Rellenos para empanadas con champiñones: recetas con pollo y carne, patatas y col.

Los productos horneados caseros crean comodidad y deleitan a todos los miembros de la familia sin excepción. El relleno de las tartas de champiñones se puede variar, incluyendo aditivos vegetales y cárnicos. Todo esto le permite formar una dieta completa, teniendo en cuenta las preferencias gustativas de toda la familia.

Las recetas para rellenar con champiñones para pasteles a base de levadura y masa sin levadura que se ofrecen en la página se pueden modificar, no hay nada de qué preocuparse. Se obtiene un relleno muy sabroso para un pastel con champiñones solo si se tienen en cuenta las preferencias de sabor de todos los miembros de la familia. Explore recetas, experimente y cree obras maestras culinarias en su cocina.

Relleno de pastel con col y champiñones.

  • Repollo fresco - 200 g,
  • cebollas - 20 g,
  • champiñones secos - 15 g,
  • margarina - 30 g,
  • huevo - 1/2 pieza,
  • pimienta negro
  • sal

El comienzo de un pastel con repollo y champiñones resultará jugoso y apetitoso si los champiñones previamente secos se sumergen en agua, se hierven, se escurren y se cortan en tiras. Picar finamente el repollo, combinar con la cebolla finamente picada, agregar el caldo de champiñones y hervir a fuego lento la mezcla con grasa hasta que esté tierna.

Agregue los champiñones, el huevo crudo, la pimienta negra, la sal y mezcle bien.

Rellenos para empanadas con trigo sarraceno y champiñones.

Relleno delicioso con trigo sarraceno

  • 500-600 g de champiñones frescos
  • 1-2 cebollas
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1 huevo
  • aceite vegetal y sal - al gusto

Hervir el trigo sarraceno en dos vasos de agua con sal. Picar la cebolla en trozos grandes y sofreír en un poco de aceite hasta que se dore. Cortar las setas en rodajas, ponerlas sobre la cebolla y freír hasta que el líquido se evapore. Sazone con sal antes de terminar de freír.

Los hongos silvestres para rellenar pasteles se pueden hervir en lugar de freír; para los champiñones de invernadero, es necesario freír previamente, ya que mejora el aroma de los hongos. Pase los champiñones con cebolla y gachas de trigo sarraceno por una picadora de carne.

Otra receta para rellenar con trigo sarraceno y champiñones.

  • 1/2 taza de trigo sarraceno
  • 250 g de chucrut
  • 20 g de hongos porcini secos
  • 1 cebolla
  • azúcar y sal al gusto

Para el relleno, hierva los granos de trigo sarraceno lavados en un vaso de agua con sal. Remojar los champiñones durante varias horas, cocinar hasta que estén tiernos, enfriar y cortar en rodajas. Sofreír la cebolla y el chucrut finamente picados. Agregue la papilla de trigo sarraceno, los champiñones y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Si el repollo está agrio, agregue un poco de azúcar.

Relleno de pastel con carne y champiñones.

Un relleno inusual para un pastel con carne y champiñones resultará si toma los siguientes ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 200 g de cecina,
  • 3 tomates,
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 150 g de champiñones,
  • 150 g de queso
  • 1 huevo,
  • aceite vegetal,
  • sal, pimienta negra - al gusto

Cortar la cebolla en dados y sofreír con la carne en aceite vegetal. Agregue rodajas de zanahoria y cubitos de calabacín. Sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue los champiñones cortados en rodajas y cocine a fuego lento todo junto, enfríe.

Poner el relleno de carne picada sobre la masa, poner encima los tomates y el queso cortados en trozos pequeños.

Relleno para un pastel con pollo y champiñones.

Los ingredientes para el relleno de la tarta de pollo y champiñones son bastante sencillos:

  • Carne de pollo ahumada - 300 g
  • Champiñones frescos - 300 g
  • Nueces peladas - 5 uds.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
  • Sal al gusto

Pelar los champiñones, enjuagar, hervir en agua con sal. Luego picar finamente y freír en aceite vegetal junto con las cebollas peladas y picadas.

Corta el pollo en cubos pequeños. Picar finamente las nueces. Combine los champiñones, el pollo y las nueces, revuelva. Usa el relleno para hacer pasteles.

