Cómo freír rebozuelos correctamente: fotos y recetas, cómo freír champiñones en casa.

Los rebozuelos fritos son un plato abundante y delicioso que es muy popular entre los fanáticos de las delicias de hongos en muchos países del mundo. Incluso una fiesta se puede decorar con este plato, aunque simple, pero muy sabroso. Para saber cómo freír correctamente los rebozuelos en casa, primero debes limpiarlos de suciedad y restos adheridos, y luego enjuagarlos con abundante agua. Corte las muestras grandes en trozos y deje las pequeñas intactas.

¿Cuánto tiempo necesitas para freír los rebozuelos?

Antes de freír los champiñones rebozuelos, es mejor calentarlos. Hervir los cuerpos fructíferos durante al menos 10 minutos. Sin embargo, algunas amas de casa pueden hacerlo bastante bien sin tratamiento térmico, arrojando inmediatamente hongos frescos pelados a la sartén. Pero debe tenerse en cuenta que la ebullición es necesaria para un rebozuelo negro. En este caso, primero deben remojarse durante varias horas y luego hervirse durante 25-30 minutos.

Pero, ¿cuánto tiempo necesitas para freír los rebozuelos? Aquí todo dependerá de varios factores: un conjunto de ingredientes, dispositivos de cocina en los que se planifica el proceso, así como del estado de los propios cuerpos frutales. Por lo tanto, se pueden freír tanto frescos como hervidos, secos, congelados e incluso en escabeche.

Las siguientes recetas te mostrarán cómo freír rebozuelos para que los caseros engullen en ambas mejillas y los invitados se alineen para la receta.

Cómo freír rebozuelos frescos: una descripción paso a paso

Esta receta está diseñada para mostrarte cómo freír rebozuelos frescos. Como ya se señaló, los cuerpos fructíferos no necesitan hervirse. Sin embargo, en cambio, se propone realizar un escaldado preliminar bajando los rebozuelos preparados en agua hirviendo durante 3-5 minutos.

  • Producto principal - 600 g;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Ramitas frescas de eneldo y perejil;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta (molida negra) - al gusto.

Una descripción paso a paso lo ayudará a ver cómo freír los rebozuelos.

Después de blanquear, los champiñones se pueden dejar a un lado en un colador y esperar a que se escurra el exceso de líquido. O puede ponerlos inmediatamente en una sartén seca y freír durante varios minutos para que el líquido se evapore bajo la influencia de altas temperaturas. Para hacer esto, no es necesario que cubra la tapa, de lo contrario, la humedad aumentará aún más.

Luego, debe verter una pequeña cantidad de aceite en la sartén y revolver.

Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva nuevamente.

Continúe friendo la mezcla durante otros 10 minutos y luego agregue el ajo picado.

Después de 5 minutos, apague el fuego y espolvoree inmediatamente con hierbas finamente picadas.

Cubra y deje reposar durante 15-20 minutos, luego sirva.

Cómo freír rebozuelos con cebolla y hierbas frescas.

Si seguimos hablando de recetas sencillas para procesar los regalos del bosque, entonces los rebozuelos se pueden freír con cebollas, ¿cómo se puede hacer?

  • Rebozuelos - 800 g;
  • Cebolla - 1 cabeza grande;
  • Verdes frescos;
  • Aceite vegetal;
  • Sal, una mezcla de pimientos molidos, hojas de laurel.

Antes de freír los rebozuelos con cebolla, es necesario hervir previamente.

  1. Poner los champiñones hervidos en una sartén caliente sin aceite y freír hasta que se evapore la humedad.
  2. Vierta un poco de aceite y agregue la cebolla, picada en mitades finas. En lugar de cebollas, puede tomar cebollas verdes jóvenes (aproximadamente de 8 a 10 ramas) y picarlas.
  3. Continúe friendo durante 10 minutos, y luego sal y pimienta al gusto.
  4. Freír unos minutos más y añadir 1-2 hojas de laurel.
  5. Luego espolvorear con hierbas frescas picadas, mezclar y apagar la estufa.
  6. Saque la hoja de laurel y deje reposar un poco el plato.

