Sopas de hongos de agáricos de miel: fotos, videos, recetas paso a paso, cómo cocinar deliciosos primeros platos

Encontrar agáricos de miel en el bosque no es difícil. Estos pequeños cuerpos fructíferos no toleran la soledad, por lo tanto, crecen en familias amistosas en tocones, claros de bosques y troncos de árboles moribundos. Las setas frescas traídas del bosque son la base de muchos platos. Además, puede hacer muchas golosinas con alimentos congelados, secos y enlatados. Entonces, en la cocina casera, las sopas de hongos con miel se consideran uno de los platos más populares.

Quienes ayunan o mantienen una figura esbelta aprecian especialmente este plato. Ayuda a saturar el cuerpo, pero al mismo tiempo con una mínima cantidad de calorías. Además, todas las comidas principales se volverán completas y ricas cuando aparezca dicha sopa en la mesa. Además de los hongos con miel, se agregan otros ingredientes al plato.

Sopa cremosa de champiñones con agáricos de miel con patatas y crema

Para variar el menú diario, puede reemplazar el recolector de hongos tradicional con sopa de crema. Su sabor es bastante intenso gracias a las setas y la nata. Puede cocinar sopa de crema de agáricos de miel durante todo el año, porque muchas amas de casa cosechan cuerpos frutales para el invierno.

  • 400 g de setas frescas o 200 g congeladas;
  • 400 g de patatas;
  • 1 cebolla
  • 200 ml de crema;
  • 0,5 l de agua;
  • Sal, mantequilla;
  • Verdes para servir.

La sopa cremosa de hongos de agáricos de miel es un ligero toque de cocina francesa que se puede organizar en casa.

  1. Hervir los cuerpos de fruta fresca en dos aguas durante 10 minutos. Si se usa un producto semiacabado congelado, debe retirarse del congelador y luego colocarse en el refrigerador durante 10-12 horas.
  2. Deje algunas copias enteras (para decoración) y pique en trozos grandes el resto de los champiñones.
  3. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en 1 cucharada. l. mantequilla hasta que se dore.
  4. Luego agregue los cuerpos fructíferos (excepto los que se dejaron para decoración). Freír a fuego medio durante 10 minutos, luego sal al gusto.
  5. Ponga a hervir el agua de la receta y agregue las patatas peladas, cortadas en cubos.
  6. Cuando las papas estén hervidas, agregue cebolla y champiñones para freír, sal al gusto y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  7. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y moler la masa hasta obtener una consistencia de puré con una batidora de mano.
  8. Regrese a la estufa, vierta la crema, revuelva y deje hervir.
  9. Al servir, decore la sopa de crema de hongos con miel ya preparada con hongos enteros y hierbas picadas.

Receta de sopa de miel y hongos con pollo y papas

Si cocina sopa con pollo y agáricos de miel, se le proporcionará un delicioso almuerzo o cena. Un plato de sopa caliente satura perfectamente el cuerpo y se calienta cuando hace frío.

  • 300 g de champiñones con miel (hervir por adelantado);
  • 3 papas;
  • 1,5 litros de agua;
  • 1 zanahoria
  • 4 alitas de pollo;
  • Sal, pimienta, aceite vegetal;
  • Verdes (para decoración);
  • Hoja de laurel.

La receta de la sopa de pollo con agáricos de miel es fácil de preparar, por lo que incluso un ama de casa novato puede manejarla.

Corta las falanges de las alitas de pollo y deséchalas. En lugar de alas, puede tomar cualquier parte del pollo, ya sea jamón, muslo o pechuga.

Luego cortamos las alas por la mitad, las sumergimos en una olla con agua y agregamos un par de hojas de laurel.

Hervir durante 10 minutos, durante este tiempo pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Eche en una cacerola y luego envíe los champiñones hervidos.

Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y sofreírlas en aceite vegetal.

Agregue la fritura a la sartén y cocine la sopa durante unos 10 minutos.

Sal y pimienta al gusto y apaga el fuego.

Déjalo reposar un poco y sírvelo en la mesa, decorando cada plato de servir con hierbas picadas.

Sopa de miel y champiñones con crema y ajo

Para aquellos que gustan de una combinación de sabores cremosos y de hongos, sugerimos hacer una sopa de hongos con miel y crema.

