Salsa de champiñones y champiñones: fotos y recetas, cómo preparar una salsa para cualquier plato.

La salsa de champiñón es una excelente adición a cualquier plato de verduras, carne o pescado. Se sirve con pasta, patatas cocidas, chuletas e incluso albóndigas.

Cabe decir que la salsa es un plato versátil que se considera tanto una salsa como un aperitivo al mismo tiempo. Para cambiar el sabor de la salsa, se agregan cebollas, zanahorias, crema, crema agria y carne a los champiñones, y generalmente se usa harina como espesante.

Ofrecemos varias recetas para hacer salsa de champiñones con una descripción paso a paso del proceso.

Cómo hacer salsa de champiñones y champiñones

¿Cómo hacer una salsa de champiñones y champiñones para las comidas diarias de toda la familia? Tenga en cuenta que podrá complementar y cambiar radicalmente el sabor del arroz hervido, el trigo sarraceno y la cebada perlada. Esta receta versátil es imprescindible en su cuaderno de cocina. Después de haber intentado hacerlo una vez, puede experimentar más con diferentes especias y condimentos.

  • 1 cabeza de cebolla;
  • 500 g de champiñones;
  • 2 zanahorias
  • 4 cucharadas l. harina;
  • 500 ml de caldo o agua;
  • 5 cucharadas l. aceite vegetal;
  • Sal, pimienta negra molida y hierbas italianas al gusto.

Use la receta paso a paso para mostrarle cómo preparar la salsa de champiñones adecuada.

  1. Se pelan las zanahorias y las cebollas, los champiñones se lavan y se secan en una toalla de cocina.
  2. La cebolla se pica en cubos, las zanahorias se rallan y los champiñones se cortan en tiras finas.
  3. Primero, la cebolla picada se fríe en aceite hasta que se dore.
  4. A continuación, las zanahorias ralladas se colocan sobre la cebolla y se fríen durante 5 minutos.
  5. Se introducen los champiñones, se mezclan con verduras y se fríen a fuego mínimo durante 10 minutos.
  6. Toda la masa se espolvorea con sal, pimienta y hierbas secas, se vierte con caldo y se mezcla.
  7. La harina se revuelve en 100 ml de caldo: se bate con un batidor para que no queden grumos.
  8. Se vierte a granel en un chorro fino y se mezcla constantemente.
  9. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que espese.
  10. La guarnición se vierte con salsa picante y se sirve. Vale la pena decir que esta receta se usa para preparar una salsa de champiñones congelados. Sin embargo, los champiñones primero se descongelan, luego se exprimen a mano del exceso de líquido, se cortan y se fríen.

Salsa de champiñones con crema

La salsa, hecha de champiñones con crema, tiene un sabor cremoso increíblemente delicado. Una salsa fragante y moderadamente espesa puede decorar cualquier guarnición.

  • 400 g de champiñones;
  • 100 g de cebollas y zanahorias;
  • 2 cucharadas. l. harina de trigo;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 100 ml de nata;
  • 1,5 cucharadas cualquier caldo (agua corriente es posible);
  • Sal y especias favoritas al gusto;
  • 1 cucharada. l. perejil verde picado.

La salsa está hecha de champiñones con crema de acuerdo con la receta a continuación.

Pelar y lavar las verduras, picar finamente con un cuchillo y freír en aceite: primero la cebolla hasta que se dore, luego las zanahorias hasta que estén blandas.

Cortar los champiñones pelados en tiras finas, agregar a las verduras, tapar la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, mientras revuelve para evitar que se quemen.

Disolver la harina en una pequeña cantidad de caldo, batir con un batidor para que no queden grumos.

Verter en el caldo, mezclar y verter sobre los champiñones y las verduras.

Déjalo hervir durante 3 minutos, agrega la nata, sal y tus especias favoritas (no exageres, para no dominar el sabor de la nata).

Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos, retire del fuego y deje reposar durante 5-7 minutos. Sirva en la mesa, vierta perejil picado en la salsa y revuelva: ¡se verá hermoso y apetitoso!

Receta de salsa de champiñones de cerdo con cebolla, crema agria y champiñones

Incluso un cocinero novato puede hacer una salsa de cerdo con champiñones, si consideran la receta paso a paso propuesta.Tal plato definitivamente decorará una fiesta festiva y hará que el menú familiar cotidiano sea más variado.

