Hoy en día es difícil encontrar una persona a la que no le guste la carne frita, aparte, por supuesto, de los vegetarianos convencidos. Este producto proteico contiene muchas vitaminas y minerales útiles, sin los cuales es más difícil para el cuerpo hacer frente a sus tareas diarias. La carne con champiñones y verduras ayudará a reponer los "contenedores de utilidad" en el cuerpo humano, que se pueden cocinar de diferentes maneras según las preferencias personales. Se puede hervir y guisar, cocer al vapor, freír y hornear. Las siguientes recetas para cocinar carne con champiñones y verduras te ayudarán a diversificar tu menú y alimentar a tu familia con platos deliciosos.
Receta de carne guisada con setas y verduras
Para muchas amas de casa modernas, el estofado de carne con champiñones y verduras es un plato clásico familiar que fue preparado por nuestras abuelas.
Sin embargo, no todo el mundo sabe cuál es la mejor manera de cocinarlo para lograr un equilibrio entre el sabor del cerdo, los champiñones y las jugosas verduras.
Ingredientes:
- 0,4 kg de cerdo (preferiblemente fresco);
- 1 \ 2 cucharadas crema agria baja en grasa;
- 0,6 kg de champiñones medianos;
- una zanahoria
- dos cebollas (se pueden usar cebollas moradas);
- 1 \ 3 cucharadas. aceite de girasol refinado;
- tres cucharadas cucharadas de mantequilla;
- sal, pimienta y hierbas al gusto.
Preparación:
1. Lavar la carne de cerdo, cortarla en porciones pequeñas., agregue las hierbas a su gusto, sal, pimienta y deje reposar durante 10-15 minutos para marinar;
2. Caliente el aceite de girasol en una sartén., freír rápidamente el cerdo hasta que esté dorado;
3. Agregue la cebolla, cortada en mitades, cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue las zanahorias. Se puede picar en un rallador grueso;
4. Agregue mantequilla a la sartén de verduras., cocine a fuego lento durante tres minutos, y luego agregue los champiñones lavados y en rodajas, fría hasta que estén tiernos.
Dos minutos antes del final de la cocción, agregue la crema agria y mezcle todo bien. Se puede servir sin acompañamiento en compañía con ketchup picante.
Carne con verduras y champiñones, cocida en una sartén.
La carne con verduras y champiñones cocidos en salsa de tomate resulta muy original e inesperadamente sabrosa.
Ingredientes:
- 600 g de ternera fresca;
- 250-300 g de champiñones;
- salsa de soja;
- un vaso de caldo;
- dos cebollas
- pasta de tomate;
- una zanahoria
- tres tomates;
- pimiento morrón
- especias, sal y hierbas al gusto.
Preparación:
- Cortar la carne en cubos, freír en aceite vegetal caliente durante diez minutos;
- Agregue la salsa de soja al gusto, sazone con sal y pimienta y continúe cocinando;
- Mientras tanto, saltee las cebollas en una segunda sartén, agregue las zanahorias ralladas, los pimientos y los tomates pelados. Tan pronto como todas las verduras estén fritas, debe agregarles pasta de tomate, cocine a fuego lento durante cinco minutos;
- A continuación, debe agregar caldo, champiñones picados, mezclar todo bien y cocinar a fuego lento durante una hora y media o dos.
Puede servir esa carne con champiñones y verduras cocidas en una sartén con puré de papas y gachas de arroz desmenuzables. Si la salsa resulta delgada, el plato se puede servir además de la pasta.
Apetitoso guiso con setas, verduras y carne
También puedes hacer un delicioso guiso con champiñones, verduras y carne y estar seguro de que la familia seguirá bien alimentada.
Ingredientes:
- 800 g de ternera;
- 400 g de champiñones;
- 500 g de patatas;
- un vaso de caldo;
- dos cebollas
- dos berenjenas pequeñas;
- un pimiento
- cinco dientes de ajo;
- aceite vegetal;
- especia.
