Las recetas de pizza y lasaña con champiñones, sobre todo, atraerán a los fanáticos de la cocina italiana. Para hacer lasaña con champiñones en casa, puede usar láminas de masa planas listas para usar o hacer esos platos usted mismo con harina y agua. Antes de hacer una pizza con champiñones, tendrás que cuidar una base de harina con levadura o sin levadura. En ambos casos, necesitará queso; este es un componente necesario de estos platos italianos.
Cómo hacer lasaña de champiñones en casa.
Lasaña con setas
Ingredientes:
- 400 g de hojas de lasaña, 300 g de champiñones, 200 g de mozzarella, 100 g de queso parmesano, un puñado de perejil, sal y pimienta negra recién molida al gusto, aceite de oliva para freír.
- Salsa: 500 ml de leche 3,2% grasa, 50 g de mantequilla, 50 g de harina, sal, nuez moscada y pimienta negra recién molida al gusto.
- Adicionalmente: frustrar.
Preparación:
De acuerdo con esta receta de lasaña, los champiñones deben lavarse, secarse y pelarse y luego cortarse en rodajas. Freír en aceite de oliva caliente durante 10 minutos. Agrega el perejil picado y sofríe por otros 3 minutos. Sazone con sal, pimienta, retire del fuego.
Prepara la salsa. Freír la harina en mantequilla durante 1 min. Vierta poco a poco 200 ml de leche, revuelva hasta que quede suave. Vierta la leche restante, mezcle bien y deje hervir. Cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada.
Rallar el queso parmesano, cortar la mozzarella en rodajas. Hervir agua, hervir las hojas de lasaña durante 2 minutos. Vierta un poco de salsa en el fondo de una fuente para hornear. Coloque una capa de hojas de lasaña, encima: champiñones, un poco de parmesano y mozzarella, vierta sobre la salsa. Repite las capas. Cubre el plato con papel de aluminio, mete al horno precalentado a 250ᵒC, hierve la salsa. Reduzca la temperatura a 180ᵒС, cocine durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio, hornee por otros 10 minutos.
Lasaña Lavash con queso de setas
Ingredientes:
- 2 pan de pita grande y fino, 300 g de mozzarella, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 ramitas de eneldo, 2 ramitas de perejil, 2 cucharadas. l. crema agria, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, 2 cucharadas. l. aceite vegetal para freír.
- Llenar: 100 ml de leche, 3 huevos.
Preparación:
Antes de preparar una lasaña de hongos de este tipo, debe picar finamente las cebollas peladas. Lavar, secar y pelar los champiñones, picar arbitrariamente. Fríe ambos ingredientes en aceite vegetal caliente hasta que la cebolla esté blanda durante unos 10 minutos.
Corta cada pan de pita en 2 piezas. Pasar el ajo pelado por una prensa, picar finamente las hierbas. Mezcle la crema agria, el ajo y las hierbas. Rallar la mozzarella en un rallador grueso.
Cubra el fondo de una forma resistente al calor con una capa de pan de pita, engrase con salsa de crema agria, sal y pimienta. Pon un poco de champiñones y cebollas, espolvorea con la mitad de la mozzarella. Reúna las capas restantes de lasaña de la misma manera sin usar queso.
Batir los huevos con la leche, verter sobre la mezcla de lasaña, espolvorear generosamente con la mozzarella rallada restante. Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.
Mire la foto de las recetas de lasaña con champiñones presentadas arriba:
Cómo hacer una deliciosa pizza de champiñones
Pizza "Hongos"
Ingredientes:
- 140g de masa para pizza.
- Relleno: 70 g de champiñones, 75 g de mozzarella.
- Para la presentación: 10 g de parmesano
Preparación:
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas.
Corta la mozzarella en rodajas, ralla el parmesano en un rallador grueso.
Extienda la masa en un círculo de 1 cm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear enharinada.
Extienda la mozzarella uniformemente sobre la masa, extienda los champiñones.
Hornea en un horno precalentado a 300 ° C durante 7 minutos.
Espolvoree con queso parmesano rallado sobre la pizza casera de champiñones de acuerdo con esta receta.
