Las setas de miel obtuvieron su nombre debido a las peculiaridades de su crecimiento. El hábitat principal de estos hongos son los tocones, tanto podridos como vivos. Es por eso que los hongos agárico de miel también se llaman cáñamo. Los recolectores de setas son muy aficionados a la recolección de setas melíferas, ya que crecen en grandes grupos y prácticamente en un solo lugar. Si ha encontrado un lugar así, créame, se le proporcionan varias cestas o baldes con estos valiosos cuerpos frutales.
Los hongos de cáñamo del bosque se consideran un producto bajo en calorías, pero son bastante capaces de reemplazar el pescado y la carne. Son especialmente apreciados por los vegetarianos, así como por aquellos que observan el ayuno y la dieta. El agárico de miel contiene vitaminas del grupo C, BB, E y PP, fósforo, hierro, zinc, potasio, mucha proteína, aminoácidos y fibra. Todos los tipos de agárico de miel de cáñamo tienen un efecto positivo en la salud humana. Por ejemplo, en caso de anemia, se recomienda utilizar hongos otoñales para mejorar los procesos de hematopoyesis. Solo 100 g de estos cuerpos fructíferos por día podrán mantener el nivel de hemoglobina en la sangre.
Además, los hongos otoñales que crecen en tocones son ricos en una sustancia como el retinol, que puede fortalecer las uñas, el cabello, rejuvenecer la piel y mejorar la visión. Gracias a este tipo de hongos, el cuerpo humano se enriquece con vitaminas C y E, que mejoran los sistemas hormonal e inmunológico. Los médicos aconsejan el uso de hongos de cáñamo para aquellos que han encontrado Escherichia coli o Staphylococcus aureus. Y el uso diario de agárico de miel de cáñamo de otoño previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y la glándula tiroides. Además, las setas de miel contienen una sustancia que puede combatir los tumores benignos y malignos.
¿Cuándo es el mejor momento para recoger setas de miel del bosque?
Los recolectores de hongos novatos están interesados en la pregunta de cuándo es mejor recolectar hongos de cáñamo. Sabiendo esto, la calidad de la cosecha de hongos y su volumen siempre será 5+. Tenga en cuenta que la temporada de cosecha de estos hongos dependerá del tipo de agárico de miel y de las condiciones climáticas. Por ejemplo, los hongos de otoño crecen desde mediados de agosto hasta mediados de noviembre, los hongos de verano, desde mediados de abril hasta octubre, y los hongos de invierno, desde finales de octubre hasta marzo.
En resumen, el pico de recolección de agárico de miel de cáñamo cae en los meses de otoño, especialmente en septiembre y octubre. Vea una foto que muestra setas de cáñamo otoñales en el bosque:
En los tocones de los árboles de los que crecen setas: abedul, pino y otras variedades.
Además, los fanáticos de la "caza silenciosa" están interesados en qué tipo de tocones de árboles crecen setas de miel? En este caso, sería aconsejable buscar el consejo de recolectores de hongos más experimentados. Seguramente le contarán sobre los lugares calientes de hongos en el bosque. Por supuesto, la información que necesita se puede encontrar libremente en libros y en Internet, lo que también le ayudará a “armarse” de conocimientos sobre la recolección de cuerpos frutales. Por lo tanto, casi todas las variedades de agárico de miel de cáñamo crecen en árboles y tocones debilitados o dañados. La madera muerta o podrida de los árboles de hoja caduca a menudo se elige como hábitat: abedul, aliso, olmo, álamo temblón, roble o haya. Con menos frecuencia, los agáricos de la miel crecen en tocones de pino o troncos de árboles caídos. Muy a menudo, estos hongos se encuentran en bosques húmedos en toda Rusia. Los hongos de miel no crecen solo en el área del hielo eterno.
Los hongos de miel crecen en un cáñamo en enormes colonias, ocasionalmente se encuentran en pequeños grupos e incluso en especímenes solitarios. Si encuentra un grupo tan pequeño, no se vaya de inmediato, mire bien a su alrededor y podrá ver otro grupo de cuerpos frutales. Su micelio filamentoso está interconectado por decenas de metros. A veces es fácil detectarlo debajo de la corteza de un tocón o de una planta enferma. ¿Qué son los hongos de cáñamo y cuántos tipos hay?
Notamos de inmediato que en el territorio de Rusia hay varias variedades de agáricos de miel de cáñamo, cuyo video puede ver al final del artículo. Este es el hongo de miel de otoño, verano, prado e invierno. Sin embargo, solo tres especies crecen en tocones, a excepción de la pradera. Este representante prefiere instalarse en barrancos húmedos, en campos, prados, jardines e incluso parques.