  • 400 g de champiñones frescos;
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón pequeño;
  • 1 diente de ajo
  • 4 patatas
  • 1,5 litros de agua;
  • 200 ml de nata (no grasa);
  • Sal, pimienta, mantequilla;
  • Perejil (para servir)
  1. Los champiñones frescos, después del procesamiento inicial, hierven en agua con sal durante 15 minutos.
  2. Pasar el agua por un colador y dejar que los champiñones escurran el exceso de líquido.
  3. Mientras tanto, coloque una olla de agua en la estufa y agregue las papas, cortadas en cubitos o en cuñas.
  4. Calentar 20 g de mantequilla en una sartén y freír las cebollas picadas y los pimientos morrones hasta que estén blandos.
  5. Envíe los champiñones hervidos a freír y fría durante 5-7 minutos.
  6. Agregue la crema y el ajo pasado por una prensa, cocine a fuego lento la masa a fuego lento durante otros 5 minutos.
  7. Cuando las papas estén completamente cocidas, agregue la fritura, sal y pimienta.
  8. Deje que la sopa hierva, luego apague la estufa.
  9. Servir a la mesa, espolvorear con perejil picado o sus ramas individuales.

Sopa seca de hongos y miel con huevos

Cuando tienes champiñones secos a mano, hacer sopa con este ingrediente es un verdadero placer. Son los cuerpos de frutos secos los que tienen un sabor y aroma a bosque pronunciado.

  • 50 g de setas de miel secas;
  • 300 g de patatas;
  • 1 zanahoria y 1 cebolla;
  • 2 huevos de gallina;
  • 1,8 litros de agua;
  • Aceite vegetal, sal y especias favoritas;
  • 1 hoja de laurel.

Gracias a una receta paso a paso con una foto, la sopa de champiñones con huevos resulta sabrosa y aromática.

  1. Verter los cuerpos de frutos secos con agua o leche y dejar que se hinchen durante varias horas.
  2. Luego cortamos con cuidado los champiñones terminados en trozos grandes.
  3. Pelar las patatas, trocearlas y sumergirlas en una olla con agua.
  4. Inmediatamente, siguiendo las papas, enviamos zanahorias, cortadas en cubos, a hervir.
  5. Mientras tanto, freímos: sofreír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
  6. Enviamos la fritura a la sartén, agregamos sal, especias favoritas y hojas de laurel.
  7. Batir los huevos ligeramente en un tazón y luego verterlos en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente.
  8. Hervimos unos minutos, apagamos la estufa y dejamos que la sopa hierva un poco.

Sopa de hongos con miel y hongos cocida en una olla de cocción lenta con lentejas

La sopa de champiñones a base de agáricos de miel, cocida en una olla de cocción lenta con lentejas, le agradará no solo por su sabor, sino también por su sencillez de preparación. Después de todo, al tener un "ayudante" en la cocina, cualquier plato puede convertirse en una obra maestra culinaria.

  • 400 g de setas con miel;
  • 5 cucharadas l. lentejas rojas;
  • 2-3 papas;
  • 1 PC. cebollas y zanahorias;
  • 3 dientes de ajo;
  • Una pizca de tomillo (tomillo);
  • Unos guisantes de pimienta negra;
  • Aceite vegetal, sal y 1 hoja de laurel.

Una receta paso a paso con una foto te ayudará a cocinar una deliciosa sopa de champiñones en una olla de cocción lenta.

  1. Cortar los cuerpos frutales en trozos, enjuagar bien las lentejas y desechar en un colador.
  2. Pelar y cortar las patatas en cubos o cubos de 1,5 cm de grosor
  3. Pelar y picar finamente las zanahorias, las cebollas y los ajos.
  4. Vierta un poco de aceite vegetal en un recipiente multicocina y fría las zanahorias y las cebollas en el modo "Hornear" hasta que estén tiernas.
  5. Envíe papas y champiñones a las verduras fritas, vierta agua para que cubra la masa de unos 3-4 dedos de altura.
  6. Agregue la hoja de laurel y cocine en el modo "Guisado" durante 35 minutos.
  7. Abra la tapa, agregue las lentejas, el ajo, el tomillo y la pimienta.
  8. Continúe cocinando a fuego lento la sopa en el mismo modo durante 1 hora más, durante 10 minutos. hasta el final del proceso, sal al gusto.

Sopa de champiñones con agáricos de miel con carne y patatas

La sopa con agáricos de miel y carne es un primer plato bastante abundante, que sin duda será apreciado por los representantes de la mitad fuerte de la humanidad.

