La comida no es solo un "combustible" energético para el cuerpo humano. Esto es algo íntimo, de la categoría de especial placer que obtienes de cada manjar, su agradable aroma y la compañía con la que compartes tu comida. Y si elige entre toda la variedad posible de obras maestras culinarias para tal "fiesta del alma y el estómago", es mejor encontrar pasta con champiñones picantes. Las razones que explican esta afirmación son bastante claras.
En primer lugar, el plato se prepara rápidamente, que es un requisito importante para las amas de casa modernas.
En segundo lugar, todos los ingredientes necesarios son los más habituales que se pueden encontrar fácilmente en cualquier cocina o en una tienda.
En tercer lugar, las acciones culinarias sin complicaciones te permitirán obtener un resultado perfecto con un sabor impecable.
Pero el argumento más importante radica en la comprensión de la simple verdad de que lo mejor solo puede ser la pasta preparada de manera adecuada y profesional con una apetitosa salsa de hongos. ¡Es difícil discutir aquí con los habitantes de Italia!
Para abordar la cuestión vital de cómo preparar una pasta perfecta con setas al estilo italiano inigualables, se ofrece una lista completa de instrucciones y recomendaciones paso a paso.
Receta de pasta en salsa delicada con crema
Entre la gran variedad de recetas de pasta existentes con la adición de champiñones, es casi imposible elegir una sola opción que le permita crear el plato más delicioso y simple. Todo el mundo tiene muchos admiradores y conocedores, lo que no es nada extraño. Es simplemente imposible no amar la cocina italiana. Y para aquellos que no consumen carne, tales platos serán una verdadera bendición, ya que no solo son impecablemente sabrosos, sino también satisfactorios.
Se considera que una de las combinaciones clásicas es la pasta con champiñones frescos en delicada crema.
Para crear una obra maestra culinaria tan sencilla, necesitará:
- 250 g de pasta a criterio de la anfitriona.
- 8-10 uds. champiñones medianos.
- Cebolla mediana.
- 150 ml de nata espesa.
- 100 g de mantequilla.
- Un manojo de perejil mediano.
- Especias favoritas: pimienta negra, hierbas provenzales, lúpulo suneli.
- 1 cucharadita sal.
- 3-4 dientes de ajo.
- Zumo exprimido de ½ limón.
- 100 g de parmesano rallado.
El proceso de cocción debe comenzar hirviendo la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras los cocina, vale la pena preparar los ingredientes para la salsa. Lavar y picar las setas, las ramitas de perejil, picar la cebolla y el cebollino.
El siguiente paso en la receta de una pasta apetitosa con champiñones y crema tierna es el tratamiento térmico de champiñones y cebollas en una sartén con la adición de mantequilla y jugo de limón. Es el limón el que permitirá que las setas mantengan su color claro. Y tan pronto como los champiñones estén listos, se vuelvan suaves y fragantes, debe agregar pasta cocida y mezclar todo bien.
A esto le sigue un momento creativo en el que es necesario agregar hierbas picadas, sal, pimienta y sus especias favoritas (hierbas provenzales, lúpulo-suneli, otras especias). Revuelva suavemente y cubra, permitiendo que todos los ingredientes se llenen de aroma. Después de 2-3 minutos, vierta la crema, revolviendo suavemente los guisos. Deje el plato casi terminado a fuego lento hasta que la salsa espese, no más de 5-7 minutos. Una vez completados todos los procedimientos, sirva la fragante pasta en combinación con la salsa picante de champiñones, espolvoreada con abundante parmesano. Los huéspedes y la familia estarán agradecidos por un regalo tan increíble.
Receta de pasta con champiñones en una salsa cremosa ligera
Otra receta para hacer pasta con champiñones en una salsa cremosa ligera consiste en agregar queso procesado.Tal "ralladura" hará que el plato sea más rico, apetitoso y tierno. La lista de ingredientes requeridos no será una molestia, ya que todos son fáciles de encontrar en los estantes de las tiendas:
- 130 g de espaguetis de marcas italianas.
