Champiñones con huevo: recetas de ensaladas, sopas y platos principales en casa.

Muchos platos creados por expertos culinarios tienen uno u otro ingrediente secreto. Muy a menudo, es este "entusiasmo" lo que convierte una ensalada, guarnición, aperitivo o sopa ordinarios en una verdadera obra de arte. Sin embargo, un manjar como los champiñones con huevos, cocinados en casa sin otras especias floridas, complacerá incluso a un gourmet mimado. Además, tal combinación no solo es una comida abundante, sino que también es útil, ya que contiene una gran concentración de vitaminas y proteínas. Además, las amas de casa aprecian esta obra maestra culinaria también por el hecho de que es sencilla y rápida de preparar.

Cabe señalar que si el chef tiene el deseo de fantasear un poco, entonces puede combinar champiñones no solo con productos lácteos, sino también con mezclas de verduras.

Champiñones fritos con huevos, cebollas y especias

En primer lugar, presta atención a una de las recetas más básicas para hacer huevos con champiñones fritos.

500 g de champiñones.
1 cebolla
20 g de mantequilla.
3 huevos.
verduras: eneldo o perejil.
Especias al gusto.

Primero, lave bien los champiñones, pélelos y quíteles con cuidado los tallos. Si encuentra muestras lo suficientemente grandes, córtelas en cubos.

Después de eso, envíe el ingrediente clave a una sartén y fríalo en ghee. Agregue cebolla finamente picada, después de lo cual asegúrese de salar el plato futuro.

Asegúrese de batir los huevos crudos y luego mezcle con eneldo picado o perejil al gusto.

Luego, vierta con cuidado la mezcla resultante sobre los champiñones fritos, que, junto con el huevo, la cebolla y los condimentos, se pueden servir de manera segura en la mesa en 7-10 minutos.

Tenga en cuenta que para un aroma más rico, puede decorar el manjar con hierbas aromáticas en la parte superior.

Champiñones al horno rellenos de huevo y cebolla

Los expertos dicen que los champiñones combinan bien con la salsa de huevo y queso.

Por eso puedes intentar preparar un snack con estos sencillos ingredientes:

450 g de champiñones grandes.
2 huevos.
100 g de queso duro.
1 cebolla
2 ramas de perejil.
30 ml de mayonesa.
Sal al gusto.

Dejando que el horno se caliente, lave los champiñones y límpielos a fondo. Luego separe las tapas de las patas, que luego deberán cortarse finamente.
Huevos duros, déjelos enfriar, luego pele y pique con cuidado.
Rallar el queso duro en un rallador grueso y picar con cuidado las cebollas verdes y el perejil.
Agregue queso rallado, hierbas y huevos a las piernas de hongos ya desmenuzadas, y luego vierta esta mezcla con mayonesa y un poco de sal.
Para obtener champiñones rellenos al horno con un huevo, rellena los tapones previamente separados con la masa cocida y mételos al horno durante 25 minutos a 180 ° C.

En una nota: Los maestros culinarios afirman que puede tratar a los invitados con este aperitivo en combinación con cualquier guarnición. Además, los champiñones al horno se pueden servir fríos o calientes.

Champiñones al horno con queso y huevos de codorniz al horno

Cabe señalar que muchos chefs intentan diversificar su manjar favorito: experimentan constantemente con los rellenos y, además, con los propios ingredientes clave. El caso es que en lugar de proteínas comunes en combinación con champiñones, los virtuosos preparan champiñones con huevos de codorniz, horneados en el horno.

8 champiñones grandes.
20 ml de crema agria.
50 g de queso rallado.
8 huevos de codorniz.
manojo de cebollas verdes.

Para este plato, asegúrese de lavar los champiñones y picar finamente sus piernas, separadas de las tapas.
Poner los trozos picados en una sartén precalentada y freír bien.
Al mismo tiempo, pique las cebollas verdes y luego póngalas en la sartén también.
Agregue crema agria y queso rallado a la mezcla resultante y ligeramente enfriada para agregar más picante a los champiñones horneados con huevos de codorniz.
Después de eso, rellene la parte superior de los champiñones con la masa resultante y extienda en una bandeja para hornear. El proceso de horneado no dura más de 15 minutos a una temperatura de 190 ° C.
Pasado este tiempo, saca el plato: los champiñones con queso y huevos de codorniz estarán listos después de que la anfitriona coloque un huevo de codorniz en cada sombrero y lo mande a hornear por otros 10 minutos en el horno.

