Los paraguas se consideran hongos versátiles, ya que pueden usarse para preparar una amplia variedad de platos gourmet que complacerán a sus invitados. Además, los paraguas tienen un sabor muy similar a la carne de pollo, lo que agradará a todos. La mejor opción para una variedad de menús familiares son los paraguas fritos.
Estos platos son tan sorprendentes que una vez que los pruebes, los cocinarás con bastante frecuencia, siempre que las setas y los paraguas crezcan en los bosques.
Ofrecemos preparar recetas de paraguas fritos, que no solo se pueden cerrar durante el invierno, sino que también se pueden comer todos los días.
Receta para cocinar champiñones fritos para el invierno.
Esta versión de paraguas fritos para el invierno es fácil de preparar, con pocos ingredientes.
- Paraguas - 1 kg;
- Aceite magro - 100 ml;
- Sal;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
- Lavrushka - 3 piezas
Los hongos paraguas, fritos para el invierno, se preparan en varias etapas.
Limpiar los cuerpos frutales de las escamas, limpiar las tapas con una esponja y cortar en cubos.
Calentar aceite en una sartén y colocar los paraguas picados.
Freír a fuego medio durante 40 minutos con la tapa cerrada, remover de vez en cuando para que no se queme.
Sal los champiñones, agrega la pimienta molida, lavrushka y la pimienta de Jamaica, revuelve y fríe a fuego lento durante otros 15 minutos.
Colocar los paraguas fritos en frascos esterilizados, cubrir con el aceite que queda en la sartén y cerrar con tapas de plástico.
Deje que la pieza de trabajo se enfríe completamente y refrigere.
Paraguas, fritas con patatas, para una cena familiar.
Los paraguas fritos con patatas son perfectos para una cena familiar. Se puede acompañar con una ensalada de verduras frescas.
- Paraguas - 600 g;
- Patatas - 7 piezas.;
- Sal;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Mantequilla - 70 g;
- Pimienta de limón molida - 1 cucharadita;
- Hojas de eneldo y perejil - 1 manojo.
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados finos.
Poner en una sartén caliente, poner un poco de mantequilla y freír las patatas hasta que estén doradas, sazonar con sal y pimienta.
Pelar los paraguas, enjuagar con agua corriente y cortar en trozos más grandes que las patatas.
Colocar en una segunda sartén, agregar la mantequilla y freír hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
Pelar las cebollas, cortarlas en mitades y agregar a las sombrillas, freír durante otros 10 minutos.
Salar los champiñones, espolvorear con limón y pimienta y mezclar bien.
Primero poner las patatas en platos en porciones, poner encima los champiñones y las cebollas y decorar con perejil picado o eneldo.
Paraguas fritos con cebolla y crema agria
La opción de los paraguas, fritos con cebolla y crema agria, no dejará indiferente a su hogar con su cremoso sabor.
- Paraguas - 500 g;
- Cebollas - 5 piezas.;
- Crema agria o crema - 200 ml;
- Mantequilla - 50 g;
- Sal;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Limpiar los paraguas de las escamas, lavar y cortar las piernas y cortar las tapas en varias partes.
Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades finas.
Derretir la mantequilla en una sartén, poner la cebolla y freír hasta que esté blanda.
Agrega los champiñones a la cebolla y sofríe hasta que el líquido se evapore de la sartén.
Cuando los paraguas adquieran una costra dorada, sazone con sal, espolvoree con pimienta y vierta crema agria o nata.
Revuelva bien, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sirva caliente en platos en porciones.
Paraguas de setas fritas con verduras
La receta de los champiñones fritos con verduras es un plato bastante común, pero muy sabroso.
- Paraguas - 700 g;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Pimienta dulce búlgara - 5 piezas.;
- Zanahorias - 2 piezas.;
- Aceite magro - para freír;
- Sal;
- Pimienta negro;
- Lavrushka - 3 piezas
En esta opción, todas las verduras y los champiñones deben freírse por separado, y luego combinarse y guisarse, lo que permitirá que los ingredientes den su sabor y aroma a todo el plato.
Limpiar los paraguas, limpiar con una esponja de cocina húmeda y cortar en trozos, freír hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en mitades y freír hasta que esté blanda.
Pelar las zanahorias, lavar, rallar en un rallador grueso, freír en aceite hasta que estén doradas.
Pelar los pimientos morrones de las semillas, cortarlos en fideos y también freír en aceite hasta que estén blandos.
Mezcle todos los ingredientes fritos en una cacerola profunda, vierta aceite vegetal, agregue sal, pimienta negra molida y lavrushka.
Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Un plato tan magro con champiñones y verduras será una gran opción para aquellos que están en ayunas o haciendo dieta.
Receta de empanadas fritas con champiñones con sombrillas
Los paraguas fritos con empanadas de champiñones complacerán a todos sus familiares. Un relleno tan exquisito se hace de manera simple, pero en los pasteles es muy sabroso y aromático.
Puede tomar la masa según su receta favorita, o puede utilizar la opción propuesta.
Para la prueba:
- leche (tibia) - 500 ml;
- azúcar - 1 cucharada l.;
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 6 cucharadas;
- mantequilla derretida - 5 cucharadas. l.;
- huevos - 3 piezas.;
- levadura de acción rápida - 1 sobre.
Relleno:
- paraguas - 500 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- aceite magro;
- sal.
Para freír:
- aceite vegetal.
La receta de hongos paraguas fritos está diseñada para 30-35 pasteles, y si tiene invitados, aumente la cantidad de ingredientes.
Mientras sube la masa amasada, debe abordar el relleno.
Limpiar los paraguas, lavar bajo el grifo y cortar en cubos.
Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos, hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Pelar la cebolla, cortar en cubos y agregar a los champiñones, freír por otros 10 minutos, sal al gusto.
Amasar la masa terminada nuevamente, cortar trozos pequeños, enrollar en bolas y extender con un rodillo para formar un pastel.
Ponga el relleno sobre la masa, aproximadamente 1 cucharada. l., formar pasteles y poner la costura hacia abajo en una sartén caliente con mantequilla.
Vale la pena decir que si los pasteles están destinados a freír y no para hornear, no se debe usar harina al cortar la masa. La harina comienza a arder durante la fritura y la mantequilla comienza a humear, aparece una capa negra en las tartas. Para esta opción de hacer pasteles, fritos con champiñones con paraguas, debe usar aceite vegetal: engrase la mesa, las manos y un rodillo.
Freír los pasteles por ambos lados hasta que estén dorados.
