Cómo hacer caviar de hongos con patas de hongos: recetas para preparar espacios en blanco para el invierno

Cuando la temporada de caza de setas está en pleno apogeo, cada ama de casa intenta cerrar tantos espacios en blanco como sea posible para que en invierno puedan deleitar a sus seres queridos. Los hongos más populares son los hongos, que deleitan a los recolectores de hongos con su sabor.

Los hongos con miel son excelentes para encurtir, salar, secar y congelar. Sin embargo, hay otra forma de cosechar estos hongos para el invierno: caviar de agáricos de miel. El aperitivo resulta sabroso, apetitoso y saludable. Si hay caviar de hongos en la despensa, siempre tendrá la oportunidad de preparar fácilmente un abundante almuerzo o cena.

Hay muchas recetas de caviar elaborado con agáricos de miel. Todos resultan ser de excelente calidad: jugosos y tiernos y, lo más importante, deliciosos. Además, un bocadillo de este tipo es bastante simple de preparar, porque no requiere productos costosos que son difíciles de encontrar en la tienda. Con el inicio del otoño, cada ama de casa trata de prepararse tanto como sea posible para el invierno, exactamente con caviar de hongos de las piernas del agárico de miel.

Las setas de miel son pequeños cuerpos frutales, y para llevar a cabo su procesamiento primario tendrás que probar un poco. Sin embargo, "los ojos tienen miedo, pero las manos lo están haciendo" - dice el proverbio ruso. Pero luego, en las frías noches de invierno, ¡un frasco de caviar de champiñones traerá mucho placer!

Cómo hacer caviar de hongos con patas de hongos con ajo.

Al preparar caviar de hongos de las piernas de los agáricos de miel con ajo, no debe olvidarse de las especias. Para agregar especias al plato, agregue cilantro y semillas de alcaravea a la preparación.

  • patas de agárico de miel - 1,5 kg;
  • dientes de ajo - 10 piezas.;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • sal al gusto;
  • cilantro
  • pimienta negro;
  • alcaravea;
  • aceite vegetal;
  • azúcar - 1 cucharada l.

¿Cómo cocinar caviar con patas de champiñones para sorprender tu aperitivo casero de champiñones? Para hacer esto, solo necesita seguir la receta paso a paso.

  1. Las piernas peladas se hierven en agua con sal durante 20-25 minutos.
  2. Tirar hacia atrás con una espumadera en un colador y escurrir por completo.
  3. Calentar aceite vegetal en una sartén y verter las patas de champiñón hervidas.
  4. Freír hasta que se doren y poner la cebolla y el ajo picados en cubos pequeños.
  5. Continuar friendo la masa a fuego medio hasta que las cebollas estén blandas.
  6. Con sal al gusto, agregue el cilantro, las semillas de alcaravea, la pimienta negra y el azúcar.
  7. Remover, dejar enfriar a 30 ° C y pasar toda la masa en una picadora de carne con agujeros finos.
  8. Distribuir en frascos secos y esterilizados y poner en agua caliente para esterilizar durante 30 minutos.
  9. Se cierran con tapas de plástico, se dejan enfriar por completo y se llevan al sótano.

Dicho caviar se almacena durante 8 a 12 meses a una temperatura constante de + 8 ° C.

Cómo cocinar caviar de champiñones con patas de champiñones y calabacín.

El caviar de hongos de agáricos de miel y patas de calabacín tiene muchas ventajas, lo que lo hace popular entre otras opciones. Esta preparación para el invierno es perfecta para el menú diario de tu familia.

  • piernas de agárico de miel - 1 kg;
  • calabacín - 300 g;
  • dientes de ajo - 3 piezas.;
  • tomillo - 1 ramita;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • aceite vegetal;
  • sal;
  • vinagre - 50 ml;
  • pimienta negro.

¿Cómo hacer caviar de hongos con patas de hongos y calabacín para diversificar el menú diario de su familia en invierno?

  1. Las patas peladas de agáricos de miel, así como las tapas rotas, deben cortarse en trozos y hervirse en agua con sal durante 20 minutos.
  2. Retirar con una espumadera y poner en un colador para escurrir todo el líquido.
  3. Pele y descorazone el calabacín, córtelo en cubos pequeños.
  4. Poner aceite vegetal caliente, freír hasta que el líquido se evapore y seleccionar en un plato para que se enfríe.
  5. Poner las patas de los champiñones hervidos en una sartén y freír hasta que estén doradas.
  6. Agrega la cebolla picada, el ajo y las zanahorias ralladas, continúa friendo por 15 minutos.
  7. Dejar enfriar un poco, mezclar con calabacín y pasar toda la masa por una picadora de carne 2 veces.
  8. En una sartén poner el caviar, sal y pimienta, añadir las hojas de tomillo y verter el vinagre.
  9. Mezclar bien, verter 50 ml de aceite vegetal y freír a fuego medio durante 15 minutos.
  10. Empacar en frascos esterilizados y esterilizar a fuego lento durante 40 minutos.
  11. Enrollar las tapas, dar la vuelta, envolver y dejar enfriar.
  12. Llevar al sótano o refrigerar.

