Cómo cocinar caviar de hongos en filas para el invierno: recetas y videos detallados

Las filas, según muchos recolectores de hongos, son deliciosas en cualquier preparación. Se pueden encurtir, salar, freír, guisar, secar y congelar. Sin embargo, nadie rechazará otro plato delicioso: el caviar de champiñones, preparado a partir de filas para el invierno. No será una pena poner un plato así incluso en una mesa festiva, porque su sabor y aroma sorprenderán y deleitarán a todos los que lo prueben al menos una vez.

Hay una gran selección de recetas que muestran cómo cocinar caviar de hongos de las filas para el invierno. Al preparar un plato de este tipo, puede agregar hierbas, verduras, ajo y pimientos picantes, pasta de tomate y mayonesa.

Este artículo presenta 5 recetas deliciosas y detalladas de caviar de las filas. Se preparan de manera bastante simple y rápida, debe guardar la receta y luego cocinar y disfrutar del sabor del plato preparado.

Cómo hacer caviar a partir de filas: una receta simple

La opción más fácil y asequible para preparar caviar de las filas para el invierno es pasar todos los productos por una picadora de carne y un guiso. En invierno, se puede abrir el frasco para preparar sándwiches, sopas o guisos.

  • 2 kg de hileras;
  • 500 g de cebollas;
  • Aceite vegetal - para freír.
  • 1 cucharada. l. vinagre 9%;
  • 1 cucharadita pimienta negro;
  • Sal al gusto.

La receta para cocinar caviar de las filas se describe paso a paso, por lo que es fácil de seguir.

Después de la recolección, clasifique cuidadosamente las filas, rechazando las podridas.

Enjuague a fondo con abundante agua, ya que siempre hay arena en las placas.

Vierta agua fría, prenda fuego y hierva después de hervir durante 20 minutos, quitando regularmente la espuma de la superficie.

Deje que los champiñones se escurran y se enfríen, gírelos en una picadora de carne.

Pelar la cebolla, cortarla en trozos y también picar con una picadora de carne.

Doble la mezcla de champiñones y cebolla en una cacerola profunda, vierta el aceite y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Agregue sal, mezcle y agregue pimienta negra molida.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos, vierta el vinagre y mezcle bien.

Extienda el caviar en frascos esterilizados, póngalo en una cacerola con agua tibia y esterilice durante 30 minutos. Asegúrese de que no entre agua en los frascos durante la ebullición.

Sacar las latas del agua, enrollar las tapas, darles la vuelta y calentar con una manta.

Después de enfriar, llévelo a un sótano fresco y guárdelo por no más de 8 meses.

Cómo cocinar caviar de hileras con cebollas y zanahorias.

La receta para hacer caviar de hongos a partir de filas con cebollas y zanahorias le permitirá obtener un excelente producto semiacabado para pasteles o tartas. Además, el caviar se puede utilizar como "untar" para bocadillos o tostadas. Los ingredientes ofrecidos serán suficientes para 4 latas con una capacidad de 0,5 litros.

  • 2 kg de hileras hervidas;
  • 700 g de zanahorias;
  • 400 g de cebollas;
  • Sal al gusto;
  • 2 cucharaditas pimentón dulce;
  • 1 cucharada. l. 9% de vinagre;
  • Aceite vegetal.

¿Cómo cocinar caviar en hileras para terminar con un plato sabroso y saludable?

  1. Poner las filas hervidas en una sartén precalentada, freír durante 15 minutos. a fuego alto.
  2. Vierta el aceite y continúe friendo durante 15 minutos. a fuego medio.
  3. Pele las zanahorias y las cebollas de la capa superior, frote las zanahorias en un rallador grueso, corte las cebollas en aros.
  4. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos y combinar con los champiñones.
  5. Use una picadora de carne para moler hongos y verduras.
  6. Ponga todo en una cacerola, cocine a fuego lento durante 15 minutos. a fuego lento.
  7. Sal, agregue el pimentón dulce, revuelva y vierta el vinagre.
  8. Revuelva nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos. a fuego lento.
  9. Distribuir el caviar en frascos, colocar en agua tibia y esterilizar durante 30 minutos.
  10. Enrolla las latas, después de enfriarlas, llévalas al sótano.

Cómo hacer caviar de champiñones con pasta de tomate.

El caviar hecho con hongos ryadovok para el invierno es un plato increíblemente sabroso que complacerá a todos los hogares e invitados. Tal caviar se verá genial como bocadillo entre los platos colocados en la mesa festiva. Puede llevarse al trabajo o la escuela y usarse como refrigerio durante las pausas del almuerzo.

