¿Te gustan las chuletas, pero no comes nada de carne? ¿O simplemente quieres hacer un plato original para diversificar tu mesa? Luego cocine locos o chuletas con champiñones, ¡porque no es nada difícil! Las recetas de chuletas de champiñones y zraz están diseñadas para cocinarse en la estufa o en el horno. Además, tanto los champiñones frescos como las preparaciones secas son bastante adecuadas para tales platos.
Cocinar chuletas de champiñones: recetas con fotos.
Chuletas de setas caseras
Ingredientes:
1 kg de champiñones, 2 cebollas, 4 huevos, 4 cucharadas. cucharadas de galletas molidas (o harina), 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra, sal al gusto, perejil.
Preparación:
Para cocinar deliciosas chuletas de acuerdo con esta receta, hierva los champiñones en agua con sal, póngalos en un colador, exprima ligeramente y pique finamente.
Agregue huevos crudos, cebolla finamente picada, perejil, galletas molidas, pimienta, sal a los champiñones y mezcle bien.
Formar chuletas a partir de la masa preparada, enrollarlas en pan rallado molido o harina y freír durante 15-20 minutos sobre un vegetal bien caliente.
Chuletas de arroz y champiñones
Ingredientes:
1 kg de champiñones, 2 tazas de arroz, 3 cebollas, 4 huevos, 4 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, 6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto, pimienta negra.
Preparación:
Para esta receta de chuletas, los champiñones deben hervirse en una pequeña cantidad de agua, desecharse en un colador y picarse finamente. Agregue arroz hervido, cebolla finamente picada, huevos, pimienta, sal a los champiñones y mezcle bien.
Formar chuletas con la masa preparada, enrollar en harina y freír en aceite vegetal muy caliente hasta que se forme una costra crujiente por ambos lados.
Chuletas de setas secas con arroz
Ingredientes:
Para esta receta para hacer chuletas de champiñones, necesitará 100 g de boletus secos, 1 vaso de arroz, sal, perejil, nuez moscada, harina, mantequilla, guisantes.
Preparación:
Hervir los champiñones y picar finamente. Hervir el arroz por separado en agua, agregar sal y perejil, poner en un colador, mezclar con los champiñones, agregar nuez moscada, hacer chuletas, espolvorear con harina o mojar, freír en aceite y servir con guisantes.
La foto de las recetas de chuletas con champiñones muestra lo apetitosos que se ven estos platos:
Cómo hacer deliciosas chuletas de champiñones
Chuletas de boletus o champiñones
Ingredientes:
400 g de champiñones frescos (champiñones, champiñones), 50 g de cebollas, 40 g de mantequilla, 20 g de sémola, galletas saladas, sal, pimienta.
Preparación:
Picar finamente los champiñones preparados, poner en una cacerola poco profunda, agregar la mantequilla, la cebolla finamente picada y cocinar a fuego lento hasta que la mayor parte del jugo se haya evaporado. Después de eso, vierta la sémola en un chorro fino y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
Luego agrega sal, pimienta, mezcla bien, forma chuletas o albóndigas, reboza en pan rallado y sofríe.
Como puede ver en la foto de las chuletas de champiñones de acuerdo con esta receta, deben servirse con crema agria:
Chuletas de champiñones secos
Ingredientes:
100 g de hongos porcini secos, 150 g de galletas saladas, cebolla, 1/2 taza de crema (leche), 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 3 huevos, harina, sal.
Preparación:
Hervir los champiñones, picar. Romper las galletas, verter nata caliente, cuando esté fría, frotar. Picar la cebolla, dorar en aceite, mezclar con pan rallado triturado, mantequilla, huevos, champiñones (separando 2 cucharadas para la salsa), harina, sal. Revuelva, haga chuletas, sumérjalas en un huevo, enrolle en harina, fríalas en aceite.
Chuletas de morillas en crema agria
Ingredientes:
Para preparar estas chuletas de champiñones, necesitará 800 g de colmenillas, 50 g de mantequilla, 3-4 rebanadas de pan de trigo, 3 huevos, leche, 1 taza de crema agria, 1/2 taza de pan rallado, 3 cucharadas. cucharadas de eneldo picado, sal, pimienta al gusto.
