Empanadas con papas y champiñones: fotos, videos, recetas, cómo cocinar deliciosos pasteles.

Cocinar pasteles de levadura con patatas y champiñones es un asunto problemático, porque llevará tiempo amasar la masa, reposar la masa, formar productos en piezas, rellenarlos, etc. Pero puede hacerlo más fácil si usa una base ya preparada, la extiende sobre toda la bandeja para hornear y, después de cocinarla, la corta en porciones. Aprenderás a hacer pasteles con champiñones y patatas a partir de diferentes tipos de masa en esta selección de recetas.

Pastel sin levadura con patatas, cebollas y champiñones

Para la prueba:

• 1 kg de patatas
• 5 huevos
• sal
• Para rellenar:
• 1 kg de champiñones frescos
• 60 g de harina
• 200 g de cebollas
• 100 g de crema agria
• 50 g de mantequilla
• 5 huevos
• 100 g de pan rallado

Preparación de la masa: pelar las patatas, enjuagar, hervir en agua ligeramente salada, poner en un colador y, caliente, pasar por un colador (o picar). Vierta los huevos batidos con un batidor en el puré de papas, revuelva bien.

Preparación del relleno: pelar los champiñones frescos, lavarlos y picarlos finamente. Pelar la cebolla y sofreírla en aceite vegetal. Mezclar la cebolla con los champiñones, sal y pimienta.

Cocine a fuego lento toda la masa a fuego lento con agitación constante. Cuando los champiñones comiencen a exprimirse, agregue la crema agria y la harina. Enfriarse.

Divide toda la masa en 2 partes. Ponga uno en forma engrasada. Esparcir el champiñón picado encima y espolvorear con pan rallado. De la segunda parte de la patata, moldeamos los flagelos y los colocamos sobre el relleno en forma de rejilla. Engrase la superficie del bizcocho con un huevo.

Un pastel sin levadura con papas y champiñones debe colocarse en un horno muy caliente durante 30 minutos.

Receta para hacer pastel osetio con patatas y champiñones

Ingredientes para la masa:

• kéfir - 0,5 l,
• harina - 500 g,
• levadura seca - 1 sobre,
• sal,
• aceite vegetal.
• Ingredientes para el relleno:
• patatas - 2-3 piezas,
• crema agria - 2 cucharadas,
• champiñones - 200 g,
• cebollas - 1 cebolla mediana,
• mantequilla - 3 cucharadas,
• tomillo,
• pimienta negro.

Cocinando.

Para preparar la masa, diluya la levadura en kéfir tibio, agregue sal y harina. Amasar la masa resultante. Agrega 3 cucharadas a la masa. cucharadas de aceite vegetal, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1 hora.

Prepara el relleno. Enjuague las papas, pele, hierva, triture en puré de papas. Pele y enjuague las cebollas y los champiñones, pique finamente, cocine a fuego lento en una sartén. Agrega tomillo y sal. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

Vierta los champiñones guisados ​​y las cebollas en el puré de papas, agregue crema agria, sal, pimienta y mezcle.

Para preparar un pastel osetio con papas y champiñones de acuerdo con esta receta, divida la masa terminada en 3 partes, extienda pasteles planos de ellos. Ponga la misma cantidad de relleno en cada pastel, conecte los bordes al centro, pellizque. Obtendrá pasteles en forma de bolsas. Enrolle estas bolsas ligeramente para hacer tortillas rellenas grandes. En el centro de cada uno de ellos, haz un agujero para que escape el vapor.

Hornee en el horno a 180 grados. Engrase los pasteles terminados con mantequilla.

Tartas de hojaldre al horno con patatas y champiñones fritos

Hojaldre con setas fritas y patatas.

• 1 kg de hojaldre,
• 1,5 kg de agáricos de miel,
• 300 g de patatas
• 550 g de mantequilla
• 400 g de harina
• 250 g de crema agria
• 1/2 jugo de limón, sal

1. Amasar el hojaldre.
2. Preparar el relleno: pelar y enjuagar los champiñones.
3. Derrita la mantequilla en una bandeja para hornear profunda. Ponle los champiñones, salarlos y sofreír hasta que estén completamente secos.
4. Corta las patatas procesadas en rodajas finas.
5. Divida la masa por la mitad y enrolle cada mitad en una capa de hasta 1,5 cm de grosor.
6. Colocar el relleno enfriado sobre una de las capas, dejando los bordes libres.
7. Cubre el relleno con una segunda capa y presiona los bordes de la masa.
8. Engrasa el bizcocho con un huevo, con cuidado de no tocar los bordes, y colócalo en el horno caliente durante 10-15 minutos.
9. Cuando la masa suba bien y se dore, baja el fuego y hornea el bizcocho durante 30 minutos.
10. Después de eso, separe la capa superior con un cuchillo y vierta el relleno con crema agria salada mezclada con harina, cubra nuevamente y coloque el pastel nuevamente en el horno para que los champiñones absorban la crema agria.
11. Sirve hojaldre caliente con patatas y champiñones.