  • 200 g de costillas de cerdo ahumadas;
  • 300 g de pulpa de cerdo o ternera;
  • 300 g de champiñones con miel (hervidos);
  • 3-4 papas;
  • 2,5 litros de agua;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Perejil y / o eneldo verdes (frescos);
  • Sal, aceite vegetal inodoro.

¿Cómo cocinar sopa de hongos de agáricos de miel con carne?

  1. Enjuague la pulpa de cerdo o ternera, retire la película, si la hubiera, y córtela en trozos de unos 2x2 cm.
  2. Colocar en un cazo, verter sobre el agua indicada en la receta y poner al fuego.
  3. Cuando hierva el agua con la carne, envíe allí las costillas ahumadas.
  4. Cocine por 15 minutos, luego agregue papas picadas, champiñones y zanahorias picadas.
  5. Continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas.
  6. Luego agregue la cebolla finamente picada y hierva todo junto durante otros 5-7 minutos.
  7. Condimentar con sal y pimienta al gusto y, apagando el fuego, dejar infundir.
  8. Sirva adornado con hierbas frescas y una rodaja de limón.

Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones en escabeche y salchicha: una receta detallada

La receta de sopa con setas de miel en escabeche y salchicha se parece vagamente a una mezcolanza o kharcho. Este es un primer plato alto en calorías, pero muy sabroso y satisfactorio que satisface perfectamente el hambre.

  • 350 g de champiñones en escabeche;
  • 350 g de salchicha hervida;
  • 2-3 st. l. arroz;
  • 3-4 papas;
  • 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 1 PC. cebollas;
  • Aceite vegetal;
  • Sal, pimienta, lúpulo suneli;
  • Crema agria y hierbas para servir.

Una receta detallada le mostrará cómo cocinar sopa de hongos con agáricos de miel y salchichas.

  1. Sacar los champiñones del frasco y enjuagar con agua, dejar escurrir.
  2. Mientras tanto, pica la salchicha en cubos o en tiras finas. Es mejor llevar salchicha sin trozos de tocino adentro, entonces la sopa tendrá menos grasa. En cuanto a las setas, se recomienda cortar solo ejemplares grandes y dejar intactos los pequeños.
  3. Pon una olla con agua al fuego, déjala hervir.
  4. Picar las patatas en cubos y ponerlas en una cacerola con agua hirviendo, luego enviar el arroz lavado.
  5. Mientras los cereales hierven con las verduras, calentar un poco de aceite vegetal en una sartén.
  6. Repartimos la cebolla y sofreímos hasta que se vuelva transparente.
  7. Enviamos champiñones, salchichas y ajo picado para freír, freír durante varios minutos.
  8. Agregue la pasta de tomate, diluya con el caldo de la sartén, sal (si es necesario), pimienta y agregue lúpulo suneli al gusto.
  9. Cocine a fuego lento la masa a fuego lento durante 5 minutos, luego transfiera a una cacerola.
  10. Cocine a fuego lento la sopa después de hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  11. Sirva con crema agria y hierbas frescas.

Sopa de champiñones de prado de verano

La sopa de verano hecha con hongos de la pradera ciertamente atraerá a aquellos que se adhieren a una figura delgada o, por alguna razón, no comen carne. El caldo se prepara a base de verduras, pero se pueden agregar ingredientes cárnicos si se desea.

  • 250 g de setas de prado;
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 apio mediano y raíz de perejil cada uno;
  • 100 g de guisantes congelados;
  • 2 tubérculos de papa;
  • 30 g de mantequilla;
  • 1,5 litros de agua;
  • Sal y pimienta.

Además, la descripción de la receta mostrará cómo cocinar sopa de hongos con miel.

  1. Limpiar los champiñones de la suciedad adherida y dejar hervir durante 10 minutos. en agua con sal, escurrir en un colador.
  2. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubos.
  3. Junto con las zanahorias, cortadas en mitades, envía las papas a hervir.
  4. Luego agregue la raíz de perejil en cubitos al agua de las verduras.
  5. Mientras hierve el caldo, calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el apio, que deben cortarse en cubos.
  6. Agrega los champiñones y continúa friendo la mezcla durante unos 5 minutos.
  7. Luego enviamos los guisantes a freír y, después de reducir el fuego, cocinamos a fuego lento la masa durante otros 5 minutos.
  8. Agrega la fritura a la sopa, sal, pimienta y luego de unos minutos apaga el fuego.