- 250 g de champiñones.
- 250 ml de nata mediana.
- 100 g de queso fundido.
- El bulbo es de tamaño mediano.
- 2-3 dientes de ajo.
- 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
- Sal, pimienta, especias - al gusto.
Para obtener más claridad del procedimiento culinario descrito en la receta de la pasta con la adición de champiñones y salsa, mire la foto con instrucciones paso a paso.
El primer paso en la receta de este plato consiste en cocinar espaguetis de acuerdo con las recomendaciones de los fabricantes en el empaque.
Colar la pasta deja 150-200 ml de agua, que puede ser útil en caso de que la salsa quede demasiado espesa.
Mientras hierve los espaguetis, corte los champiñones en rodajas y los dados de cebolla.
Freír estos ingredientes en un poco de aceite vegetal, agregando sal, ajo machacado, pimienta y especias al gusto.
El toque final es verter la nata y después de 5-7 minutos de cocción a fuego lento, debajo de la tapa, agregar el queso procesado rallado.
10 minutos de guisado son suficientes para que esté listo un plato increíble y delicioso. Si la consistencia de la salsa es espesa, puede agregar un poco de agua, en la que se cocinó la pasta. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas al gusto.
Pasta con champiñones en una deliciosa salsa de crema agria
La salsa de crema agria es un "competidor" de la salsa de crema en los platos italianos. También tiene un excelente sabor delicado, realzando la riqueza y el aroma de las setas en la pasta.
Para preparar una pasta impecable con champiñones frescos en una apetitosa salsa de crema agria, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de espaguetis italianos.
- 1 cebolla mediana.
- 10 piezas. Champiñones pequeños.
- 150 ml de nata agria 20% grasa.
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.
- 200 g de tomates.
- Sal y pimienta para probar.
- Varias ramitas de perejil.
- 150 g de queso duro rallado en un rallador mediano.
Todo el procedimiento para crear un plato con sabor italiano se puede dividir aproximadamente en dos etapas: cocinar pasta y hacer salsa. Para cocinar adecuadamente los espaguetis, debe seguir estrictamente las instrucciones del paquete. La única recomendación: es recomendable salar el agua y añadirle una cucharada de aceite de oliva.
Prepare una salsa delicada en paralelo. Para hacer esto, corte la cebolla en cubos y fríala en aceite de oliva hasta que esté transparente, 2-3 minutos. Rallar los tomates pelados y agregar a la cebolla en una sartén. Deje que los ingredientes eliminen la humedad debajo de una tapa bien cerrada a fuego lento. Triturar los champiñones en rodajas y enviarlos a la mezcla de tomate y cebolla, pimienta y sal al gusto.
Tan pronto como los champiñones alcancen la etapa de preparación, vierta la crema agria, revuelva todo bien y deje hervir a fuego lento durante no más de 5 minutos. Coloque los espaguetis terminados en la salsa en la sartén, mezclando cuidadosamente todos los ingredientes. Para obtener un sabor rico y un aroma agradable, retire del fuego, cubra y deje reposar el plato. Es mejor servir una pasta con champiñones picados y crema agria, aderezada con queso rallado y hierbas picadas.
Pasta con champiñones y tomates frescos
La adición más popular a los espaguetis entre los italianos apasionados son los tomates o la pasta de tomate, que, en combinación con especias y champiñones, crean un sabor divino insuperable. Para la preparación de pasta con champiñones frescos y tomates jugosos, la lista de ingredientes consta de los productos habituales:
- 250 g de pasta de trigo duro.
- 300 g de champiñones.
- 300 g de tomates maduros.
- 2 cebollas
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
- Sal y pimienta para probar.
