Muchas amas de casa, para ahorrar tiempo, hacen compras sustanciales de alimentos por adelantado. Los champiñones son un buen producto para el almacenamiento en el hogar, ya que son un ingrediente frecuente en muchos platos deliciosos. El almacenamiento de hongos tiene sus propias características, con las que debe familiarizarse antes de comprar estos hongos en grandes cantidades.
A la hora de adquirir grandes cantidades de setas, conviene aprender a almacenar las setas frescas en casa para que no pierdan su presentación. Hay varias formas de almacenar este producto. También es útil conocer las condiciones de almacenamiento de las setas, bajo las cuales no se deteriorarán y no perderán su idoneidad para la cocción.
A temperatura ambiente, los hongos comprados por peso no se pueden almacenar por más de un día. Sin embargo, no se recomienda conservarlos durante mucho tiempo sin frigorífico.
Cómo almacenar champiñones frescos para evitar que los champiñones se pongan negros
¿Cómo almacenar hongos frescos en el refrigerador si planea usarlos para cocinar en un futuro cercano? Coloque los champiñones en una bandeja y colóquelos en el estante del medio del refrigerador. Debe usarlos dentro de los tres días.
Las amas de casa comparten un pequeño truco sobre cómo almacenar los hongos frescos para que no se pongan negros, porque entonces no se recomienda agregarlos a la comida. En el compartimiento del refrigerador, vacíe la bandeja inferior destinada a las verduras, coloque con cuidado los champiñones en ella, pero no uno encima del otro para que quepan más, sino en una capa. Envuelva los champiñones encima con una toalla de papel. Los hongos se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-5 días.
El almacenamiento de hongos frescos en el refrigerador se puede hacer de otra manera. Para aumentar la vida útil de este producto, puede utilizar bandejas de plástico de calidad alimentaria o recipientes especiales con orificios. Si está utilizando una bandeja de plástico de calidad alimentaria normal, cuando la llene con champiñones, cubra la parte superior con una envoltura de plástico y haga agujeros con un palillo de dientes. Los hongos también deben aplicarse un poco, en una capa, no más. Usando un recipiente especial, ciérrelo con una tapa.
Cómo conservar champiñones frescos en el frigorífico: una forma eficaz
Existe otra forma eficaz de conservar los champiñones frescos en el frigorífico, incluso hasta por 6 días. Tan pronto como compre los champiñones, colóquelos con cuidado en una bolsa de papel, envuélvalos y colóquelos en el compartimento del frigorífico para guardar las verduras.
La vida útil de estos hongos se puede aumentar varias veces si se envasan en bolsas de tela natural. También recientemente, las bolsas especiales se han vuelto populares, que le permiten almacenar hongos en el refrigerador a una temperatura de + 2 ° C durante más de una semana.
No olvides que es necesario lavar y pelar este tipo de setas justo antes de preparar el plato o poco antes de eso, la vida útil de las setas peladas se reduce notablemente.
Cómo almacenar champiñones en el congelador.
El método de almacenar hongos en el congelador es una buena opción para aquellos que quieran abastecerse de estos hongos durante un período bastante largo. Antes de enviar los champiñones al congelador, deben estar bien preparados:
1. Habiendo comprado champiñones, seleccione muestras de calidad en casa.
2. Retire con cuidado la película de las tapas.si hay algún daño, retírelo con un cuchillo.
3. Enjuague bien los champiñones con agua corriente. y seque bien con una toalla de papel.
4. Las setas se pueden almacenar enteras o cortarlos en cubos o platos, la vida útil no depende de esto. En el congelador, dicho producto se puede conservar hasta por tres meses.
5. Divida las materias primas preparadas en envases o bolsas., cierre bien y guárdelo en el congelador.
Algunas amas de casa usan una forma diferente de almacenar hongos frescos en el congelador: no los limpian, sino que los envían directamente al congelador. Sin embargo, debe tener en cuenta que después de descongelarlos será muy difícil limpiarlos, lo más probable es que después de dicho procesamiento, los hongos se usen sin pelar.
Es recomendable almacenar estos champiñones en pequeñas porciones en el congelador. El caso es que estos champiñones deben cocinarse poco después de descongelarlos.
Cómo almacenar champiñones hervidos en el congelador.
Si tiene más tiempo para la cosecha, puede prepararlos para congelarlos de esta manera:
1. Hervir un poco los champiñones pelados en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos.
2. Eche los champiñones en un colador., deje escurrir el agua, espere a que se enfríen y colóquelos en bolsas. También puedes freírlos a fuego lento sin agregarles sal para que no tengan jugo.
Dichos productos semiacabados se pueden almacenar en el congelador hasta por seis meses.
Almacenar champiñones horneados en el congelador
Puede congelar no solo champiñones frescos o hervidos, sino también champiñones horneados:
1. Champiñones pelados, lavados y secos colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio.
2. Hornee los champiñones a temperatura media durante 10-15 minutos.
3. Saca los champiñones del horno., déjelos enfriar, póngalos en bolsas o recipientes y guárdelos en el congelador para guardarlos.
Las amas de casa experimentadas dan consejos útiles sobre cómo mantener los hongos en el congelador para que no pierdan su sabor y apariencia atractiva. Recomiendan colocar solo hongos secos en el congelador, por lo que deben limpiarse bien para que no queden gotas de agua sobre ellos. Si permanecen en la superficie de los hongos, los cristales de agua tienden a destruir las fibras del hongo durante la congelación. Debido a esto, la pulpa de los hongos se afloja, durante la cocción absorbe mucho líquido, por lo que el plato resulta acuoso e insípido. También debe saber que los champiñones no se pueden volver a congelar, si los sacó del congelador y comenzó el proceso de descongelación, los champiñones deben estar cocidos.
A veces, las amas de casa pueden escuchar que eligen una forma de almacenar hongos en casa, como secarlos. Después de tal procesamiento, los hongos pierden en gran medida su sabor, se vuelven insípidos y, además, ya no se ven apetitosos y atractivos. Los hongos secos deben almacenarse en bolsas de papel en un área oscura y bien ventilada. La vida útil de los hongos secos es de 8 a 12 meses.