Receta para hacer sopa de hongos con miel con albóndigas y patatas

Nadie rechazará la sopa con champiñones y albóndigas, ni siquiera los gourmets más exigentes. Debo decir que es mejor no agregar especias a este plato, así como ajo, para no interrumpir el sabor y aroma natural.

  • 300 g de champiñones preparados;
  • 3-4 papas;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • Aceite vegetal;
  • Vegetación para decoración;
  • sal.

Para las albóndigas:

  • Carne picada de calidad 300 (cualquiera);
  • 1 cebolla
  • 70 g de arroz hervido;
  • 1 yema de pollo;
  • Sal.

La receta para hacer sopa de champiñones con albóndigas se divide en etapas.

  1. En primer lugar, nos dedicamos a las albóndigas: agregue arroz, yema y una cebolla torcida en una picadora de carne a la carne picada.
  2. Amasar la masa hasta obtener una consistencia homogénea, agregando en paralelo al gusto.
  3. Formamos albóndigas redondas y las distribuimos en la superficie de trabajo, pero para que no se toquen entre sí.
  4. A continuación, nos dedicamos al caldo y a la fritura: vertimos las patatas peladas con agua y las ponemos a cocinar en la estufa.
  5. En una sartén en aceite vegetal, sofreír las zanahorias con los champiñones hasta que estén tiernas.
  6. Cuando queda claro que las patatas están casi cocidas, le enviamos las albóndigas, y después de otros 7 minutos. agregar freír.
  7. Sal al gusto, mezcla y después de 5-7 minutos. Apague la estufa, deje que la sopa se prepare.
  8. Decoramos cada plato para servir con las hierbas frescas.

Receta de sopa de agáricos de miel con queso derretido en caldo de pollo

En esta receta, no puede poner pollo en sopa con agáricos de miel y queso, sino solo hacer un caldo con él.

  • 300 g de champiñones con miel (en escabeche);
  • 2 litros de caldo de pollo;
  • 1 cebolla y 1 zanahoria;
  • 5 papas;
  • 2 briquetas de queso fundido (100 g cada una);
  • 20-30 g de mantequilla;
  • Sal, pimienta negra.

No es difícil cocinar sopa de champiñones en caldo de pollo, una descripción paso a paso ayudará con esto.

  1. Pelar y picar todas las verduras: cortar las patatas en cubos, rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla.
  2. En el caldo de pollo sumergir las patatas y ½ parte de las zanahorias ralladas, poner a fuego medio.
  3. Durante este tiempo, puedes freír: primero sofreír la cebolla en mantequilla, luego agregar la segunda mitad de las zanahorias.
  4. Freír hasta que estén doradas y agregar los champiñones, freír hasta que estén tiernos a fuego lento.
  5. Agregue la fritura a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Mientras tanto, ralla el queso y agrégalo a la sopa.
  7. Mantenga la sopa a fuego lento hasta que el queso se disuelva por completo.
  8. Sazone con sal y pimienta al gusto y déjelo reposar, dejándolo en la estufa.

Receta de sopa de setas con fideos caseros

La sopa de miel y hongos con fideos caseros es lo que necesita para un almuerzo delicioso y abundante.

  • 250 g de setas del bosque frescas (hervir);
  • 5 papas;
  • 150 g de fideos (cocinar con anticipación);
  • 1 zanahoria + 1 cebolla;
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada. l. crema agria;
  • Sal;
  • Unos guisantes de pimienta negra;
  • 1 hoja de laurel;
  • Aceite de girasol para freír.

La receta de la sopa de hongos del bosque con fideos caseros se describe en etapas separadas.

  1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en una olla con agua.
  2. Luego agregue las zanahorias, ralladas en un rallador grueso o cortadas en cubos pequeños.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír las cebollas picadas.
  4. Agregue los champiñones y el ajo prensado. Debo decir que los champiñones para sopa se pueden tomar congelados, secos e incluso enlatados, la tecnología de cocción no cambiará a partir de esto.
  5. Revuelva la masa de cebolla y champiñones, vierta la crema agria y agregue los granos de pimienta negra.
  6. Guisar la fritura durante 10 minutos. a fuego lento y enviar a una cacerola.
  7. Hervir la sopa durante 7-10 minutos. y agregue los fideos, revuelva.
  8. Sazone con sal al gusto y después de 5 minutos. Apague la estufa y deje que la sopa se infunda.

