Muchos expertos culinarios llaman a la salsa de hongos el rey de las especias líquidas, porque su aroma y sabor no se pueden comparar con ninguna otra cosa. Además, la salsa es tan versátil que va bien con cualquier plato, incluidos platos de carne y pescado. Se le da especial preferencia a la salsa de rebozuelos, que tiene una textura delicada, sabores picantes y un hermoso color.
La salsa hecha con champiñones rebozuelos se usa caliente, tibia e incluso fría. Las opciones propuestas para hacer salsas ayudarán a cada ama de casa a elegir la más adecuada y complacer a sus seres queridos.
Salsa de rebozuelos y cebollas con crema agria
La salsa de champiñones rebozuelos con crema agria se puede usar como salsa para platos de carne, especialmente pollo. El sabor del plato cambiará más allá del reconocimiento bajo la influencia de la salsa, dándole notas especiadas especiales.
- 500 g de rebozuelos hervidos;
- 500 ml de caldo de champiñones;
- 2 cabezas de cebollas;
- 1 cucharada. l. harina de trigo;
- 50 g de mantequilla;
- 200 ml de crema agria;
- Sal al gusto.
Siguiendo la receta de salsa de rebozuelos paso a paso con crema agria, puede hacer una salsa deliciosa para cualquier plato.
Freír los rebozuelos hervidos y la cebolla picada en mantequilla hasta que estén doradas, y luego moler en una licuadora.
Vierta en una cacerola, agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante 5 minutos. a fuego lento.
Vierta la harina en una sartén seca, fría hasta que se dore.
Vierta el caldo de champiñones en porciones, batir con un batidor para que no queden grumos.
Condimentar con sal al gusto y verter en una cacerola, dejar hervir durante 5 minutos. (hasta que espese) y vuelva a batir con un batidor.
Retirar del fuego, verter en un tazón de salsa y servir.
Salsa de rebozuelos secos en leche
El sabor picante de la salsa de rebozuelos ayudará a realzar el sabor de cualquier plato, pero es especialmente adecuada para la carne de ave.
- 30 g de rebozuelos secos;
- 200 ml de leche tibia;
- 30 g de chalotas;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. coñac;
- 1 manojo de perejil fresco
- 200 ml de crema;
- 1 cucharadita pimienta negro;
- Sal al gusto.
La salsa de rebozuelos secos se prepara por etapas, de acuerdo con la receta que se describe a continuación. Si lo mantiene, puede hacer una salsa deliciosa de manera rápida y correcta.
- Lave los rebozuelos secos, vierta la leche tibia y déjelos durante la noche para que se hinchen.
- Picar las chalotas en trozos pequeños, picar el ajo en cubos, picar las hierbas.
- Precalienta una sartén antiadherente y agrega toda la comida picada.
- Freír sin añadir aceite durante 5 minutos. a fuego medio.
- Vierta el coñac, revuelva y fría a fuego lento hasta que se evapore.
- Escurrir los rebozuelos, lavar, cortar en cubos, combinar con la cebolla, el ajo y las hierbas.
- Poner toda la masa en una batidora, verter un poco de nata y picar.
- Vierta sal al gusto, pimienta molida, vierta la crema restante y mezcle bien.
- Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. a fuego lento con agitación constante.
- Vierta en una cacerola y sirva con platos cocinados.
Salsa de rebozuelos secos con crema agria
La salsa hecha de rebozuelos secos con crema agria enriquecerá el sabor de los platos comunes de papas, arroz y pasta.
- 30-40 g de rebozuelos secos;
- Agua tibia o leche;
- 200 ml de crema agria;
- 3 cucharadas l. harina de trigo;
- 3 cucharadas l. manteca;
- ½ cucharadita sal;
- 1 cucharadita pimenton.
Cómo cocinar deliciosamente salsa de rebozuelos, puede aprender de la receta propuesta.
- Lave los rebozuelos secos y cúbralos con agua tibia o leche, dejándolos durante la noche.
- Enjuagar bien por la mañana, poner en una sartén seca y freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
- Agrega 1 cucharada. l. mantequilla y freír durante 10 minutos. hasta que estén doradas.
