Cómo hacer un pastel con champiñones y queso: recetas para gelatina y hojaldre, pastel de levadura.

Gracias a su aroma, una tarta fresca con champiñones y queso reunirá a todos los miembros de la familia en la mesa y hará las delicias de los invitados. Puede prepararse para té casero o hornearse para una ocasión festiva. En esta página, todas las anfitrionas encontrarán una receta para un pastel con champiñones y queso, incluso las más exigentes en el diseño de productos alimenticios. Gracias a esto, puede preparar un pastel con champiñones y queso, teniendo en cuenta todas las preferencias de sabor de la familia, incluido el pollo y la carne, la carne picada y el repollo, las hierbas y el jamón en el relleno. La página explica cómo cocinar aspic y hojaldre, levadura y pasteles sin levadura.

Pastel de champiñones y queso

Para un pastel con champiñones y queso necesitarás

  • masa - 650 g de harina,
  • 1 vaso de agua tibia y 1 huevo,
  • 4 cucharadas mantequilla ablandada
  • 1 -1,5 cucharadas levadura seca,
  • 1 cucharada Sáhara,
  • 1 cucharadita sal.

relleno:

  • 800 g de agáricos de miel congelados,
  • 100 g de queso gouda
  • sal,
  • huevo,
  • aceite vegetal,
  • manteca.

Masa. Haga una masa: en un tercio de un vaso de agua tibia, mezcle unas cucharadas de harina con azúcar y levadura, deje el recipiente caliente, cubra y deje hasta que quede esponjoso. Tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en el centro, meter un huevo, verter agua en un chorro fino, añadir la masa y la sal, amasar la masa, dejar reposar.

Relleno. Echar los champiñones en agua hirviendo con sal, llevar a ebullición, luego secar y freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Rallar el queso en un rallador fino.

Combinar la masa que ha aumentado de volumen en 2-3 veces con mantequilla derretida no caliente, amasar nuevamente la masa, volver a ponerla en un bol y tapar, dejar tibia para que suba, amasar después de aumentar. Divida la masa en dos partes desiguales, extienda una grande de acuerdo con el tamaño del molde, coloque champiñones, espolvoree con queso encima, cubra con una segunda: una capa más pequeña de masa, pellizque los bordes, cubra el pastel con un huevo. Cocine el pastel en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté tierno, aproximadamente 30-40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla, espolvorear con agua y cubrir con una servilleta.

Pastel de capas con champiñones y queso

  • Hojaldre - 1 paquete.
  • Queso holandés - 120 g
  • Cebollas - 50 g
  • Eneldo - 1 pieza
  • Champiñones - 150 g
  • Mantequilla - 10 g
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
  • Sal - 1/4 cucharadita
  • Pimienta negra - 1/4 cucharadita.
  • Huevo de gallina - 1 pieza
  • Semillas de sésamo - 1 cucharadita

Antes de preparar un pastel de hojaldre con champiñones y queso, descongele la masa, extiéndala en forma de rectángulo. Dejamos reposar la masa.

Picar la cebolla, los champiñones, el eneldo y rallar el queso en un rallador grueso.

Precalentar la sartén y añadir el aceite de girasol, ahora que el aceite se ha calentado, sofreír las cebollas y los champiñones hasta que se ablanden.

Cuando las cebollas y los champiñones se hayan ablandado, agregue eneldo, sal, pimienta y mantequilla. Y lo ponemos a punto.

Tomamos nuestra masa reposada, ponemos una almohada de queso sobre la mitad de la masa, y la rellenamos con champiñones por encima.

Engrase los bordes de la masa con proteína y cubra con la mitad restante de la masa. Presionamos los bordes, como hacen en las empanadas.

Transferimos la masa a una bandeja para hornear y metemos el borde.

Ahora hacemos incisiones en diagonal, engrasamos con yema y espolvoreamos con semillas de sésamo por encima.

Ahora enviamos el rollo de pastel al horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 grados.

Receta de pastel de champiñones y queso crema

Los ingredientes para la receta de pastel de queso crema con champiñones son:

  • Champiñones frescos - 400 g
  • Masa de levadura - 1 kg
  • Jamón ahumado bajo en grasa - 70-80 g
  • Queso duro - 40-50 g
  • Queso fundido 1 paquete 100 g
  • Huevo cocido - 1 ud.
  • Crema agria - 4 cucharadas. cucharas
  • Sal al gusto

Enjuagar los champiñones, pelarlos, ponerlos en una cacerola y dejar hervir a fuego lento sin añadir aceite ni agua. Luego picar finamente.