Caviar de las piernas de hongos agáricos de miel con zanahorias.

La receta de caviar hecha con patas de agáricos de miel para el invierno con zanahorias es una preparación universal. En solo 40 minutos, puede cerrar varias latas de excelente conservación de hongos. Además, se agrega a casi todos los platos: sopas, borscht, salsas, pilaf, ensaladas. Este espacio en blanco se utiliza para hacer rellenos para empanadas, albóndigas y tartas. La presencia de zanahorias en el caviar hace que la conservación sea increíblemente sabrosa y saludable.

  • piernas de agárico de miel - 2 kg;
  • zanahorias - 7 piezas.;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • cebolla -3 piezas.;
  • sal;
  • dientes de ajo - 3 piezas.;
  • aceite vegetal;
  • canela - en la punta de un cuchillo.

Para saber cómo cocinar caviar de hongos a partir de agáricos de miel, debe cumplir con las reglas de la receta paso a paso.

Las patas de agárico de miel se lavan, se pelan y se cortan en trozos pequeños.

Las zanahorias se pelan, se lavan y se frotan con un rallador grueso.

Pelar y picar la cebolla y el ajo en cubos.

Los champiñones y todas las verduras cocidas se transfieren a aceite caliente y se fríen durante 20 minutos a fuego lento.

Deje que la masa se enfríe y retuerza en una picadora de carne.

Agrega sal, azúcar, canela, un poco de aceite y sofríe a fuego lento durante 15 minutos.

Transferir a frascos estériles y secos de 0,5 litros y poner en agua caliente durante 40 minutos para su esterilización.

Se cierran con tapas, se dejan enfriar por completo y se llevan al sótano.

Créame, este caviar será apreciado por todos los miembros de su familia.

Receta para hacer caviar con patas de champiñones con cebolla.

La receta para hacer caviar con patas de hongos con cebolla será útil para todos, incluidos los niños. La preparación de hongos contiene muchas vitaminas y nutrientes necesarios para el cuerpo humano.

  • piernas de agárico de miel - 2 kg;
  • cebollas - 1 kg;
  • aceite de girasol;
  • sal al gusto;
  • azúcar - 1 cucharada l.;
  • eneldo y perejil - 1 manojo cada uno.
  1. Hervir las patas de champiñón durante 20 minutos y desechar en un colador.
  2. Freír en aceite hasta que se doren y dejar enfriar un poco.
  3. En otra sartén, sofreír la cebolla picada hasta que esté blanda y combinar con las piernas.
  4. Moler en una picadora de carne, sal al gusto, agregar azúcar, hierbas picadas, mezclar y freír durante 20 minutos a fuego lento. Es mejor mantener la tapa cerrada para que el caviar esté prácticamente cocido.
  5. Disponer en frascos, dejar enfriar y refrigerar.

Caviar de pierna de hongos con miel con mayonesa y pasta de tomate

El plato, gracias a la receta de caviar de champiñones a base de patas de agárico de miel con mayonesa y pasta de tomate, resulta muy sabroso.

  • piernas de agárico de miel - 1 kg;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
  • mayonesa - 150 ml;
  • aceite vegetal;
  • sal;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • dientes de ajo - 3 piezas

El caviar de patas de hongos preparado de acuerdo con esta receta se puede almacenar hasta por 12 meses, prácticamente hasta la próxima temporada de hongos.

  1. Hervir las piernas durante 20 minutos en agua hirviendo, desechar en un colador.
  2. Freír en aceite durante 20 minutos, agregar los dientes de ajo picados y la cebolla.
  3. Freír las cebollas hasta que estén tiernas, dejar enfriar un poco y triturar todo en una picadora de carne.
  4. Agregue sal, azúcar, mayonesa y pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 25-30 minutos.
  5. Disponer en frascos, esterilizar en agua caliente durante 30 minutos y enrollar.
  6. Dejar enfriar y llevar al sótano.

Caviar de hongos de agáricos de miel con tomates

Le sugerimos que se familiarice con una receta similar que muestra cómo hacer caviar con patas de hongos con la adición de tomates.

  • patas de agárico de miel - 1,5 kg;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • pimienta búlgara - 2 piezas.;
  • tomates - 8 piezas.;
  • aceite vegetal;
  • sal;
  • ají - ½ vaina.
  1. Hervir las piernas durante 25 minutos en agua, ponerlas en un colador, freír hasta que estén tiernas.
  2. Picar las cebollas y los pimientos, sofreír con las piernas durante 15 minutos.
  3. Los tomates se cortan, se fríen en aceite y se añaden a los champiñones.
  4. Retorcido en una picadora de carne, agregue el chile picado y la sal.
  5. El caviar se cuece durante 25-30 minutos, revolviendo constantemente, se distribuye en frascos, se cubre con tapas y se deja enfriar.
  6. Sácalo al sótano o déjalo en el frigorífico.

Mensajes recientes

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found