Pastel de hojaldre con patatas, queso y champiñones.

• 300 g de hojaldre
• Para rellenar:
• 2 cebollas
• 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal
• 400 g de champiñones frescos
• 200 g de patatas
• 125 g de queso
• sal
• pimienta negro
• perejil

Para decoración:

• ramitas de perejil

1. Para preparar un pastel con champiñones fritos y patatas, enrolle la masa en una capa de 0,5 a 0,7 cm de grosor para que quepa en la bandeja para hornear. Humedezca la bandeja para hornear con agua fría. Transfiera la masa con un rodillo y extienda.
2. Preparación del relleno: pelar la cebolla y los champiñones, picarlos y freírlos en aceite hasta que se doren. Pelar, lavar y picar las patatas.
3. Cortar el queso en trozos y colocar sobre la masa enrollada junto con los champiñones y las patatas. Espolvorea el relleno con cebollas fritas y perejil picado, sazona con sal y pimienta.
4. Hornea el bizcocho a 220-230 ° C.

Tarta preparada con champiñones y patatas, horneada en el horno, cortada en porciones y decorada con ramitas de perejil

Aquí puede ver fotos de pasteles preparados con papas y champiñones:

Receta de pastel con setas saladas y patatas sobre masa de levadura

Masa de levadura bezoparny en aceite vegetal:

• 500 g de harina
• 30 g de levadura
• 1 yema de huevo
• 100-120 ml de aceite vegetal,
• 200 ml de kéfir,
• 1 cucharada. l. Sáhara,
• 1 cucharadita sal

Para hacer un pastel con champiñones salados y papas de acuerdo con esta receta, mezcle kéfir con aceite vegetal, caliente ligeramente. Agregue azúcar, sal, yema de huevo, mezcle bien. Pon la levadura en la mezcla, revuelve hasta que esté completamente disuelta. Añadiendo poco a poco la harina tamizada, amasa la masa. Cúbralo con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido hasta que el volumen aumente 3 veces.

Relleno:

• 1-1,3 kg de champiñones salados,
• 300 g de patatas
• 450-500 g de cebollas,
• 50 ml de aceite vegetal,
• sal,
• pimienta negra molida al gusto

Enjuagar ligeramente los champiñones salados con agua, exprimir, cortar en tiras y freír en aceite vegetal. Freír las cebollas picadas por separado. Enjuague las patatas, córtelas en círculos. Combine las papas, los champiñones y las cebollas, sazone con pimienta, sal si es necesario. Prepare la masa de acuerdo con la receta especificada, divídala en 2 partes, enrolle cada una en una capa. Coloque una capa en una bandeja para hornear, coloque el relleno sobre ella. Cubra con una segunda capa en la parte superior, pellizque los bordes. Perfora la superficie con un tenedor o haz cortes rizados con un cuchillo para que salga vapor durante la cocción. Engrase la superficie del pastel con una solución de té fuerte. Hornear en horno a 200 ° C hasta que estén tiernos. Retirar el bizcocho del horno, untar con aceite vegetal para ablandar la corteza. Cubra el pastel con champiñones salados y papas con una toalla, deje reposar durante 10-15 minutos.

Cómo hornear un panecillo de tarta con champiñones, pollo, queso y patatas

Ingredientes para la tarta de pollo, patatas y champiñones:

• Filete de pollo - 800 g.
• Hojaldre - 2 platos;
• Champiñones - 300 g.;
• Patatas - 200 g;
• Queso - 200 g .;
• Cebollas - 1 cabeza grande;
• Huevos de gallina - 3 piezas;
• Mantequilla - 40 g;
• Aceite vegetal;
• Sal, pimienta negra - al gusto

La receta utiliza hojaldre ya hecho. Este rollito de pollo se prepara así.

