Los rebozuelos se consideran uno de los hongos más populares con valiosas propiedades beneficiosas. Su beneficio radica en el alto contenido de caroteno, que le da un tinte rojizo a los cuerpos frutales. Además, los hongos contienen manganeso, zinc, cobre, selenio, así como vitaminas PP, B y A, que son útiles para el cuerpo humano.
Desde la antigüedad, nuestros antepasados identificaron este hongo por su color amarillo-rojo y por eso lo llamaron "rebozuelo". Se puede encontrar en toda Rusia, y no ha cambiado nada en apariencia, también se asemeja a un paraguas invertido o un embudo curvo de forma irregular. ¿Cómo crecen los hongos rebozuelos y cómo se ven?
Para los recolectores de hongos experimentados, los rebozuelos siempre se han considerado hongos saludables y sabrosos. En su composición, tienen amargura, lo que no permite que los insectos y gusanos se deleiten con jugosos cuerpos frutales. Por lo tanto, los hongos casi nunca se echan a perder. Si sabe cómo crecen los rebozuelos en el bosque, puede recolectar más de una canasta de estos cuerpos fructíferos fragantes y luego hacer una deliciosa conservación con ellos. Puede cocinar cualquier plato de rebozuelos, así como hacer muchos preparativos para el invierno. Se conservan en escabeche, se salan, se secan, se congelan, se fríen, se hierven, se cuecen y se añaden a las ensaladas. También se utilizan para hacer deliciosas sopas y salsas de champiñones.
En este artículo, puede obtener información sobre dónde crecen los hongos rebozuelos, así como sobre cómo distinguir a los representantes comestibles de sus contrapartes falsas. Además, podrás ver varias fotos que muestran cómo crecen los hongos rebozuelos en el bosque, y conocer las características de su colección.
Qué tan rápido crecen los rebozuelos y cómo se ven
La temporada de recolección de rebozuelos comienza a mediados del verano y dura hasta mediados de octubre. Estos cuerpos fructíferos son asombrosos en su estructura, ya que durante lluvias prolongadas no se pudren y en la sequía no se secan. Mire un video sobre cómo crecen los rebozuelos en verano y otoño, escondiéndose debajo de hojas caídas o agujas:
Vale la pena decir que los rebozuelos crecen rápidamente, como todos los demás hongos, especialmente después de las lluvias cálidas. Estos cuerpos fructíferos siempre lucen frescos, jugosos y atractivos. Los recolectores de hongos están especialmente contentos de que no sean gusanos. Los rebozuelos son hongos frágiles, con la excepción de la especie más común, el rebozuelo amarillento. Ella no tiene miedo si es aplastada, por lo que puede recolectar a dichos representantes de manera segura incluso en bolsas de plástico.
Para los recolectores de hongos novatos, siempre es muy importante saber la respuesta a la pregunta, ¿dónde y cómo crecen los rebozuelos? Esto es bastante lógico, porque si una persona va al bosque por primera vez a recolectar setas, debe conocer todas las sutilezas de la recolección. Estos cuerpos frutales crecen en bosques caducifolios, mixtos e incluso de coníferas en toda Rusia y Ucrania. Se encuentran muy a menudo en los bosques de abedules.
Como ya se señaló, los rebozuelos crecen con bastante rapidez, pero el proceso de crecimiento en sí dependerá de una serie de factores: la condición del suelo, la temperatura del aire, la humedad, etc., los claros abiertos y los bordes del bosque se sienten muy bien. Los rebozuelos, como algunos tipos de hongos, crecen en grandes grupos. Habiendo encontrado solo 1 espécimen, eche un buen vistazo: a su lado, debajo de las hojas, el musgo o las ramas, definitivamente encontrará muchos más cuerpos frutales. Así, en uno pequeño podrás recolectar más de un balde de estos hermosos y jugosos hongos. Sin embargo, no se recomienda recolectar rebozuelos que hayan crecido cerca de carreteras o cerca de fábricas. Al tener una apariencia atractiva y ser completamente comestibles, estos hongos dañarán su salud: absorben sales de metales pesados y todas las sustancias nocivas del medio ambiente.
Los recolectores de hongos experimentados, que saben cómo crecen los hongos rebozuelos en el bosque, dan consejos prácticos a sus colegas menos experimentados.
- Debe cortar los hongos con un cuchillo con mucho cuidado, 1.5-2 cm por encima del suelo, para no dañar el micelio. Si se arrancan los rebozuelos, entra mucha arena y tierra seca en los platos, lo que puede afectar el sabor de los champiñones durante la cocción.
- No debe recolectar rebozuelos demasiado grandes, pero tampoco debe dejarlos en el suelo. Es mejor cortar el hongo, colgarlo en la rama de un árbol cercano para que las esporas duerman lo suficiente. En 2 años en este lugar podrás cosechar una nueva cosecha de deliciosos rebozuelos.
Los rebozuelos en sí mismos son hongos notables que pueden reconocerse fácilmente por su coloración amarilla o amarillo-naranja. Una gorra de forma irregular con bordes ondulados, con placas que caen hacia la mitad de la pierna. Los hongos jóvenes tienen una tapa plana, que adquiere la forma de un embudo con la edad. Para visualizar cómo crecen los hongos rebozuelos, mire la foto:
Cómo crecen los rebozuelos falsos y cómo distinguirlos de los reales
Sin embargo, entre los rebozuelos comestibles, también puedes encontrar falsos hermanos. ¿Cómo crecen los rebozuelos falsos y en qué se diferencian de los reales? La falsa apariencia de los rebozuelos tiene un tallo delgado y hueco, además de colores más brillantes, en ocasiones es de un tono rojo anaranjado. Las tapas de tales hongos son uniformes, casi redondas y no se parecen en nada a un embudo. Pero la característica distintiva más importante es el olor desagradable de la pulpa. Por lo tanto, para no envenenarse, es mejor evitar los rebozuelos falsos.
Un factor interesante que muestra que nunca encontrará rebozuelos en el bosque es el crecimiento de arbustos de arándanos. Por una razón poco clara, estos hongos no toleran la presencia de esta baya.
Si hubo poca lluvia en el verano y el clima se volvió seco, los rebozuelos, como se mencionó anteriormente, no se secan, simplemente dejan de crecer y esperan que las lluvias comiencen nuevamente. Son fáciles de encontrar en tierras bajas o en bosques cercanos a ríos y lagos, así como en bosques templados. Además, los rebozuelos crecen muy rápidamente en condiciones favorables, hasta aproximadamente 2-3 cm por día. Después de la última lluvia, puede ir al bosque el tercer día y recolectar cuerpos frutales en grandes cantidades.
Ahora, sabiendo cómo y dónde crecen los rebozuelos, puede comenzar a planificar su viaje y luego ir audazmente al bosque más cercano.