A pesar de que estos manjares se consideran muy difíciles para el consumo diario, los chefs expertos han creado recetas en las que el contenido de sustancias grasas se minimiza literalmente.

Champiñones con pimiento y huevos

Por ejemplo, al preparar un plato relleno de cebollas y pimientos morrones, el chef no solo sorprenderá a sus invitados, sino que también cuidará de su salud.

500 g de champiñones.
2 huevos.
1 cebolla
1 pimiento morrón.
50 g de queso.

En el horno, los champiñones con verduras y huevos deben hacerse en varias etapas:

En primer lugar, hervir los huevos y cortar la cebolla y el pimiento en dados.
Freír estos ingredientes en una sartén hasta que la cebolla se dore.
Después de eso, pele los huevos, ralle y envíelos a las verduras para freír (dentro de 1 minuto).
El siguiente paso es lavar los champiñones, separar sus patas y hacer hendiduras en las tapas para el relleno.
En un horno ya precalentado, los champiñones con un huevo y queso rallado, espolvoreados por encima, colocar durante 15 minutos. En este caso, la temperatura de horneado no debe superar los 140 ° C.

Asegúrese de que el plato tenga una corteza dorada y no demasiado frita. Solo gracias a esto el manjar se verá apetitoso y atractivo.

Champiñones a la sartén con huevos y especias

La salsa más tierna para bocadillos de hongos todavía se considera huevo y crema agria. Además, en este caso, el manjar no se prepara en el horno, sino en una sartén.

400 g de champiñones.
4 huevos.
10 ml de crema agria.
15 g de crema agria.
10 g de harina.
especias: pimentón y sal al gusto.
aceite vegetal para freír.

Esta receta es bastante simple: Primero, lave los champiñones, pélelos y córtelos en cubos pequeños. A continuación, ponerlos en una sartén y freír en aceite vegetal. Al mismo tiempo, bata bien los huevos y condiméntelos con las especias que elija: pimentón o pimienta negra y sal. En una sartén, los champiñones con especias y un huevo se cocinan con bastante rapidez: después de agregarles la crema agria y la harina, no deben pasar más de 10 minutos.

Champiñones con huevos aliñados con crema agria

La combinación de champiñones y crema agria ha sido tradicional durante mucho tiempo, ya que estos productos se complementan perfectamente entre sí, lo que le permite disfrutar de un rico sabor.

800 g de champiñones.
2 huevos.
250 ml de crema agria (15%).
100 g de cebollas.
40 g de mantequilla.
Especias - sal, pimienta negra y roja - al gusto.

Pero después de haber preparado un plato tan delicioso como los champiñones con un huevo, sazonado con crema agria, definitivamente sorprenderá a sus invitados. Para hacer esto, primero corte la cebolla y los champiñones en cubos pequeños y luego fríalos en mantequilla en una sartén profunda. Después de 7 minutos, agregue los huevos hervidos y desmenuzados y las especias y continúe cocinando por otros 10 minutos. Luego vierta la crema agria en un recipiente, revuelva y deje hervir. Después de eso, mientras el manjar no se haya enfriado, sírvalo en la mesa.

Ensalada de huevo, setas fritas, cebolla y queso

Además del hecho de que los hongos son una de las adiciones más populares a los platos principales, este manjar del bosque se usa con bastante frecuencia para preparar varios platos fríos.

Cuando se combinan con huevos y queso rallado, estos bocadillos pueden superar incluso las recetas que requieren un procedimiento de horneado obligatorio.

500-600 g de champiñones.
2 cebollas
200 g de queso.
5 huevos.
Un manojo de cebollas verdes.
Especias al gusto.

La ensalada de champiñones con queso y huevos implica el proceso estándar de pelar y cortar los champiñones: con una excepción: el ingrediente clave se desmenuza en rodajas pequeñas.
Inmediatamente después de eso, fríe los trozos que cortó en una sartén.
Ahora corta las cebollas en gajos y dóralas también hasta que estén doradas.
Mezclar queso rallado, huevos cocidos y en cubitos con el resto de los productos, luego agregarles mayonesa y una pequeña cantidad de sal.

Recuerda decorar una ensalada similar con huevo, champiñones fritos y queso, picar las cebollas verdes y espolvorearlas encima del plato.