Pelar y lavar los champiñones, las patatas, las cebollas, lavar los filetes. Rallar el queso en un rallador grueso, hervir 2 de 3 huevos duros, enfriar y picar en cubos pequeños. A continuación, corte la cebolla en cubos medianos, el pollo en rodajas pequeñas y los champiñones en rodajas finas, las patatas en círculos finos.

Freír las cebollas con champiñones y patatas en un poco de aceite vegetal durante 3-4 minutos. Enviamos filete de pollo a las cebollas y los champiñones, revolviendo ocasionalmente, freímos todo esto durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido, 5 minutos antes de que esté listo, puede agregar un pequeño trozo de mantequilla al pollo, el relleno será mucho más sabroso de esto. Tire el relleno resultante en un colador para drenar el exceso de grasa y humedad.

Antes de hornear un panecillo de tarta con champiñones y patatas, utilizando un rodillo, extienda la primera capa de hojaldre de unos 2-3 mm de grosor, habiendo espolvoreado previamente una pequeña cantidad de harina sobre la mesa (y la propia masa), ya que Cocinará dos rollos, luego dividirá el relleno y todos los demás componentes de nuestro pastel exactamente por la mitad. Esparcimos la mitad del relleno sobre la masa, espolvoreamos queso y huevos cocidos picados encima del relleno, luego enrollamos cuidadosamente el pastel en un rollo, pellizcamos los bordes del pastel por ambos lados, luego, de la misma manera, hacemos el segundo rollo. Luego, coloque ambos pasteles en una bandeja para hornear, bata 1 huevo, cubra bien los pasteles con pollo y champiñones con un huevo batido. Espolvorear por encima con una pequeña cantidad de queso, rallado en un rallador fino (¡esto hace que la corteza sea muy sabrosa!), Y enviar los panecillos a hornear en un horno precalentado a 180 grados. Cocine los pasteles-rollitos con papas, champiñones y queso hasta que estén dorados.

Receta sobre cómo hacer un pastel de kéfir simple con champiñones y patatas

Masa de levadura con kéfir:

• 500 g de harina
• 30 g de levadura
• 1 yema de huevo
• 100-120 ml de aceite vegetal,
• 200 ml de kéfir,
• 1 cucharada. l. Sáhara,
• 1 cucharadita sal

1. Para preparar este simple pastel con papas y champiñones, el kéfir debe mezclarse con aceite vegetal, ligeramente calentado.
2. Agregue azúcar, sal, yema de huevo, mezcle bien.
3. Pon la levadura en la mezcla, revuelve hasta que esté completamente disuelta.
4. Añadiendo poco a poco la harina tamizada, amasa la masa.
5. Cúbralo con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido hasta que el volumen aumente 3 veces.

Relleno de un pastel con champiñones y patatas de acuerdo con una receta simple:

• 100 g de champiñones,
• 200 g de patatas
• 150 g de cebollas
• 1 huevo,
• 70 g de queso
• 2 cucharadas. l. manteca,
• verduras,
• sal y especias al gusto

Pelar las patatas, hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, picar finamente o rallar. Agrega el huevo batido con sal y especias. Picar los champiñones, freír con cebolla en mantequilla, agregar sal y especias, combinar con papas, hierbas picadas, mezclar suavemente. Separar ⅔ de la masa terminada, enrollarla en una capa, poner en un plato enharinado, haciendo lados de unos 3 cm de altura, poner la mitad del relleno preparado, aplanar. Unte encima finas rodajas de queso y extienda la otra mitad del relleno. Extienda la masa restante en una capa delgada, cubra la torta, pellizque los bordes, haga cortes en forma de rayos divergentes del centro, deje reposar durante 15 minutos. Luego engrasar con aceite vegetal y hornear la tarta con kéfir con champiñones y patatas en el horno a 200 ° C.

Cómo hacer un delicioso pastel con champiñones, cebollas y papas en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Masa
• Levadura - 30 g
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Leche - 100 ml
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• Harina de trigo - 300 g
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Relleno:
• Patatas - 3 piezas
• Champiñones (también se pueden congelar frescos) - 200 g
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal (al gusto)
• Sal al gusto)

Cocinando.