Preparación:
Antes de cocinar las chuletas de champiñones, enjuague muy bien las colmenillas para que no quede arena, y luego fríalas en una sartén con mantequilla. Cuando los champiñones estén fritos, picarlos finamente y mezclar bien con pan empapado en leche, huevos batidos, crema agria (2-3 cucharadas soperas). Formar pequeñas chuletas con esta mezcla, enrollarlas en pan rallado y freír en una sartén con mantequilla. Cuando las chuletas estén doradas, verter sobre la crema agria restante, llevar a ebullición y retirar del fuego.
Recetas para cocinar chuletas con champiñones al horno.
¿Cómo cocinar chuletas de champiñones en el horno?
Chuletas con guisantes verdes
Ingredientes:
8-10 hongos secos, 1/2 taza de guisantes verdes, 3 cucharadas. cucharadas de harina, 4-5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 200 g de arroz, sal, galletas molidas.
Preparación:
Para esta receta de chuletas en el horno, los champiñones deben hervirse en agua con sal, colocarse en un colador, finamente picados, mezclados con gachas de arroz viscosas, hervidas en agua.
Cortar en chuletas, enrollarlas en pan rallado molido y freír en aceite vegetal. Hervir los guisantes en agua con sal, ponerlos en un colador. Moler la harina con aceite vegetal, diluir con una decocción de guisantes, hervir, poner los guisantes y ponerlos en un horno caliente por poco tiempo. Sirva en una fuente.
Chuletas de champiñones frescos
Ingredientes:
700 g de champiñones frescos, 3 rebanadas de pan, 1/4 taza de leche, 1 cucharada. una cucharada de galletas molidas, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, 2 huevos, sal, pimienta al gusto.
Preparación:
Clasifique los champiñones frescos, enjuague. Remojar el pan duro blanco en leche y picar junto con los champiñones en una picadora de carne dos veces. Salar la carne picada, agregar un huevo crudo y mezclar bien.
Formar chuletas de carne picada, humedecerlas en un huevo y rebozarlas en pan rallado. Freír en aceite, poner a punto en el horno.
Vierta las chuletas con mantequilla derretida. Sirve con papas hervidas.
Chuletas de champiñón
Ingredientes:
700 g de champiñones, 3 cucharadas. cucharadas de sémola, 3 cebollas, galletas molidas, mantequilla, sal, pimienta negra, grasa.
Preparación:
Picar finamente los champiñones pelados y lavados, poner en un cazo con grasa y poner a hervir a fuego lento (evaporar a la mitad el jugo desprendido de los champiñones). Luego agregue la sémola y cocine por 5-10 minutos a fuego lento.
Cortar las cebollas en cubos pequeños, freír en mantequilla y añadir a los champiñones, salpimentar al gusto. Cortar la masa resultante caliente en chuletas, enrollar en pan rallado y freír en una sartén hasta que estén doradas, luego meter al horno durante 5-10 minutos. Sirva las chuletas en la mesa en salsa de crema agria (agregue crema agria a la salsa blanca preparada y caliente durante 2-3 minutos a fuego lento).
Cocinar pollo zraz con champiñones: una receta con una foto
Pollo zrazy con champiñones
Ingredientes:
- 500 g de pollo picado, 300 g de pan rallado, 150 ml de leche, 1 huevo, 1 diente de ajo, sal y pimienta negra recién molida al gusto, aceite vegetal para freír.
- Relleno: 200 g de champiñones (champiñones, boletus, boletus), 2 cebollas, aceite vegetal para freír.
- Adicionalmente: frustrar.
Preparación:
Para preparar pollo zraz con champiñones de acuerdo con esta receta, debe cortar las cebollas peladas en mitades delgadas. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas finas. Freír las cebollas en aceite vegetal caliente durante 5 minutos hasta que estén doradas. Agregue los champiñones, fría por otros 15-20 minutos. Muele el contenido de la sartén con una licuadora hasta que quede suave.
Vierta la leche sobre la mitad del pan rallado, revuelva. Pasar el ajo pelado por una prensa. Agregue un huevo, una mezcla de pan rallado y leche, ajo al pollo picado. Sazone con sal, pimienta y revuelva.
Forme zrazy con carne picada, rellenando cada uno con la mezcla de cebolla y champiñones. Sumerja el pan rallado restante, fríalo en aceite vegetal caliente durante 5 minutos por ambos lados. Doblar en una forma resistente al calor, cubrir con una tapa o papel de aluminio. Hornee en el horno a 180 ° C durante 40 minutos.
Mire una selección de fotos de recetas de pollo zraz con champiñones y chuletas de champiñones frescos y secos:
