Las empanadas con carne y champiñones son un plato muy satisfactorio. La técnica de hacer pasteles con estos rellenos es muy similar en cualquier país. La característica principal de las tartas de bocadillos es que la masa no es dulce. Y cualquier tipo de carne es apta para el relleno: pollo, pato, cerdo, ternera, cordero. Muchas amas de casa usan carne picada en lugar de trozos de carne. Las tartas, incluso con un ingrediente así, resultan abundantes y sabrosas.
Se obtienen pasteles especialmente sabrosos y jugosos con carne y champiñones cuando el pastel se deja reposar crudo durante un tiempo, y solo entonces se coloca en un horno caliente. Tenga en cuenta que los pasteles se pueden servir tanto fríos como calientes.
Las variedades de recetas para un pastel con carne y champiñones no tienen marcos: son abiertas, ordinarias, aspic, panqueques, papas y están hechas de pasteles de mantequilla. Y no es de extrañar que todos sean muy nutritivos, sabrosos y jugosos. Se pueden servir como un plato independiente para el almuerzo, la cena familiar o simplemente para el té. Este manjar también satisface perfectamente el hambre al aire libre, por lo que les encanta llevárselo cuando se adentran en la naturaleza.
Me gustaría decir que los rellenos para empanadas de carne también pueden ser muy diversos, con la adición de otros productos: arroz, patatas, setas, repollo, pescado, marisco e incluso conservas. Siempre puedes hacer una elección para ti y tu familia, elige la que más te guste de las recetas que te ofrecemos. En este artículo, veremos los dos ingredientes principales para el relleno de pasteles: carne y champiñones. Debo decir que aquí puedes tomar cualquier hongo: comprado, bosque, en escabeche e incluso congelado. Sin embargo, antes de cocinar, los cuerpos de frutos del bosque deben hervirse durante unos 15-20 minutos en agua con sal, los encurtidos deben empaparse completamente en agua y los congelados deben descongelarse en el refrigerador.
Receta de pastel de carne con setas y hojaldre
El pastel de carne de hojaldre con champiñones es una de las opciones de horneado preferidas por muchas amas de casa, porque es muy sabroso y aromático. Para no molestarse con el hojaldre, puede comprarlo libremente en la tienda.
- Masa - 700 g;
- Cerdo - 400 g;
- Setas (champiñones) - 600 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Aceite de girasol;
- Sal y pimienta negra - ½ cucharadita cada una. (sin tapa);
- Condimento de hongos - 1 cucharadita;
- Queso - 200 g.
Intente hacer un pastel de hojaldre con carne y champiñones en esta versión con carne de cerdo: el sabor es excelente y su hogar, especialmente los hombres, apreciarán mucho la obra maestra culinaria.
Hervir el cerdo hasta que esté tierno, cortar en cubos pequeños de 1 x 1 cm.
Poner en una cacerola, verter un poco de aceite y freír durante 20-25 minutos, para que aparezca un tono dorado en la carne.
Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y freír en una sartén aparte hasta que esté blanda y transparente, mezclar con la carne.
Los champiñones son hongos puros, por lo que solo necesita enjuagarlos con agua corriente. Luego cortar en trozos (elegir la forma deseada) y freír durante 15 minutos, y luego mezclar con la carne.
Sal toda la masa frita resultante al gusto, espolvorea con pimienta molida, adereza los champiñones y mezcla.
Engrasar el molde con mantequilla, dividir la masa en dos partes y extender con un rodillo.
Poner la primera porción de la masa en un molde, levantar más los lados y distribuir el relleno por la capa.
Cubra con queso rallado en un rallador fino, cubra con una segunda porción de masa, pellizque los lados.
Hacer unos agujeros en la parte superior con brochetas grandes y engrasar la superficie con un huevo batido.
Coloque la bandeja para tarta en el horno y hornee durante 30-40 minutos a 180 ° C.
Pastel de hojaldre con carne, patatas y champiñones
El pastel con carne, patatas y champiñones creará un ambiente de confort y calidez hogareña en la mesa. Toda la familia, habiendo escuchado el olor de los pasteles del horno, aparecerá de inmediato en la cocina en anticipación del sabroso manjar.Para esta receta, es mejor tomar dos tipos de carne: cerdo y ternera en cantidades iguales.
