Patatas con champiñones y tomates, al horno o fritas en una sartén

Si agrega tomates a las papas con champiñones, obtiene un plato original completamente diferente con un rico sabor a tomate. Con estos ingredientes, puede hornear papas con champiñones y tomates en el horno, guisar en un caldero, cocinar una cazuela, sopa, ensalada o freír en una sartén. El queso se usa a menudo como un componente adicional de tales platos.

Hongos porcini guisados ​​con tomates y patatas

  • Patatas 6 piezas
  • Cebolla de bulbo 2 piezas
  • Champiñones porcini frescos 300g
  • 3 piezas de tomates (o salsa de tomate en caldo de carne)
  • Granos de pimienta
  • Hoja de laurel
  • Sal, pimienta al gusto

Las papas peladas crudas se cortan en cubos o gajos medianos y se fríen. Los champiñones porcini frescos preparados, cortados en gajos, se fríen. Los champiñones secos se hierven y luego se fríen. Se agregan a las papas champiñones fritos, cebollas salteadas, cortadas en mitades o rodajas, se vierten con salsa roja o de tomate), se agregan especias y se cuecen hasta que estén tiernas. Los tomates fritos se colocan al lado o alrededor de las papas cuando están de vacaciones. El plato se puede cocinar sin tomates.

Champiñones, salados con patatas, repollo y pepinos

Estructura:

  • champiñones - 200 g,
  • patatas - 200 g,
  • chucrut - 1 vaso,
  • 2 tomates
  • pepino en escabeche - 1 pieza,
  • aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
  • sal, pimienta, hierbas.

Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas en rodajas. Picar finamente los champiñones salados, separar el chucrut, exprimir el exceso de salmuera. Los tomates se pueden utilizar tanto frescos como en escabeche. Deben cortarse en rodajas pequeñas.

Mezcle las verduras con los champiñones, agregue la cebolla finamente picada, vierta con aceite y vinagre, espolvoree con sal, pimienta y mezcle bien. Los champiñones con patatas y tomates se pueden decorar con rodajas de pepinos encurtidos, eneldo finamente picado y perejil.

Ensalada de champiñones frescos con patatas y tomates

Estructura:

  • champiñones - 150 g,
  • patatas - 200 g,
  • cebolla - 1 pieza,
  • aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
  • vinagre - 1 cucharada. la cuchara,
  • mostaza - 1 cucharadita,
  • tomates - 2 piezas,
  • sal, pimienta, eneldo.

Hervir las patatas peladas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Hervir los champiñones en agua con sal, cortar en rodajas y mezclar con las patatas. Agregue cebolla finamente picada, aceite, vinagre, mostaza, pimienta a la mezcla y mezcle, luego agregue un poco de caldo de champiñones enfriado y revuelva nuevamente. Decore el plato con círculos de tomates rojos, espolvoree con eneldo verde finamente picado.

Ollas con champiñones, patatas, tomates y cebollas.

Ingredientes:

  • 200 gramos de champiñones o 2 boletus grandes,
  • 300 gramos de patatas,
  • 2 tomates
  • 2 piezas de cebollas,
  • 200 gramos de crema agria,
  • sal, aceite vegetal,
  • un poco de agua.

Metodo de cocinar:

  1. Los champiñones deben pelarse y cortarse en trozos pequeños. Cebollas peladas - picar.
  2. En una sartén, debe calentar aceite vegetal, en el que los champiñones se fríen durante 10 minutos. Luego agrega la cebolla allí y fríelos juntos por otros 10 minutos. Y un poco de sal.
  3. Las papas peladas deben hervirse hasta que estén medio cocidas en agua con sal.
  4. Coloque las papas cortadas en trozos grandes en ollas de barro, luego una capa de champiñones, una capa de tomates en rodajas finas, luego unas cucharadas de crema agria, vuelva a poner las papas y vierta sobre la crema agria.
  5. Vierta 2 cucharadas de agua en cada olla, ciérrelas con tapas y póngalas en el horno. Hasta que esté completamente cocido, el plato en ollas con champiñones, papas, tomates y cebollas se hornea durante 30-40 minutos.