Cocine los espaguetis u otras pastas de acuerdo con las recomendaciones del paquete. En este momento, sofreír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal hasta que estén doradas.Agregue los champiñones picados y cocine a fuego medio durante 15 minutos. Agregue los tomates, cortados en cubos, sin pelar, y déjelos bajo la tapa cerrada durante 5-7 minutos a la mezcla resultante. El toque final es poner los espaguetis cocidos en la salsa, mezclar bien, y después de 5 minutos se puede servir.
Pasta con champiñones en salsa de tomate picante
Incluso un chef sin experiencia puede cocinar una deliciosa pasta en combinación con champiñones en una salsa de tomate picante.
Primero necesitas preparar todos los ingredientes:
- 500 g de pasta al gusto.
- 400 g de champiñones.
- Una cebolla pequeña.
- 2-3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate.
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
- Sal y pimienta para probar.
- Un pequeño manojo de eneldo y perejil.
Cocine la pasta en agua ligeramente salada de acuerdo con las recomendaciones del paquete. En una sartén precalentada en aceite vegetal, sofreír la cebolla picada y el ajo hasta que se doren. Enjuague y seque los champiñones, luego córtelos en cuartos. Agregue los champiñones a la cebolla y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. En cuanto los champiñones suelten el jugo, poner la pasta de tomate junto con las hierbas picadas, sal y pimienta. Después de 5 minutos, agregue la pasta preparada a los champiñones fragantes con pasta de tomate espesa y cubra con una tapa para infundir el plato.
Pasta con champiñones y queso Philadelphia "
Los amantes de la cocina clásica apreciarán la pasta con una combinación de champiñones y queso tierno, que tiene un sabor verdaderamente italiano.
Los productos requeridos incluyen la siguiente lista:
- 400 g de espaguetis de productores italianos.
- Cebolla mediana.
- 500 g de champiñones frescos.
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva.
- 2-3 dientes de ajo.
- 250 g de queso Philadelphia.
- 50 g de queso parmesano rallado.
- 150 ml de agua.
- Sal, pimienta, hierbas y especias al gusto.
Si sigue la receta paso a paso para hacer pasta con queso y champiñones, un plato tan abundante y sabroso estará al alcance incluso de las amas de casa con poca experiencia culinaria.
Primero, hierva la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Freír los champiñones picados con aceite en una sartén precalentada. Una vez que estén doradas, agregue la cebolla picada y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agregue queso crema Philadelphia, ajo machacado, hierbas, especias, sal y pimienta a la sartén. Para obtener una consistencia poco común, diluir la salsa con agua, mezclar todo bien y llevar a ebullición. Agregue espaguetis a la salsa de champiñones y mezcle bien. Espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir. ¡Nadie puede rechazar tal manjar!
Pasta con salsa de champiñones y estofado de brócoli
Los platos de verduras no solo son saludables, sino que con la combinación adecuada pueden resultar impecables y sabrosos. Es a esta categoría de platos gourmet a los que se puede atribuir la pasta con salsa de champiñones y brócoli guisado, que es fácil y rápido de preparar.
La lista de ingredientes es la más común y extraordinaria:
- 250 g de espaguetis italianos.
- 300 g de champiñones.
- 250 g de brócoli.
- 100 ml de nata mediana en grasa.
- 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal.
- Sal, pimienta y especias al gusto.
Hervir la pasta en agua con un poco de sal con anticipación. Picar las setas y freírlas en aceite hasta que adquieran una textura blanda. Vierta suavemente la nata, revolviendo continuamente para obtener una consistencia homogénea. Sazone con sal, pimienta y agregue especias y sal al gusto. Hervir la col por separado y poner en una sartén con los champiñones, mezclando bien todos los ingredientes. Revuelva la salsa preparada con espaguetis hervidos. Se puede servir adornado con ramitas de vegetación según su preferencia. ¡Un plato así es un ejemplo vívido de la combinación perfecta de comida sana y sabrosa!
