Las setas son un producto versátil para la preparación de diversos manjares. Se pueden utilizar para hacer sopas, ensaladas, patés, salsas, chuletas y mucho más. Los champiñones pueden ser un gran relleno para pizzas o pasteles. Los hongos ostra son especialmente apreciados por su naturaleza.
Los hongos ostra se consideran hongos deliciosos, además, asequibles en un sentido material. Si no es posible recolectar hongos ostra en el bosque, puede comprarlos en la tienda. Cualquier cosa se puede cocinar con estos cuerpos fructíferos: marinar, freír, guisar, sal, hornear, congelar. Además, estos son los únicos hongos que también se pueden fermentar. Se cocinan rápidamente y agregan sabores especiales a los platos. Los hongos ostra se utilizan tanto como platos independientes como como aperitivos, así como ingredientes adicionales en ensaladas.
Antes de comenzar a cocinar platos de hongos ostra, cada ama de casa debe decidir su idoneidad culinaria. Si trajo del bosque o compró hongos con manchas amarillentas obvias en las tapas y debajo de ellos, los hongos no son adecuados para su uso. Cuando se cocinan, los hongos ostra hervidos se volverán amargos y esto arruinará cualquier plato.
Cómo cocinar correctamente los hongos ostra
Algunas amas de casa novatos preguntan cómo cocinar correctamente los hongos ostra. Aquí todo es bastante simple, no necesitas inventar nada. Para ello necesitamos las siguientes especias y platos:
- Agua;
- Sal - 30 g (por 1 litro de agua);
- Hoja de laurel;
- Granos de pimienta negra;
- Sartén esmaltada (o acero inoxidable);
- Desnatadora.
Debo decir que esta receta que muestra cómo cocinar hongos ostra puede diferir ligeramente en el tiempo. Todo aquí dependerá de tus próximas acciones. Si va a freír, guisar u hornear champiñones, entonces el tiempo de cocción debe reducirse a 10 minutos. En este caso, el tiempo se toma como para el proceso de marinado.
Pon los champiñones existentes en una cacerola, vierte agua sobre ellos para que los cubra un poco.
Deje hervir, agregue sal, pimienta y laurel, revuelva.
Cocine durante 20 minutos a fuego medio, quitando la espuma con una espumadera.
Cuando los champiñones se asienten al fondo, sáquelos con una espumadera y extiéndalos sobre un paño de cocina para que se sequen.
Y luego, ¿qué tipo de platos se pueden preparar con hongos ostra hervidos?
Cómo cocinar hongos ostra antes de freír (con video)
¿Es necesario cocinar las setas de ostra antes de freír y cómo hacerlo para no exagerar y conseguir un gran plato? Es mejor hervir en agua con sal durante 5-7 minutos, y solo luego continuar con el proceso adicional. Sin embargo, este tiempo es más adecuado para cuerpos frutales de "tienda". ¿Y qué pasa con los hongos ostra? ¿Cómo cocinarlos antes de freírlos? En este caso, el tiempo de cocción aumentará a 15 minutos.
- Hongos ostra hervidos - 500 g;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Crema agria - 100 ml;
- Sal;
- Dientes de ajo - 2 piezas.;
- Hojas de perejil y mejorana: 3 ramitas cada una;
- Hoja de laurel - 3 piezas.;
- Granos de pimienta blanca - 3 piezas.;
- Aceite vegetal - 60 ml.
Tenga en cuenta que los productos para este plato se toman de los más comunes que toda ama de casa tiene en la cocina.
Poner los champiñones hervidos y cortados en una sartén precalentada con mantequilla.
Freír hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Sazone con sal y continúe friendo por otros 5 minutos.
En otra sartén, sofreír la cebolla cortada en mitades hasta que esté transparente.
Combine los champiñones con la cebolla y agregue la crema agria.
Remover bien, poner la hoja de laurel, los granos de pimienta y tapar.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, apague el fuego y agregue ajo machacado y hierbas picadas a los champiñones.
Los champiñones fritos con cebolla no solo son sabrosos, sino también aromáticos.