Preparación:
- Lavar la carne, cortar en cubos pequeños y enviar a una sartén precalentada con aceite, freír a fuego alto hasta que se forme una costra;
- Lavar y pelar todas las verduras, cortar el pimiento en tiras, la cebolla en mitades, los aros de berenjena, las patatas en trozos medianos. Freír todo excepto las patatas;
- Divida los champiñones en tres partes, corte 2/3 en rodajas, deje una parte entera. Pelar el ajo, dividirlo en gajos;
- Coloque la carne en un caldero, sobre ella una capa de cebollas, champiñones picados, berenjenas, papas, champiñones enteros y después pimientos morrones;
- Agrega el ajo entero, las especias, la sal y un vaso de caldo, cocina tapado por 40 minutos.
Después de cocinar, revuelva, sirva con hierbas en tazones hondos.
Cómo cocinar carne con champiñones y verduras en el horno.
La carne con setas y verduras cocidas al horno es especialmente sabrosa y aromática.
Ingredientes:
- 0,7 kg de pulpa de cerdo;
- 150 g de queso;
- 0,4 kg de champiñones;
- 0,3 kg de tomates;
- 0,1 cebolla;
- dos ramitas de romero;
- 1 \ 2 cucharadas aceite vegetal;
- 0,6 kg de patatas;
- sal pimienta.
Preparación:
- Pelar las papas, cortarlas en rodajas medianas, sal, pimienta, freír;
- Cortar la carne en trozos medianos y freír hasta que esté medio cocida;
- Corta las cebollas y los tomates en mitades;
- Lave los champiñones, córtelos en trozos medianos, fría rápidamente;
- Remueve todos los ingredientes y transfiere a una fuente de horno honda, sazona con sal, pimienta, agrega el romero, muele con queso rallado y mete al horno a 180 grados por media hora.
Sirva como un plato separado para el almuerzo o la cena, combinado con verduras frescas.
Receta de carne con setas y verduras en macetas
También puedes cocinar carne con champiñones y verduras en ollas. En este caso, todos los ingredientes se distribuyen en cantidades aproximadamente iguales en varias formas.
Ingredientes:
- 0,5 kg de ternera;
- 0,350 kg de champiñones blancos frescos;
- 50 g de queso;
- 230-250 ml de crema agria;
- dos pimientos;
- tres tomates;
- una cebolla
- un huevo;
- aceite de girasol;
- sal y especias a tu gusto.
Preparación:
- Los champiñones deben lavarse, cortarse, hervirse y desecharse en un colador;
- Lavar la carne, cortar en rodajas, batir con un martillo de cocina, sal, pimienta y freír rápidamente en aceite caliente;
- Pelar la cebolla, cortar en cubos, freír hasta que esté transparente, agregar los tomates y los pimientos, cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego agregar los champiñones;
- Batir un huevo, agregar la crema agria y el queso rallado;
- Acomodar la carne en ollas, agregar las verduras fritas con champiñones, agregar la salsa de crema agria de huevo, hornear en el horno durante media hora a 180 grados.
Sirva el plato con hierbas frescas y pimienta negra. Puede hacer esto directamente en ollas o transfiriendo el plato a platos de porciones profundas.
Cómo cocinar carne con champiñones y verduras en una olla de cocción lenta.
La carne con champiñones y verduras en una olla de cocción lenta resultará sabrosa y jugosa.
Ingredientes:
- 600 g de filete de ternera;
- 200 g de mantequilla frita;
- dos cebollas
- una zanahoria
- sal, especias al gusto.
Preparación:
- Pelar la carne de las películas, pelar las zanahorias, cortar todo en cubos;
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos grandes;
- Cocine la carne en el modo "Freír" durante cinco minutos, luego agregue las zanahorias, agregue la cebolla después de otros cinco minutos;
- Agregue champiñones y un vaso de agua caliente a la espesura, cambie la olla multicocina al modo "Guiso" durante media hora.
Tal carne con champiñones va bien con puré de papas y guisantes y ensalada de verduras frescas.