El aroma que proviene de la cocina atraerá instantáneamente a la casa a la mesa, ¡ni siquiera tendrá que llamarlo!

Cómo freír correctamente rebozuelos con cebolla y pollo.

La combinación de setas con carne de ave se puede llamar una de las más demandadas en las mesas de muchas familias. Y las cebollas, a su vez, complementan perfectamente esta combinación, haciéndola especialmente sabrosa y aromática. Para aprender a freír deliciosamente rebozuelos con cebolla y pollo, primero debe preparar todos los ingredientes necesarios.

  • Rebozuelos - 600 g;
  • Filete de pollo (pavo, pato) - 500 g;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Ajo - 3 dientes;
  • Perejil y eneldo;
  • Aceite vegetal;
  • Azúcar - 1 cucharada. l.;
  • Agua hirviendo - 100 ml;
  • Vinagre de mesa - 2 cucharadas. l.;
  • Sal y pimienta negra.

¿Cómo freír correctamente los rebozuelos con cebolla y pollo?

  1. Hervir las aves de corral ligeramente en agua con sal con la adición de hojas de laurel y granos de pimienta negra.
  2. Después de pelar y hervir, poner los champiñones en una sartén y freír hasta que el líquido se evapore.
  3. Luego apague la estufa y deje los champiñones a un lado.
  4. Mientras tanto, pique la cebolla en mitades y vierta agua hirviendo sobre ella.
  5. Agrega el azúcar, el vinagre y deja infundir durante 20 minutos, luego escurre el agua.
  6. Cortar la carne hervida en cubos y freír hasta que se dore.
  7. Transfiera a los champiñones y continúe friendo, agregando un poco de aceite vegetal.
  8. Freír por 10 minutos y agregar cebolla, sal y pimienta al gusto, remover.
  9. Después de 5 minutos agregue el ajo finamente picado y revuelva nuevamente.
  10. Apague la estufa y decore el plato con hierbas picadas.

Servir con papas hervidas, pasta y cereales.

Cómo freír deliciosamente rebozuelos con cebollas y patatas.

¿De qué otra manera freír los champiñones rebozuelos y qué productos usar para esto? Por ejemplo, puedes organizar un delicioso almuerzo o cena preparando patatas fritas con champiñones.

  • Rebozuelos - 700 g;
  • Patatas - 500 g;
  • Aceite vegetal;
  • Cebollas - 1 pieza grande;
  • Sal, una mezcla de pimientos molidos.

¿Cómo freír rebozuelos con patatas?

  1. Después de limpiar y hervir, los rebozuelos se fríen a fuego medio hasta que la humedad se evapore.
  2. Las patatas se pelan y se cortan, eligiendo la forma de rodajas deseada.
  3. Coloque las patatas en rodajas en agua y déjelas durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, el exceso de almidón saldrá del producto, por lo que aparecerá una costra dorada al freír.
  4. Después de remojar, las patatas deben secarse sobre un paño de cocina y colocarse en una sartén precalentada con aceite.
  5. Freír hasta que esté medio cocido y agregar los champiñones y la cebolla, cortados en mitades.
  6. Continúe friendo, reduciendo el fuego, hasta que las papas estén tiernas. Al mismo tiempo, no es necesario cerrar la tapa; de lo contrario, la humedad no se evaporará de la sartén y el plato resultará más cocido al vapor que frito.
  7. Al finalizar, sazona con sal y pimienta al gusto, puedes decorar con hierbas frescas.

Cómo freír rebozuelos en crema agria con tomates.

También puedes freír rebozuelos de otra manera, ¿cómo hacerlo correctamente? Por ejemplo, pruebe los cuerpos de frutas fritos con crema agria y tomates. Esta es una excelente manera de complementar las papas hervidas, los cereales, la pasta y las carnes al horno.

  • Champiñones rebozuelos - 350 g;
  • Tomates - 300 g;
  • Mantequilla - 70 g;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Crema agria - 250 ml;
  • Sal, pimienta, eneldo fresco y perejil.

¿Cómo freír rebozuelos en crema agria con tomates?