Pasta fettuccini combinada con champiñones, pollo y nata
Cualquier plato de pasta es parte de la cultura italiana, que contiene notas de pasión, energía especial y un ambiente soleado.Sin embargo, entre las recetas existentes, cabe destacar las más brillantes. La pasta fettuccini, conocida y amada por todos los habitantes de Roma, combinada con setas, transformará fácilmente el aura de su hogar en la atmósfera de un acogedor café italiano.
Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:
- 300 g de champiñones frescos.
- 500 g de pasta fettuccini.
- 250 ml de nata 15% grasa.
- 100 g de mantequilla.
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.
- El bulbo es de tamaño mediano.
- 3-4 dientes de ajo.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 100 g de filete de pollo (opcional)
Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén, a la que se le agregan cebolletas de ajo machacadas con un cuchillo. Después de 3 minutos, retire el ajo y extienda los champiñones, cortados en platos. Después de que se acabe todo el líquido de los champiñones, agregue la cebolla picada. Lleve todos los ingredientes hasta que estén dorados y vierta la crema. Sazone la masa resultante con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento la salsa bajo una tapa cerrada durante no más de 10 minutos. Algunas amas de casa logran agregar trozos de pechuga de pollo cocidos a una salsa tan fragante. Y luego obtienes una divina pasta fettuccini con pollo, rebanadas de champiñones en la crema más delicada, una vez probado, nadie puede permanecer indiferente al idilio del gusto.
Simultáneamente, hierva los fettuccini en agua hirviendo con sal hasta que estén poco cocidos (al dente). Escurrir la pasta, agregar la mantequilla y colocar en un plato. El toque final es verter suavemente sobre la salsa de champiñones, decorar con hierbas y servir. Su familia e invitados quedarán gratamente sorprendidos por el sabor único del mismísimo "corazón" de Italia.
Pasta "Primavera" con trozos de champiñones
La famosa pasta Primavera con trozos de champiñones es un espectáculo de colores primaverales y luz solar. Al mismo tiempo, no importa en absoluto la época del año en la que se prepara esta increíble golosina.
La cantidad de ingredientes puede variar, pero la versión clásica incluye lo siguiente:
- 150 g de pasta de trigo duro a tu gusto.
- 1 zanahoria mediana.
- 350 g de champiñones frescos.
- 40 ml de aceite de oliva.
- 50 g de mantequilla.
- 1 pimiento morrón rojo.
- 300 g de calabacín.
- El bulbo es de tamaño mediano.
- Pequeños racimos de perejil y cebolleta.
- 2-3 dientes de ajo.
- Sal, especias "hierbas italianas" - al gusto.
- 100 g de queso duro.
La etapa preparatoria implica cortar cuidadosamente todos los ingredientes. Picar zanahorias, calabacines, pimientos morrones en tiras. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas pequeñas. Picar las cebollas y las cebolletas finamente y por separado.
Mientras la pasta hierve, debes freír todas las verduras. Freír los champiñones en una sartén en mantequilla durante unos 5 minutos, luego agregar las cebollas. Tan pronto como se vuelva transparente, ponga las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Simultáneamente, en una segunda sartén en aceite de oliva, cocine a fuego lento el calabacín, los pimientos morrones, el cebollino triturado. Después de 10 minutos, combine el contenido de ambos recipientes y, bajo una tapa cerrada, sazone con sal, sazone, deje hervir a fuego lento durante no más de 5-7 minutos. El "truco" final consiste en añadir pasta cocida a la abundancia de verduras, decorar con hierbas y queso rallado. Tal "encanto" primaveral hará que los gourmets más caprichosos vuelvan la cabeza. Si agrega un poco de imaginación a la receta propuesta y agrega su propio "sabor" vegetal, obtendrá una verdadera obra maestra culinaria exclusiva.
Receta de pasta carbonara con rodajas de tocino y champiñones
Plato no menos tradicional para los habitantes de Roma es la pasta "Carbonara" con rodajas de tocino y champiñones frescos, cuya receta se ha extendido ampliamente por todo el mundo.