Sin embargo, antes de cocinar, debe ver un video que muestre cómo cocinar hongos ostra:
Setas de ostra hervidas con crema agria
Aunque esta pieza es muy fácil de preparar, su sabor es simplemente asombroso. La receta de hongos ostra con crema agria está diseñada para 6 porciones e incluye los siguientes ingredientes:
- Hongos ostra - 1,5 kg;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Crema agria - 400 ml;
- Sal;
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Hoja de laurel - 3 piezas.;
- Una pizca de nuez moscada.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos, freír en aceite vegetal hasta que esté transparente.
Corta los champiñones hervidos en trozos, agrega a la cebolla y sofríe durante 10 minutos a fuego medio.
Agregue sal, pimienta, lavrushka, nuez moscada a la masa y mezcle bien.
Ponga la masa de champiñones en moldes para hornear.
Vierta la crema agria encima y coloque en el horno.
Hornea a 180 ° C durante 30 minutos.
Este plato se puede servir con puré de papas para el almuerzo o la cena.
¿Cuánto tiempo para cocinar setas de ostra para chuletas?
¿Qué más puedes cocinar con hongos ostra hervidos para sorprender a tus seres queridos?
- Hongos ostra - 700 g;
- Leche - 100 ml;
- Pan blanco - 3 piezas pequeñas;
- Huevo - 1 pieza.;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Ajo - de las cuñas;
- Mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- Migas de pan;
- Sal;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Hojas de cilantro - 2 ramitas.
¿Cuánto tiempo necesitas para cocinar setas de ostra para chuletas? Si tiene varios procesos de tratamiento térmico en su receta, hierva los hongos ostra durante 10 minutos en agua con sal. Colocar los champiñones en un colador, escurrir el agua y secar bien.
Cortar los hongos ostra, freír en una sartén seca durante 10 minutos.
Agregue los trozos de pan empapados en leche, mezcle y muela en una picadora de carne.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que se dore.
Agregue el huevo, la cebolla, el ajo picado a la carne picada de champiñones, agregue sal y agregue las especias restantes, incluida la mayonesa, mezcle.
Haga chuletas de cualquier forma con carne picada, enrolle en pan rallado y fríalo en aceite vegetal caliente.
Al servir, decore con hojas de cilantro verde.
Debo decir que un plato así sería una excelente alternativa a la carne. Además, los hongos ostra son bajos en calorías y combinan bien con una guarnición de verduras.
Para obtener las hamburguesas adecuadas para sus hamburguesas, siga los consejos sobre cómo cocinar correctamente los hongos ostra. La consistencia del plato y su sabor dependen de esto.
Receta sobre cómo cocinar hongos ostra para el invierno en coreano
La preparación para el invierno en coreano puede considerarse muy sabrosa y muy interesante.
¿Cómo cocinar hongos ostra para el invierno para esta receta? El tiempo para hervir los champiñones debe ser de 15 minutos en agua con la adición de sal (30 g por 1 litro de agua).
- Hongos ostra - 2 kg;
- Cebollas - 4 piezas.;
- Sal;
- Pimiento rojo molido - ½ cucharadita;
- Azúcar - 80 g;
- Vinagre al 9% - 50 ml;
- Agua - 50 ml;
- Ajo - 6 dientes;
- Hojas de cilantro - 3 ramitas.
Hervir los champiñones durante 15 minutos en agua con sal, poner en un colador, dejar enfriar y cortar en tiras.
Prepare la salmuera: Combine el agua con vinagre, pimiento rojo, sal, azúcar y ajo finamente picado.
Remover, dejar hervir, apagar el fuego y refrigerar.
Ponga la cebolla con los champiñones cortados en mitades en capas en frascos esterilizados, agregue cilantro picado encima y vierta con salmuera.
Cubra y refrigere por 10 horas.
Pasado este tiempo, coloca los frascos en una olla con agua fría al fuego.
Esterilizar en agua hirviendo durante 20 minutos, enrollar las tapas, dejar enfriar por completo y llevar al sótano.
Como puede ver, hervir hongos ostra no es nada difícil, solo debe decidir la receta para la que los usará. Los cuerpos frutales son platos maravillosos que se pueden servir de forma segura incluso en vacaciones.