Ensalada de champiñones, zanahorias y huevos

Una opción más original para una mesa festiva es la receta de un bocadillo de hongos, que también incluye zanahorias.

200 g de champiñones.
1 zanahoria
1 cebolla
3-4 huevos.
200 g de queso.
150 ml de mayonesa.
5 ml de vinagre.
Especias: sal, pimienta negra, azúcar.

Este plato consiste en disponer todos los ingredientes en capas, bien engrasados con mayonesa. Primero ponemos las zanahorias ralladas, que no debemos olvidar de salpimentar. Luego sigue la cebolla: córtala en aros, sazona con azúcar, sal y vinagre, exprímela suavemente con las manos para que suelte el jugo, y ponla sobre las zanahorias. Después de eso, fríe los champiñones picados en platos en aceite vegetal, asegúrese de salpimentar y luego colóquelos en una capa de cebollas. No olvides untar las setas con mayonesa antes de espolvorearlas con las proteínas hervidas y cortadas en cubitos. La última capa es queso rallado, que se cubre con una ensalada con champiñones fritos, champiñones y huevos.

Ensalada de pollo, champiñones en escabeche, queso, ajo y huevo

Cabe señalar que los champiñones en platos fríos se pueden freír no solo en mantequilla o aceite de girasol. Muy a menudo, el "ingrediente secreto" de muchas obras maestras culinarias son precisamente las "delicias del bosque" marinadas. Y también complementados con tierna carne de pollo, se convierten en el plato más exquisito.

200 g de filete.
50 g de champiñones en escabeche.
1 cebolla
2-3 huevos.
100 g de queso.
2 dientes de ajo.
70 ml de mayonesa.
5 ml de vinagre.
Verdes: eneldo o perejil (al gusto).

Lavar y cortar la carne en trozos pequeños, y luego colocarla en una sartén, donde estará bien para freír durante 15 minutos. Tenga en cuenta que la carne no debe olvidarse de salpimentar (al gusto).
En la siguiente etapa de preparación de una ensalada con trozos de pollo frito, champiñones, queso y un huevo, pique los champiñones en escabeche, corte la cebolla en aros, antes de sumergirla en agua caliente durante 5 minutos para eliminar el amargor. No olvides hervir los huevos con anticipación y luego picarlos en cubos.
Al mismo tiempo, ralle el queso y pique las hierbas: eneldo y perejil (la cantidad se elige al gusto).
Para preparar el aderezo, machaca el ajo y mézclalo con mayonesa y vinagre.
Finalmente, combine todos los ingredientes en un recipiente y vierta la salsa preparada sobre ellos.

Por lo tanto, debe obtener un plato picante y jugoso, después de haberlo probado, todos los invitados definitivamente pedirán suplementos.

Ensalada de champiñones fritos con pepino, zanahoria y huevo

Ya sea una comida familiar regular o una cena, una ensalada con champiñones, huevos duros y pepino es una adición bienvenida a cualquier cena.

200 g de champiñones.
1 huevo.
150 g de pepinos frescos.
70 g de zanahorias.
2 dientes de ajo.
10 ml de mayonesa.
Medio manojo de eneldo.
Aceite vegetal para freír.
Especias al gusto.

Lave y pele los champiñones, y luego quíteles las patas. Corta las tapas separadas en dos o cuatro partes.
Después de eso, fríe el ingrediente clave en una sartén en aceite vegetal durante 7 minutos hasta que se dore.
Al mismo tiempo, pica el ajo y luego agrégalo a los champiñones.
Después de eso, hierve el huevo y córtalo en cubos pequeños.
Pica los pepinos frescos en tiras para que el plato tenga una apariencia ordenada.
Pele y ralle suavemente las zanahorias y pique bien el eneldo.
La ensalada de champiñones fritos con pepino y huevo está casi lista: solo queda mezclar todos los ingredientes, condimentarlos con sal o pimienta al gusto y agregar mayonesa.

En el curso de numerosos experimentos con todo tipo de combinaciones de productos, las azafatas aprendieron a cocinar no solo champiñones rellenos con huevos duros, sino que también descubrieron que los champiñones enlatados con filete de pollo y proteínas no son menos sabrosos que los frescos.

Ensalada de filete de pollo, champiñones y huevos enlatados

Es por eso que muchos chefs usan con gusto delicias en escabeche para sus obras maestras culinarias.

