Setas de ostra con queso fundido y duro: recetas de sopas de setas y ensaladas con setas de ostra

Los hongos ostra se pueden comprar en la tienda en cualquier época del año. Son muy aromáticos, sabrosos y saludables, y al mismo tiempo muy nutritivos. Estos cuerpos fructíferos regulan eficazmente la presión arterial y reducen los niveles de colesterol en sangre. Además, los hongos ostra son bajos en calorías, lo que los hace muy adecuados para el ayuno y la dieta.

Muchos expertos culinarios consideran que la sopa es el plato de hongos ostra más delicioso. Entonces, los hongos ostra con queso derretido tienen una textura delicada, un sabor y un aroma increíbles. Combinados con queso, los hongos ostra hacen que la sopa sea verdaderamente nutritiva e increíblemente sabrosa.

Para preparar una deliciosa sopa de hongos ostra con queso derretido, primero debes completar varios pasos.

Los hongos ostra se deben dividir en hongos separados antes de cocinarlos, cortar la suciedad de las piernas y lavar con agua corriente del grifo. Algunas amas de casa usan solo tapas de hongos para hacer sopas. Sin embargo, puedes hervir todo el hongo, incluido el tallo.

En la sopa con setas de ostra y queso, las setas se suelen colocar crudas, pero puedes freírlas con verduras y luego agregarlas a la sopa. Puede cocinar el caldo de champiñones con anticipación y luego usarlo de acuerdo con la receta. La pasta y los cereales para el primer plato de hongos ostra con queso se agregan después de que las verduras estén listas.

Sopa de setas de ostra, queso y pollo

En los fríos días de invierno, siempre quieres algo cálido, sabroso y aromático. La sopa de champiñones con champiñones ostra y queso es perfecta para tal ocasión.

  • Fideos - 300 g;
  • Queso procesado - 200 g;
  • Dientes de ajo - 4 piezas.;
  • Badian - 1 pieza;
  • El jengibre es un trozo pequeño;
  • Filete de pollo - 300 g;
  • Hongos ostra - 400 g;
  • Aceite vegetal;
  • Pimienta búlgara - 2 piezas.;
  • Salsa de soja - 30 ml;
  • Ají - media vaina;
  • Cebollas verdes - 100 g;
  • Sal.

Pelar el jengibre y cortar en cubos delgados, picar los dientes de ajo con un cuchillo y cortar la pimienta búlgara en fideos.

Retirar la piel y la grasa del filete, limpiar con una servilleta y cortar en rodajas finas.

Desmontar los hongos ostra, cortar la parte inferior de la pierna y enjuagar con agua. Colocar sobre una toalla de papel para escurrir el agua y cortar en rodajas.

Calentar una sartén profunda con aceite, ponerle jengibre, ajo, carne y champiñones.

Freír todo hasta que esté dorado, unos 10-15 minutos.

Vierta la salsa de soja, agregue las estrellas de anís estrellado, el pimiento y el chile, cortado en rodajas. Revuelva en una sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Coloque la masa de la sartén en una cacerola, vierta agua hirviendo y hierva durante 5 minutos.

Hervir por separado los fideos en un cazo, seleccionar con una espumadera en la sopa, sal al gusto, agregar queso procesado rallado y dejar hervir hasta que se disuelva.

Vierta cebollas verdes picadas en cada plato para servir antes de servir.

Sopa de hongos ostra con queso fundido y patatas

La sopa de champiñones ostra con queso derretido es perfecta para cocinar rápidamente y no te tomará más de 30 minutos de tu tiempo.

  • Hongos ostra - 500 g;
  • Patatas - 6 piezas.;
  • Queso procesado - 300 g;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Verdes de perejil eneldo - 1 manojo;
  • Caldo de champiñones - 1,5 l;
  • Aceite de oliva;
  • Pimentón - 1 cucharadita;
  • Zanahorias secas - 1 cucharada. l.;
  • Pimienta negra molida - ½ cucharadita.

Pelar, lavar y cortar las patatas en dados finos. Vierta con el caldo y cocine por unos 15 minutos hasta que estén tiernos.

Cortar la cebolla en dados, sofreír en aceite durante 5-7 minutos y añadir los champiñones cortados en cubitos.

Cocine a fuego lento la mezcla bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.

Antes de rallar el queso procesado, es mejor mantenerlo en el congelador por un tiempo, luego será más conveniente trabajar en él.

Agregue pimentón, pimienta negra molida, zanahorias secas a la sopa, mezcle y agregue el queso rallado.

Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento hasta que el queso se derrita.

