Carne con champiñones en ollas: una receta paso a paso con una foto de cómo cocinar deliciosamente en el horno.

La carne aromatizada con champiñones en macetas es un plato rico en proteínas con una composición equilibrada. Se puede utilizar como alimento diario y festivo. Es muy sencillo cocinar deliciosas carnes con champiñones en ollas en el horno: lo más importante es seguir la tecnología. Puede elegir una receta de carne con champiñones en macetas en esta página. Se proponen varios métodos para preparar este plato. Mira la carne cocida con champiñones en ollas en la foto, que ilustra cómo servirla. Y una receta paso a paso ayudará a hacer tal carne en ollas con champiñones, solo siga todas las instrucciones dadas. Todo es muy sencillo. Además, aquí no solo se habla de

Cómo cocinar champiñones en una olla de carne, pero también con diferentes diseños de productos. Algunas recetas incluyen cereales y verduras, crema y crema agria, queso y más. Hay selecciones para todos los gustos.

Carne en ollas con champiñones (con video)

Un video ayudará a cocinar carne en ollas con champiñones, que ilustra algunas de las siguientes recetas.

Cordero con frijoles y champiñones.

  • 500 g de cordero
  • 200 g de setas del bosque
  • 400 g de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 2-3 st. cucharadas de mantequilla derretida,
  • 2 cucharadas. cucharadas de perejil picado, pimienta negra molida y sal al gusto.

Enjuagar la carne despojada de venas y películas, cortar en trozos (3-4 piezas por ración), poner en ollas de barro, derretir la mantequilla y freír, revolviendo de vez en cuando, para que el cordero no se queme. Luego vierte agua para que solo cubra la comida, cierra bien las tapas, mete en un horno precalentado y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.

En este momento, pelar la cebolla, picarla, ponerla en una sartén con mantequilla derretida y freír hasta que se dore. Agrega los champiñones finamente picados a la cebolla y sofríe. Pelar y triturar las vainas de frijoles.

Al final de guisar la carne, agregue las cebollas preparadas con champiñones y frijoles a las ollas, sazone con sal, espolvoree con pimienta molida y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Espolvoree el plato terminado con perejil y sirva caliente.Cordero con frijoles y tomates.

  • 500 g de cordero
  • 1 taza de frijoles
  • 100 g de champiñones en escabeche,
  • 2 tomates
  • 21/2 - 3 vasos de agua,
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida,
  • 1 cucharada. una cucharada de perejil picado y cilantro, pimienta negra molida y sal al gusto.

Enjuagar los frijoles por la noche, agregar agua fría y dejar en remojo.

Al día siguiente, corte la carne preparada en trozos pequeños, sazone con sal y pimienta, vierta en una sartén con mantequilla caliente y fría, revolviendo ocasionalmente, por ambos lados.

Después de eso, transfiera la carne a ollas de cerámica refractaria, agregue los frijoles, cubra con agua, meta al horno y cocine por 1 hora.

Pica finamente la cebolla pelada y sofríe en mantequilla derretida hasta que estén doradas.

Los champiñones se pueden usar enteros (si no son grandes) o cortados en trozos pequeños.

Enjuagar los tomates, ponerlos en agua hirviendo durante unos segundos, quitarles la piel y cortar la pulpa en círculos o rodajas.

Al final de la cocción, ponga la cebolla, los champiñones en escabeche y el cilantro en ollas, mezcle, agregue los tomates, la sal y la pimienta, vuelva a poner en el horno y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos.

Espolvorea con perejil al servir.

Pollo con patatas y guisantes.

  • 600 g de pollo
  • 50 g de margarina,
  • 250 g de champiñones frescos,
  • 5-6 patatas,
  • 5 cebollas grandes,
  • 2 zanahorias
  • 1/2 taza de guisantes enlatados
  • 2 tazas de salsa de crema agria
  • 2 cucharadas. cucharadas de perejil picado, sal al gusto.
  1. Cortar el pollo preparado en porciones y freír por ambos lados en margarina bien caliente durante 20-30 minutos.
  2. Pelar y lavar las verduras. Cortar en dados las patatas y las zanahorias y sofreírlas por separado durante 10 minutos. Cortar la cebolla en mitades finas y sofreír hasta que se dore. Agrega los champiñones y sofríe con la cebolla.
  3. Coloque 2-3 piezas de pollo en ollas de barro ignífugas, vierta salsa de crema agria sobre ellas, agregue papas, zanahorias, cebollas con champiñones y guisantes y espolvoree con hierbas picadas.
  4. Cierre bien las ollas, póngalas en el horno y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Sirve este plato caliente en las mismas ollas.

Ternera con setas.

Ingredientes:

  • 1 kg de ternera
  • 100 g de manteca de cerdo derretida,
  • 200 g de champiñones
  • 800 g de patatas tiernas,
  • 300 g de cebollas
  • 150 g de crema agria
  • sal.