Pizza "Hongos MISTI"
Ingredientes:
- 140 g de masa para pizza.
- Relleno: 30 g de setas ostra, champiñones y setas porcini, 75 g de mozzarella, 2-3 cucharadas. l. pasta de tomate o salsa de pizza ya preparada, algunas ramitas de cabañas de verano: 10 g de parmesano, 1/4 cucharadita. estragón seco.
Preparación:
Lavar, secar y pelar el hongo ostra con palos largos, los champiñones en rodajas finas, picar finamente los hongos porcini.
Corta la mozzarella en rodajas finas.
Extienda la masa en un círculo de 1 cm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear espolvoreada con harina.
Lubrique la pieza de trabajo con pasta de tomate, dejando un lado.
Poner mozzarella sobre la masa, esparcir hongos ostra encima, luego platos de champiñones y champiñones porcini. Espolvorea con hojas de perejil.
Hornea en un horno precalentado a 300 ° C durante 7 minutos.
Como puede ver en la foto, la pizza con champiñones según esta receta, al momento de servir, debe espolvorearse abundantemente con estragón pi y parmesano rallado:
Recetas sobre cómo cocinar pizza de champiñones en el horno.
¿De qué otra manera cocinar pizza con champiñones en el horno a partir de masa preparada o casera?
Pizza "Arcoíris" con setas
Ingredientes:
- 140 g de masa para pizza.
- Relleno: 1/2 de cada pimiento morrón rojo, amarillo y verde, 40 g de filete de pollo, 40 g de champiñones, 75 g de mozzarella, 2-3 cucharadas. l. pasta de tomate o salsa de pizza preparada, unas ramitas de perejil, pimienta negra gruesa, al gusto.
Preparación:
Lave, seque y pele los champiñones, distribuya cada champiñón en 4-6 piezas. Quite los tallos, semillas y particiones de los pimientos morrones dulces, córtelos en cubos largos y delgados. Lave y seque el filete de pollo, córtelo en rodajas finas a través de las fibras.
Extienda la masa en un círculo de 1 cm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear enharinada. Lubrique la pieza de trabajo con pasta de tomate, dejando un lado.
Rompe la mozzarella en trozos, distribuye uniformemente sobre la masa. Coloque los champiñones picados, luego el filete de pollo y las rodajas de pimiento olgar dulce (con rayos radiales desde el centro del horno). Espolvorea con pimienta negra y hojas de perejil.
Hornea en un horno precalentado a 300 ° C durante 7 minutos.
Pizza con boletus, tomates cherry y salsa de ajo
Ingredientes:
- La masa para esta receta de pizza casera de champiñones consta de: 200 g de harina, 5 g de levadura seca, 50 g de sémola, 120 ml de agua, 1 cucharada. l. aceite de oliva, una pizca de sal.
- Relleno: 100 g de boletus, 100 g de tomates cherry, 1 cebolla, 100 g de queso parmesano, orégano seco y albahaca, pimienta negra recién molida, al gusto, 2 cucharadas. l. aceite vegetal para freír y engrasar.
- Salsa: 100 g de crema agria, 1 diente de ajo, sal al gusto.
- Además: una servilleta de tela.
Preparación:
Antes de hacer una pizza con champiñones, debe amasar la masa con los ingredientes anteriores, cubrirla con un paño húmedo y colocarla en un lugar cálido durante 1 hora. Luego lavar, secar y limpiar los boletus. Cortar la cebolla pelada en mitades, los champiñones en rodajas. Freír las cebollas en aceite vegetal durante 5 minutos, agregar los champiñones, freír durante otros 15 minutos. Pase el ajo pelado a través de una prensa, mezcle con crema agria, sal. Corta los tomates cherry en 2 trozos. Rallar el parmesano en un rallador fino.
Extienda la masa en una capa delgada sobre una superficie enharinada, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Cubrir con salsa de crema agria y ajo, poner champiñones, cebollas y tomates. Espolvoree con pimienta negra recién molida, orégano, albahaca y queso rallado. Según esta receta, la pizza con champiñones debe hornearse en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