1. Para poder preparar la masa para esta deliciosa tarta con champiñones, cebollas y papas, es necesario mezclar la levadura con unas cucharadas de agua tibia, tapar y dejar por 10 minutos.
2. Antes de hacer un pastel con champiñones y patatas, es necesario preparar el relleno.
3. Picar finamente las patatas, las cebollas, los champiñones.
4. Instale el programa "Fry" en la multicocina.
5. Vierta un poco de aceite en el bol multicocina, fría las cebollas y las patatas.
6. Agregue los champiñones, sal, pimienta al gusto, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
7. Mezcle la levadura hinchada con huevo, leche, 1 cucharada. cucharada de mantequilla, sal, azúcar, ahora puedes agregar harina tamizada (12 cucharadas) a la mezcla resultante, haciéndolo gradualmente.
8. Cubre la masa y déjala en un lugar cálido para que suba.
9. Después de 30 minutos, abra la masa y agregue más harina, amase, divida en 2 partes, extienda.
10. Engrase el fondo de la multicocina con aceite, extienda la masa.
11. Poner el relleno encima, aplanar.
12. Cubre el bizcocho con la segunda parte de la masa.
13. Encienda la multicocina en el modo "Calefacción" durante 15 minutos. para que la masa "encaje".
14. A continuación, configure el programa de horneado durante 45 minutos.
15. Una vez transcurrido el tiempo, retire con cuidado la tarta con champiñones y patatas de la multicocina y dé la vuelta.
16. Hornee durante 30 minutos en el mismo modo.

Pastel casero con patatas, champiñones y carne picada

• 500 g de carne picada (cordero o ternera)
• 450 g de tomates enlatados
• 6-7 champiñones (champiñones)
• 5-6 patatas
• zanahorias finamente picadas
• cebolla
• ajo
• leche para puré
• orégano (o salvia)
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• especia
• sal
• Pimienta al gusto

Freír la carne picada hasta que se dore; agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo. Mientras revuelve, cocine todo junto. Si los tomates están enlatados enteros, píquelos finamente o píquelos y agréguelos a la mezcla de carne. Vierta un poco de caldo, agregue salsa, sal, pimienta y hierbas. Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Hervir las patatas, añadir la leche, hacer puré y batir bien. Pon la mezcla en una manga pastelera.

Agregue champiñones a la mezcla de carne guisada. Transfiera todo esto a una forma resistente al calor. Exprima el puré en la parte superior, en zigzags, círculos o en forma de cualquier patrón de fantasía.

Coloca la tarta casera con patatas, champiñones y carne picada en el horno a 220 ° C durante 30 minutos.

Pastel de setas, carne, patatas y tomillo

Ingredientes:

• 300 g de filete de pavo,
• 400 g de pavo picado,
• 150 g de champiñones,
• 200 g de patatas
• 1 cebolla pequeña
• 2 ramitas de tomillo,
• pimienta negra,
• sal,
• aceite vegetal

Cocinando.

1. Corta los champiñones en 6-8 trozos. Corta las patatas en rodajas finas. Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté transparente en aceite vegetal. Subir el fuego, añadir los champiñones, las patatas y las hojas de tomillo, freír hasta que el líquido se evapore.
2. Combine la carne picada con champiñones fritos, papas y cebollas, agregue sal, pimienta, mezcle bien.
3. Corta el filete de pavo, ábrelo como un libro, cúbrelo con film transparente y bate con cuidado pero con cuidado para que la carne quede intacta.
4. Coloque la carne picada con champiñones y papas en el borde de la capa preparada, forme un rollo. Envuélvalo en papel film, asegure los bordes. Coloque el rollo en el refrigerador durante al menos 45 minutos.
5. Precalentar el horno a 220 ° C. Libere el rollo de la película, engrase por todos lados con aceite vegetal, póngalo en una fuente para hornear con la costura hacia abajo. Cocine un pastel con carne, champiñones y patatas durante 60 a 70 minutos, vertiendo periódicamente sobre el jugo liberado.

Pastel abierto rápido con patatas, cebollas y champiñones

• 200 g de hojaldre
• 2 patatas medianas
• 1/2 taza de champiñones finamente picados
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de queso rallado duro
• 1 vaso de crema agria
• 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado
• 1/4 cucharadita de sal
• aceite vegetal - al gusto

1. Para preparar este pastel rápido con patatas y champiñones, enrolle la masa en una capa y colóquela en una forma baja ondulada con un diámetro de 25-26 cm, untada con aceite vegetal y espolvoreada con agua. Presione la masa con cuidado hacia el fondo y los lados del molde y haga un pequeño pinchazo con un tenedor. Hornee en horno durante 10 minutos a 200 ° C.
2. Cortar las patatas en círculos, colocarlas en una capa sobre la base del bizcocho preparado, sal y espolvorear con pan rallado. Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite vegetal, añadir los champiñones, la sal y sofreír todavía un poco.
3. Coloca los champiñones y las cebollas encima de las patatas. Rallar el queso en un rallador grueso, mezclar con crema agria y colocar encima de los champiñones. Hornea el pastel abierto con patatas y champiñones en el horno durante 20-25 minutos a temperatura media.