Retirar del fuego y dejar en infusión durante 15 minutos.

Antes de servir, espolvorear con hierbas picadas con sopa de hongos ostra con queso derretido.

Sopa de setas de ostra, queso y vino blanco

Ofrecemos una receta de sopa de hongos ostra con queso, que es fácil y rápida de preparar. Se puede acompañar con picatostes de ajo y ensalada de verduras.

  • Hongos ostra - 700 g;
  • Queso duro - 150 g;
  • Agua - 1 l;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Aceite vegetal - 30 ml;
  • Vino blanco - 100 ml;
  • Dientes de ajo - 2 piezas.;
  • Yemas de huevo - 4 piezas.;
  • Cebollas - 2 piezas.;
  • Sal;
  • Pasta de tomate - 70 g.

Pelar la cebolla, picarla y freírla en mantequilla hasta que se dore.

Pelar los champiñones, quitar la parte inferior de la pierna, enjuagar con agua y cortar en trozos.

Picar el ajo en cubos, combinar con los champiñones y agregar todo a las cebollas fritas, agregando aceite vegetal.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio bajo una tapa cerrada, vierta el agua, el vino, la pasta de tomate y todas las especias.

Cocinar por 15 minutos, batir las yemas por separado en un bol, agregarles queso rallado y volver a batir con un batidor.

Vierta la mezcla en la sopa en un chorro fino, revolviendo continuamente y cocine por 10 minutos.

Vierta la sopa en platos en porciones y sírvala con pan negro.

Receta de sopa de champiñones ostra con queso y patatas

Le sugerimos que se familiarice con la receta de la sopa de champiñones ostra con queso y patatas. Resulta increíblemente satisfactorio y sabroso, con un aroma brillante y cremoso a hongos. Y de la carne usaremos lengua de res.

  • Lengua de res - 400 g;
  • Hongos ostra - 600 g;
  • Patatas - 400 g;
  • Queso crema - 150 g;
  • Cebollas - 1 pc.;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Verdes (cualquiera);
  • Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita;
  • Sal;
  • Aceite vegetal.

Para hacer sopa de hongos ostra con papas y queso, primero debe hervir la lengua de res hasta que esté tierna, retirar y enfriar.

Pelar y cortar en dados las papas y las zanahorias, agregarlas al caldo hirviendo donde se hirvió la lengua y cocinar por 20 minutos hasta que estén tiernas.

Cortar los champiñones en rodajas y ponerlos en un cazo con verduras (dejar unos trozos enteros y ponerlos también en la sopa durante 10 minutos).

Retire los champiñones enteros de la sopa y colóquelos en un plato.

Cortar la cebolla en dados y sofreír en aceite hasta que esté transparente.

Pelar el ajo, frotarlo en un rallador fino y combinar con la cebolla, freír durante 3-5 minutos.

Cortar la lengua en cubos pequeños e introducirla en la sopa, dejar hervir durante 15 minutos.

Agregue el contenido de la sartén a la sartén, sazone con sal, agregue la mezcla de pimienta y cocine por 5 minutos.

Ralle el queso crema directamente en una cacerola y cocine hasta que se derrita, aproximadamente 5-7 minutos.

Vierta la sopa en platos y ponga 2 champiñones hervidos en cada uno de ellos, espolvoree con hierbas picadas y sirva.

Ensalada de setas de ostra, queso y maíz

Debo decir que los champiñones y el queso van bien no solo en sopa. Por eso, te sugerimos preparar una deliciosa ensalada con setas de ostra y queso. Puede colocarse en una mesa festiva o puede diversificar su menú diario.

  • Hongos ostra - 400 g;
  • Queso procesado - 150 g;
  • Huevos - 4 piezas.;
  • Sal;
  • Maíz enlatado - 1 lata;
  • Ajo - 1 diente;
  • Verdes (cualquiera);
  • Mayonesa - 150 ml.

Hervir los huevos con anticipación, unos 15 minutos, poner en agua fría, pelar y cortar en trozos.

Limpiar los champiñones de la suciedad, enjuagar y hervir durante 20 minutos en agua salada. Enjuagar con agua corriente y cortar en cubos.

Combine los huevos, los champiñones y ralle el queso derretido, mezcle todo.

Escurre el líquido del frasco de maíz enlatado y combina el maíz con la ensalada.

Revuelva, sazone con mayonesa, sal y revuelva nuevamente.

Antes de servir, puede poner perejil verde o hojas de albahaca en la ensalada.

A su familia le encantará la receta de ensalada de queso y champiñones ostra, y a menudo le pedirán que la cocine.

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