Cocinar champiñones boletus: recetas y fotos, cómo cocinar comidas deliciosas para toda la familia.

Los hongos Aspen se diferencian de otros tipos de hongos en su maravilloso aroma y sabor único. La preparación adecuada de boletus preservará su jugosidad y carnosidad. Además, se conservarán todos los micronutrientes útiles y nutritivos, lo que mejorará la inmunidad y ayudará a restaurar la salud después de enfermedades infecciosas.

Para comenzar la creatividad culinaria, necesita conocer las recetas para cocinar a partir de hongos boletus. Este artículo contiene opciones sencillas y sabrosas que diversificarán la dieta diaria de toda la familia.

Cómo cocinar boletus frescos: champiñones hirviendo

¿Cómo se deben cocinar los boletus boletus frescos para sorprender a sus seres queridos y seres queridos con platos deliciosos? Todos los métodos de preparación de boletus prevén la limpieza preliminar de los hongos de la contaminación, el enjuague completo, la eliminación de las puntas de las patas y la ebullición adicional en agua con sal.

  • 2 kg de champiñones;
  • 1 cucharada. l. sal;
  • Una pizca de ácido cítrico;
  • Laurel y pimienta gorda al gusto.

La receta de boletus boletus para freír y otros procesos se describe a continuación.

Pelar los champiñones, lavar, cortar en trozos, poner en agua hirviendo.

Agregue sal, hierva por 15 minutos, agregue ácido cítrico, laurel y pimienta.

Mezclar bien, hervir durante 10 minutos, atrapar con una espumadera y dejar escurrir, poner en la rejilla.

Vale la pena decir que puedes cocinar cualquier plato con champiñones hervidos que te deleitarán con su sabor, incluida la fritura. Los cuerpos de fruta hervidos se agregan a varias ensaladas, sopas, guisos y el caldo de champiñones se usa para hacer salsas y primeros platos.

La receta de boletus boletus fritos para el invierno.

La receta de boletus boletus fritos se puede utilizar para preparar los preparativos para el invierno.

  • 2 kg de champiñones;
  • 1,5 cucharadas aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 1 cucharadita pimienta negro;
  • 3 dientes de ajo.

Cocinar boletus fritos como preparación para el invierno se describe en etapas.

  1. Después de hervir, cortar los champiñones en varias partes, poner en una sartén caliente y seca y freír hasta que el líquido se evapore.
  2. Agrega el aceite, continúa friendo a fuego lento hasta que se doren los champiñones.
  3. Sal al gusto, agrega pimienta molida, agrega ajo finamente picado.
  4. Revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Colocar en frascos esterilizados, presionar con una cuchara y rellenar con aceite de la sartén. Si no hay suficiente aceite, caliente un nuevo lote y vierta en los frascos.
  6. Cierre con tapas de nailon bien ajustadas, cúbralo con ropa vieja y abrigada o con una manta encima.
  7. Después de que la pieza de trabajo se haya enfriado, baje las latas al sótano para almacenarlas y guárdelas a una temperatura que no exceda los + 10 ° ะก durante 6 meses. Aunque te aseguramos que tan deliciosos hongos se comerán en los próximos 2-3 meses.

Cómo cocinar boletus boletus fritos con cebolla y limón

¿Cómo cocinar boletus boletus fritos con cebolla y limón para que el plato decore la mesa festiva? La receta propuesta sin duda se adaptará a su gusto.

  • 600 g de champiñones;
  • 4 cucharadas l. aceite vegetal;
  • 3 cebollas
  • 2 cucharadas. l. jugo de limon;
  • 1 cucharadita cáscara de limón;
  • Sal al gusto;
  • Verdes de cebolla o perejil;
  • 1/3 cucharadita una mezcla de pimientos molidos.