Pastel de setas, hierbas y patatas sin levadura

Requerido:

• 2 tazas de harina,
• 200 g de margarina cremosa,
• 10 cucharadas l. agua fría
• una pizca de ácido cítrico
• 1 huevo,
• 1/4 cucharadita sal.

Para rellenar:

• 150 g de queso
• 300 g de champiñones frescos,
• 200 g de patatas
• verduras,
• sal,
• 1 cabeza de cebolla,
• Pimienta molida.

Metodo de cocinar. Pelar los champiñones, lavarlos, cortarlos en trozos pequeños. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla, cortarla en aros, freír en aceite vegetal hasta que se dore. Corta el queso en cubos pequeños.

Haz una receta de hojaldre sin levadura. Divida la masa terminada en dos partes para que una parte sea más grande que la otra. Extienda la mayor parte de la masa en una capa de 2 a 3 mm de espesor. Colóquelo en una bandeja para hornear rociada con agua fría. Ponga queso, papas y champiñones sobre una capa de masa enrollada, agregue cebollas fritas, hierbas picadas, sal y pimienta al gusto. Extienda la parte más pequeña de la masa en una capa, cubra el relleno con ella y pellizque los bordes de la masa. Demuestre durante 20 minutos. Luego hornee en el horno durante 40 minutos.

Cortar el pastel terminado con champiñones y papas, cocido sin levadura, en porciones, decorar con hierbas y servir como bocadillo.

Tartas cerradas con patatas y champiñones frescos

Tarta C patatas y setas de levadura.

• 500 g de champiñones frescos
• 200 g de patatas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas. cucharadas de grasa
• 1 cucharada. una cucharada de harina
• sal
• pimienta
• verduras
• Para la prueba:
• 300 g de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada. cucharada de azucar
• 4 cucharadas cucharadas de margarina
• 15 g de levadura
• 50 ml de agua
• sal

Enjuagar los champiñones, hervir y picar. Freír con mantequilla. Agregue la salsa, la sal, la pimienta y las hierbas. Enjuague las papas, pélelas, córtelas en círculos finos. Poner los champiñones cocidos y las patatas sobre una mitad del bizcocho enrollado, cerrar la segunda, pellizcar los bordes y hornear un pastel.

Preparación de la salsa: agregue harina a las cebollas fritas y manténgalas en el fuego hasta que estén ligeramente doradas.

Pastel de setas y patatas.

• 500 g de masa de levadura
• 500 g de champiñones frescos
• 200 g de patatas
• 200 g de crema agria
• Sal

1. Enjuague los champiñones, pique finamente, guise en crema agria. Corta las patatas en rodajas finas.
2. Poner patatas sobre la mitad de la masa de levadura y poner encima los champiñones guisados ​​en crema agria. Cerrar con la otra mitad de los jugos y hornear.
3. Estos pasteles se sirven en ocasiones especiales.

Pastel cerrado con setas, patatas y zanahorias.

Para la prueba:

• 2 tazas de harina
• 1 sobre de levadura seca
• 3/4 taza de leche tibia
• 4 cucharadas cucharadas de azucar
• 1 vaso de crema agria
• Para rellenar:
• 500 g de rebozuelos
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla
• 1 manojo mediano de eneldo
• 2 patatas grandes
• sal
• pimienta

Para freír:

• aceite vegetal

Para lubricación:

