Champiñón valor (Russula foetens) Pertenece a la categoría de comestibles condicionalmente, ya que su uso en alimentos solo es posible después de un procesamiento prolongado: eliminar la piel amarga y remojo prolongado. Sin embargo, este hongo encuentra su camino en muchas cocinas.
A continuación puede averiguar cómo se ve el hongo Valui en la foto, dónde y cuándo recoger los hongos Valui y cómo cocinarlos.
Cómo se ve Valui: una foto de un hongo con una descripción
Categoría: condicionalmente comestible.
Sombrero (altura 2-5 cm, diámetro 7-14 cm): en su mayoría de color marrón claro con una depresión en el centro. Tiene la forma de un hemisferio, se vuelve más plano con el tiempo. Resbaladizo al tacto.
Altura de la pierna 5-13 cm, diámetro hasta 3,5 cm.
Preste atención a la foto del valor: el tallo del hongo tiene forma de cilindro o barril, a veces hueco, pero generalmente denso. En los champiñones viejos, está suelto. La base puede estar cubierta de manchas oscuras.
Platos: muy frecuentes y prolongados, mayoritariamente crema o blanquecino. Se libera un líquido amarillento que deja manchas en el tallo.
Pulpa: es blanco en el corte y desprende un olor a aceite rancio, se oscurece notablemente con el tiempo.
Según la foto y la descripción, los hongos valuei parecen almendra russula (Russula laurocerasii)... Russula se diferencia de Valuev por el olor que recuerda a la almendra.
Dónde y cuándo recoger setas de valor
Valui crece desde mediados de julio hasta principios de octubre en los bosques del continente euroasiático y América del Norte. En Rusia, se encuentra en el Cáucaso Norte, en el Distrito del Lejano Oriente y en Siberia Occidental.
Es mejor recoger hongos valuei en bosques oscuros con alta humedad, a menudo cerca de abedules.
Comiendo: después de quitar la piel amarga y remojar durante mucho tiempo. Los europeos consideran que este hongo no tiene sabor, y en Rusia tradicionalmente se sala y en escabeche, en Bielorrusia y Ucrania preparan caviar de hongos.
Aplicación en medicina tradicional: no se aplica.
Otros nombres: russula maloliente, gobio, hongo llorón, ardilla, cerdo, mocoso (recuerde la descripción de Valuy: el hongo es resbaladizo al tacto). Valui también se llama a menudo puño o kulbik.