A pesar de la adaptación de la receta a los productos nacionales, la composición de los ingredientes utilizados se acerca bastante a la original:
- 500 g de espaguetis italianos.
- 300 g de champiñones.
- 250 ml de nata desnatada.
- 150 g de tocino ahumado.
- Cabeza de cebolla.
- 30 g de mantequilla.
- Sal, mezcla de pimienta, especias - al gusto.
- Un pequeño manojo de perejil y 100 g de queso duro para decorar.
Enjuagar, picar los champiñones y sofreír junto con las cebollas en aceite hasta que se evapore el exceso de líquido. Vierta un chorro fino de crema, revolviendo constantemente para evitar quemaduras. Agregue especias, sal y pimienta al gusto. Revuelva continuamente durante el estofado durante 7-10 minutos. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Cortar el tocino en trozos pequeños delgados y sofreír en mantequilla. La etapa final es la decoración del plato. Extienda en un plato en capas: espaguetis, tocino y salsa. Sirve la golosina caliente, decora con hierbas y queso rallado. ¡Una pasta tan increíble con rodajas de champiñones y carne ahumada que incluso huele a la costa soleada de Italia!
Pasta combinada con gambas y champiñones
El marisco, tan querido por los italianos, es un ingrediente excelente en los platos de espagueti. Es por eso que la pasta en combinación con camarones y champiñones frescos se puede pedir en casi todos los restaurantes de Italia.
La lista de ingredientes para este plato gourmet es bastante simple:
- 200 g de pasta.
- 75 g de queso crema Philadelphia.
- 250 g de champiñones.
- 200 g de camarones cocidos.
- 150 g de mantequilla.
- 150 ml de agua hirviendo.
- Un puñado de perejil.
- 2-3 dientes de ajo.
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal. Paralelamente, es necesario enjuagar y cortar los champiñones en rodajas, luego hervir a fuego lento en mantequilla hasta obtener una textura suave. Poner los champiñones fritos en un recipiente aparte, y en la misma sartén sofreír el ajo exprimido, el queso y las hierbas picadas. La duración del tratamiento térmico es de aproximadamente 5-7 minutos. Para obtener la salsa, agregue agua hirviendo y revuelva bien. Coloque los camarones y los espaguetis en la salsa preparada durante un par de minutos. Mezcle suavemente todos los ingredientes y, después de 2-3 minutos, ¡podrá servir un delicioso manjar en la mesa festiva!
Pasta de pollo: receta con pechuga de pollo y champiñones en salsa cremosa
El pollo ocupa un lugar de honor entre los productos cárnicos de los platos italianos de todo tipo de pastas. Su sabor sofisticado, combinado con una nota especiada de hongos, es amado por casi todos.
Para crear una pasta impecable con tierna pechuga de pollo y rodajas de champiñones, debes preparar los siguientes productos:
- 500 g de cualquier pasta de trigo duro.
- 500 g de pechuga de pollo.
- 300 g de champiñones.
- 150 g de queso duro.
- 250 ml de nata desnatada.
- Cabeza de cebolla.
- Pimienta y sal al gusto.
La receta para hacer pasta con filete de pollo y champiñones está al alcance de incluso un cocinero sin experiencia. Primero, debe cocinar el filete de pollo hasta que esté cocido y, después de enfriarlo, dividirlo en trozos pequeños. A continuación, debe cocinar la pasta y la salsa cremosa simultáneamente. La tecnología de la salsa permite freír champiñones y cebollas picados hasta que estén dorados, seguido de la adición de trozos de carne, crema, pimienta y sal. Todos los ingredientes de la salsa deben hervirse a fuego lento bajo la tapa durante 10-15 minutos a fuego lento. Ponga los espaguetis hervidos en la salsa preparada, mezcle suavemente y espolvoree con queso rallado al momento de servir. La deliciosa pasta con champiñones y pollo en una delicada salsa cremosa encantará a todos los asistentes a la comida. ¡Este plato es impecable en todos sus parámetros!