Le sugerimos que se familiarice con la foto y la descripción de los agáricos de miel de cáñamo:
Gracias a las fotos presentadas, puede descubrir cómo se ven los hongos de cáñamo.
Cómo se ven los hongos de cáñamo de otoño y la temporada para su colección (con foto)
Nombre latino:Armillaria mellea.
Sinónimos: hongo de miel real, osennik, hongo de miel de cáñamo.
Familia: Fisolacrílico.
Género: hongo de miel (Armillaria).
Sombrero: diámetro de 3 a 17 cm, tiene una forma convexa, que luego se abre completamente y se vuelve plana con bordes ondulados. El color varía de marrón miel a verde oliva con un centro más oscuro. Cubierto de escamas ligeras con una rara disposición, que luego desaparecen.
Pierna: tiene un tono amarillo claro, que cambia con la edad y se vuelve marrón rosado. Longitud de 8 a 12 cm, con un diámetro de 1 a 2 cm. La parte superior es más clara, se oscurece hacia la base y se vuelve marrón. La superficie de la pierna también está cubierta de escamas. En la parte superior, justo debajo de la tapa, hay un anillo de faldón angosto en forma de membrana.
Pulpa: los hongos jóvenes tienen una carne blanca y densa. Con el crecimiento del hongo, se vuelve más delgado. Tiene olor y sabor agradables. Si los hongos crecen en abeto o pino, entonces el color del hongo será más oscuro y el sabor de la pulpa será amargo.
Platos: raro, adherente a la pierna, blanco.
Comestibilidad: seta comestible de la categoría III.
Solicitud: a partir de esta especie se puede cocinar una amplia variedad de platos y preparaciones para el invierno. Además, las flores de otoño se utilizan mucho en medicina.
Propagar: parásitos que crecen no solo en los tocones, sino también en los troncos de los árboles, independientemente de si los árboles están vivos o muertos. Prefieren los bosques húmedos del hemisferio norte. Por lo general, los hongos de cáñamo causan podredumbre blanca en la madera, lo que provoca la muerte del árbol. En ocasiones puede parasitar sobre plantas herbáceas. Los hongos de cáñamo comestibles se pueden ver en la foto a continuación:
Temporada de recolección: Se puede cosechar de agosto a noviembre, cuando la temperatura diaria no baja + 10 ° C. El pico de la temporada de recolección de hongos es todo septiembre.
Muchos están interesados en la pregunta: ¿en qué tocones crecen los hongos otoñales? Me gustaría señalar que este tipo de cuerpos frutales puede elegir cualquier especie de árbol de hoja caduca, menos a menudo coníferas. Sin embargo, los tocones de abedul se eligen como su lugar favorito para el crecimiento de hongos, en la foto se ve así:
¿Dónde y cómo crecen los hongos de cáñamo de invierno?
Otro tipo de agárico de miel de cáñamo es el invierno, que crece en la estación fría. Los hongos de cáñamo de invierno se consideran comestibles y las fotos que se presentan a continuación lo ayudarán a considerarlos con más detalle. El hongo de invierno crece en bosques de pinos y caducifolios.
Nombre latino:Velutipes de flammulina.
Sinónimos: colibia de patas aterciopeladas, hongo de invierno, enokitake.
Familia: Fisolacrílico.
Género: Flammulina.
Sombrero: diámetro de 2 a 10 cm, plano en adultos y convexo en juveniles. El color principal es amarillento o marrón anaranjado, y el medio es de tonos más oscuros.
Pierna: longitud de 2 a 8 cm, diámetro de 0,2 a 1,5 cm, tiene forma cilíndrica, densa, tubular. El color es marrón, la parte superior es más clara, marrón rojiza. Solo los hongos jóvenes tienen una falda en una pierna, mientras que en los adultos desaparece con el tiempo.
Pulpa: delgado, con olor y sabor agradables. La pulpa es a menudo de color blanco o amarillo claro.
Platos: adherente a la pierna, se puede acortar. El color va del blanquecino al ocre.
Comestibilidad: en términos de sabor, el hongo pertenece a la categoría 4 y se considera condicionalmente comestible. Sin embargo, se puede hervir, salar, freír, secar y en escabeche.
Temporada de recolección: desde finales de octubre hasta principios de marzo, especialmente durante los períodos de deshielo.
Propagar: ¿Dónde crecen los hongos de cáñamo de especies de invierno? Por lo general, estos hongos se posan en la madera muerta de álamos o abedules. Prefieren zonas climáticas templadas en el territorio no solo de Rusia, sino también de Bielorrusia y Ucrania.