  • 3 kg de hileras hervidas;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto;
  • 300 ml de pasta de tomate;
  • 2 cucharadas. agua;
  • 10 dientes de ajo;
  • 10 cebollas;
  • Perejil y eneldo al gusto;
  • 3 cucharadas l. vinagre 9%.

Cómo hacer caviar a partir de filas por su cuenta mostrará una descripción paso a paso.

  1. Las hileras hervidas se trituran a través de una picadora de carne y se colocan en una olla profunda.
  2. Picar la cebolla en aros, ponerla en una sartén precalentada y freír durante 10 minutos. a fuego medio hasta que se doren.
  3. Se pasa por una picadora de carne y se mezcla con champiñones, se fríe todo junto durante 10 minutos.
  4. Se agrega vinagre, sal al gusto, perejil picado y eneldo.
  5. La pasta de tomate se mezcla con agua, se vierte en champiñones y cebollas, y toda la masa se cuece durante 40 minutos. a fuego lento.
  6. Al final de la cocción, vierta el vinagre, agregue el ajo machacado y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  7. Distribuido en frascos, tapado con tapa y esterilizado en agua hirviendo durante 20 minutos. Para evitar que los frascos revienten, coloque un paño de cocina en el fondo de la sartén.
  8. Los frascos se retiran con cuidado, se enrollan con tapas, se ponen boca abajo y se cubren con una manta vieja para que se enfríen por completo.
  9. Solo las latas enfriadas se pueden sacar a una habitación fresca.
  10. Este plato se puede utilizar para hacer guisos de verduras o sopas de champiñones.

Cómo hacer caviar de champiñones a partir de filas con pimientos: una receta con un video

Uno de los más deliciosos para muchas amas de casa es el caviar de hileras con verduras. ¿Cómo hacer caviar de hongos a partir de filas, mientras se dedica un mínimo de tiempo? Pre-hervir los cuerpos fructíferos y preparar todos los alimentos necesarios. En invierno, sirva caviar como bocadillo o úselo como relleno para panqueques, zraz de papa, tartas o tartas abiertas.

  • 2 kg de hileras hervidas;
  • 600 g de berenjena y cebolla;
  • 500 g de zanahorias y pimientos morrones;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal: para freír verduras;
  • 10 dientes de ajo;
  • 100 g de perejil;
  • 50 ml de vinagre al 6%;
  • Especias - a tu gusto.

Le ofrecemos ver un video de la preparación de caviar de hongos de las filas para el invierno con la adición de verduras.

  1. Pelar, lavar y picar todas las verduras en trozos al azar.
  2. Freír cada uno en una sartén separada en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
  3. Combinar, mezclar y picar con agujeros finos.
  4. Freír los champiñones en aceite hasta que estén dorados, triturar y combinar con las verduras en una sartén profunda.
  5. Sal al gusto, agregue sus especias favoritas (no se exceda, para no interrumpir el sabor de los champiñones y las verduras), revuelva.
  6. Cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo regularmente para evitar que se queme.
  7. Agregue vinagre, ajo finamente picado y hierbas picadas, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  8. Colocar en frascos estériles preparados, cubrir con tapas de metal y poner en agua tibia.
  9. Esterilice después de hervir agua durante 20 minutos. a fuego lento.
  10. Enrolle las tapas y simplemente cúbralas con una manta hasta que la pieza de trabajo esté completamente fría.

Caviar de champiñones picante de las filas.

¿Cómo hacer caviar en hileras para complacer a quienes gustan de los platos picantes? Agregue chiles picantes, ajo y mayonesa: el plato resultará no solo picante, sino también picante, lo que agradará el sabor a los verdaderos gourmets.

  • 3 kg de hileras hervidas;
  • 3 vainas pequeñas de chile rojo;
  • 10 dientes de ajo;
  • Cilantro molido, hierbas secas, pimienta negra y sal - al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • 5 cucharadas l. mayonesa.
  1. Los champiñones se cortan en cubos, el ajo en aros pequeños, los pimientos se pelan y se cortan en trozos pequeños.
  2. Primero, se calienta el aceite en una sartén y se coloca el ajo.
  3. Freír durante 2 minutos, luego agregar pimienta y después de 3-4 minutos. se introducen los champiñones.
  4. Freír durante 10 minutos, sal, agregar todas las especias y mezclar.
  5. Toda la masa se retuerce en una picadora de carne y se coloca nuevamente en la sartén.
  6. Se vierte mayonesa y el caviar se cuece a fuego lento durante 20 minutos.
  7. Luego se transfiere a frascos y se esteriliza durante 30 minutos. después de hervir.
  8. Almacene en un lugar fresco y oscuro o en los estantes del refrigerador.

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