  • 400 g de cerdo;
  • 200 g de champiñones;
  • 100 ml de crema agria;
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • 4 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • Sal;
  • 1 cucharadita pimentón dulce molido y pimienta negra;
  • 2 cucharadas. agua;
  • Verdes picados (cualquiera) - para decoración.

La salsa de carne y setas para toda la familia se sirve con diferentes guarniciones, por ejemplo: para el marido - con patatas hervidas, para los niños - con pasta, para usted - con arroz.

  1. Cortar la carne en trozos pequeños (como de costumbre), freír con medias aros de cebolla, pimentón dulce y pimienta negra molida hasta que se doren.
  2. Primero, disuelva la harina en un poco de agua, luego mezcle con agua, cuya cantidad está indicada en los ingredientes.
  3. Verter en la carne y hervir durante 10 minutos. a fuego mínimo.
  4. Después de pelar, cortar los champiñones en cubos, freír en aceite en una sartén aparte hasta que se doren y agregar a la carne.
  5. Sazone con sal al gusto, vierta la crema agria, revuelva hasta que quede suave y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Al servir, espolvorear con las hierbas picadas para decorar.

Salsa de champiñones magros de champiñones con ajo para pasta

La salsa magra de champiñones, servida con pasta, tiene un sabor bastante interesante y es excelente para perder peso si la pasta se toma de variedades duras.

  • 400 g de champiñones;
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo;
  • 300 ml de agua o caldo de verduras;
  • 1,5 cucharadas l. harina de trigo;
  • Pizca de nuez moscada;
  • Aceite refinado;
  • Sal y pimienta negra.

Hacer una salsa de champiñones magra con champiñones no tomará más de 30 minutos. de tu tiempo.

  1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, picar el ajo con un cuchillo.
  2. Poner la cebolla y el ajo en una sartén caliente con aceite, freír hasta que estén transparentes.
  3. Cortar los champiñones previamente pelados en rodajas finas, agregar a las verduras, freír durante 10 minutos.
  4. Agregue la harina, mezcle bien, sal al gusto y pimienta, sazone con nuez moscada.
  5. Vierta agua o caldo, mezcle bien nuevamente y mantenga a fuego mínimo hasta que la masa espese.
  6. Sirve la salsa con tu pasta favorita.

Carne picada y salsa de champiñones con cebolla y zanahoria

Si vas a cocinar pasta o arroz para la cena, te sugerimos complementarlos con carne picada y salsa de champiñones. Tal plato reemplazará cualquier plato de carne y también diversificará la dieta diaria.

  • 500 g de carne picada (cualquiera);
  • 1 cebolla y 1 zanahoria;
  • 400 g de champiñones;
  • 200 ml de crema agria;
  • Aceite vegetal y sal;
  • 1 cucharadita cualquier especia al gusto.

Cómo preparar correctamente la salsa de champiñones con champiñones y carne picada mostrará una receta paso a paso.

  1. Coloque la carne picada en una sartén y fría hasta que esté ligeramente dorada.
  2. Pelar las verduras, enjuagar y picar finamente con un cuchillo.
  3. Agregar a la carne picada y freír durante 15 minutos, recordando remover constantemente la masa para que no se queme.
  4. Hervir los champiñones después de la limpieza preliminar durante 10 minutos, desecharlos en un colador y, después de enfriarlos y escurrirlos, cortarlos en tiras.
  5. Freír por separado en aceite hasta que se dore y combinar con la carne picada.
  6. Vierta la crema agria, agregue sal y especias, revuelva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Salsa de pollo y champiñones con crema agria

Un plato muy sabroso y satisfactorio que no requiere mucho tiempo para preparar y usar productos deliciosos: salsa de pollo con champiñones y crema agria. Prepare puré de papas o papas hervidas para decorar.

  • 1 filete de pollo;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 400 g de champiñones;
  • 300 ml de crema agria;
  • Sal y pimienta negra molida;
  • 3 cucharadas l. manteca;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharada. l. perejil verde picado o eneldo.

Cocinar salsa de pollo y champiñones con la adición de crema agria de acuerdo con una receta con una descripción paso a paso.