Cómo cocinar correctamente los champiñones boletus fritos, etapas.:

  1. Hervir los champiñones, escurrir y enfriar, cortar en trozos.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír ½ parte en un poco de aceite a fuego medio hasta que quede amarillenta.
  3. Agregue los champiñones, revuelva, suba el fuego a alto y fría durante 10 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.
  4. Tan pronto como el líquido se evapore, reduce el fuego al mínimo y continúa friendo los champiñones durante otros 5-7 minutos.
  5. Vierta un poco más de aceite, agregue la mezcla de pimientos molidos, la cebolla restante y cubra.
  6. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento, agregue sal, agregue la ralladura de limón, revuelva.
  7. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, vierta el jugo de limón, revuelva y apague el fuego.
  8. Al servir, decore el plato con cebolla picada o perejil (opcional).

Cómo cocinar boletus boletus, frito con patatas y ajo: una receta

La receta para cocinar boletus boletus, fritos con papas, es muy solicitada entre muchas amas de casa, ya que los regalos del bosque tienen el mismo valor nutricional que la carne. Un plato tan abundante puede alimentar a una familia numerosa y hambrienta.

  • 700 g de patatas y champiñones;
  • Aceite vegetal;
  • 300 g de cebollas;
  • Sal al gusto;
  • 3 dientes de ajo;
  • ½ cucharadita pimienta negro.

Si desea saber cómo cocinar correctamente los champiñones de álamo temblón con patatas, utilice la descripción paso a paso del proceso.

  1. Hervir los champiñones, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
  2. Freír a fuego alto, agregando una pequeña cantidad de aceite vegetal, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
  3. En una sartén aparte, en una gran cantidad de aceite, sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada, retirar con una espumadera en un plato.
  4. Vierta las patatas cortadas en cubos en el aceite restante y fríalas sin tapa a fuego alto.
  5. Revuelva y una vez que se forme un color dorado por debajo, encienda a fuego medio.
  6. Cada 5 min. Dale la vuelta a las patatas con cuidado para que no se quemen.
  7. En 10 minutos. hasta que las papas estén completamente cocidas, agregue los champiñones y las cebollas fritas.
  8. Condimentar con sal al gusto, pimienta y revolver, sofreír hasta que las patatas estén tiernas.
  9. Picar los dientes de ajo pelados con un cuchillo, añadir a las patatas con los champiñones y mezclar suavemente.
  10. Apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar en el fuego durante 5 minutos.

Cómo cocinar champiñones boletus fritos con patatas: una receta paso a paso

Hacer este plato es bastante sencillo y rápido. Las setas y las verduras son, con razón, una de las combinaciones culinarias más exitosas. Sin embargo, antes de cocinar boletus boletus, frito con papas y verduras en crema agria, debe recolectar todos los ingredientes.

  • 500 g de champiñones hervidos;
  • 150 ml de crema agria;
  • 1 de cada zanahoria, cebolla y pimiento morrón;
  • 2 tomates
  • 6 papas;
  • Aceite de oliva - para freír;
  • Hojas de perejil;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Cómo cocinar deliciosamente boletus boletus con papas, verduras y crema agria, y hacer un verdadero manjar para la familia, mostrará una descripción paso a paso de la receta.

  1. Cortar los champiñones preparados en rodajas finas, pelar las zanahorias y picar en tiras, pelar la cebolla y el pimiento y cortar en mitades, pelar las patatas, lavar, cortar en cubos, cortar los tomates en rodajas.
  2. Una vez picados los champiñones y las verduras, empieza a freírlos en aceite de oliva.
  3. Sofreír por separado los champiñones, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, poner en una cacerola profunda.
  4. A continuación, sofreír los pimientos, añadir los tomates y sofreír durante 10 minutos. a fuego lento, poner en una cacerola.
  5. Combinar las patatas y las zanahorias y freír durante 20 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.
  6. Combine todos los alimentos fritos en una cacerola, sal, pimienta, mezcle suavemente y deje calentar bien bajo una tapa cerrada a fuego medio.
  7. Echar un poco de aceite, si no es suficiente sofreír todo a fuego lento durante 5 minutos.
  8. Vierta la crema agria, mezcle suavemente, espolvoree con hierbas encima y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  9. Este plato se sirve mejor como guarnición de pollo, chuletas de carne o chuletas.