Pasta con salsa de champiñones y lonchas de jamón
Los conocedores de los productos cárnicos pueden mimarse con el sabor picante del jamón, que se combina idealmente con salsa de champiñones y espaguetis.
Tal golosina no lleva mucho tiempo y la composición de los ingredientes se puede comprar en cualquier supermercado:
- 250 g de pasta italiana de marcas.
- Cabeza de cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 4 cosas. huevos de gallina.
- 100 g de jamón.
- 200 ml de nata mediana en grasa.
- 200 g de champiñones.
- 40 g de mantequilla.
- 200 g de queso duro.
- Sal y pimienta para probar.
Cocinar pasta con salsa de champiñones y lonchas de jamón no llevará mucho tiempo. Mientras la pasta hierve, es necesario sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla, agregar a la sartén los champiñones picados y el jamón picado uno a uno.Freír todos los ingredientes hasta que estén dorados. En un recipiente aparte, batir las yemas de huevo con la nata, el queso rallado y las especias y añadir la mezcla resultante a la sartén. Mezclar bien todos los productos y dejar hervir a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 5-7 minutos. Poner la pasta hervida y mezclar suavemente, decorar con hierbas antes de servir. Un suculento regalo con sabor real ocupará el lugar que le corresponde tanto en una cena familiar como en un banquete festivo.
Pasta con carne: receta con champiñones y ternera picada
La pasta con champiñones y salsa de carne picada tiene un sabor verdaderamente rico y rico, que, junto con la sencillez de preparación, no dejará indiferente a nadie.
El plato no requiere ingredientes extravagantes, la lista incluye:
- 300 g de carne molida.
- 200 champiñones frescos.
- 500 g de pasta.
- 2-3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate.
- 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 30 g de harina.
- 250 ml de agua.
- Pimienta y sal al gusto.
- 1 cucharadita de hierbas: mejorana, ajedrea.
El componente principal de esta delicia es la salsa. Para prepararlo, debe freír bien la carne picada en aceite vegetal, luego agregar harina y mezclar. Envíe los champiñones finamente picados y el ajo a la carne picada y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Una vez que estén suaves, agregue la pasta de tomate, agua tibia, azúcar, sal y pimienta, hierbas. Cubra la sartén con la comida y déjela hervir a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que la salsa espese. En este momento, hierva la pasta, agréguela a la salsa de carne, y en 3-4 minutos estará listo el plato perfecto. Sirve esta insuperable pasta con champiñones y carne picada, decora con hierbas y queso rallado. Su divino aroma reunirá rápidamente a todos los que están cerca de la mesa.
Receta de pasta con champiñones enlatados, trozos de pollo y crema agria
Solo se fomentan los experimentos en la preparación de espaguetis insuperables por parte de los italianos, por lo que, en ausencia de champiñones frescos, el ingrediente se puede reemplazar con encurtidos.
En tales casos, se prepara una pasta con champiñones enlatados ordinarios y trozos de pollo utilizando los siguientes productos:
- 300 g de pasta.
- 300 g de filete de pollo.
- 500 ml de nata baja en grasas.
- 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.
- Cabeza de cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 170 g de champiñones enlatados.
- Albahaca, sal, pimienta - al gusto.
- 150 g de queso rallado.
Pre-cocina el filete de pollo y córtalo en trozos pequeños. Hervir la pasta hasta que esté poco cocida (al dente). Cocine a fuego lento los champiñones en paralelo, agregando cebolla picada, luego ajo. Después de 5 minutos, ponga el pollo, los espaguetis, la crema agria. Mezcle todos los ingredientes, luego vierta la crema de manera uniforme en pequeñas porciones. Agregue albahaca, sal y pimienta, tape y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego lento. Antes de servir una pasta tan increíble con filete de pollo y champiñones enlatados, espolvoree con queso rallado. ¡Es hora de tratar a tu familia e invitados con la comida de los dioses!