Otro relleno de pollo

  • Arroz 250 g
  • Huevos) 5 uds.
  • Carne de pollo 700 g
  • Champiñones 350 g

Hervir el arroz, enjuagar.Los huevos deben hervirse y cortarse en tiras. Hervir el filete de pollo y freír en aceite vegetal. Pica los champiñones muy finos y combínalos con la carne. Freír juntos durante unos 20 minutos.

Use los ingredientes resultantes para un pastel de crema agria sin levadura.

Tartas rellenas de champiñones secos

  • 150 ml de leche
  • 2 huevos,
  • 100 g de queso
  • 100 g de harina
  • 10 g de levadura en polvo
  • 70 g de mantequilla

Para rellenar:

  • 500 g de calabaza seca,
  • 100 g de champiñones secos,
  • 2 dientes de ajo
  • manteca,
  • sal, orégano,
  • perejil y eneldo al gusto

Para hornear pasteles rellenos de champiñones secos, debe calentar el horno a 200 ° C. Engrase una forma corta con aceite. Mezclar la calabaza con los champiñones, freír en mantequilla y espolvorear con sal y pimienta. Espolvorea con ajo picado y hierbas.

Amasar la masa, poner en un molde, distribuir el relleno y hornear durante 25-30 minutos.

Relleno de pasteles de patatas con champiñones.

Ingredientes

  • Ternera - 200 g
  • Champiñones - 300 g
  • Patatas - 3-4 piezas
  • Huevos - 5 uds.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
  • Perejil o eneldo - 6-7 ramitas
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Prepare el relleno para pasteles de papas con champiñones de la siguiente manera: pelar, hervir, enfriar y triturar las patatas en puré de patatas o pasarlas por un colador. Agregue los huevos crudos y mezcle bien.

Pelar y picar la cebolla y los champiñones y sofreír en aceite vegetal.

Enjuague la carne, hierva, pique, sal y pimienta, agregue las verduras picadas y las cebollas fritas con champiñones.

Combine las papas y la carne y mezcle bien.

Usa el relleno para hacer pasteles.

Relleno para un pastel con patatas y champiñones.

  • 250 g de champiñones
  • 4-5 patatas
  • 2 cebollas
  • aceite vegetal y sal - al gusto

Corta las patatas en cubos pequeños y cocínalas en agua con sal hasta que estén medio cocidas (unos 5 minutos). Escurrir el agua, enfriar un poco las patatas. El relleno de la tarta con patatas y champiñones debe estar a temperatura ambiente en el momento de la preparación para el horneado.

Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente dorada. Poner los champiñones finamente picados en una sartén con cebolla y sofreír revolviendo hasta que la humedad se evapore y comience a formarse una costra. Utilice el relleno para hacer tartas, tartas.

Relleno para pasteles con champiñones y arroz.

  • Arroz - 3 cucharadas. cucharas
  • champiñones frescos - 100-150 g,
  • grasa - 4 cucharadas cucharas
  • agua para cocinar arroz - 3 vasos,
  • cebolla - 1 pieza,
  • harina - 1 cucharadita,
  • sal,
  • Pimienta al gusto

El relleno de tartas con champiñones y arroz es apto para hornear en el horno. Cocine el arroz como si fuera carne de caza picada con arroz. Pelar los champiñones y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Pasar los champiñones hervidos por una picadora de carne y freír con grasa. Haga una salsa de caldo de grasa, harina y champiñones, como para la carne picada de hígado. Mezclar la salsa con arroz y carne de champiñones.

Más relleno de arroz

  • champiñones frescos o congelados 600 gramos,
  • cebollas (2 piezas),
  • arroz hervido 200 gramos.
  1. Sofreír las cebollas, agregar los champiñones y freír hasta que estén doradas.
  2. Enfriar, agregar eneldo y sal con pimienta.
  3. Mezclar con arroz hervido.

Este relleno solo se puede utilizar para la tarta.

Relleno para pasteles con champiñones y huevos.

El relleno de pasteles con champiñones y huevos son los siguientes productos:

  • 1 pollo
  • 300 g de champiñones porcini,
  • 5 huevos duros
  • 1 vaso de arroz
  • 1 cucharada de perejil picado

Salsa:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo fuerte
  • 0.5 tazas de crema
  • 2 yemas,
  • 200 g de champiñones.

Para lubricación - 2 yemas.

  1. Hervir el pollo, separar la carne de los huesos, cortar en trozos y sazonar con la salsa.
  2. Hervir el arroz, sazonar con aceite, enfriar, agregar huevo duro picado y hierbas.
  3. Cocine a fuego lento los champiñones porcini frescos en aceite y sazone con salsa.

