Categoría: comestible.
El agárico de miel de verano es un hongo comestible (Kuehneromyces mutabilis) que aparece en los bosques a fines de abril y crece hasta mediados de noviembre. Estos regalos del bosque son comunes en los países del norte con un clima templado.
Los hongos comestibles de verano son deliciosos tanto frescos como en escabeche, a menudo se usan como bocadillo y también como relleno para pasteles.
En esta página, descubrirá cómo son los hongos de verano, dónde puede encontrarlos y también obtendrá información sobre cómo distinguir los hongos de verano de los gemelos peligrosos.
Como se ven los hongos de verano
Sombrero (diámetro 3-8 cm): marrón o marrón claro, viscoso, en un bosque húmedo o después de que la lluvia se vuelve casi transparente. A medida que el hongo crece, cambia de convexo a más plano. Tiene un tubérculo característico en el centro, que es más claro que los bordes estriados.
Preste atención a la foto del hongo de verano: su pata mide 3-9 cm de altura, más ligera que el sombrero, densa y lisa, tiene un anillo pronunciado, debajo del cual suele haber pequeñas escamas.
Platos: se adhieren débilmente a la pierna o se quedan completamente atrás. Cambian de color de marrón claro a marrón oscuro, dependiendo de la edad del hongo.
Pulpa: el color amarronado acuoso no cambia al cortar o al romperse. Tiene un suave sabor a hongos y un aroma que recuerda a la madera recién aserrada.
Gemelos peligrosos del hongo seta de verano
Según la foto y descripción, los hongos de verano son muy similares a la venenosa gallerina monocromática (Galerina unicolor) y bordeada. (Galerina marginata). También las contrapartes de estos hongos son hongos falsos. Las gallerinas no tienen escamas en el tallo fibroso y los agáricos falsos tienen anillos.
Cuando crece: desde finales de abril hasta mediados de noviembre en los países templados del norte.
Dónde encontrarlo: En bosques caducifolios y mixtos sobre árboles en descomposición o muertos. En zonas montañosas, puede crecer en abetos. Da preferencia a un clima no árido.
Comiendo: fresco o en escabeche.
En la medicina popular, los hongos de verano se utilizan como agente antibacteriano (¡los datos no se han confirmado y no se han sometido a estudios clínicos!). En muchos países, se ha aprendido durante mucho tiempo a cultivar hongos de verano a escala industrial, utilizando madera podrida, principalmente abedul.
Otros nombres: el agárico de miel es cambiante, el kyuniromyces es cambiante.