200 g de filete.
3 huevos.
150 g de champiñones enlatados.
1 cebolla
70 g de queso.
40 ml de mayonesa.
Hierbas y especias al gusto.

En primer lugar, hierva el filete durante 10-15 minutos y luego córtelo en trozos pequeños.
Después de eso, para preparar una ensalada con champiñones en escabeche, pollo y huevos duros, asegúrese de separar las claras de las yemas y rallar estas últimas en un recipiente donde ya está la carne picada.
Agregue la mitad de la mayonesa a la mezcla resultante, sal al gusto y divida en dos partes.
Después de eso, ralle suavemente las proteínas en un rallador grueso, que luego mezcle con los champiñones enlatados finamente picados. Asegúrate de agregar dos cucharadas de mayonesa y un poco de sal a esta masa.
Pica bien la cebolla: ten en cuenta que si la verdura está un poco amarga, puedes remojarla en agua fría durante 15 minutos para deshacerte del regusto desagradable.
El siguiente paso es rallar el queso duro en un rallador fino, luego colocar con cuidado la ensalada de filete de pollo y champiñones enlatados con huevo en capas.
La primera capa es una mezcla de carne y yemas, la segunda son cebollas picadas, la tercera son filetes y yemas en combinación con mayonesa, la cuarta son setas con proteínas. Debe recordarse que el plato resultante debe engrasarse con mayonesa en la parte superior y espolvorear con una capa gruesa de queso.
Para darle una forma hermosa a un manjar, adórnelo con hierbas y luego colóquelo en el refrigerador durante 60 minutos.

Muchos chefs dicen que les encanta invitar a sus invitados a platos que combinan hongos con alimentos aparentemente simples. Por ejemplo, papas hervidas, maíz enlatado e incluso puerros comunes.

Ensalada de huevos de codorniz, patatas y setas fritas

Una ensalada con champiñones fritos, queso y huevos de codorniz hervidos atraerá a todos los conocedores de la comida abundante.

4 champiñones.
2 patatas.
1 huevo.
1 cebolla
50 g de queso.
10 ml de mayonesa.
Especias y hierbas al gusto.

Otro ingrediente clave son las patatas; no olvides hervirlas con la piel antes de cocinarlas. Nota: deberá enfriarse y pelarse con cuidado.
Haz lo mismo con el huevo: hiérvelo duro y luego quítale la cáscara.
Después de lavar los champiñones, córtelos en platos finos: además, si los champiñones son lo suficientemente grandes, primero divídalos por la mitad.
Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños, luego sofreír junto con el "manjar del bosque" en una sartén durante 5 minutos, recordando agregar sal al final.
En esta receta para una ensalada con champiñones fritos, papas y huevos, se deben frotar papas, queso y un huevo, y el último ingrediente se coloca en un recipiente separado, y luego se sala y se sazona con mayonesa.
Ahora use el anillo culinario: póngalo en un plato y ponga todos los ingredientes: capa de papa, capa de proteína, mezclada con mayonesa, queso y, en la parte superior, champiñones y cebollas fritos.

Al final, no olvide quitar con cuidado el anillo y decorar la ensalada con huevos de codorniz y champiñones fritos con hierbas finamente picadas: perejil o eneldo.

Ensalada de huevos, jamón, maíz y champiñones fritos en ghee

Para alimentar a sus amados cónyuges, las amas de casa intentan cocinar platos más deliciosos y abundantes. A veces, las artesanas sirven alimentos ricos en calorías como champiñones con huevos fritos en ghee, o ponen carne de res, cerdo, pollo o un delicioso jamón en sus obras maestras culinarias.

200 g de champiñones enlatados.
3 huevos.
2 patatas.
150 g de jamón.
2 zanahorias
100 g de queso fundido.
30 ml de mayonesa.
Un manojo de cebollas verdes.
Especias al gusto.

Primero, hierva las papas con la piel y cocine huevos duros.
Después de dejar enfriar estos ingredientes, pelarlos y pelarlos, enjuagar bien las cebollas verdes y dejar secar.
Después de eso, ralle las papas e inmediatamente colóquelas en la primera capa en un plato. Tenga en cuenta que la ensalada con setas en escabeche, jamón y huevos prevé el engrase obligatorio de cada "piso" con una buena porción de mayonesa.
Ponga cebollas verdes picadas encima de las patatas y vierta encima los huevos ya rallados.
Luego ponga los champiñones enlatados picados en platos encima de los huevos, asegurándose de engrasarlos con mayonesa.
Solo entonces agregue el jamón al plato, antes de cortarlo en cubos pequeños.
Tenga en cuenta que la comida se corona con zanahorias ralladas y queso derretido.