Metodo de cocinar

Picar la carne (3-5 piezas por ración), freír en manteca derretida con aros de cebolla.

Coloque la carne y las cebollas en una olla, agregue champiñones hervidos y picados, tubérculos enteros de tamaño mediano o rodajas de papas peladas, sal, vierta el caldo en el que se cocinaron los champiñones y cocine a fuego lento.

Agregue la crema agria 3 minutos antes de cocinar.

Carne en ollas con champiñones y patatas

Los ingredientes para cocinar carne con champiñones y patatas en ollas son los siguientes productos:

  • 800 g de carne
  • 1 kg de hongos porcini,
  • 4 tubérculos de patata,
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cucharada. l. crema agria,
  • 6 cucharadas l. aceite vegetal,
  • 1 diente de ajo, sal.

Metodo de cocinar.

Enjuagar la carne, cortar en tiras, freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.

Hervir los champiñones porcini en agua con sal y freír en una sartén aparte en 3 cucharadas. l. aceite vegetal.

Pelar las patatas, cortarlas en tiras y freírlas hasta que estén medio cocidas en la grasa que queda después de freír la carne.

Pelar las zanahorias, rallar y freír en 2 cucharadas. l. Aceites

Coloque la comida en la olla en el siguiente orden: carne, champiñones, patatas, zanahorias. Sal, untar con crema agria.

Ponga la olla en el horno y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

Al servir, espolvorear la carne con ajo picado.

Carne con champiñones y queso.

Ingredientes:

  • 500 g de cordero o cerdo,
  • 500 g de judías verdes
  • 250 g de rebozuelos o setas porcini,
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. l. pasta de tomate
  • 4 tomates,
  • 1 huevo,
  • 1 cucharadita harina,
  • 1 cucharada. l. crema agria,
  • 0.5 tazas de queso rallado, sal, pimienta.

Metodo de cocinar.

Enjuague la carne, córtela en cubos y fría con la cebolla pelada y picada y las rodajas de tomate picadas hasta que estén medio cocidas.

Transfiera la carne frita a una olla, agregue las vainas de frijoles, partidas por la mitad, cubra con agua caliente, sal y pimienta y cocine a fuego lento.

Enjuague los champiñones, córtelos en rodajas, cocine a fuego lento en un recipiente aparte hasta que estén suaves, agregue la pasta de tomate, el huevo y la crema agria, espolvoree con harina, cocine a fuego lento un poco más.

Combine los champiñones con la carne y los frijoles en una olla, espolvoree con queso rallado y coloque brevemente en un horno moderadamente precalentado para hornear.

Cebada con champiñones y carne en una olla

Los ingredientes para hacer cebada con champiñones y carne en una olla son los siguientes:

  • 100 g de cebada perlada,
  • 100 g de champiñones frescos,
  • 200 g de carne (cualquiera),
  • 100 g de zanahorias
  • 50 g de cebollas,
  • 100 g de aceite vegetal
  • 50 g de raíz de apio,
  • sal al gusto.

Preparación:

Calcinar la cebada perlada (o cebada) en una sartén seca, verter agua hirviendo sobre ella, dejar hasta que se hinche. El agua debe tener 3-4 veces más volumen que los cereales. Pelar y rallar las zanahorias y el apio. Cortar la carne en trozos pequeños y freír en aceite vegetal por ambos lados. Pelar la cebolla y picar finamente. Saltee todas las verduras picadas en aceite vegetal durante no más de 2-3 minutos. Cortar las setas en rodajas y freírlas en aceite vegetal. Mezclar los champiñones fritos, la carne y las verduras doradas con los granos hinchados, poner la masa cocida en ollas y meter al horno hasta que estén tiernas. Las macetas deben cubrirse con tapas o papel de aluminio.

Si la masa colocada en las ollas resulta demasiado espesa, puede agregarle un poco de agua, pero de tal manera que el pilaf terminado resulte desmenuzable.

Tortitas de patata en macetas con carne y champiñones

Los ingredientes para panqueques de papa en ollas de carne y champiñones no son complicados:

  • 400 g de cerdo
  • 100 g de crema agria
  • 200 g de champiñones
  • 50 g cada uno de pasta de tomate, mantequilla,
  • 5 tubérculos de patata,
  • 2 cebollas
  • 1 huevo,
  • 50 ml de aceite vegetal,
  • 1 cucharada. l. harina,
  • pimienta negra molida, sal.

