200 ml;
  3. Aceite vegetal 50 ml;
  4. Cebollas - 4 piezas.;
  5. Dientes de ajo - 5 piezas.;
  6. Pimienta roja y negra molida - 1/3 cucharadita cada una;
  7. Sal - 1 cucharada l.

Ofrecemos una receta paso a paso con una foto de cocinar champiñones fritos para el invierno:

Freír los champiñones hervidos en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Agrega la cebolla picada y el ajo, continúa friendo por 10 minutos, agrega, pimienta y fríe por unos 5-7 minutos.

Introducimos mayonesa, tapamos la sartén con tapa, cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, sin olvidar remover.

Poner en frascos y cerrar con tapas de nailon, enfriar y guardar en el frigorífico para su almacenamiento.

Esta pieza incluso se puede congelar en el congelador. Para hacer esto, ponga los champiñones enfriados con mayonesa en recipientes de comida, ciérrelos y póngalos en el congelador.

Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno y ¿es posible mantener calientes los champiñones?

Esta variante de recolección de hongos tiene sus ventajas: los hongos fritos preparados para el invierno se pueden mantener calientes.

Y aunque este trámite llevará mucho tiempo, el resultado será un plato de excelente sabor que complementará tu menú diario en invierno.

  • Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
  • Aceite vegetal - 100 ml;
  • Pasta de tomate - 150 g;
  • Sal - 1, 5 cucharadas. l.;
  • Cebollas - 7 piezas.;
  • Pimienta negra y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada una;
  • Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
  • Hoja de laurel - 3 piezas.;
  • Romero: una pizca.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno con pasta de tomate para sorprender a tu familia con una deliciosa preparación?

  1. Los champiñones hervidos se colocan en una sartén en aceite y se fríen hasta que estén dorados.
  2. Las cebollas peladas se cortan en mitades y se agregan a los champiñones, se fríen durante 15 minutos a fuego medio.
  3. Se añade sal, pasta de tomate diluida en 100 ml de agua, laurel, romero y vinagre.
  4. Todo languidece a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
  5. Luego se quita la tapa y el blanco de champiñones se cuece durante otros 30 minutos a fuego lento.
  6. Los frascos de hongos se cierran con tapas de plástico herméticas y se aíslan con una manta.
  7. Después de enfriar, los frascos se colocan en el refrigerador para su almacenamiento, pero no más de 3 meses.

Cómo preparar caviar de champiñones fritos para el invierno (con video)

¿De qué otra manera preparar champiñones fritos para el invierno? Puedes hacer esto en forma de caviar de hongos.

Vale la pena señalar que cocinar caviar con champiñones fritos es otra forma de hacer un excelente aperitivo para una mesa festiva. Además, es perfecto como relleno para tartas y pizzas.

  • Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
  • Cebollas - 6 piezas.;
  • Zanahorias - 8 piezas.;
  • Dientes de ajo - 6 piezas.;
  • Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
  • Aceite vegetal - 150 ml;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • Cilantro molido - ¼ de cucharadita

Tenga en cuenta que los hongos entran en el caviar: rotos, demasiado crecidos (pero fuertes), solo patas o sombreros.

  1. Pasamos los champiñones hervidos por una picadora de carne y los metemos en una sartén precalentada con aceite.
  2. Freír a fuego medio durante 20 minutos, agregar sal, remover y apagar el fuego.
  3. En una sartén aparte, primero fríe la cebolla picada, luego agrega las zanahorias ralladas en un rallador grueso y fríe durante 15-20 minutos.
  4. Combine los champiñones y las cebollas con las zanahorias, agregue nuevamente al gusto, agregue el cilantro y la pimienta, y el ajo picado.
  5. Pasamos toda la masa por una picadora de carne, la ponemos en una sartén y la freímos a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Vierta el vinagre, mezcle y distribuya el caviar en frascos esterilizados secos, con una capacidad de 0,5 litros.
  7. Ponemos agua caliente para la esterilización, sin olvidar poner un pequeño paño de cocina en el fondo de la sartén para que los frascos no revienten.
  8. Esterilizar durante 40 minutos a fuego lento, enrollar, dejar enfriar y sacar al sótano.

También le ofrecemos ver un video con una receta para cocinar champiñones fritos para el invierno:

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