Aunque ya se ha señalado cómo crecen los hongos de cáñamo, me gustaría mostrar que la especie de invierno prefiere trepar a una altura. Es decir, los hongos eligen sus lugares para crecer no solo en tocones, sino también en árboles, subiendo a una altura de 2-3 m.
Hongos comestibles de verano
Conocido por todos los recolectores de hongos, el agárico de miel de verano es un tipo popular de agárico de miel de bosque de cáñamo.
Nombre latino:Kuehneromyces mutabilis.
Familia: Stropharia.
Género: Kyuneromyces.
Sombrero: diámetro de 2 a 9 cm, de color amarillo-marrón, con un centro más claro. Absorbe bien la humedad y se considera higrofano, ya que aumenta de tamaño cuando se absorbe la humedad. A una edad temprana, la forma del sombrero es convexa con un tubérculo claramente visible en el centro. A medida que crece, la tapa se vuelve plana y convexa. En clima húmedo, la superficie de la gorra se vuelve pegajosa.
Pierna: espesor de 0,5 a 1 cm, largo de 3 a 9 cm, tiene forma cilíndrica curvada, hueca por dentro, pero rígida. En la pierna marrón hay una falda anular vaporosa de color marrón. La parte inferior de la pierna es de color marrón oscuro.
Pulpa: fino, blanco con olor y sabor agradables.
Platos: el color de las placas varía desde el amarillo claro a una edad temprana hasta el marrón oxidado en la madurez. Los ejemplares jóvenes tienen una manta de telaraña que cubre los platos. Por lo general, las placas crecen hasta el tallo.
Comestibilidad: hongo comestible, usado hervido, salado y en escabeche.
Temporada de recolección: la fructificación comienza desde principios de junio hasta finales de septiembre. El pico de cosecha se da en los meses de julio y agosto.
Propagar: crecen en madera podrida y en descomposición, madera muerta y tocones de árboles de hoja caduca. Si las condiciones climáticas lo permiten, dan frutos en grandes cantidades.
Sin embargo, todos estos tipos de cuerpos fructíferos pueden confundirse con falsos representantes. Preste atención a la foto de los agáricos de miel de cáñamo falsos, gracias a los cuales puede ver una serie de diferencias con respecto a las especies comestibles:
Cómo distinguir los hongos de cáñamo comestibles de los falsos (con foto y video)
¿Cómo distinguir los hongos de cáñamo de los dobles falsos? Se considera que la principal diferencia es una falda anular en una pierna, que solo se encuentra en representantes comestibles de cuerpos frutales. De ello se deduce que las contrapartes falsas de estos hongos no tienen tal anillo. Sin embargo, existen otras diferencias que ayudan a los recolectores de hongos a reconocer al "enemigo".
Por ejemplo, el olor de los falsos agáricos de miel de cáñamo es desagradable, con un tinte terroso. El sabor es amargo, pero los expertos no recomiendan probarlos.
El color de los agáricos de miel de cáñamo falso es mucho más brillante que el de sus contrapartes comestibles. Los sombreros de los falsos doppelgangers no tienen escamas, pero tenga en cuenta que los hongos comestibles adultos también son prácticamente sin escamas.
Los dobles falsos más comunes de agáricos de miel de cáñamo incluyen:
pseudo-lámina de azufre-amarillo, seroplaca
rojo ladrillo, acuoso, así como Lámina falsa de Candoll.
Todos estos hongos tienen placas de color oscuro: desde amarillo azufre hasta negro oliva.
¿Cómo crecen los hongos de cáñamo y qué tipo de cáñamo eligen? Vale la pena decir que crecen de la misma manera que las especies comestibles: en grandes grupos en tocones viejos y podridos o árboles de hoja caduca caídos, con menos frecuencia en coníferas.
Todos los métodos que muestran cómo distinguir los hongos de cáñamo de los falsos gemelos deben ser usados por cada recolector de hongos con extrema precaución. Después de todo, es necesario tener mucha experiencia en la recolección de setas. Por lo tanto, si no está seguro de qué hongo está frente a usted, no lo tome en absoluto.
Aunque algunos tipos de contrapartes falsas se consideran condicionalmente comestibles, es decir, hongos de mala calidad, todos deben recordar que aún no se ha demostrado la inocuidad de estos cuerpos frutales.Por lo tanto, para no poner en riesgo su salud y la salud de sus seres queridos, no lleve setas de cáñamo falsas en sus cestas.