Picar finamente el jamón y el huevo, rallar el queso. Mezcle los champiñones con jamón, queso y huevo, agregue crema agria y sal.Si el relleno está demasiado líquido, puede agregarle pan rallado.

Divide la masa en dos partes (una más grande que la otra). Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y extienda la mayor parte de la masa enrollada. Coloque el relleno sobre la masa en una capa uniforme. Y esparce encima el queso derretido. Cubre el bizcocho con masa. Colocar en un horno precalentado y hornear durante unos 40 minutos.

Pastel de hojaldre con champiñones y queso

Los ingredientes para el Pastel de Hojaldre de Champiñones y Queso son los siguientes productos:

  • Champiñones frescos - 400 g
  • Queso duro - 200 g
  • Jamón - 200 g
  • Huevos - 2 piezas
  • Pimiento dulce - 1 pieza
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
  • Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
  1. Pelar los champiñones, enjuagar, picar finamente, freír junto con la cebolla picada en aceite vegetal.
  2. Huevos duros, enfriar, pelar y rallar. Cortar el jamón en cubos pequeños, pelar los pimientos en tiras finas. Queso rallado.
  3. Extienda el hojaldre y colóquelo en una hoja. Poner jamón, champiñones sobre la masa, espolvorear con huevos rallados, poner pimienta encima de los huevos, espolvorear con queso y verter un poco de mayonesa. Tal pastel debe hornearse en un horno calentado hasta 200 grados.

Receta de pastel de pollo, champiñones y queso

Los ingredientes para la receta del pastel de pollo, champiñones y queso son los siguientes:

  • Carne de pollo ahumada - 300 g
  • Champiñones frescos - 300 g
  • Queso - 500 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
  • Sal al gusto
  1. Pelar los champiñones, enjuagar, hervir en agua con sal. Luego picar finamente y freír en aceite vegetal junto con las cebollas peladas y picadas.
  2. Cortar la carne de pollo en cubos pequeños, sal. Cortar el queso en cubos y combinar con la carne.
  3. Extienda 2 capas de masa y coloque una en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Engrasar la masa con mayonesa, poner champiñones, carne y queso, cubrir con masa. Hornee hasta que estén doradas.

Pastel de lavash con champiñones y queso

Ingredientes

  • Champiñones frescos - 500 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
  • Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • Queso ruso
  • Hojas de eneldo o perejil - 3-4 ramitas
  • Sal al gusto

Comenzar a preparar una tarta de pita con champiñones y queso, enjuagar bien los champiñones, desechar en un colador, dejar escurrir el agua, pelar, picar finamente, sal y freír en mantequilla.

Pelar la cebolla, picar y freír, agregar a los champiñones junto con la crema agria.

Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Espolvoree el relleno terminado con perejil picado o eneldo. Coloque lavash engrasado con mayonesa en una bandeja para hornear, coloque el relleno en una capa delgada. Ponga otro lavash encima del relleno, engrase también con mayonesa, sobre él el relleno y cubra con el tercer pan de pita, engrase y espolvoree con queso rallado.

Hornee en el horno durante unos 20 minutos.

Receta de pastel de hojaldre de champiñones y queso

Los ingredientes para la receta de hojaldre de champiñones y queso se dividen en base de masa y relleno:

Masa:

  • 400 g de harina premium,
  • 1 vaso de kéfir,
  • 250 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita Sal

Relleno:

  • Champiñones frescos - 400 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Queso gouda - 300 g
  • Mantequilla o aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
  • Harina de trigo - 1 cucharadita
  • Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
  • Perejil o hojas de eneldo - 3-4 ramitas
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto
  1. Enjuague los champiñones, pele, hierva. Picar los champiñones hervidos con un cuchillo o picar, freír en una sartén con mantequilla. Pelar la cebolla, picar finamente y freír con harina en el aceite restante. Cuando se enfríe un poco, agregue crema agria, hierbas picadas, sal, pimienta.
  2. Remover y no calentar más para que la crema agria no pierda su sabor y olor. Combine los champiñones y la salsa de crema agria y revuelva.
  3. Preparar hojaldre sin levadura.
  4. Coger parte de la masa, esparcir el relleno encima, cubrir con la otra parte de la masa. Coloque el bizcocho en el horno y hornee hasta que esté crujiente.