- Carne - 600 g;
- Hojaldre - 800 g;
- Rebozuelos - 400 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Patatas - 5 piezas.;
- Ajo - 3 dientes;
- Caldo - 150 ml;
- Cerveza negra - 300 ml;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Harina - 2 cucharadas. l.;
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.;
- Aceite magro.
En esta versión del pastel con carne, champiñones y patatas, la masa se apila de forma especial.
Hervir la carne hasta que esté medio cocida y cortar en cubos pequeños.
Hervir los rebozuelos, cortarlos en rodajas y después de 15 minutos freírlos en aceite.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y hervir durante 10 minutos en agua con sal.
Ponga los cubos de carne en una fuente de horno honda, luego los champiñones, las patatas encima. Espolvoree con ajo picado y cebolla picada en cuartos.
Vertido: mezcle la cerveza, el caldo, la pasta, el azúcar y la harina, mezcle bien y vierta la carne.
Extienda el hojaldre, colóquelo directamente sobre la carne y cubra con papel de hornear por encima.
Colocar el plato en el horno y hornear durante 1 hora 50 minutos a 190 ° C.
Retire la hoja de aluminio y continúe horneando durante otros 25-30 minutos.
Receta de pastel con carne, champiñones, queso y tomates
La receta de un pastel con carne, champiñones y queso se considera una opción en la que todos ganan, porque a todos les gustará este relleno. Y en este caso, hacer la masa es tan fácil como pelar peras.
- Mantequilla - 250 g;
- Cerveza ligera - 250 ml;
- Harina - 4-4.5 cucharadas.
Todo se une y se amasa con las manos hasta que quede elástico, para que la masa no se pegue a los dedos.
Relleno:
- Muslos de pollo - 500 g;
- Champiñones - 500 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Tomates - 5 piezas.;
- Queso - 100 g;
- Aceite magro;
- Sal.
- Tomillo - 1 cucharadita
Como ya se ha comentado, la tarta de carne, queso y champiñones es muy fácil de preparar, pero el resultado es asombroso.
Enjuagar la carne, separarla del hueso, cortarla en trozos pequeños y freírla en aceite vegetal hasta que esté tierna.
Cortar la cebolla y los champiñones en cubos y freír en aceite hasta que estén dorados.
Cortar los tomates lavados en rodajas y rallar el queso duro en un rallador con grandes divisiones.
Estirar la masa, ponerla en una hoja engrasada, levantar los lados.
Untar la carne, las cebollas y los champiñones por toda la masa, sal y espolvorear con tomillo.
Acomoda las rodajas de tomate y espolvorea con queso encima.
Hornea el pastel de carne con champiñones y queso durante 25-30 minutos a 180 ° C.
Pastel de pollo, champiñones y tortitas
Ofrecemos una receta de pastel con carne y champiñones con una foto paso a paso que reunirá a todas las personas queridas en la mesa. El plato es bastante sencillo de preparar, sin embargo, tiene un aspecto muy inusual.
El pastel con pollo y champiñones es perfecto incluso para unas grandes vacaciones.
- Masa de levadura - 700 g;
- Filete de pollo - 500 g;
- Champiñones - 400 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Perejil y eneldo - 6 ramitas cada uno.
Para panqueques:
- Leche - 150 ml;
- Huevos - 2 piezas.;
- Harina - 1-1.5 cucharadas;
- Aceite magro - 2 cucharadas. l.;
- Sal.
Primero necesitas hacer panqueques: bate los huevos con leche, agrega sal y harina, mezcla y vierte la mantequilla.
Revuelva la masa y hornee panqueques finos en una sartén seca.
Cortar el filete en dados y sofreír en aceite hasta que esté tierno.
Picar la cebolla y los champiñones y también sofreír hasta que estén dorados.
Combine la carne con los champiñones y la cebolla, sal y espolvoree con las hierbas picadas.
Extienda la masa en un círculo grande y luego coloque un panqueque a la vez en el medio, distribuyendo el relleno entre ellos.
De esta forma, consuma todas las tortitas y el relleno.
Levante los bordes de la masa, en la que el pastel iba a estar en una pila, y conéctelos con las manos de la misma manera que los khinkali.
Hornee un pastel tan interesante durante 45-50 minutos a una temperatura de 190 ° C.