Cómo cocinar champiñones de álamo temblón en crema agria con queso.

Se considera que una de las mejores recetas es asar setas de álamo temblón en crema agria con queso. Una combinación de productos tan inolvidable le permitirá preparar una obra maestra culinaria.

  • 1 kg de champiñones hervidos;
  • 5 cebollas blancas;
  • 3 dientes de ajo;
  • 400 ml de crema agria;
  • 1 cucharada. l. manteca;
  • 200 g de queso duro;
  • Sal al gusto.

Cómo cocinar deliciosamente boletus boletus en crema agria con queso, aprenda de la descripción detallada.

  1. Cortar los champiñones en rodajas, picar finamente el ajo con un cuchillo, cortar la cebolla en mitades finas, rallar el queso en un rallador grueso.
  2. Engrase una fuente para hornear con aceite, ponga champiñones, agregue sal por encima.
  3. A continuación, coloque una capa de cebolla, mezcle el queso con crema agria y ajo.
  4. Verter encima de las capas de champiñones y cebolla y colocar en el horno precalentado.
  5. Hornee durante 30-40 minutos, dependiendo del grosor de las capas, a 180 °.

Boletus julienne: una receta de cocina francesa

La juliana de boletus se prepara según la receta de la cocina francesa. Un exquisito platillo servido en cocoteros sorprenderá y deleitará a los miembros de su familia.

  • 500 g de champiñones;
  • 4 cebollas;
  • 3 cucharadas l. manteca;
  • 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • 150 g de queso duro;
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto;
  • 200 ml de nata.
  1. Cortar los champiñones en tiras finas, la cebolla en mitades, rallar el queso.
  2. Agregue los champiñones a una sartén con aceite vegetal caliente y fría durante 15 minutos. a fuego alto.
  3. Poner los champiñones en un bol aparte, poner la cebolla en la mantequilla, agregar la mantequilla y freír hasta que estén doradas.
  4. Agregue los champiñones a la cebolla, sazone con sal y pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  5. Agregue la harina, fría por 3 minutos, agregue la crema y cocine a fuego lento por otros 3 minutos.
  6. Retirar del fuego, rellenar con una masa de cocotte, verter encima una capa de queso rallado.
  7. Coloque en un horno caliente y hornee por 10 minutos. a una temperatura de 180 ° C. Tan pronto como aparezca una costra rojiza en la parte superior, la juliana estará lista.

La receta de salsa de boletus con cebolla.

Una receta de salsa de boletus puede cambiar completamente el sabor de cualquier plato, además de enriquecer su aroma. Si domina el arte de seleccionar ingredientes, puede convertir una comida sencilla en una comida festiva. La salsa de crema agria es perfecta con puré de papas, carne e incluso sándwiches.

  • 500 g de champiñones;
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. l. harina;
  • 200 ml de crema agria;
  • 1 cucharada. l. manteca;
  • Sal al gusto y hierbas picadas.

La receta de los champiñones boletus en forma de salsa se divide en etapas.

  1. Freír los champiñones cortados en cubos pequeños en mantequilla hasta que estén dorados.
  2. Agrega la cebolla picada y continúa friendo por 7 minutos.
  3. Agrega la harina, revuelve, sal y fríe por 3 minutos.
  4. Vierta la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese.
  5. Agregue las verduras picadas, bata con una batidora y deje enfriar. Verter en una cacerola y colocar sobre la mesa.

Cabe decir que la salsa también se puede hacer con champiñones secos, lo que solo potenciará el sabor y aroma del plato.

Caviar de setas boletus con pasta de tomate

Cocinar caviar de hongos a partir de hongos álamo de acuerdo con esa receta es un proceso simple, pero tiene sus propias características.