Champiñones fritos con patatas y tomates

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 3 papas;
  • 2 dientes de ajo;
  • una pizca de pimienta y sal;
  • 100 g de champiñones;
  • 60 ml de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

  1. Para cocinar patatas fritas con champiñones y tomates, pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo.
  2. Calentar el aceite en una sartén y ponerle el ajo. Freírlo a fuego lento, bastante, asegurándose de que no se queme.
  3. Limpie los tomates lavados con una toalla de papel y córtelos en rodajas.
  4. Limpiamos, enjuagamos y secamos las setas. Cortar en rodajas lo suficientemente gruesas.
  5. Enviamos tomates y champiñones a una sartén con ajo. Sazone con sal y pimienta, agregue las verduras picadas y fría hasta que los champiñones estén listos.
  6. Agrega papas, cortadas en gajos pequeños, preferiblemente en cubos. Mezclar todo y freír.

Champiñones porcini con tomates y patatas

Ingredientes:

  • medio kilo de hongos porcini;
  • 75 g de queso rallado;
  • 4 patatas
  • 3 tomates;
  • pimienta, sal y perejil;
  • 70 ml de aceite vegetal;
  • migas de pan - 6 g;
  • 150 g de cebollas;
  • 25 g de ajo.

Metodo de cocinar:

  1. Separe los sombreros de las piernas. Corta la pulpa del medio de las tapas. Picarlo junto con las piernas.
  2. Caliente el aceite en una cacerola y agregue los champiñones picados. Pelar la cebolla y cortarla en plumas. Agregue a los champiñones. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en cubos pequeños y añadirlas a los champiñones. Agregue ajo machacado a esto. Revuelva, sal y sazone con pan rallado y pimienta.
  3. Freír las tapas de los champiñones por separado. Lave los tomates, límpielos y córtelos en círculos.
  4. Rellena los sombreros con la carne picada de cebolla, champiñones y patatas. Pon los círculos de tomate en una sartén, ponles los gorros de peluche. Espolvorea todo con queso rallado. Enviar al horno. Una deliciosa costra de queso debe aparecer encima de las papas al horno con champiñones y tomates.

Sopa de champiñones con tomate

Ingredientes:

  • caldo de champiñones;
  • un tomate;
  • tres papas;
  • verduras y aceite magro;
  • fideos — un puñado;
  • sal, especias y pimienta negra;
  • la mitad de la cabeza de una cebolla;
  • cualquier hongo
  • zanahoria.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes, ponerlas en un cazo, verter en agua y cocinar hasta que estén blandas.
  2. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y picarlas en trozos pequeños. Lavamos las setas, las secamos y las cortamos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, poner las verduras picadas y los champiñones y freír hasta que estén dorados. Agregue el tomate finamente picado y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos a fuego lento. Sal y espolvorea todo con especias y pimienta.
  3. Vierta un puñado de fideos en una cacerola con papas ya hechas, agregue freír y hierbas picadas, mezcle, espere a que hierva la sopa y apague el fuego. Insistimos, la sopa se tapa durante 20 minutos. Servir con tostadas de pan integral, untar con mantequilla de ajo.

Receta de patata francesa con champiñones y tomates

Para hacer papas al horno con champiñones y tomates, tome:

  • 8 papas;
  • 2 tomates:
  • 300 gramos de champiñones;
  • 1-2 cebollas;
  • 250 gramos de mayonesa;
  • 300 gramos de queso;
  • pimienta y sal;
  • 30 gramos de mantequilla.

Preparación:

  1. Para cocinar papas fritas con champiñones y tomates, el horno debe precalentarse a 180 grados.
  2. Cortar los champiñones en rodajas, freír durante 5 minutos en una sartén. Hacemos un gran fuego para que se doren.
  3. Pelar las cebollas y las patatas. Cortamos verduras. Cebollas en medias anillas, tubérculos con placas de un grosor no superior a 3 mm. Los tomates se cortan mejor en rodajas redondas.
  4. Esparcimos la mitad de las papas en forma engrasada, luego tomates, cebollas, champiñones por encima y nuevamente papas. Sal cada capa, espolvorea con pimienta.
  5. Engrase la parte superior con mayonesa, espolvoree con queso.
  6. Enviamos papas fritas con champiñones y tomates para hornear. Tiempo de 40 a 60 minutos, dependiendo del grosor de las capas y del tamaño de las piezas.

Papas fritas con champiñones, tomate y queso, al horno

Para cocinar patatas con champiñones, tomates y queso, necesitará:

  • 400 gramos de champiñones;
  • 700 gramos de patatas;
  • 4 tomates;
  • 150 gramos de mayonesa;
  • 2 cebollas
  • especia;
  • 200 gramos de queso.