Pastel de calabacín con carne de conejo y champiñones
Para hacer un pastel de calabaza con carne y champiñones, necesita los productos más simples, pero los pasteles pueden alegrar cualquier día festivo.
- Masa de levadura - 700 g;
- Calabacín - 2 medianos;
- Carne de conejo - 400 g;
- Mantequilla - 100 g;
- Champiñones - 400 g;
- Sal;
- Yogur - 4 cucharadas. l.;
- Huevos - 2 piezas.;
- El perejil y el eneldo son verduras.
¿Cómo hacer un pastel de calabaza con carne y champiñones para sorprender a tu familia con estos productos horneados?
Es mejor moler la carne de conejo con una picadora de carne y freír un poco en aceite.
Cortar los calabacines en rodajas, sofreír por ambos lados y dejar enfriar.
Cortar los champiñones en trozos y también freír en mantequilla hasta que estén dorados.
Extienda una parte de la masa en una capa delgada, dejando espacio para los lados, y coloque primero el calabacín, luego la carne y los champiñones.
Mezcle el yogur con los huevos, bata, agregue sal, agregue las verduras picadas, mezcle y vierta en el relleno.
Cubra la parte superior con la segunda parte de la masa enrollada, conecte los bordes.
Hacer pinchazos y colocar en el horno durante 50 minutos a 190 ° C.
Pastel de coleta con carne y setas saladas
El pastel con carne y champiñones salados en esta versión se hace mejor con pavo picado.
Este pastel atraerá a todos sus seres queridos y puede convertirse en uno de sus favoritos. Para darle una forma hermosa a los productos horneados, haremos un pastel con carne y champiñones con una coleta.
- Hojaldre - 600 g;
- Champiñones salados - 300 g;
- Carne picada - 400 g;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Aceite magro;
- Mantequilla - 70 g;
- Huevo para lubricación - 1 pc.;
- Pimienta negro.
Freír la carne picada en aceite vegetal, añadir 100 ml de agua y dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Enjuague los champiñones en agua y córtelos en cubos pequeños.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite durante unos 10 minutos.
Mezclar champiñones, cebollas, carne picada, pimienta al gusto.
Estire la masa en un rectángulo, colóquela en una hoja, haga cortes en ambos lados con un cuchillo, luego cierre la tarta, es decir, trenza una coleta.
Distribuya el relleno y cubra con la mantequilla en rodajas. Cierre la masa trenzando las piezas cortadas por ambos lados, en forma de coleta.
Batir el huevo y untar sobre la parte superior del pastel.
Hornear durante 40 minutos a 200 ° C.
Pastel con col, carne, champiñones y patatas al horno
El pastel con col, champiñones, carne y patatas resulta fragante y jugoso, en una masa de levadura tierna y crujiente.
- Masa de levadura - 800 g;
- Carne de res - 300 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Repollo - 300 g;
- Aceite de girasol;
- Champiñones - 400 g;
- Patatas - 200 g;
- Mayonesa - 200 ml;
- Sal y pimienta molida - al gusto.
Hervir las papas peladas y la carne hasta que estén tiernas, picar y moler en una picadora de carne.
Picar la col, poner la mantequilla en una sartén y freír.
Agregue los champiñones picados y la cebolla picada, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Combine la carne, las papas, las cebollas, los champiñones y el repollo, agregue la mayonesa y mezcle.
Divida la masa por la mitad y enróllela en capas.
Coloque uno en una bandeja para hornear engrasada, levante los lados alrededor de los bordes y extienda el relleno.
Cubrir con la segunda parte de la masa, pellizcar los bordes y hacer pinchazos con un cuchillo.
Este pastel de carne con champiñones se cuece en el horno a 200 ° C durante aproximadamente 1 hora.
Receta de pastel de Napoleón con carne y champiñones
En esta versión, el pastel de Napoleón con carne y champiñones resulta ser una excelente ensalada de aperitivo.
- Hojaldre sin levadura - 1 paquete. (700 g);
- Hongos ostra - 500 g;
- Filete de pollo - 3 piezas.;
- Zanahorias - 3 piezas.;
- Huevos - 4 piezas.;
- Mayonesa - 300 g;
- Sal;
- Mantequilla para freír.
La receta de pastel de carne con champiñones implica el uso de pasteles horneados: los pasteles se hornean a partir de la masa hasta el tamaño del futuro plato de pastel.