  • 1 kg de champiñones hervidos;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 3 pimientos morrones;
  • 3 cucharadas l. pasta de tomate;
  • Aceite vegetal;
  • 7 dientes de ajo;
  • 1,5 cucharadas l. sal;
  • 1 cucharada. l. Sáhara;
  • 1 cucharadita pimienta negro;
  • 2 cucharadas. l. 9% de vinagre;
  • 1 manojo de hojas de eneldo.

Una receta con una foto de cocinar un plato con champiñones de álamo ayudará a todos los que decidan hacer caviar en casa para hacer frente al proceso.

  1. Las setas pasan por una picadora de carne con finos agujeros.
  2. Pelar las cebollas, los pimientos morrones y el ajo, triturar en una picadora de carne.
  3. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén tiernas y agregar los champiñones picados.
  4. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
  5. Combine la pasta de tomate con azúcar y sal, pimienta y vinagre.
  6. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revuelva, agregue eneldo picado, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos. - el caviar está listo para comer.
  7. Si el caviar está destinado a ser almacenado durante el invierno, los frascos con el blanco se esterilizan en agua caliente durante 20 minutos, luego se enrollan y aíslan hasta que se enfríen por completo. Se llevan a una habitación fresca y se almacenan durante no más de 10 meses.

Cómo cocinar boletus congelados en el horno: una receta paso a paso

La receta de boletus boletus congelados con verduras en la manga atraerá a aquellas amas de casa a las que no les gusta estar en la estufa durante mucho tiempo.

  • 700 g de champiñones hervidos;
  • 500 g de patatas;
  • 300 g de cebollas;
  • 7 dientes de ajo;
  • 3 cucharadas l.salsa de soja;
  • 4 tomates;
  • 3 cucharadas l. mantequilla derretida;
  • Sal y tus especias favoritas al gusto.

Cómo cocinar correctamente boletus congelados en el horno, aprenda de la descripción paso a paso.

  1. Cortar los champiñones en cubos, los aros de cebolla y sofreír juntos en mantequilla hasta que estén dorados.
  2. Vierta la salsa de soja y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
  3. Después de pelarlas, corta las papas en tiritas, agrega el ajo finamente picado, sal al gusto y tus especias favoritas.
  4. Corta los tomates en rodajas, combínalos con patatas y champiñones, revuelve y junta todo en una manga para hornear.
  5. Ate, haga unos pinchazos en la manga con un palillo y colóquelo en una bandeja para hornear.
  6. Hornee en el horno durante 40 minutos. a una temperatura de 180 ° C. Las verduras enlatadas combinan bien con este plato.

Receta sobre cómo cocinar tapas de boletus congeladas con arroz

La receta de las tapas de boletus congeladas con arroz es una gran opción para los amantes del pilaf, pero rápido o siguiendo una dieta.

  • 500 g de champiñones;
  • 2 zanahorias y 2 cebollas;
  • 1 cucharada. arroz;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 5 dientes de ajo;
  • Caldo (de verduras o de setas);
  • 1 cucharada. l. condimentos para pilaf;
  • Sal al gusto.

¿Cómo cocinar boletus boletus congelados para hacer un pilaf delicioso y aromático?

  1. Descongele los champiñones, exprímalos ligeramente con las manos y córtelos en rodajas.
  2. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas en cubos, sal y freír en aceite hasta que estén blandas.
  3. Freír los champiñones por separado en aceite hasta que estén dorados, poner en una sartén engrasada.
  4. Coloque las verduras encima, espolvoree con ajo picado con un cuchillo y vierta el arroz lavado encima, espolvoree con condimento para pilaf.
  5. Vierta encima con caldo de verduras o champiñones para que cubra completamente el arroz.
  6. Cubra la olla con una tapa, encienda a fuego lento y cocine hasta que estén tiernas, unos 40 minutos.

Cómo hacer sopa de boletus seca: una receta de primer plato paso a paso

Esta receta para preparar el primer plato de boletus secos hará las delicias de todos con su sabor y su aroma increíblemente brillante.

  • Un puñado de champiñones secos;
  • 6 papas;
  • 1,5 litros de agua;
  • 1 zanahoria y 1 cebolla;
  • 3 cucharadas l. cebada hervida;
  • Aceite vegetal;
  • 3 dientes de ajo;
  • Sal y hierbas picadas al gusto.