  1. Cortar el filete en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que se doren, añadir un poco de sal.
  2. Agrega las cebollas, peladas y cortadas en tiras finas, y sofríe con la carne durante 5-7 minutos.
  3. Después de pelarlos, corte los champiñones en cubos y agréguelos a la carne y las cebollas.
  4. Sal nuevamente al gusto y pimienta, agrega el ajo picado con un cuchillo, mezcla, fríe por 10 minutos.
  5. Agregue la mantequilla, la crema agria, revuelva, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo el contenido regularmente para que no se queme.
  6. Agregue las verduras, revuelva y sirva con una guarnición.

Salsa de champiñones y champiñones con crema agria y canela: una receta con una foto

La receta de salsa de champiñones con la adición de crema agria le dará a cualquier plato su sabor y aroma únicos.

  • 500 g de champiñones;
  • 400 ml de crema agria;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 2 cucharadas. l. eneldo y perejil picado;
  • 70 g de mantequilla;
  • Una pizca de canela;
  • Sal y una mezcla de pimientos molidos al gusto.

Una receta con una foto de salsa de champiñón con crema agria ayudará a las amas de casa novatos a comprender el proceso.

  1. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos finos y freír en un poco de mantequilla hasta que esté blanda.
  2. Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
  3. Agregue mantequilla a la cebolla, agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 10 minutos. a fuego lento.
  4. Sazone con sal, pimienta y canela, revuelva y continúe friendo durante 5-7 minutos.
  5. Agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Agregue el perejil y el eneldo, revuelva y retire del fuego. La salsa se puede picar con una licuadora o dejarla en trozos.

La salsa de champiñones con crema agria se puede hacer con champiñones frescos, secos e incluso enlatados.

Salsa de champiñones con mayonesa

Para aquellos que prefieren más la mayonesa, una excelente solución es hacer una salsa de champiñones con la adición de mayonesa.

  • 300 g de champiñones;
  • 1 cucharada. l. harina;
  • Sal y pimienta de limón molida - al gusto;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • Aceite vegetal;
  • 100 ml de mayonesa.
  1. Picar los champiñones pelados y lavados y la cebolla en cubos.
  2. Poner en una sartén caliente con aceite y freír el contenido hasta obtener un bonito color dorado.
  3. Sazone con sal y pimienta, mezcle, agregue la harina, mezcle bien nuevamente.
  4. Vierta la mayonesa, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento.

Salsa con champiñones, leche o crema para pollo y otros platos

Resulta que las salsas se pueden preparar no solo a base de crema agria, mayonesa o crema. Sugerimos hacer una salsa de champiñones con la adición de leche. El sabor de la salsa de champiñones no se deteriorará de ninguna manera si usa este producto. Un plato tan fragante y sabroso se sirve con picatostes como bocadillo, o la carne se hornea en salsa, que se saturará con un aroma increíble y se volverá tierno en sabor. Puedes servir esta salsa con pollo y otros platos.

  • 500 g de champiñones;
  • 500 ml de leche (o nata);
  • 1 cabeza de cebolla (preferiblemente blanca);
  • 2 cucharadas. l. manteca;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 2 cucharadas. l. almidón;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y pimienta negra;
  • 1 cucharadita condimento de hongos.

La receta con la foto ayudará a preparar salsa de champiñones con champiñones y leche, especialmente, será útil para las amas de casa novatos.

  1. Disolver el almidón en 100 ml de leche tibia (no caliente) y dejar reposar 10 minutos.
  2. Vierta la leche restante en una cacerola profunda, ponga la cebolla pelada, pero entera, y cocine a fuego lento hasta que se ablande.
  3. Enjuague y pele los champiñones, seque con una toalla de papel y córtelos en tiras finas.
  4. Pelar el ajo, picarlo con un cuchillo, calentar el aceite vegetal en una sartén, agregar la mantequilla y derretir.
  5. Freír las pajitas de champiñones hasta que estén doradas, luego agregar el ajo con condimento de champiñones, mezclar y freír durante 2-3 minutos.
  6. Retire la cebolla de la leche y deséchela (la cebolla le dará a la leche un aroma picante especial).
  7. Agregue los champiñones a la leche, agregue sal al gusto, pimienta negra molida y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Vierta suavemente la leche con almidón en un chorro fino, revolviendo regularmente para que no se formen grumos. Si usa crema, dilúyala con agua hervida en una proporción de 1: 2.
  9. Hervir durante 5 minutos. hasta que espese la masa, verter en salseras y servir con el plato principal.

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