Preparación:

  1. Cortar los champiñones en rodajas, sofreír en una sartén. 2. Cortar las patatas en rodajas, ponerlas en una bandeja para hornear, espolvorear con especias.
  2. Picar la cebolla en mitades, espolvorear con patatas.
  3. Pon los champiñones fritos encima.
  4. Corta los tomates en nítidos círculos de 3 mm. Lo esparcimos en una capa encima de los champiñones.
  5. Vierta las verduras por encima con mayonesa. Puedes agregarle un poco de ajo.
  6. Rellenamos todo con queso y horneamos patatas con champiñones y tomates en el horno a 180 grados hasta que estén bien cocidos y aparezca una costra apetitosa.

Receta de cazuela con patatas, champiñones y tomates

  • 4-5 papas grandes;
  • 500-700 g de filete de pollo (puedes usar otra carne si la marinas de antemano);
  • 400 g de champiñones frescos;
  • 5 cucharadas de mayonesa;
  • 3-4 tomates;
  • 200 g de queso duro;
  • especias favoritas, sal y pimienta.
  1. Cortar los filetes en rodajas largas, agregar pimienta y sal, espolvorear generosamente con especias (en este caso, usamos una "mezcla explosiva" de hierbas italianas, curry y especias caucásicas). Agregue mayonesa a la composición y comience a beber papas con la conciencia tranquila.
  2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de unos 0,7 cm de grosor. Un pequeño matiz: si está utilizando una variedad de patata de ebullición prolongada, hiérvala en una cacerola durante 5-7 minutos.
  3. Los champiñones no deben cortarse demasiado finamente para que se sienta bien el sabor a champiñones. Si los champiñones son pequeños, córtelos en cuartos, si son grandes, en ocho trozos.
  4. Cortar los tomates en rodajas y espolvorearlos con especias.
  5. Tres quesos en un rallador.
  6. Y ahora comenzamos el proceso de peinado. Engrase ligeramente el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal y coloque las papas ligeramente hervidas (o crudas).
  7. Extienda la carne sobre las patatas en una capa densa.
  8. Cubre la capa de carne con champiñones. No olvides agregar un poco de sal a aquellos alimentos que lo necesiten.
  9. Coloque los tomates bien ajustados, sin dejar espacios. Harán que el plato sea más jugoso y ligeramente amargo.
  10. La última capa es queso rallado.
  11. La temperatura óptima para hornear carne con papas es de 180-200 grados. Coloque sus platos en el horno y manténgase ocupado durante la próxima media hora a cuarenta minutos para evitar la tentación de abrir constantemente la puerta y verificar el contenido. El asado al horno con queso tardará aproximadamente ese tiempo en cocinarse.
  12. No se apresure a cortar en porciones y servir el plato apenas sacado del horno. Deje que el jugo liberado de los champiñones y los tomates sature completamente las papas con carne. Después de un cuarto de hora, puede servir la cazuela con papas, champiñones y tomates en la mesa.

Hongos porcini con patatas y tomates

  • Hongos porcini, alrededor de 500 gramos;
  • Patatas: 4 tubérculos de tamaño mediano;
  • Tomates - 2 piezas;
  • Cebollas de nabo - 2 cabezas grandes;
  • Mantequilla de ghee - 2 cucharadas;
  • Crema agria - aproximadamente medio vaso;
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas;

El resto de los ingredientes: hierbas, sal, pimienta, ajo, a tu gusto.

Preparación:

Clasifique los champiñones frescos, enjuáguelos, córtelos en rodajas y mézclelos en agua hirviendo con sal. Pasados ​​unos 5 minutos, poner los champiñones en un colador, donde enjuagar con agua fría.

Calentar la mantequilla o ghee en una cacerola o caldero, poner los champiñones, un poco de sal y pimienta. Corta las cebollas en aros y agrégalas a los champiñones. Cocine a fuego lento los champiñones con la cebolla hasta que estén dorados. Si es necesario, de vez en cuando se puede agregar una cucharada de agua en la que se hervían los champiñones.

Lavar las patatas, pelarlas, picarlas del modo que esté acostumbrado y freírlas a fuego alto en aceite vegetal. Transfiera las papas semiacabadas a los champiñones, agregue la hoja de laurel, el eneldo y, si es necesario, sal y pimienta.

Para cocinar champiñones guisados ​​con tomates y patatas, se debe diluir la crema agria con caldo de champiñones, sal, pimienta y verter esta salsa en un cazo o caldero donde se prepare nuestro plato.

Luego tapar la cacerola con una tapa y poner a cocer.

A la hora de servir los champiñones, guisados ​​con patatas y tomates, verter sobre la salsa en la que fueron guisados, salvo que, por supuesto, se haya evaporado todo el líquido, este también puede ser el caso. Luego espolvorea con hierbas picadas y ajo.

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