Hervir el filete, cortarlo en trozos y dejar enfriar.
Cortar los champiñones y sofreír en mantequilla hasta que estén tiernos.
Rallar las zanahorias y freírlas en aceite hasta que estén blandas.
Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos.
Mezcle la carne, los champiñones, las zanahorias y los huevos, sal y revuelva.
Remojar bien cada bizcocho con mayonesa y poner el relleno en cada uno, presionando ligeramente el siguiente.
Espolvoree con huevos picados encima y refrigere durante la noche para empapar el pastel.
Pastel de carne con carne picada y champiñones al horno.
El pastel de carne con carne picada y champiñones es una solución ideal para quienes no tienen tiempo para cocinar durante mucho tiempo.
Vea la receta paso a paso de pastel de carne con champiñones usando la foto a continuación.Haga una masa de pastel en gelatina según su receta favorita.
- Carne picada - 300 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Champiñones - 400 g;
- Aceite magro;
- Sal y pimienta negra.
Los champiñones, las cebollas y la carne picada deben freírse en aceite hasta que estén dorados.
Combine todo, sal y pimienta, mezcle hasta que quede suave.
Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con una fina capa de harina.
Vierta la mayor parte de la masa gelatinosa en un molde, extienda el relleno y vierta sobre el resto de la masa.
Colocar en el horno, ajustar la temperatura a 190 ° C, hornear durante 40 minutos.
Pastel de carne y champiñones en una olla de cocción lenta sobre masa gelatinosa
El pastel con carne y champiñones en una olla de cocción lenta se prepara sobre masa gelatinosa.
- Crema agria - 5 cucharadas. l.;
- Huevos - 3 piezas.;
- Leche - 150 ml;
- Sal;
- Harina: cuánto se necesita.
La masa debe parecerse a una crema agria mediana en grasa en densidad.
- Carne de pollo - 300 g;
- Mantequillas - 300 g;
- Cebollas - 1 pc.;
- Sal;
- Aceite magro;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Cortar el pollo en trozos y freír en aceite.
Pelar la mantequilla, lavar, cortar y freír en aceite hasta que se dore.
Agrega la cebolla picada a los champiñones y sofríe juntos por 15 minutos, sazona con sal.
Forre el recipiente multicocina con papel pergamino y vierta la mitad de la masa.
Agrega el relleno, vierte sobre la otra parte de la masa y cierra la tapa.
Ponga la multicocina en el modo "Hornear" durante 1 hora y 20 minutos.
Después de la señal durante 15 minutos, mantenga el pastel en el modo "Precalentar".
Receta de pastel de levadura de carne y champiñones
El pastel de levadura con carne y champiñones es bueno para una gran familia o empresa, cuando todos se reúnen en una mesa redonda para celebrar un evento.
Para esta versión del pastel, es mejor tomar masa de levadura, que está disponible gratuitamente en las tiendas.
- Masa - 700 g;
- Setas de ostra y champiñones: 300 g cada uno;
- Chalotes - 10 piezas.;
- Cebolla verde - 5 ramas;
- Pechuga de pollo - 1 pieza.;
- Eneldo verde y perejil - 1 manojo;
- Pepino en escabeche - 2 piezas.;
- Sal;
- Aceite vegetal:
- Huevos - 1 pc.;
- Una mezcla de pimientos molidos.
Pelar bien los champiñones, lavarlos, cortarlos en trozos pequeños arbitrarios.
Picar las chalotas y picar las cebolletas.
Hervir la pechuga de pollo, cortar y freír en aceite hasta que quede una costra crujiente.
Freír los champiñones por separado, añadir las chalotas y seguir friendo durante 10 minutos.
Combine los champiñones con dos tipos de cebollas, carne y encurtidos picados, agregue una mezcla de pimientos molidos, sal y luego mezcle bien.
Dividir la masa en dos trozos y extender con un rodillo.
Coloque una capa enrollada en una bandeja para hornear engrasada, distribuya el relleno, espolvoree con eneldo picado y perejil encima.
Cerrar con una segunda capa enrollada, pellizcar los bordes, hacer pinchazos con un cuchillo y engrasar con un huevo por encima.
Cocine el pastel con carne y champiñones en el horno durante 40 minutos, ajustando la temperatura a 190 ° C.