Debe tener en cuenta que las zanahorias se pueden reemplazar con otro ingrediente: luego obtiene una ensalada muy sabrosa con champiñones en escabeche, huevo cocido y maíz (no más de 100 g). Por cierto, los conocedores de platos finos decoran esta obra de arte con una ramita de perejil.

Ensalada de champiñones frescos, pepinos y huevos duros

Hoy en día, los champiñones frescos, es decir, crudos, se utilizan a menudo como "ingrediente secreto" en tales platos. Un movimiento culinario tan inusual encontró a sus fanáticos: además, los chefs expertos comenzaron a combinar este producto con tomates, limón y mostaza.

300 g de champiñones.
5 tomates.
2 pepinos.
2 huevos.
10 ml de zumo de limón.
10 ml de aceite de girasol.
Especias - sal, pimienta, mostaza - al gusto.

Para preparar el plato, lave y corte los champiñones frescos en platos para hacer una ensalada con huevos y pepinos.
Después de eso, vierta el jugo de limón sobre los champiñones y corte las verduras de la siguiente manera: tomates, en cubos y pepinos, en aros.
Hervir los huevos, picarlos en trozos y luego mezclarlos con el resto de los ingredientes ya preparados.
Al final, vierta el aderezo sobre el plato: se puede hacer con aceite de girasol, mostaza (al gusto) y especias, sal y pimienta.

Tenga en cuenta que la ensalada con champiñones frescos, pepinos y huevos duros debe servirse inmediatamente después de la cocción para que no deje fluir el líquido.

Comidas liquidas

No solo las guarniciones y los bocadillos combinan bien con las setas: con este manjar se preparan muchas opciones de primeros platos en las ciudades europeas.

Sopa de champiñones con patatas, champiñones y huevos

250 g de champiñones.
1 litro de agua.
4 patatas.
4 huevos.
10 g de harina.
200 ml de nata (20%).
Varias ramitas de eneldo.
10 ml de vinagre.
Especias al gusto.

En primer lugar, poner los champiñones en una cacerola pequeña y cubrirlos con agua. Hervir los champiñones durante 15-20 minutos, y luego mezclar con las patatas ya peladas y cortadas en cubitos.
Después de eso, disuelva la harina y la crema en un recipiente aparte, y luego vierta la mezcla resultante en una cacerola para hacer una sopa de champiñones con huevo.
En el siguiente paso, vierta el eneldo picado en un bol y agregue sal. La mezcla resultante debe hervirse durante 5-7 minutos hasta que esté completamente cocida.
Luego, en otro recipiente, hervir agua y vinagre, donde luego agregar con cuidado los huevos: se deben romper suavemente por turno, luego cocinar durante 2 minutos a fuego muy lento. ¡Tenga en cuenta que la yema definitivamente debe permanecer líquida!

Antes de servir, vierte la sopa con champiñones, patatas y huevos en tazones, en cada uno de los cuales debes agregar algunas hierbas.

Sopa de arroz, setas y huevos.

Cabe señalar que los primeros platos con la adición de champiñones se pueden preparar no solo con papas: con bastante frecuencia se usa arroz en su lugar.

500 g de champiñones.
3 litros de agua.
Huevos (según raciones).
1 zanahoria
1 cebolla
50 ml de crema agria.
200 g de arroz.
Varios trozos de hojas de laurel.
Especias al gusto.
Aceite vegetal para freír.

Vierta los champiñones con agua, hierva, luego ponga la hoja de laurel y las especias, granos de pimienta en la sartén.
Al mismo tiempo, ralla las zanahorias y sofríe en una sartén en aceite vegetal.
Luego corte la cebolla en tiras y envíe a las zanahorias para asar.
Transfiera las verduras ya preparadas al recipiente para los champiñones, donde luego vierta el arroz lavado. Hervir la mezcla resultante hasta que esté lista la última.
Finalmente, sazone la sopa con crema agria, huevos batidos (1 por persona) y sal.

Como la mayoría de los platos líquidos hechos con champiñones y huevos, asegúrese de espolvorear este manjar con hierbas encima.