  1. Precalienta bien la sartén y agrega la mantequilla.
  2. Cortar la cebolla en cubos o medias anillas, freír hasta que esté medio cocida.
  3. Agregue los champiñones preparados y fría durante 10-15 minutos.
  4. Enjuague los tomates y córtelos en cubos o rodajas, agregue a la sartén.
  5. Luego agregue la crema agria, sal y pimienta, mezcle y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
  6. Espolvoree el plato terminado con perejil finamente picado y eneldo.

Rebozuelos multicocina

Sin embargo, estas no son todas las formas de mostrar cómo se pueden freír rebozuelos. Hoy en día, casi todas las cocinas tienen un "ayudante" muy inteligente: una olla de cocción lenta. Con este dispositivo, puede preparar un plato delicioso y, lo más importante, saludable. Además, con un aparato de cocina de este tipo, puede ahorrar significativamente el tiempo de la estancia tradicional en la estufa.

  • Rebozuelos preparados - 400 g;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Guisantes (congelados) - 300 g;
  • Aceite vegetal - 50 ml;
  • Sal y pimienta.

Una receta paso a paso le mostrará cómo freír rebozuelos en una olla de cocción lenta.

  1. Vierta aceite en el recipiente del aparato de cocina y sumerja la cebolla picada, configure el modo "Hornear" o "Freír" durante 10 minutos.
  2. Después de la señal sonora, abra la tapa y agregue los champiñones, que primero deben hervirse durante 10 minutos.
  3. Continuamos friendo en el modo establecido durante 20 minutos.
  4. Aproximadamente 2 minutos antes de apagar la multicocina, agregue sal y pimienta, así como guisantes.

Cómo freír rebozuelos congelados con ajo.

Muchas amas de casa están interesadas en saber si es posible freír rebozuelos congelados y cómo hacerlo. Sí, puede, y debo decir, un plato hecho con tal producto resultará muy sabroso y aromático.

  • Rebozuelos congelados - 600-800 g;
  • Aceite de girasol;
  • Cebolla - 2 cabezas;
  • Ajo - 3 dientes pequeños;
  • Sal, especias favoritas.

La receta con la foto mostrará claramente cómo freír los rebozuelos.

  1. Si los champiñones se han congelado frescos, es mejor hervirlos primero. Y si se hierven y luego se congelan, se pueden poner inmediatamente en la sartén, sin siquiera esperar a que se descongelen.
  2. Entonces, sumergimos la cebolla picada en una sartén precalentada con aceite.
  3. Freír durante 5-7 minutos y agregar los cuerpos de fruta congelados.
  4. Seguimos friendo la masa, revolviendo constantemente, durante unos 20 minutos.
  5. Agrega el ajo pasado por una prensa, la sal y las especias.
  6. Mezclar y retirar del fuego pasados ​​unos minutos.

Rebozuelos fritos con arroz y hierbas

Los rebozuelos fritos con arroz y hierbas se pueden poner en la mesa como una comida completa. No es difícil de hacer, ¡pero se beneficia de un "carruaje y un carrito pequeño"!

  • Rebozuelos - 400 g;
  • Arroz - 120 g;
  • Pasta de tomate - 3 cucharadas l.;
  • Agua - 200 ml;
  • Arco - 1 cabeza;
  • Pimiento dulce - 1 pieza.;
  • Ajo - 3 dientes;
  • Sal, azúcar, especias favoritas;
  • Eneldo fresco y hojas de perejil - 2 manojos;
  • Aceite vegetal.

¿Cómo freír deliciosamente rebozuelos con arroz y hierbas?

  1. El primer paso es preparar los cuerpos frutales y hervir el arroz.
  2. Pelar la cebolla, el pimiento y el ajo y cortar en mitades finas.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén y poner allí la cebolla y el pimiento.
  4. Freír hasta que estén suaves y agregar los champiñones, seguir friendo a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Luego agregue el arroz y la pasta de tomate diluidos en agua.
  6. Revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 5-7 minutos.
  7. Luego agrega el ajo, así como la sal, el azúcar y tus condimentos favoritos al gusto.
  8. Después de 3-5 minutos, apague la estufa, envíe verduras picadas al plato, mezcle y deje reposar un poco debajo de la tapa cerrada.

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