Pastel de levadura con champiñones y queso

Para hacer un pastel de levadura con champiñones y queso, prepare la masa:

  • 1/2 taza de harina
  • 1 vaso de agua (tibia) o leche
  • 5 g de levadura
  • 2-3 huevos,
  • 1 cucharada. l. manteca,
  • sal.

Relleno:

  • Champiñones frescos - 200 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Hígado de res - 200 g
  • Queso procesado - 2 latas
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
  • Jugo de limón - 1 cucharadita
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Enjuagar los champiñones, pelarlos, picarlos finamente. Pelar la cebolla, picar y freír junto con las setas en aceite vegetal. Enjuague el hígado en agua, muela con una picadora de carne, agregue sal, pimienta, jugo de limón. Combine el hígado y los champiñones, mezcle bien.

Método de preparación de la masa:

Tome un vaso lleno de agua tibia o leche, 5 g de levadura y un vaso y medio de harina, amase la masa, colóquela en un lugar cálido; cuando suba batir bien con una espátula, añadir sal, batir 2 o 3 huevos, poner 1 cucharada de mantequilla y harina para que la masa quede bastante espesa; sáquelo bien y déjelo crecer.

Poner el relleno, queso derretido sobre una parte de la masa, cubrir con la masa. Hornee en el horno durante unos 50 minutos.

La tarta con champiñones y queso fundido se sirve caliente.

Pastel de champiñones, cebolla y queso

Masa:

  • 200 g de aceite vegetal
  • 400 g de harina
  • 2 huevos,
  • 2 yemas,
  • 8 cucharadas de vino tinto de mesa
  • 5 cucharadas de crema
  • algo de sal.

Los ingredientes para el relleno de la tarta de champiñones, cebolla y queso son los siguientes:

  • Champiñones frescos - 250 g
  • Ternera hervida - 200 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Mantequilla - 1 cucharada. la cuchara
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Queso

Enjuagar los champiñones, pelarlos, hervirlos y triturarlos junto con la cebolla pelada y la carne hervida con una picadora de carne. Derretir la mantequilla y verter en la carne picada. Sazone con pimienta, sal y revuelva. Rallar el queso y mezclar con el relleno.

Método de preparación de la masa:

200 g de aceite vegetal y mezclar con 400 g de harina, 2 huevos, 2 yemas, 8 cucharadas de vino, 5 cucharadas de nata y una pizca de sal. Amasar bien, extender finamente, doblar en cuatro y repetir 2 veces.

Ponga parte de la masa en una bandeja para horno untada con verdura o mantequilla. Coloque el relleno sobre la masa en una capa uniforme. Haga topes con la masa restante. Hornea el pastel en un horno bien precalentado.

No es tan difícil hacer un pastel de champiñones y queso. ¡Buen provecho!

Pastel de champiñones, jamón y queso

Los ingredientes de la tarta de champiñones, jamón y queso son la base de la masa y el relleno. Para la prueba, debe tomar:

  • Harina - 300g
  • Agua - 180 ml
  • Sal - ½ cucharadita.
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Levadura (seca) - 7g
  • Aceite de oliva y vegetal - 40 ml cada uno + aceite para engrasar platos
  • Huevo para engrasar el bizcocho

Para rellenar:

  • Champiñones - 150g
  • Puerros - 1 ud.
  • Jamón - 150g
  • Queso - 200g
  • Aceite vegetal, sal

Preparación:

Para la prueba: Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia, agregue la levadura y déjela por 15 minutos.

Tamizar la harina, verter agua con levadura, aceite vegetal y de oliva, amasar la masa, amasar durante 10 minutos.

Transfiera la masa a un plato limpio engrasado con aceite vegetal, cubra con una toalla o servilleta y déjela por 1,5 horas.

Amasar la masa que ha subido y dejar reposar durante una hora más.

Para rellenar: Lavar y secar los champiñones y los puerros, cortar los champiñones en rodajas, aros de puerro.

Freír los champiñones con cebolla en aceite vegetal durante 7-10 minutos, salar y enfriar.

Cortar el jamón en cubos, rallar el queso con un rallador grueso. Mezcle el queso, el jamón y los champiñones con la cebolla.

Amasar la masa aproximada, dividir por la mitad, enrollar ambas partes en círculos, poner una parte enrollada de la masa en un molde engrasado con aceite vegetal, hacer los lados, poner el relleno sobre la masa, cubrir con la segunda parte enrollada de la masa, pellizca bien los bordes.

Cubrir el bizcocho con una toalla o servilleta y dejar actuar durante 15-20 minutos.