Salsa: Muela 1 cucharada de mantequilla con harina, diluya con caldo y agregue crema.Cocine al vapor la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa, retire del fuego y, revolviendo continuamente, sazone con las yemas, muele con 1 cucharada de mantequilla.

Use el relleno preparado para pasteles.

Relleno delicioso solo con champiñones

  • 400-500 g de champiñones
  • 2-3 cebollas
  • pimienta y sal al gusto

Para el relleno, colocar los champiñones en el horno a 220 ° C durante 20-30 minutos para que se sequen y le den un aroma fuerte. Picar finamente la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté blanda y ligeramente descolorida. Pasar los champiñones y las cebollas por una picadora de carne, sal y pimienta.

Usa el relleno para la tarta de patatas.

Receta de relleno de pastel de champiñones y papa

De acuerdo con esta receta para rellenar un pastel de papas con champiñones, debe preparar los siguientes productos: 1 kg de champiñones porcini frescos, 6 piezas de papas, 1 cabeza de cebolla, 80 g de mantequilla, 3 cucharadas. l. crema agria, 2 huevos, sal

Pelar los champiñones, enjuagarlos, picarlos, freírlos en una sartén caliente en aceite y dejar hervir un poco a fuego lento. Salpimente los champiñones preparados, vierta sobre la crema agria, agregue las cebollas fritas y los huevos picados. Hervir las patatas y cortarlas en círculos. Utilice el relleno preparado para pasteles de hojaldre.

Relleno para pasteles con champiñones y cebollas.

  • 400-500 g de champiñones
  • 2-3 cebollas
  • pimienta y sal al gusto

Este relleno para pasteles con champiñones y cebollas tiene su propio secreto, gracias al cual es el más desmenuzable y fragante, más sobre él más adelante. Para el relleno, colocar los champiñones en el horno a 220 ° C durante 20-30 minutos para que se sequen y le den un aroma fuerte. Picar finamente la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté blanda y ligeramente descolorida. Pasar los champiñones y las cebollas por una picadora de carne, sal y pimienta.

Relleno de pasteles de champiñones con queso.

  • 200 g de champiñones
  • 1 berenjena grande
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 150 g de queso duro
  • cualquier verdura, ajo, aceite vegetal y sal - al gusto

Cortar la berenjena a lo largo en rodajas finas y freírlas, salando, en aceite vegetal por ambos lados. Cortar los tomates en círculos y freírlos por separado, sal, en aceite vegetal. Cortar los champiñones en rodajas finas, picar la cebolla finamente y también freír, sal, por separado. Rallar el queso en un rallador fino, picar las hierbas.

Utilice el relleno para hacer un hojaldre con pan de pita.

Relleno de queso de cabra

  • 200 g de hongos del bosque (pequeños agáricos de miel o rebozuelos)
  • 150 g de queso de cabra
  • 100 g de queso duro rallado
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal

Comenzamos a preparar el relleno para las tartas de champiñones y queso: primero, cortamos la cebolla en mitades. Corta los champiñones grandes en rodajas, no es necesario cortar los pequeños. Sofreír la cebolla con champiñones en aceite vegetal.

Cortamos el queso de cabra y espolvoreamos los champiñones. Espolvorear encima de los champiñones con perejil picado y luego queso rallado.

Otro relleno para un pastel con champiñones y queso.

  • 2 calabacines medianos (o calabacín)
  • 1/2 taza de champiñones finamente picados
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de queso rallado duro
  • 1 vaso de crema agria
  • 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • aceite vegetal - al gusto

Cortar los calabacines (calabacines) en círculos, colocar en una capa sobre la base del bizcocho preparado, sal y espolvorear con pan rallado. Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite vegetal, añadir los champiñones, la sal y sofreír todavía un poco.

Coloca los champiñones y las cebollas encima de los calabacines. Rallar el queso en un rallador grueso, mezclar con crema agria y colocar encima de los champiñones.

Usa el relleno para los pasteles abiertos.

Relleno para un pastel con carne picada y champiñones.

  • 400 g de carne picada
  • 1-2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de champiñones

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, agregar los champiñones y la carne picada, freír hasta que estén tiernas.

Este relleno de pastel de carne picada y champiñones se utiliza principalmente para productos horneados al horno abierto.

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