Los hongos, como la carne, contienen muchas proteínas. Por lo tanto, las patatas guisadas con carne y setas son un plato muy satisfactorio, adecuado para un “almuerzo de hombres” rico en calorías. Si prefieres un alimento más ligero, es mejor usar pavo o pechuga de pollo como componente de la carne, y reemplazar la mitad de la masa de papas indicada en las recetas por calabacines.
Patatas guisadas con carne y champiñones en una sartén.
Las papas guisadas con carne y champiñones de acuerdo con esta receta son perfectas para una cena de otoño: este es un plato abundante, sabroso y cálido.
Ingredientes:
- patatas - 5-6 piezas
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- champiñones - 200 g
- carne (ternera o pollo) - 350 g
- caldo o agua - 750 ml
- hoja de laurel - 1-2 piezas
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal - para freír
1. Lavar, pelar y cortar las verduras en cubos. Corta los champiñones en cuatro partes o córtalos en rodajas finas.
2. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén. y freír la carne durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue los champiñones y las verduras picadas, fría durante 1-2 minutos.
5. Vierta el caldo calientepara que cubra completamente las verduras, y agregue las especias.
6. Reducir el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las patatas con carne y champiñones durante aproximadamente media hora.
Patatas guisadas con champiñones y carne en una cacerola.
Para preparar patatas guisadas con champiñones, necesitamos:
- 1,5-2 kg de patatas
- 300g de carne de cerdo
- 300g de champiñones
- sal
- aceite de girasol
- 1 zanahoria grande
- 2 cebollas
- pimienta negro
- granos de pimienta negra
- condimento para patatas
- sazonar Torchin 10 verduras
- Hoja de laurel
Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños, pelar 1 cebolla y picar finamente también.
Calentar aceite de girasol en una sartén y freír la carne, cuando esté ligeramente dorada, ponerle cebolla y también freír.
Lavar las setas, cortarlas en trozos pequeños y freírlas en aceite de girasol.
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Pelar y picar finamente la segunda cebolla, pelar las zanahorias, lavar y rallar.
Mezcle las papas con carne, champiñones, cebollas y zanahorias picadas, sal y pimienta, agregue su condimento favorito (por ejemplo, Torchin 10 verduras), condimente a las papas, 2 hojas de laurel, 2-3 granos de pimienta negra.
Vierta las papas en una cacerola (o mejor en un caldero), vierta agua (debe cubrir ligeramente las papas).
Dejar hervir las patatas, reducir el gas y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. Las patatas deben hervir y el agua debe hervir por completo. Cocine a fuego lento las papas durante 30 minutos.
Es muy sabroso comer estas papas con tomates o pepinos en escabeche o enlatados.
Patatas guisadas con champiñones secos, repollo y carne al horno.
Ingredientes:
- 0,4 kg de carne;
- 5-6 papas;
- 300 gramos de champiñones secos;
- cebollas, zanahorias;
- 0,6 kg de repollo;
- 5 tomates;
- especias, aceite.
Preparación:
1. Cortar la carne en cubos o en cubos., espolvorear con especias, sal, mezclar y dejar macerar media hora. Puede dejarlo reposar por más tiempo. Remojar los champiñones secos y dejar reposar. Corta los champiñones en tiras.
2. A continuación, para cocinar el guiso de patatas con champiñones secos, carne y repollo, pelar todas las verduras. Cortar las zanahorias con el repollo y la cebolla en tiras, las patatas en cubos o palitos.
3. Escaldar los tomates en agua hirviendo., luego poner en agua fría y quitar la piel. Cortar en cubos.
4. Lubrique la olla o el molde desde el interior con aceite., es mejor tomar una rodaja de mantequilla. Pon la carne marinada en especias.
5. Ahora esparce las cebollas y las zanahorias, luego trozos de papas, champiñones, repollo encima y luego tomates. Cada capa debe espolvorearse ligeramente con especias. Ponga una hoja de laurel y 2-3 granos de pimienta negra encima de los tomates. No es necesario sumergirlos.
6.Cubrir con una tapa o estirar el papel de aluminio, meter en el horno a 180 ° C durante 70-80 minutos. Cuando sirva papas guisadas con carne, champiñones y repollo, espolvoree el plato con hierbas.
Patatas guisadas con carne, champiñones secos y yogur
Ingredientes:
- 1 papa grande
- 50 g de champiñones secos,
- 200 g de carne (a tu gusto),
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharada. una cucharada de yogur natural bajo en grasa,
- perejil,
- sal,
- pimienta negro.
Remojar los champiñones secos y guisar. Cortar la carne en cubos pequeños, agregar a los champiñones, cocinar a fuego lento durante un mínimo de 10. Cortar las papas en rodajas pequeñas y agregar a la sartén. Mezclar todos los ingredientes y colocar con las papas guisadas, dejar hervir a fuego lento otros 15 min. Al servir, espolvorear el plato de papas guisadas con carne y champiñones secos con hierbas
Patatas guisadas con carne y setas del bosque en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- patatas - 500 gramos;
- lomo de cerdo - 300 gramos;
- hongos del bosque - 200 gramos;
- crema agria - 2 cucharadas;
- cebolla - 1 pieza.
Pica finamente la cebolla. Enjuague bien los hongos del bosque, pele los hongos ostra de los tallos, retire la piel de la tapa de los champiñones. Coloque las cebollas y los champiñones en un recipiente multicocina. Seleccione el modo "Freír". Tiempo de asado 10 minutos.