- Derretir 1 cucharada. l. mantequilla, agregar harina y freír hasta que estén doradas.
- Agrega 1 cucharada. leche caliente y cocine por 5 minutos.
- Sal, agregue el pimentón, vierta la crema agria y cocine por 10 minutos.
- Agrega la última cucharada de mantequilla a la salsa terminada y deja reposar por 5 minutos.
- Vierta en una cacerola y sirva caliente.
Salsa de crema de rebozuelos para pasta, arroz y patatas
La salsa de crema de rebozuelos combina bien con cualquier plato de pasta, arroz y patatas. Se utiliza para hornear chuletas de carne y verduras, así como repollo relleno. La salsa agregará especial ternura y jugosidad a los platos.
- 500 g de rebozuelos hervidos;
- 2 cabezas de cebollas;
- 300 ml de nata;
- 50 g de mantequilla;
- 3 cucharadas l. harina de trigo;
- 100 ml de agua hirviendo;
- Sal al gusto;
- 1 cucharadita hierbas provenzales.
La preparación de la salsa de rebozuelos se describe en la receta a continuación.
- En una cacerola, derrita la mantequilla y vierta la cebolla picada en cubos.
- Cortar los rebozuelos hervidos en trozos, ponerlos en cebollas y sofreír todo junto hasta que se doren, evitando que se quemen. Solo los champiñones fritos con cebolla adquieren el sabor y el aroma necesarios para la salsa.
- La harina se introduce en los champiñones con cebolla, se mezcla y se vierte agua, dividida en pequeñas porciones.
- Batir con un batidor, poner en una batidora y picar.
- Se agregan hierbas provenzales, sal al gusto, se vierte la crema y se vuelve a batir.
- Vierta en una cacerola, deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Se vierte en tazones de salsa y se sirve en la mesa. Si lo desea, agregue perejil picado y eneldo a la salsa.
Salsa de rebozuelos y queso para espaguetis
En la receta para hacer salsa de rebozuelos para espaguetis, todo se hace de manera bastante simple y rápida. Mientras los espaguetis están hirviendo, puede comenzar a prepararles con seguridad una salsa aromática y sabrosa.
- 500 g de rebozuelos hervidos;
- 3 cabezas de cebollas;
- 300 ml de crema espesa;
- 50 g de mantequilla;
- Sal al gusto;
- 100 g de queso rallado;
- 1 manojo de perejil y / o eneldo picado
Para mayor comodidad, la salsa de champiñones rebozuelos se prepara de acuerdo con la receta con la foto.
- Pele la cebolla, córtela en cubos y colóquela en una sartén caliente con mantequilla derretida.
- Freír durante 5-7 minutos. e introducir los rebozuelos cortados en cubitos.
- Freír todo junto a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme.
- Sazone con sal al gusto, vierta lentamente la crema y agregue las hierbas picadas.
- Revuelva, deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Deje enfriar un poco y use una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave.
- Coloque los espaguetis cocidos en platos en porciones, vierta la salsa espesa en el medio.
- Espolvorear con queso rallado por encima y servir.
Salsa de champiñones rebozuelos con cebolla y semillas de alcaravea
La salsa de rebozuelos, que se prepara para la carne, se convertirá en un manjar para todos. Puede hornear chuletas, hamburguesas y rollos de carne en la salsa. Cuando se sirve, se vierte en salseras especiales y se decora con hierbas, lo que le da al plato un aspecto solemne.
- 300 ml de rebozuelos hervidos;
- 400 ml de nata;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cabezas de cebollas;
- Una pizca de comino seco;
- 1 manojo de perejil picado
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
La receta para hacer salsa de rebozuelos con una foto escrita a continuación ayudará a las amas de casa novatos a asignar correctamente el tiempo y el esfuerzo de todo el proceso.
- Los champiñones y las cebollas se cortan en trozos y se fríen en aceite hasta que estén dorados a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
- Vierta la nata, agregue semillas de alcaravea, pimienta molida y sal al gusto.
- Guisar durante 7 minutos. y, utilizando una batidora de inmersión, triturar toda la masa hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego mínimo.
- Verter en un tazón de salsa, espolvorear perejil picado encima y servir.