Romper el huevo en un bol, batir un poco con un batidor, engrasar el pastel con un huevo batido y hornear en un horno calentado a 190 grados durante 30-35 minutos.

Saca el bizcocho terminado del horno, cúbrelo con una toalla (o servilleta), deja reposar por 10 minutos, luego puedes cortarlo.

¡Buen provecho!

Pastel con champiñones, crema agria y queso

Para probar un pastel con champiñones, un presupuesto y queso, debe tomar:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 200 g de margarina,
  • 2 huevos,
  • 3 cucharadas cucharadas de crema agria,
  • soda,
  • sal.

Para rellenar:

  • 500 g de champiñones frescos,
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
  • 0.5 tazas de crema agria
  • queso
  • 1 huevo.

Amasar la masa sin levadura de harina, margarina, huevos, agua, sal, refrescos, extender dos capas.

Enjuagar los champiñones, hervir durante 15-20 minutos, poner en un colador, cortar, sal y freír en aceite, verter con crema agria y enfriar. Extienda el relleno preparado sobre una capa de masa, espolvoree con queso rallado, cubra con una segunda capa, engrase con un huevo y hornee en el horno hasta que esté dorado.

Pastel con champiñones, queso y hierbas

El relleno del pastel con champiñones, queso y hierbas es bastante exótico: incluye despojos.

  • Cerebros - 700 g
  • Masa de levadura - 1 kg
  • Champiñones frescos - 300 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 150 ml
  • Mantequilla - 1 cucharada. la cuchara
  • Harina - 1 cucharada. la cuchara
  • Leche - 1 vaso
  • Huevo - 1 ud.
  • Hojas de eneldo o perejil - 2-3 ramitas
  • Vinagre - 1 cucharadita
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Queso duro

Hervir los sesos en agua con sal con la adición de vinagre, enfriar y cortar en trozos pequeños. Enjuagar el perejil y picar. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Pelar los champiñones, enjuagar con agua fría, secar con una toalla, cortar y cocinar a fuego lento en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore. Agregue las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

Freír la harina en una sartén con mantequilla, agregar la leche caliente, la sal y calentar a fuego lento hasta que la masa adquiera la consistencia de una crema agria espesa. Combine los champiñones, los sesos, sazone con salsa y revuelva. Agrega el huevo crudo, el eneldo picado o el perejil, sazona con sal y pimienta y vuelve a mezclar bien.

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite vegetal. Coloque la masa enrollada en una bandeja para hornear. Coloca el relleno en una capa uniforme. Cerrar con masa.

Pastel con chorizo, queso y champiñones

Masa:

  • 3 huevos,
  • 200 g de mayonesa,
  • 1 taza de harina
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • aceite vegetal,
  • pimienta,
  • sal.

Para rellenar:

  • 300 g de salchicha,
  • 100 g de queso
  • 300 g de setas de leche hervida.

El método para hacer un pastel con salchicha, queso y champiñones es bastante simple: rallar queso, cortar salchicha y champiñones. Batir los huevos, agregar la mayonesa, agregar el polvo de hornear y la harina. (Puede agregar un poco de queso rallado a la masa. Luego debe poner 2 cucharaditas de levadura en polvo).

Condimentar con sal, pimienta, batir con una batidora, agregar queso rallado y salchichas en rodajas.

Engrasar ligeramente el molde y verter la masa. Hornee en horno durante 30-40 minutos a 180 ° C. Si la parte superior del pastel se dora demasiado rápido, cubra el molde con papel de aluminio.

Verifique la preparación del pastel con un palo de madera.

Pastel en gelatina con champiñones y queso

Ingredientes:

  • 400 g de carne picada,
  • 150 g de champiñones,
  • 300 g de queso
  • 350 g de harina
  • 250 ml de mayonesa,
  • kéfir
  • 5 tubérculos de patatas, huevos,
  • 1 cabeza de cebolla,
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita Levadura en polvo,
  • pimienta,
  • sal.

Método de hacer un pastel en gelatina con champiñones y queso: pelar las patatas, cortar en círculos. Cortar la cebolla y los champiñones en mitades. Coloque las papas, los champiñones, las cebollas y la carne picada en capas en un recipiente multicocina previamente aceitado.

En una licuadora, combine la harina, la mayonesa, el kéfir, los huevos, el ajo picado, el polvo de hornear y la sal. Vierta sobre la carne picada. Espolvorea con queso rallado encima. Hornee durante 50 minutos en el horno, nivel 1.

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