Los hongos ostra son hongos nutritivos y saludables que son adecuados para encurtir, secar, congelar, encurtir y salar. Puede cocinar una amplia variedad de platos a partir de ellos: salsas, sopas, chuletas, paté, etc. Cada ama de casa intenta preparar estos hongos para el invierno para un uso futuro, o preparar platos interesantes a partir de ellos, diversificando el menú diario.
¿Qué hacer con los hongos ostra después de recogerlos?
Cuando regresa del bosque con una canasta de hongos ostra, siempre debe realizar su procesamiento inicial. ¿Qué hacer con los hongos ostra después de la cosecha y cómo limpiarlos?
El primer paso es cortar el micelio, dividir el manojo de hongos en muestras separadas y enjuagar con agua corriente. Si los hongos se preparan para secarlos o congelarlos crudos, los "procedimientos de agua" para los hongos ostra están contraindicados.
Los hongos ostra se pueden obtener en cualquier época del año, si no en el bosque, en la tienda. Aunque estos hongos son económicos, son deliciosos y tienen todas las vitaminas que el cuerpo humano necesita. Por tanto, para muchos surge la pregunta de ¿qué se puede hacer con los hongos ostra?
Le sugerimos que se familiarice con recetas de preparaciones para el invierno y para todos los días, que le dirán qué hacer con los hongos ostra.
Qué hacer con los hongos ostra: una deliciosa receta para el invierno.
Una deliciosa receta de invierno que muestra qué hacer con los hongos ostra te sorprenderá con su increíble aroma.
- Hongos ostra - 2 kg;
- Agua - 1 l;
- Sal - 4 cucharadas. l.;
- Azúcar - 2 cucharadas. l.;
- Vinagre - 9% - 6 cucharadas l.;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- Semillas de eneldo - ½ cucharada. l.;
- Hoja de laurel - 5 piezas.;
- Granos de pimienta negra - 10 piezas.;
- Ajo - 4 dientes;
- Clavel - 4 inflorescencias.
Desmontar los hongos ostra, cortar la parte inferior de la pierna, enjuagar y cortar en trozos.
Verter agua, poner al fuego y dejar hervir.
Agregue sal, azúcar, granos de pimienta, clavo, semillas de eneldo, hojas de laurel, cebollino cortado en varios trozos.
Hervir durante 10 minutos a fuego medio, quitando la espuma de vez en cuando.
Vierta el vinagre y déjelo hervir durante otros 20 minutos.
Apagar el fuego, dejar enfriar 20 minutos y poner en frascos.
Vierta los hongos ostra con la marinada y vierta encima de 1,5 cucharadas. l. aceite vegetal.
Cerrar las tapas, dejar enfriar por completo y refrigerar.
La vida útil de los hongos ostra en escabeche en el refrigerador es de 3-4 meses. Sin embargo, puede comenzar a comerlos en un día.
Setas de ostra fritas para el invierno.
Esta receta, que muestra qué hacer con los hongos ostra, atraerá a los amantes de los hongos fritos. Este blanco conservará su sabor y aroma insuperables.
- Hongos ostra - 2 kg;
- Agua - 1,5 l;
- Sal - 5 cucharadas l.;
- Aceite vegetal.
Pelar las setas, enjuagar, cortar, agregar agua y dejar hervir.
Sazone con sal y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Eche un colador, póngalo en una sartén caliente sin aceite.
Freír los hongos ostra a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.
Verter el aceite vegetal y freír durante 15 minutos.
Sal un poco, mezcla y pone en frascos, vierte sobre la grasa restante.
Tapar y colocar en una olla con agua para esterilizar.
Esterilizar durante 30 minutos, enrollar, dar la vuelta y colocar debajo de una manta hasta que se enfríe por completo.
Qué hacer con los hongos ostra para el menú diario.
Ofrecemos una receta paso a paso con una foto que muestra qué hacer con los hongos ostra para el menú diario. Este plato resulta tan sabroso y aromático que desaparece de la mesa de una sola vez.
- Hongos ostra hervidos - 500 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Crema agria - 200 g;
- Aceite vegetal;
- Sal;
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita;
- Hojas de cilantro.
¿Qué hacer con las setas de ostra para que cocinar no lleve mucho tiempo en la cocina? Para hacer esto, debe hervir los champiñones con anticipación, preparar todos los ingredientes y luego comenzar a trabajar.