Cómo cocinar correctamente la sopa con boletus boletus secos, aprenda de la receta paso a paso.

  1. Lavar los champiñones, cubrir con agua tibia y dejar reposar durante 4 horas.
  2. Cortar las patatas en cubos, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos.
  3. Cortar los champiñones en cubos y colocar con las patatas, seguir cocinando durante 20 minutos.
  4. Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos y freír en aceite hasta que estén doradas.
  5. Vierta en la sopa junto con la cebada perlada hervida, hierva durante 10 minutos.
  6. Agregue las especias y las hierbas, mezcle y deje hervir durante 5 minutos.

Cómo cocinar estofado de boletus seco

El guiso de champiñones secos cocidos se puede servir inmediatamente o enrollar en frascos como preparación para el invierno.

  • 200 g de champiñones secos;
  • 5 cebollas;
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharaditas harina;
  • 2 cucharadas. l. pasta de tomate + 1 cucharada. caldo de champiñones;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra;
  • Verduras picadas (cualquiera).

¿Cómo cocinar boletus secos correctamente usando la descripción paso a paso?

  1. Enjuague los champiñones, cúbralos con agua fría y déjelos en remojo durante la noche.
  2. Deje escurrir el agua presionando suavemente con las manos, luego corte en tiras y deje hervir durante 15 minutos.
  3. Freír la cebolla picada en mitades en aceite vegetal hasta que esté blanda, luego agregar las zanahorias en cubitos.
  4. Remueve y sigue friendo hasta que las zanahorias estén tiernas.
  5. Vierta la harina, diluya con 1 cucharada. caldo de champiñones, agregue sal y pimienta.
  6. Revuelva y cocine a fuego lento durante 30 minutos. a fuego lento.
  7. Dejar enfriar, dejar en el fuego, y antes de servir, decorar con hierbas, espolvoreando encima del plato.

Como puede ver, no es difícil cocinar deliciosos champiñones boletus de acuerdo con esta receta, ¡pero el resultado es asombroso!

Freír boletus: una receta para una multicocina

Una de las recetas más deliciosas de boletus boletus es asar en una olla de cocción lenta. Un plato rico, nutritivo y muy sabroso, es perfecto para una cena o un almuerzo abundante para 6 personas.

  • 600 g de champiñones;
  • 800 g de patatas;
  • 400 g de calabacín;
  • 200 g de cebollas y zanahorias;
  • 500 g de tomates;
  • 200 ml de agua;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y especias al gusto.

Cómo cocinar correctamente los champiñones boletus en una olla de cocción lenta, aprenda de una receta paso a paso.

  1. Después de la limpieza preliminar, los champiñones se hierven en agua con sal durante 20 minutos.
  2. Se vuelven a tirar en un colador, se dejan escurrir y luego, después de enfriar, se cortan en trozos.
  3. La multicocina se enciende, se vierte un poco de aceite vegetal en el recipiente y se colocan los champiñones.
  4. El modo "Freír" se enciende en el panel durante 20 minutos.
  5. Los champiñones se fríen con la tapa abierta, luego se agregan las zanahorias picadas y las cebollas.
  6. Freír durante 10 minutos, activar el modo "Guisado" y colocar las patatas cortadas en tiras, añadir sal.
  7. Se cuece durante 15 minutos, se introduce el calabacín cortado en círculos, así como los tomates cortados en rodajas.
  8. Se agrega agua, todo el contenido de la multicocina se mezcla y se cuece en el mismo modo durante 30 minutos. bajo una tapa cerrada.
  9. En 5-7 minutos. antes de la señal, se introducen las especias, se mezclan.
  10. Después de la cocción, el asado se deja en el multicooker en el modo "Precalentar" durante 10 minutos.

Si desea que el plato sea más satisfactorio, puede agregar trozos de carne, pero esto tomará un poco más de tiempo para cocinar.

Mensajes recientes