• 1 huevo

1. Preparación de la masa: a partir de los productos especificados, amase la masa de bizcocho y colóquela a su gusto.
2. Preparación del relleno: pelar los rebozuelos muy bien, enjuagar y secar, luego pelar y picar. Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en tiras finas.
3. Freír los champiñones en aceite vegetal durante 5 minutos. Luego agregue las cebollas y las zanahorias; freír todo junto durante otros 4-5 minutos.
4. Freír las patatas en una sartén aparte en aceite a fuego medio (6 minutos).
5. Mezclar el contenido de ambas cacerolas. Agregue eneldo, sal y pimienta al relleno. Déjelo enfriar un poco.
6. Extienda la masa combinada en 2 capas finas. Primero forra el molde y coloca el relleno encima.
7. En el segundo, haz agujeros con un cortador de galletas pequeño. Vuelva a colocar los trozos de masa cortados en la “tapa” de la masa. Cubre el pastel con él y pellizca los bordes.
8. Dejar reposar el bizcocho (durante 20 minutos) y luego untarlo con un huevo batido.
9. Hornee el pastel cerrado con patatas y champiñones a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Pastel con setas y patatas frescas o secas.

Estructura:

• masa;
• champiñones frescos - 0.5
• kg,
• papas hervidas - 3 piezas,
• cebolla - 1 pieza,
• aceite vegetal,
• sal.

Hervir los champiñones (remojar previamente los champiñones secos en agua fría durante 2-4 horas), picar y freír junto con las cebollas en aceite vegetal. Picar las patatas hervidas, distribuirlas uniformemente sobre la masa. Pon los champiñones encima. La torta se forma cerrada, de forma rectangular.

Pastel de setas, patatas y chucrut

• 500 g de masa de levadura
• 200 g de champiñones salados
• 200 g de chucrut
• 100 g de patatas
• 30 g de manteca
• 1 cebolla
• sal
• pimienta

Exprima el chucrut y cocine a fuego lento en una cacerola tapada. Agregue los champiñones salados picados, las papas en rodajas, las cebollas fritas, el aceite y deje enfriar. Coloque la carne picada preparada en la mitad de la masa de levadura enrollada, cierre la segunda, pellizque los bordes. Hornee un pastel con champiñones, patatas y chucrut hasta que estén tiernos.

Pastel con champiñones secos y patatas sin masa

• Champiñones secos - 350 g
• Patatas - 350 g
• Leche - 200 ml
• Crema (cualquiera) - 140 ml
• Ajo - 1 diente
• Mantequilla - 50 g
• Queso duro - 100 g
• Hojaldre - 250 g
• Especias (sal, pimienta negra molida, nuez moscada - al gusto)

Puede hornear rápidamente un pastel con champiñones secos y papas sin masa solo si prepara algunos ingredientes con anticipación. Deje los champiñones secos remojados en agua durante la noche, luego cocine durante aproximadamente 1 hora.

Ahora los champiñones deben freírse en mantequilla hasta que estén tiernos. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cortar las patatas en rodajas finas y picar el ajo. Mezclar la leche con la nata y poner al fuego. Agregue ajo con papas a la mezcla de leche hirviendo y cocine durante 10-15 minutos, hasta que las papas estén listas. Agrega sal y nuez moscada. Déjelo enfriar en leche. La papa absorberá casi todo el líquido y el bizcocho quedará delicioso. Extiende las patatas. Para patatas - champiñones. Arriba - queso. Coloca el pastel con los champiñones secos y las patatas en el horno precalentado durante 20 minutos.

Receta de tarta en gelatina con champiñones, cebollas y patatas

Para la prueba:

• 2/3 taza de harina
• 3 huevos
• 11/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de azucar
• Pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de sal
• Para rellenar:
• 250 g de champiñones
• 4-5 patatas
• 2 cebollas
• aceite vegetal y sal - al gusto

1. Corta las patatas en cubos pequeños y cocínalas en agua con sal hasta que estén medio cocidas (unos 5 minutos). Escurrir el agua, enfriar un poco las patatas.
2. Para hacer un pastel de gelatina de champiñones y patatas de acuerdo con esta receta, pique la cebolla finamente y fría hasta que esté ligeramente dorada. Poner los champiñones finamente picados en una sartén con cebolla y sofreír revolviendo hasta que la humedad se evapore y comience a formarse una costra.
3. Para la masa, bata los huevos con sal, azúcar, pimienta y agregue la harina y la levadura en polvo. Ponga papel de horno en el molde, disponga las patatas, los champiñones y cubra todo uniformemente con la masa. Hornee en el horno 20-25 minutos hasta que se dore a 200-220 ° C.

Pastel con patatas, crema agria y champiñones en escabeche

Ingredientes:

• Leche - 100 ml
• Levadura - 8 g
• Azúcar - 0.5 cucharaditas
• Sal al gusto
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Aceite de girasol - 1.5 cucharadas. l.
• Harina - 300 g
• Patatas - 3 piezas
• Queso gouda - 100 g
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Champiñones en escabeche - 150 g

Cocinando.