Cortar los champiñones cocidos en trozos y colocarlos en una sartén seca.
Freír durante 10 minutos hasta que el líquido se evapore y añadir aceite.
Freír los champiñones a fuego medio durante 5 minutos y agregar la cebolla finamente picada.
Freír todo junto hasta que esté dorado, sazonar con sal, pimienta y agregar la crema agria.
Mezclar todo bien, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar del fuego, agregar hojas de cilantro picadas a la masa, mezclar bien, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
Los hongos ostra guisados con cebolla y crema agria combinan bien con verduras, fideos caseros y papas. Los champiñones guisados en salsa de crema agria complacerán a todos sus invitados.
Si desea agregar un sabor picante a su plato, puede agregar 2 dientes de ajo rallado al final del guiso.
Que hacen con los hongos ostra: caviar para el invierno
Esta receta muestra qué hacer con los hongos ostra para el invierno para hacer un delicioso bocadillo de hongos. Esta preparación es perfecta para el desayuno y energizará tu cuerpo.
- Hongos ostra - 1 kg;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Ajo - 4 piezas.;
- Jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal - 100 ml;
- Agua - ½ cucharada;
- Hojas de eneldo y perejil - 1 manojo;
- Sal;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
Cortar los champiñones pelados, verter con jugo de limón, poner en una sartén caliente con mantequilla.
Freír durante 15 minutos, agregar agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.
Pelar la cebolla y picar finamente, freír en aceite hasta que esté transparente.
Pelar los ajos, machacar con un cuchillo, añadir a la cebolla y sofreír durante 5 minutos.
Poner los champiñones fritos en una licuadora junto con la cebolla y el ajo, picar.
Condimentar con sal, agregar una mezcla de pimientos molidos, eneldo lavado con perejil y volver a picar.
El caviar se puede servir inmediatamente con pan recién hecho.
Puede elegir otras verduras, según su gusto.
Para cerrar el caviar durante el invierno, debe esterilizar los frascos de vidrio y las tapas para ellos.
Colocar el caviar preparado en frascos, cubrir con tapas y poner en agua.
Esterilizar durante 30 minutos a fuego medio, al final, cambiar a fuego lento.
Enrolle las latas, déles la vuelta y envuélvalas en una manta tibia.
Deja que el caviar se enfríe por completo y llévalo al sótano.
Hongos ostra de otoño: ¿que hacer con ellos?
Para muchos amantes de la "caza tranquila", la pregunta sobre las setas ostra de otoño es interesante: ¿qué hacer con ellas?
Ofrecemos cocinar juliana de hongos del bosque otoñal en cuencos de cocotte. El plato es simple de preparar y no tomará mucho tiempo, pero resultará muy sabroso, porque los hongos ostra no son inferiores a otros hongos en su valor nutricional y aroma.
La juliana se puede preparar con anticipación: preparar todos los productos y especias, poner en moldes y refrigerar. Cuando lleguen los invitados, ralle el queso en moldes y hornee. Solo esto debe hacerse en un día para que la pieza de trabajo no permanezca en el refrigerador por más de un día.
- Hongos ostra - 500 g;
- Cebollas - 3 piezas.;
- Crema agria - 150 ml;
- Harina - 1 cucharada. l.;
- Queso - 200 g;
- Sal;
- Plumas de cebolla verde;
- Pimienta negro.
Lo que se hace con los hongos ostra del bosque en esta receta atraerá a cualquier persona que ama los hongos horneados con queso.
Lavar las setas de ostra, quitar la suciedad y cortarlas en trozos.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Calentar una sartén con aceite vegetal, poner la cebolla y los champiñones ostra picados, freír durante 15-20 minutos.
Agrega la harina, mezcla bien, fríe por 5 minutos y agrega la crema agria.
Cocine a fuego lento la masa durante 5 minutos, sazone con sal, pimienta, mezcle bien y disponga en moldes.
Rallar con queso duro por encima y colocar en el horno.
Hornea durante 7-10 minutos a 180 ° C hasta que el queso se derrita.
Sirve el plato caliente, espolvoreado con cebolla picada.
Ahora, cada ama de casa, familiarizada con nuestras recetas, sabrá qué hacer con los hongos ostra comprados en una tienda o recolectados en el bosque.