Sopa hervida de setas de miel de otoño con judías verdes

El agárico de miel de otoño es el más común de todos los tipos de agárico de miel. A pesar de que está clasificado en la tercera categoría de comestibles, en forma frita y hervida, no es de ninguna manera inferior a los hongos porcini y la camelina. De las setas de otoño, la sopa resulta muy fragante y las judías verdes dan notas de frescura.

  • 300 g de setas de otoño;
  • 4 papas grandes;
  • 2 zanahorias pequeñas;
  • 1 pimiento rojo;
  • 250 g de judías verdes frescas o congeladas;
  • Aceite de oliva para freír;
  • 1 PC. cebollas;
  • 1,7 litros de agua;
  • Sal y pimienta;
  • Verdes frescos.

En este caso, la sopa de hongos está hecha de hongos con miel hervidos. Este procedimiento debe realizarse con anticipación, inmediatamente después de la limpieza inicial.

  1. Hervir los champiñones en agua con sal durante 15 minutos, luego enjuagar y dejar escurrir.
  2. Después de pelarlas, corta las patatas en cubos y sumérgelas en una olla con agua.
  3. Agrega 1 zanahoria allí, previamente rallada en un rallador grueso.
  4. Coloque la olla en la estufa y deje hervir.
  5. Mientras tanto, sofreír las cebollas picadas, los pimientos morrones y una segunda zanahoria en aceite de oliva.
  6. Agregue los champiñones picados y continúe friendo durante unos 10 minutos.
  7. Envíe la fritura a la olla con las patatas y deje hervir durante 10-15 minutos.
  8. Agregue judías verdes, sal y pimienta al gusto.
  9. Después de 7 minutos. la estufa se puede apagar y la sopa se puede servir en la mesa, adornada con hierbas.

También le ofrecemos ver un video de cómo hacer sopa con agáricos de miel y judías verdes.

¿Es posible cocinar sopa con champiñones, agáricos de miel y ortigas: una receta con una foto?

¿Es posible cocinar sopa de agárico de miel con una planta tan "espinosa"? Sí, resulta ser un primer plato fácil que todos los miembros de la familia disfrutarán con mucho gusto.

  • 250 g de champiñones congelados;
  • 4 patatas
  • 1,5 litros de agua;
  • Ortigas frescas (la cantidad se toma a voluntad);
  • Varias plumas de cebollas verdes;
  • Eneldo y perejil frescos;
  • 3 cucharadas l. aceite vegetal;
  • Sal, pimienta negra.

Una receta con una foto ayudará a preparar una sopa con champiñones tan inusual.

  1. Después de pelar, envíe las papas a una olla con agua hirviendo.
  2. Hervir durante 15-20 minutos, luego agregar los champiñones y las zanahorias (rallar).
  3. Vierta la ortiga con agua hirviendo, luego pique finamente.
  4. Agregue a la cacerola y envíe cebollas verdes picadas, perejil y eneldo allí.
  5. Vierta el aceite vegetal, agregue sal y pimienta al gusto.
  6. Hervir la sopa durante 10-15 minutos, apagar la estufa y dejar reposar un poco.

Deliciosa sopa de champiñones con agáricos de miel y trigo sarraceno: una receta con una foto

También se puede preparar una deliciosa sopa de hongos hecha de agáricos de miel con la adición de trigo sarraceno.

  • 300 g de champiñones con miel;
  • 5 tubérculos de papa;
  • 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo;
  • 3 cucharadas l. cereales de trigo sarraceno;
  • 2 hojas de laurel;
  • 1,8 litros de agua o caldo de carne;
  • Aceite vegetal, sal y pimienta.

La receta con una foto ayudará a que la sopa de champiñones y trigo sarraceno sea popular en la mesa de todos los días. Además, es muy fácil preparar un plato de este tipo.

  1. Picar los champiñones y sofreír con la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernos.
  2. Después de pelarlas, hierva las papas hasta que estén medio cocidas y luego agregue el trigo sarraceno lavado.
  3. Hervir la sopa durante 5-7 minutos. y enviar a la sartén ajo frito y picado.
  4. Hervir durante unos 15 minutos más, luego sazonar con sal y pimienta y agregar hojas de laurel.
  5. Apague la estufa, deje reposar la sopa un rato y luego llame a la familia a la mesa.

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