Cuando los champiñones y las cebollas estén fritos, agregue la carne. Lo mejor es utilizar un lomo de cerdo o un omóplato. También puedes llevar carne de res para este plato. Freír la carne durante otros 10 minutos junto con los champiñones y la cebolla.
Limpiamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Ponemos patatas con carne con champiñones.
Cerramos la tapa de la multicocina y encendemos el "Guiso" rojo. Cocine a fuego lento las papas con los champiñones y la carne en una olla de cocción lenta durante 20 minutos.
Agregue crema agria, especias al gusto. Laurel, pimienta negra, sal. Vuelva a seleccionar el modo de extinción. El tiempo de cocción de las patatas guisadas con carne y setas del bosque es de 35-40 minutos. Durante este tiempo, puede revolver los ingredientes una o dos veces.
Receta de patatas guisadas con carne, champiñones y crema agria
En primer lugar, prepare los siguientes alimentos:
- 300 g de champiñones;
- para freír, necesitas un poco de aceite de girasol;
- 300 g de cerdo - lomo;
- 10 papas;
- una mezcla de pimientos y sal al gusto;
- un trozo de zanahoria y una cebolla;
- 3 cucharadas cucharas de crema agria.
Proceso de cocción:
1. Preparemos la carne. Comenzamos la preparación de patatas guisadas con carne con la preparación directa de cerdo, este es el ingrediente principal del plato. Lo cortamos en trozos pequeños, inmediatamente sal, sazonamos con una mezcla de pimientos y lo colocamos en el frigorífico durante media hora para marinar.
2. Preparamos todos los demás componentes comestibles. Pelar las patatas y cortarlas en cubos, y también hay que añadir un poco de sal. Todos los ingredientes deben colocarse primero en recipientes separados. Ahora lave y pele los champiñones, luego córtelos en cuartos. Sal un poco también. Corte la cebolla en aros y frote las zanahorias limpias preparadas en un rallador grueso.
3. Freír carnes y setas. La carne marinada y los champiñones picados deben freírse por separado en una sartén.
4. Para cocinar patatas guisadas con champiñones. y en el horno de carne, poner todos los ingredientes preparados en una olla. Primero, coloque la carne frita en el fondo de la olla, luego coloque los champiñones encima en una capa y al final coloque las papas. En esta etapa de cocinar papas con carne y champiñones, agregue un poco de agua hervida a la olla, las papas deben estar casi completamente cubiertas con agua. Ahora puedes poner las zanahorias y las cebollas encima y cubrir todos los productos con una capa de crema agria.
5. El proceso de guisar platos. Coloque la olla con el plato en un horno precalentado a 150 grados y verifique periódicamente su preparación. Si las ollas son pequeñas, entonces el plato terminado no se puede colocar sobre los platos, sino que se coloca sobre la mesa así como así. La ensalada de col de Pekín es ideal para este guiso de patatas con carne, champiñones y crema agria.
Patatas guisadas con carne, repollo y champiñones en escabeche
Ingredientes:
- 500 gramos de repollo;
- 1 frasco de champiñones en escabeche;
- 500 gramos de patatas;
- 400 gramos de carne;
- aceite, especias;
- bulbo;
- 3 cucharadas de tomate.
Preparación:
uno.Corta la carne en un largo pajitas y freír con mantequilla en un caldero hasta que estén doradas.
2. Agregue cebolla cortada en mitades., freír por un minuto y esparcir el repollo rallado.
3. Ponga inmediatamente las rodajas de patata, mezcle y cubra con una tapa.
4. Cocine a fuego lento en su jugo durante 15 minutos.
5.Drene la salmuera de los champiñones o cualquier otro hongo en escabeche, cortada en rodajas o cubos.
6. Mezcle los champiñones con la pasta de tomate., agregue 100 ml de agua, sal, pimienta y vierta en el caldero.
7. Tape y cocine a fuego lento el plato nuevamente hasta el final. Nos centramos en la suavidad de la patata, ya que se cuece más tiempo que el resto de ingredientes bajo la influencia del ácido del tomate.
Patatas guisadas con liebre y setas
Ingredientes:
- 4 kg de liebre (mejor espalda),
- 200 g de manteca de cerdo,
- 500 g de crema agria
- 200 g de setas para asar,
- 3 cucharadas cucharadas de vinagre de vino,
- 1 vaso de vino tinto seco
- 1 cucharada. una cucharada de azucar
- 1 PC. pimiento rojo dulce,
- 3 cucharadas cucharadas de harina de trigo,
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 piezas. claveles
- 3 hojas de laurel,
- 4 cosas. pimienta de Jamaica,
- 1 litro de agua
- 2-3 cabezas de ajo,
- 200 g de cerdo
- 200 g de calabacín calabacín.
Prepara la marinada: Mezclar el agua con el vinagre de vino, agregar la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, la sal, el azúcar, hervir y enfriar.
Carnicero la liebre. Picar las cebollas, picar el ajo. Mezclar la carne con la cebolla y el ajo, verter sobre la marinada y dejar actuar de 12 a 24 horas. Hervir el caldo de cerdo en 1 litro de agua. Rellenar la carne adobada con tocino, enrollar en harina y freír en una sartén caliente en aceite hasta que se doren. Cortar los champiñones, el calabacín (calabacín) y los pimientos morrones en rodajas, las zanahorias en rodajas. Ponga la carne en el gallo, ponga los champiñones en rodajas, las zanahorias, los pimientos, el calabacín en capas encima. Mezclar la crema agria con la harina y verter el contenido del gallo con esta mezcla. Luego agregue el caldo de cerdo, agregue las especias: pimienta de Jamaica, clavo y hierbas secas, vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