Para preparar la masa, calentar la leche y disolver en ella la levadura activada seca y el azúcar. Cubra la masa, retire a un lugar cálido durante 15 minutos. Mientras tanto, prepare la mezcla: rompa el huevo, agregue sal, bata con un batidor. Agregue aceite de girasol, revuelva. Vierta la masa actual en la masa resultante, agregue gradualmente harina, amase la masa. Después de eso, retire la masa en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba.

Preparar el relleno: enjuagar los champiñones en escabeche, enjuagar las patatas, pelar, cortar en platos finos, rallar el queso. Estirar la masa en una capa, ponerla en un molde, previamente engrasado, levantar los lados de la masa. Engrase la superficie de la costura con crema agria, coloque el relleno preparado: champiñones, papas saladas, queso. Hornee un pastel con papas y champiñones en escabeche en el horno a 180 grados durante 40 - 50 minutos.

Pastel magro con patatas, cebollas y champiñones

Para masa:

• levadura seca de acción rápida - 10 g
• azúcar - 25 g
• agua - 200 ml
• Para la prueba
• harina de trigo - 500 g
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• sal - 3 g
• Para rellenar:
• Patatas - 600 g
• Champiñones - 110 g
• cebollas - 60 g
• eneldo
• pimienta negro
• sal

Cocinando.

1. Primero necesitas preparar la masa, para esto, en un bol, mezclar con azúcar y agua tibia, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, la masa se hinchará. Después de eso, debe agregar harina tamizada, aceite, sal a la masa, amasar la masa, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.
2. Mientras tanto, se recomienda preparar el relleno. Pelar las patatas, enjuagarlas, hervirlas, triturarlas hasta obtener una consistencia de puré. Champiñones, enjuagar, cortar en cubos. Pelar la cebolla, picar finamente. Combine las cebollas y los champiñones y fría en aceite vegetal durante 7 minutos, agregue un vaso de agua, cocine a fuego lento.
3. Mezclar la masa de papa con rostizado, eneldo, sal y pimienta.
4. Divida la masa en 2 partes, extienda dos capas. Pon el relleno en uno de ellos. Cubrir con una segunda capa de masa. Hornee un pastel magro con papas y champiñones en el horno a 180 grados durante 40 - 50 minutos.

Pastel de papa relleno de champiñones

Para la prueba:

• 2 tazas de harina
• 500 g de patatas hervidas
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 2/3 taza de agua
• 1 cucharadita de azucar
• 7 cucharadas cucharadas de aceite vegetal y 1/3 taza - para engrasar la bandeja para hornear
• 2 cucharaditas de sal
• Para rellenar:
• 400-500 g de champiñones
• 2-3 cebollas
• pimienta y sal al gusto

1. Para la masa, hervir las patatas con piel, enfriar un poco, pelar y picar. Mézclalo con harina y sal.
2. Disuelva la levadura en agua tibia con azúcar. Cuando la levadura forme espuma, verterla en la mezcla de harina de patata y añadir el aceite vegetal y el huevo batido. Amasar todo a fondo hasta obtener una masa homogénea. Cúbralo con papel film y colóquelo en un lugar cálido.
3. Cubra la mesa con papel film y espolvoree ligeramente con harina. Extienda la masa y enróllela en una cinta larga. Coloque el relleno de champiñones a lo largo de la cinta. Usando la película sobre la que se encuentra la masa, enróllela en un rollo. Si el ancho de la cinta de masa es pequeño, simplemente pellizque los bordes del pastel de papa y champiñones sobre el relleno.
4. Coloque el rollo en forma de espiral en una bandeja para hornear bien engrasada con aceite vegetal. Cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido hasta que el rollo sea de 1,5 a 2 veces más grande. Hornee en el horno a 200 ° C durante 40–45 minutos. Enfríe el pastel terminado sin sacarlo del horno: apague el fuego y abra levemente la puerta.
5. Para el relleno, colocar los champiñones en el horno a 220 ° C durante 20-30 minutos para que se sequen y le den un aroma fuerte. Picar finamente la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté blanda y ligeramente descolorida. Pasar los champiñones y las cebollas por una picadora de carne, sal y pimienta.

Este video muestra una receta versátil para un pastel con papas y champiñones: