Cómo cocinar sopa de crema con champiñones: fotos y recetas para primeros platos de champiñones.

La sopa de crema de champiñón es un primer plato rico y espeso, que no solo es muy sabroso y nutritivo, sino que también es muy útil para el sistema digestivo humano. Como regla general, estos platos se preparan para menús de restaurantes. Sin embargo, con los consejos sugeridos en este artículo, puede preparar un manjar en casa, y esto es bastante simple de hacer. La sopa de crema se puede adornar con champiñones fritos, hierbas, picatostes, aceitunas, aceitunas, rodajas de limón y tomates cherry.

Las recetas con descripciones paso a paso serán de gran utilidad para todas las amas de casa para saber cómo preparar correctamente la crema de champiñones y la sopa de champiñones en su propia cocina.

La versión clásica de la deliciosa sopa de crema de champiñones clásica.

La variación de la clásica sopa de crema de champiñones es "fundamental". Sin embargo, no está prohibido excluir, agregar o variar la cantidad de ingredientes en la receta.

  • 400 g de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 50 ml de mantequilla;
  • 500 ml de agua;
  • 200 ml de leche;
  • 150 ml de nata;
  • 50 g de queso;
  • 2 cucharadas. l. harina de trigo;
  • Sal.

Prepare una deliciosa sopa de crema de champiñones siguiendo el proceso paso a paso.

  1. Pelar la cebolla y los champiñones (quitar el papel de aluminio de las tapas de los champiñones) y picarlos finamente con un cuchillo.
  2. Calentar la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla primero y freír durante 5 minutos.
  3. Agregue los champiñones y continúe friendo durante 15 minutos. a fuego medio, revolviendo regularmente con una espátula de madera. Se pueden cortar varios champiñones por la mitad y freír por separado, y luego agregarlos a la sopa como decoración.
  4. Vierta sal al gusto, mezcle y agregue la harina, espolvoreándola uniformemente por toda la superficie.
  5. Revuelva bien y fría toda la masa durante 5-7 minutos.
  6. Vierta agua caliente, mezcle bien con un batidor y hierva durante 10 minutos. a fuego lento hasta que espese.
  7. Moler la masa con una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia homogénea, sal, si es necesario, al gusto.
  8. Vierta la crema y agregue el queso duro cortado en cubitos, revuelva y deje a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que el queso se derrita.
  9. Al servir, decorar el plato poniendo unas rodajas de champiñones en cada plato.

Receta para hacer una sencilla sopa de crema de champiñones con caldo de verduras

Incluso un cocinero novato puede dominar la receta para hacer una simple crema de sopa de champiñones, lo principal es escribir todo el proceso en su libro de cocina.

  • 500 ml de caldo de verduras;
  • 500 g de champiñones;
  • 150 ml de crema agria grasa;
  • ¼ h. L. pimienta negro;
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. l. harina de trigo;
  • Vegetales o mantequilla;
  • Verdes al gusto;
  • Sal.

La sopa de crema de champiñón simple para la conveniencia de las amas de casa jóvenes se divide en etapas.

Picar las cebollas y los champiñones pelados con un cuchillo y sofreír en cualquier aceite hasta que estén tiernos.

Sazone con sal y pimienta al gusto, transfiera a una licuadora, vierta la mitad del caldo y pique.

En una sartén profunda, derrita 1 cucharada. l. mantequilla y agregue la harina.

Freír hasta que se dore y verter la mitad restante del caldo.

Vierta el contenido del recipiente de la licuadora en la sartén, hierva durante 10 minutos. a fuego mínimo.

Vierta la crema agria, sal nuevamente, revuelva y, apagando el fuego, deje el plato en la estufa.

Adorne la sopa de crema con hierbas picadas al momento de servir.

Cómo hacer sopa de crema de champiñones con cebollas en caldo de pollo

La sopa cremosa de champiñones cocida en caldo de pollo resulta muy rica, pero al mismo tiempo ligera y agradable al gusto.

  • 500 ml de caldo de pollo;
  • 400 g de champiñones;
  • 3 cebollas
  • 150 ml de nata con 15% de grasa;
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
  • Sal;
  • Crutones de ajo - para servir.

Aprenda a hacer una deliciosa sopa de crema de champiñones con la receta propuesta.

  1. Pelar la cebolla, cortarla en dados y freír en aceite hasta que se dore.
  2. Pelar los champiñones quitando el papel de aluminio de los sombreros, enjuagar y cortar en rodajas.
  3. Verter en la cebolla, remover y freír durante 10 minutos. hasta que los champiñones estén listos.
  4. Deje enfriar y, con una licuadora, muela hasta que quede suave.
  5. Coloque el contenido del tazón de la licuadora en el caldo de pollo caliente y cocine a fuego lento.
  6. Vierta la crema, sal al gusto, revuelva y deje hervir, pero no hierva.
  7. Sirva la sopa en tazones plateados con crutones de ajo agregados a cada uno.

Receta paso a paso para sopa de crema de champiñones con pollo en una olla de cocción lenta

Esta cremosa sopa de champiñones y pollo se puede hacer en una olla de cocción lenta, que mantendrá todos los nutrientes y útiles en el plato. El "asistente inteligente" se hará cargo de todas las funciones básicas del trabajo, facilitando así su trabajo.

  • 400 g de champiñones;
  • 300 g de filete de pollo;
  • 2 patatas
  • 200 ml de crema;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 zanahoria y 1 cebolla;
  • 4 cucharadas agua;
  • Verdes y sal al gusto;
  • 1 cucharada. l. manteca.

Una receta paso a paso para hacer sopa de crema de champiñones lo ayudará a sobrellevar el proceso.

  1. Pelar los ajos y pasar por una prensa, lavar las hierbas y picar con un cuchillo.
  2. Ponga mantequilla en el recipiente multicocina, encienda el modo "Freír".
  3. En cuanto la mantequilla se derrita, agrega el filete de pollo, cortado en trozos, agrega un poco de sal y sofríe por 10 minutos.
  4. Ponga verduras y ajo a la carne, mezcle y deje con la tapa abierta durante 2 minutos.
  5. Pelar las patatas y las cebollas, enjuagar las patatas, cortar todo en cubos y enviar a la olla de cocción lenta.
  6. Pelar los champiñones y las zanahorias, picarlos en cubos y ponerlos también en un bol.
  7. Sazone con sal al gusto, agregue agua, encienda el programa "Cocción al vapor" y cocine por 30 minutos.
  8. Después de la señal, deje reposar la sopa en el modo "Calentamiento" durante 15 minutos.
  9. Moler la sopa con una batidora, verter la nata y servir.

Sopa cremosa de champiñones con caldo de res

La sopa cremosa de champiñones se prepara de manera bastante simple, pero el resultado es simplemente sorprendente.

  • 500 g de champiñones;
  • 1 cucharada. l. manteca;
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo;
  • 200 ml de nata espesa;
  • Pizca de nuez moscada;
  • 2 cucharaditas almidón de patata;
  • 400 ml de caldo de res;
  • Sal;
  • Rodajas finas de limón - para servir.
  1. Los champiñones, pelados de la película, se cortan en rodajas, la cebolla y el ajo se cortan al azar.
  2. La mantequilla se derrite en una cacerola profunda, se agregan cebolla, ajo y champiñones.
  3. Se fríen hasta que estén doradas, se vierte el almidón, se vierte el caldo y todo se mezcla bien.
  4. Hervir durante 5-7 minutos. a fuego lento, agregue sal, agregue la nuez moscada y vierta la crema.
  5. Una masa de champiñones con crema se tritura en una sopa de crema, que luego se lleva a ebullición, pero no se hierve.
  6. El plato terminado se decora con rodajas de limón y se sirve.

Receta de sopa de crema de champiñones con champiñones con crema y piñones

La sopa cremosa de champiñones a base de champiñones con crema y piñones es un plato exquisito para cualquier celebración.

  • 500 g de champiñones;
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. l. piñones tostados;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 1 cucharada. l. manteca;
  • 400 ml de cualquier caldo;
  • 200 ml de crema;
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • Sal, pimienta negra molida, orégano - al gusto;
  • Perejil para servir.

La receta para hacer una sopa cremosa de champiñones con crema y piñones se describe paso a paso.

  1. Pele los champiñones, córtelos en rodajas, la cebolla y el ajo después de pelarlos de la capa superior, córtelos en cubos.
  2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la mantequilla.
  3. Freír la cebolla y el ajo durante 5 minutos, agregar los champiñones.
  4. Cuando los champiñones se pongan un poco rojizos, retira la sartén del fuego.
  5. Derretir un pequeño trozo de mantequilla en una sartén aparte, agregar la harina y freír hasta que estén doradas.
  6. Vierta el caldo, retire los grumos y hierva (el líquido se verá como gelatina).
  7. Agregue verduras con champiñones, sal y pimienta, agregue orégano y nueces picadas.
  8. Revuelva, lleve a ebullición nuevamente, hierva durante 2-3 minutos, retire del fuego y deje enfriar un poco.
  9. Moler toda la masa con una batidora, verter la nata y volver a poner la sartén al fuego.
  10. Sazone al gusto, deje hervir y retire del fuego, agregue el perejil al servir.

Crema-sopa aromática de champiñones con nata y brócoli

La sopa de crema delicada y aromática hecha de champiñones y brócoli es una excelente opción para una comida abundante para toda la familia.

  • 300 g de champiñones;
  • 400 g de brócoli;
  • 400 ml de caldo de verduras;
  • 1 cucharada. nata 10% de grasa;
  • Albahaca fresca;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • Aceite vegetal - para freír.

Por conveniencia, la preparación de la sopa de crema de champiñones con brócoli se describe en etapas.

  1. Después de la limpieza preliminar, corte los champiñones en rodajas finas.
  2. Poner en una sartén caliente con aceite caliente, freír hasta que estén tiernos y sazonar con sal al gusto.
  3. Hervir el brócoli en agua, escurrir el líquido, dejando un poco de caldo para la sopa.
  4. Agregue brócoli y albahaca picada a los champiñones, agregue un poco de sal, agregue pimienta molida y mezcle.
  5. Con una licuadora triturar hasta hacer puré, verter la nata y dejar hervir la mezcla a fuego lento.

Crema ligera de champiñones con leche

Intente preparar una sopa de crema de champiñones con leche para la cena. Este plato seguramente complacerá a toda su familia y amigos.

  • 600 ml de leche;
  • 3 cebollas
  • 600 g de champiñones;
  • 2 dientes de ajo;
  • 70 g de mantequilla;
  • 50 g de queso duro;
  • Sal;
  • Hojas de perejil.

Cómo preparar correctamente la sopa de crema de champiñones con leche, le dirá una descripción detallada de la receta.

  1. Pelar las cebollas y los dientes de ajo, cortar: aros de cebolla, rodajas de ajo.
  2. Retirar la película de las setas, enjuagar y cortar en trozos.
  3. Derretir ½ parte de la mantequilla en una sartén, agregar los champiñones y freír durante 10-12 minutos.
  4. En una sartén aparte en la segunda mitad del aceite, sofreír el ajo y la cebolla durante 5-7 minutos.
  5. Poner los champiñones en un cazo, la cebolla y el ajo encima, sal un poco.
  6. Vierta 300 ml de leche, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
  7. Vierta otros 300 ml de leche, sal nuevamente al gusto y hierva por otros 10 minutos.
  8. Retirar del fuego, moler toda la masa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave, agregar queso rallado.
  9. Cocine a fuego lento revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
  10. Al servir, decore con ramitas u hojas de perejil verde.

Receta de crema de champiñones y champiñones con cebolla y queso

Un lugar digno entre las sopas lo ocupa la sopa de crema de champiñones con champiñones y queso. El plato será útil para todos los miembros de la familia, incluidos los niños mayores de 7 años.

  • 600 g de champiñones;
  • 700 ml de cualquier caldo;
  • 200 g de patatas;
  • 100 g de cebollas;
  • Sal;
  • 200 g de queso tierno;
  • Aceite vegetal;
  • Un manojo de eneldo.

La receta para hacer una sopa cremosa de champiñones con queso se prepara de acuerdo con los pasos que se describen a continuación.

  1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos y hervir en el caldo hasta que estén tiernas.
  2. Rallar el queso, agregar a las patatas en el caldo y mezclar.
  3. Pelar los champiñones, cortarlos en trozos y sofreír junto con la cebolla picada en aceite vegetal durante 10 minutos.
  4. Ponga los champiñones y la cebolla en las patatas, sal al gusto.
  5. Usando una licuadora, muele la sopa hasta que esté cremosa, hierva y retire inmediatamente del fuego.
  6. Decora la sopa cremosa con eneldo picado.

Sopa de crema de champiñón con queso derretido y tocino

Esta receta de sopa cremosa de champiñones con queso derretido y tocino se considera una de las más deliciosas de la cocina francesa.

  • 600 g de champiñones;
  • 800 ml de caldo de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas. crema 20%;
  • 2 dientes de ajo;
  • 70 g de mantequilla;
  • 1,5 cucharadas l. harina;
  • 6 tiras de tocino;
  • Mezcla de sal y pimienta al gusto.

¿Cómo cocinar sopa de crema de champiñones con tocino?

  1. Separe las tapas de los champiñones de las patas (las patas irán al caldo).
  2. Picar los sombreros, pelar, lavar y picar las cebollas, los ajos y las zanahorias.
  3. Freír todos estos ingredientes en mantequilla hasta que estén tiernos.
  4. En otra sartén, sofreír las tiras de tocino sin que se cocine demasiado.
  5. Vierta la harina en los champiñones y las verduras en toda la superficie, mezcle.
  6. Hervir las patas de los champiñones en agua con sal y una mezcla de pimientos.
  7. Vierta el caldo junto con las piernas en una sartén con champiñones y verduras, hierva durante 10 minutos, interrumpa con una licuadora.
  8. Vierta la nata, revuelva y deje hervir.
  9. Retirar del fuego, espolvorear con cubitos de tocino picado y servir.

Receta para una delicada sopa cremosa de champiñones y patatas

La sopa cremosa de champiñones y patatas tiene un sabor increíble y una textura delicada. No hay gente indiferente a este plato en ninguna cocina del mundo. Esta sopa se considera ligera, pero al mismo tiempo te dejará lleno.

  • 400 g de champiñones;
  • 200 g de patatas;
  • 1 cebolla
  • 1 litro de agua;
  • 200 ml de crema;
  • 2 cucharadas. l. manteca;
  • Verdes y sal al gusto.

Prepara una cremosa sopa de champiñones y patatas con una receta paso a paso.

  1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
  2. Vierta con agua, cocine hasta que esté tierno, al final de la temporada de cocción con sal al gusto.
  3. Pelar las cebollas, lavar y cortar en cubos, freír en mantequilla hasta que se doren.
  4. Agrega los champiñones cortados en cubitos, sofríe durante 10 minutos.
  5. Agregue los champiñones y las verduras a las papas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Retire las verduras y los champiñones con una espumadera y pique con una licuadora.
  7. Poner nuevamente en una cacerola con caldo, agregar crema.
  8. Tan pronto como aparezca un signo de ebullición, retirar del fuego, verter en platos y decorar con hierbas picadas.

Receta de crema de champiñones con patatas en caldo de verduras

La sopa cremosa de champiñones con papas se considera un plato fragante y abundante, aunque se prepara sin carne. Un plato tan exquisito puede complacer a su hogar con un sabor delicado y un olor agradable, y convertir una comida común en unas vacaciones.

  • 500 g de champiñones;
  • 300 g de patatas;
  • 1,2 l de caldo de verduras;
  • 100 g de zanahorias y cebollas;
  • 70 g de mantequilla;
  • 300 ml de nata 20% de grasa;
  • Verdes (cualquiera) - para servir;
  • Ajuste la sal y la pimienta negra al gusto.

La receta para hacer sopa de crema de champiñones con papas en caldo de verduras se describe en detalle.