Metodo de cocinar

Lave las verduras, pele, pique finamente la cebolla, corte los champiñones en pajitas, ralle las papas en un rallador grueso. Lave la carne, córtela en trozos pequeños. Mezclar las patatas con huevo, harina, sal y pimienta, freír en mantequilla hasta que estén doradas. Freír el cerdo con cebolla en aceite vegetal durante 30 minutos, luego agregar los champiñones, freír por otros 20 minutos, luego agregar la crema agria y la pasta de tomate, cocinar por otros 10 minutos. Poner las tortitas de patata en cazuelas de cerámica, poner encima la carne y la cebolla, hornear a 120 ° C durante 45 minutos.

Guiso en ollas con carne y champiñones.

Ingredientes:

  • 500 g de cordero,
  • granos de pimienta,
  • 200 g de setas del bosque,
  • Hoja de laurel
  • 7 cebollas,
  • 2 cucharadas. l. harina,
  • 150 ml de yogur
  • 0,5 zumo de limón,
  • 2 yemas de huevo,
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharadita sal,
  • 1 cucharadita pimiento rojo molido,
  • eneldo y perejil.

Para cocinar guisos en ollas con carne y setas, primero debes cortar y freír todos los productos. Cortar la carne en trozos grandes y colocar en una cacerola con agua hirviendo para que el agua cubra la carne. Agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel y cocine la carne a fuego lento. Pasados ​​los 15 minutos, poner una cabeza entera de cebolla, champiñones y cocinar hasta que el agua hierva a la mitad, colar el caldo. En una pequeña cantidad de caldo frío, diluya 2 cucharadas. l. harina, agregar el yogur y batir bien. Cortar la carne en trozos pequeños, los champiñones se pueden dejar enteros (si son pequeños). Colocar los champiñones, la carne y las cebollas en ollas de barro y verter el caldo con el yogur. Coloque en un horno caliente y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Batir el jugo de limón con 2 yemas de huevo y 1 cucharadita por separado. mantequilla, sazonada con sal y pimiento rojo molido. Antes de servir, agregue la salsa cocida a las ollas de ragú y espolvoree con eneldo picado y perejil.

Estofado de cordero con setas.

  • 500 g de cordero
  • 300 g de champiñones (cualquiera),
  • 7-8 patatas,
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 cebolla
  • 1 raíz de perejil
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas. cucharadas de puré de tomate,
  • 2-3 vasos de caldo o agua,
  • 1 cucharada. una cucharada de harina
  • 1-2 cucharadas cucharadas de perejil picado o eneldo,
  • 1-2 hojas de laurel,
  • 6-8 guisantes de pimienta negra, sal al gusto.

Enjuagar la falda de cordero o la paleta, quitar los huesos tubulares, picar la carne en trozos, espolvorear con sal, poner en una sartén bien calentada con un poco de aceite vegetal y freír por todos lados.

Espolvoree harina sobre el cordero 2-3 minutos antes del final del asado. Después de eso, coloque los trozos de carne en ollas refractarias de cerámica, agregue puré de tomate, vierta caldo colado caliente o agua, póngalo en un horno precalentado y cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas (cordero joven - 40-50 minutos).

En este momento, pelar, lavar, cortar en rodajas y freír cada verdura por separado en aceite caliente cebollas, zanahorias, nabos, champiñones, patatas y raíz de perejil.

Escurrir la salsa obtenida al estofar el cordero de las ollas y colar.

Coloque las verduras fritas, los champiñones, las hojas de laurel, los granos de pimienta en ollas para la carne, vierta la salsa colada, vuelva a poner en el horno y cocine a fuego lento durante otra media hora.

Espolvorea el guiso terminado con carne y champiñones con hierbas y sirve caliente como plato independiente.

Deruny en macetas con setas y carne

Ingredientes

  • champiñones 500 g
  • carne 200 g
  • cebolla 1 ud.
  • crema 400 ml
  • harina 1 cucharada
  • una pizca de nuez moscada
  • una pizca de sal

Para los panqueques de papa en macetas con champiñones y carne, debe tomar los siguientes productos:

  • Patatas 4 piezas
  • Arco 1 ud.
  • Huevo 1 ud.
  • Harina 2 cucharadas
  • Crema 50 ml
  • sal, pimienta al gusto
  • verduras al gusto
  1. Para la salsa, pelar y picar finamente la cebolla. Freír en aceite vegetal.Agrega la carne picada, sofríe con la cebolla, luego agrega los champiñones picados, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la crema y cocine por otros 10 minutos.
  2. Agrega la harina y mezcla bien. Condimente con sal y nuez moscada. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
  3. Ralla las patatas y las cebollas. Agregue todos los demás ingredientes y revuelva. Freír los panqueques de papa en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados.
  4. Ponga 5-6 tortitas de papa en macetas. Vierta la salsa de champiñones y carne y hornee en un horno precalentado a 200 C durante 10-15 minutos. Espolvoree con hierbas si lo desea.

Deruny con carne y setas son excelentes. ¡Buen provecho!

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