  1. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos grandes y hervir en 1,2 litros de agua hasta que estén tiernas.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en mantequilla hasta que se dore.
  3. Verter los champiñones, previamente pelados, lavados y cortados en rodajas.
  4. Sal un poco, pimienta, mezcla y sofríe junto con la cebolla durante 10 minutos. En 5 min. antes de la hora señalada, vierta unos pocos st. l. caldo para que la masa no se queme.
  5. Recoja las papas y las zanahorias del caldo con una espumadera y colóquelas en un tazón de licuadora.
  6. Ponga los champiñones y la cebolla allí y píquelos hasta que estén cremosos.
  7. Vierta toda la masa de la licuadora en el caldo, mezcle, sal, vierta la crema, hierva la sopa de crema a fuego medio y apague el fuego de inmediato.
  8. Vierta la sopa de crema en tazones en porciones, decore con las hierbas picadas que más le gusten al momento de servir.

Sopa cremosa con champiñones, champiñones y calabacín (con video)

La sopa cremosa de hongos con calabacín tiene sus propiedades positivas, ya que retiene todos los nutrientes en su composición. Un primer plato tan abundante y aromático será útil para todos los miembros de la familia. Además, el plato se prepara rápidamente y se come con la misma rapidez.

  • 300 g de champiñones;
  • 200 g de calabacín;
  • 600 ml de caldo (cualquiera);
  • 1,5 cucharadas l. harina de trigo;
  • 250 ml de nata;
  • Sal y aceite de oliva;
  • 1 PC. chalotes;
  • ¼ h. L. pimienta blanca molida;
  • Hojas de perejil;
  • 100 ml de vino blanco seco.

Le ofrecemos ver un video de cómo hacer una sopa cremosa de champiñones con calabacín.

  1. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite hasta que esté blanda.
  2. Agrega los champiñones picados y el calabacín pelado y cortado en cubitos.
  3. Freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo en una cacerola honda.
  4. Vierta el vino seco, revuelva y cocine a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
  5. Espolvorear harina por toda la superficie, mezclar bien y freír durante 5 minutos.
  6. Verter el caldo, dejar hervir y hervir durante 20 minutos. a fuego lento bajo una tapa cerrada.
  7. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y moler todas las verduras y los champiñones hasta obtener una masa cremosa con una licuadora.
  8. Regrese todo a la cacerola, sal, agregue pimienta molida, sal al gusto y vierta la crema.
  9. Revuelva bien y lleve la sopa a ebullición, pero no deje que hierva por completo.
  10. Al servir, agregue una pizca de perejil picado a cada plato para servir.

Cómo hacer crema de champiñón con frijoles blancos

Puede diversificar el menú diario de la familia y, utilizando la receta propuesta, preparar una sopa cremosa de champiñones con champiñones con frijoles blancos. Tal plato suele ser raro, sin embargo, tiene muchas ventajas. Por lo tanto, aproveche esta opción y siéntase libre de preparar un almuerzo abundante y delicioso para su familia.

  • 500 g de frijoles blancos;
  • 400 g de champiñones;
  • 2 cabezas de cebollas;
  • Aceite de oliva - para freír;
  • 800 ml de cualquier caldo;
  • Verdes - para servir;
  • 200 ml de crema;
  • Sal y pimienta negra, a tu gusto.

La receta con la foto te ayudará a preparar correctamente la cremosa sopa de champiñones con frijoles blancos.

  1. Verter los frijoles durante la noche con agua fría y dejar que se hinchen.
  2. Hervir en agua con sal durante 40-50 minutos. Escurrir el agua, poner los frijoles en el caldo hirviendo y volver a hervir durante 10 minutos.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue la cebolla picada y fría hasta que se dore.
  4. Enjuagar los champiñones, cortar en trozos y verter sobre las cebollas, freír todo junto durante 10 minutos. a fuego medio.
  5. Coloque los frijoles, las cebollas y los champiñones en una licuadora y píquelos hasta que estén cremosos.
  6. Ponga todo en el caldo, sal y pimienta al gusto, mezcle y hierva durante 5-7 minutos.
  7. Verter la nata, llevar a ebullición la sopa de nata y retirar del fuego.
  8. Dejar infundir durante 7 minutos, verter en platos en porciones y decorar con las hierbas picadas por encima.

Mensajes recientes